Co dělat se semínky anýzu?

Anýzové semínko se často používá k přidání chuti do dezertů a nápojů, ale je také známé pro své silné zdraví prospěšné vlastnosti. Zde je 7 výhod a použití semen anýzu.

Evidence Based Tento článek je založen na vědeckých důkazech napsaných odborníky a zkontrolovaných odborníky. Díváme se na obě strany sporu a snažíme se být objektivní, nestranní a čestní. Naposledy aktualizováno 15. června 2023, naposledy zkontrolováno odborníkem dne 10. února 2023.

Anýz, nazývaný také anýz nebo Pimpinella anisum, je rostlina ze stejné čeledi jako mrkev, celer a petržel.

Může dorůst až do výšky 3 stop (1 metr) a produkuje květy a malé bílé plody známé jako anýz.

Anýz má výraznou chuť podobnou lékořici a často se používá k ochucení dezertů a nápojů.

Je také známý pro své silné léčivé vlastnosti a je přírodním lékem na různé neduhy.

Zde je 7 vědecky podložených výhod a použití semen anýzu.

1. Semena anýzu jsou bohatá na živiny

Ačkoli semena anýzu se používají v relativně malých množstvích, každá porce obsahuje dobré množství několika důležitých mikroživin.

Zejména semena anýzu jsou bohatá na železo, které je životně důležité pro tvorbu zdravých krvinek ve vašem těle.

Obsahuje také malé množství manganu, klíčového minerálu, který působí jako antioxidant a je nezbytný pro metabolismus a vývoj.

Jedna polévková lžíce (7 gramů) anýzových semínek poskytuje přibližně:

  • Kalorie: 23
  • Protein: 1 gram
  • Tlustý: 1 gram
  • Sacharidy: 3 gramů
  • Vlákno: 1 gram
  • Žehlička: 13 % doporučené denní dávky
  • Mangan: 7 % doporučené denní dávky
  • Vápník: 4 % doporučené denní dávky
  • Hořčík: 3 % doporučené denní dávky
  • Fosfor: 3 % doporučené denní dávky
  • Draslík: 3 % doporučené denní dávky
  • Měď: 3 % doporučené denní dávky

Pamatujte však, že většina receptů bude pravděpodobně vyžadovat méně než polévkovou lžíci.

Obecné informace: Semena anýzu mají nízký obsah kalorií, ale obsahují dobré množství několika důležitých minerálů, včetně železa, manganu a vápníku.

2. Semena anýzu mohou snižovat příznaky deprese

Deprese je běžný, ale vysilující stav, který celosvětově postihuje až 25 % žen a 12 % mužů.

READ
Jak správně zasadit semínka česneku?

Je zajímavé, že některé studie zjistily, že semena anýzu mohou pomoci při léčbě deprese.

Jedna studie zjistila, že extrakt ze semen anýzu vykazoval silné antidepresivní vlastnosti u myší a byl stejně účinný jako běžný lék na předpis proti depresi.

Kromě toho v jiné studii na 107 lidech bylo užívání 3 gramů prášku ze semen anýzu třikrát denně účinné při snižování příznaků poporodní deprese.

9 úžasných zdravotních výhod Kalonji (semena Nigelly)

Podobně ve čtyřtýdenní studii na 120 lidech užívání kapsle 200 mg anýzového oleje třikrát denně významně snížilo příznaky mírné až středně těžké deprese ve srovnání s kontrolní skupinou.

Obecné informace: Studie na lidech a zvířatech naznačují, že semena anýzu mohou pomoci snížit příznaky deprese a mohou být stejně účinná jako některé typy antidepresiv.

3. Semena anýzu mohou chránit před žaludečními vředy

Žaludeční vředy, nazývané také žaludeční vředy, jsou bolestivé vředy, které se tvoří ve výstelce žaludku a způsobují příznaky, jako jsou poruchy trávení, nevolnost a pocit pálení na hrudi.

Ačkoli tradiční léčba obvykle zahrnuje použití léků ke snížení produkce žaludeční kyseliny, předběžný výzkum naznačuje, že semena anýzu mohou pomoci předcházet žaludečním vředům a snížit jejich příznaky.

Například jedna studie na zvířatech poznamenala, že anýz snižuje sekreci žaludeční kyseliny, pomáhá předcházet žaludečním vředům a chrání buňky před poškozením.

Výzkum účinků semen anýzu na žaludeční vředy však zůstává omezený.

Je zapotřebí více výzkumu, abychom pochopili, jak může ovlivnit tvorbu vředů a symptomy u lidí.

Obecné informace: Ačkoli je výzkum extrémně omezený, v jedné studii na zvířatech semena anýzu snižovala sekreci žaludeční kyseliny a chránila před tvorbou žaludečních vředů.

4. Semena anýzu zabraňují růstu plísní a bakterií

Studie ve zkumavce ukazují, že semena anýzu a jejich sloučeniny mají silné antimikrobiální vlastnosti, které zabraňují infekcím a blokují růst hub a bakterií.

Jedna studie ve zkumavce prokázala, že semena anýzu a anýzový esenciální olej byly zvláště účinné proti určitým kmenům hub, včetně kvasinek a dermatofytů, což je typ houby, která může způsobit kožní onemocnění.

Anethol, aktivní složka v semenech anýzu, také inhibuje růst bakterií.

V jedné studii ve zkumavce anetol blokoval růst specifického kmene bakterií, které způsobují choleru, infekci charakterizovanou těžkým průjmem a dehydratací.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, který by prozkoumal, jak mohou semena anýzu ovlivnit růst hub a bakterií v lidském těle.

Shrnutí: Studie ve zkumavce ukazují, že semena anýzu a jeho složky mohou snížit růst určitých kmenů hub a bakterií.

5. Semena anýzu mohou pomoci zmírnit příznaky menopauzy

Menopauza je přirozený pokles hladiny reprodukčních hormonů u žen, jak stárnou, což vede k příznakům, jako jsou návaly horka, únava a suchá pokožka.

READ
Jaká semena lze zasít před zimou?

Předpokládá se, že semena anýzu napodobují účinky estrogenu ve vašem těle a potenciálně snižují příznaky menopauzy.

V jedné čtyřtýdenní studii užívalo 72 žen s návaly třikrát denně placebo nebo kapsle obsahující 330 mg semen anýzu. Ti, kteří užívali anýz, zaznamenali téměř 75% snížení závažnosti a frekvence návalů horka.

Některé sloučeniny v semenech anýzu mohou také pomoci zabránit úbytku kostní hmoty, což je jeden z charakteristických příznaků menopauzy kvůli sníženým hladinám estrogenu ve vašem těle.

Jedna studie zjistila, že esenciální olej složený z 81 % anetholu, aktivní složky v anýzu, pomohl zabránit úbytku kostní hmoty a chránit před osteoporózou u potkanů.

Navzdory těmto slibným výsledkům je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak může samotné semeno anýzu ovlivnit symptomy menopauzy u žen.

Obecné informace: Semena anýzu a jeho sloučeniny mohou snížit návaly horka a zabránit úbytku kostní hmoty, ale je zapotřebí více výzkumu.

6. Semena anýzu dokážou vyrovnat hladinu cukru v krvi

Některé studie naznačují, že anetol, aktivní složka v semenech anýzu, může pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou, když je spárován se zdravou stravou.

V jedné 45denní studii na diabetických potkanech pomohl anetol snížit vysokou hladinu cukru v krvi změnou hladin několika klíčových enzymů. Anethol také posílil funkci pankreatických buněk, které produkují inzulín.

Další studie na zvířatech také uvedla, že anetol zlepšil hladinu cukru v krvi u diabetických potkanů.

Pamatujte, že tyto studie používají koncentrovanou dávku anetholu – mnohem vyšší, než jaké se nachází v běžné porci anýzových semínek.

Je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné vyhodnotit, jak mohou semena anýzu ovlivnit hladinu cukru v krvi u lidí.

Obecné informace: Studie na zvířatech ukazují, že anetol může snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit funkci buněk produkujících inzulín.

7. Semena anýzu mohou snížit zánět

V mnoha případech je zánět považován za normální reakci vašeho imunitního systému na ochranu před zraněním a infekcí.

Vysoká míra dlouhodobého zánětu je však spojena s chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka.

Studie na zvířatech a ve zkumavkách ukazují, že semena anýzu mohou snižovat zánět, pomáhají zlepšovat zdraví a předcházet nemocem.

Například jedna studie na myších zjistila, že anýzový olej snižuje otoky a bolest.

READ
K čemu se používá dusičnan amonný?

Jiné studie ukazují, že semena anýzu obsahují vysoké množství antioxidantů, které mohou snížit zánět a zabránit oxidačnímu poškození způsobujícímu onemocnění.

Obecné informace: Studie na zvířatech a ve zkumavkách ukázaly, že semena anýzu obsahují vysoké množství antioxidantů a mohou snižovat zánět, čímž pomáhají předcházet chronickým onemocněním.

Možné vedlejší účinky semen anýzu

Většina lidí může anýz bezpečně konzumovat bez rizika nežádoucích vedlejších účinků.

Může však způsobit alergickou reakci, zvláště pokud jste alergičtí na rostliny ze stejné čeledi, jako je fenykl, celer, petržel nebo kopr.

Navíc estrogen napodobující vlastnosti anýzu mohou zhoršit stavy citlivé na hormony, jako je rakovina prsu nebo příznaky endometriózy.

Pokud máte v anamnéze tyto stavy, cvičte umírněně ve své konzumaci a promluvte si se svým lékařem, pokud máte nějaké obavy.

Shrnutí: Někteří lidé mohou být alergičtí na semena anýzu. Anýz může také napodobovat účinky estrogenu ve vašem těle, což může zhoršit příznaky některých stavů citlivých na hormony.

Dávkování a doplňky semínek anýzu

Ačkoli se anýz obvykle kupuje jako sušená semena, je k dispozici také ve formě oleje, prášku a extraktu.

Semena anýzu, olej a extrakt dokážou dochutit pečivo a bonbóny nebo zvýraznit vůni mýdel a pleťových krémů.

Většina receptů vyžaduje přidání několika čajových lžiček (4–13 gramů nebo 5–15 ml) mletého anýzového semene, oleje nebo extraktu.

Pamatujte, že každá forma obsahuje jinou koncentraci anýzu, takže je důležité upravit svůj recept podle toho, jakou formu používáte.

Pokud například recept vyžaduje 1 lžičku (5 ml) anýzového extraktu, můžete nahradit 1/4 lžičky (1 ml) anýzového oleje nebo 2 lžičky (8 gramů) mletých anýzových semínek.

Pro léčebné použití se dávky anýzu v rozmezí od 600 mg do 9 gramů denně ukázaly jako účinné při léčbě stavů, jako je deprese.

Dávky až 20 gramů prášku ze semen anýzu denně jsou považovány za bezpečné pro zdravé dospělé.

Shrnutí: Anýz je dostupný ve formě prášku, extraktu, oleje a semen. Většina receptů používá malé množství anýzových semínek, oleje nebo extraktu, protože trochu jde na dlouhou trať.

Shrnutí

Semena anýzu jsou mocná rostlina, která je bohatá na mnoho živin a může se pochlubit mnoha zdravotními výhodami.

Má protiplísňové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a dokáže bojovat se žaludečními vředy, udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou a snižuje příznaky deprese a menopauzy.

V kombinaci s dobrou stravou a zdravým životním stylem mohou semena anýzu zlepšit vaše zdraví.

READ
Jaký je jiný název pro chrpu?

6 čajů, které pomáhají léčit nevolnost

Další články, které by se vám mohly líbit

Lidé čtou”7 Výhody a použití semen anýzu“, líbí se také těmto článkům:

Sursop

Co to je, přínosy pro zdraví a jak to používat

Zdravotní přínos hřebíčku

8 úžasných zdravotních výhod Quinoa

Zdravotní přínosy skořice

11 prokázaných zdravotních výhod skořice

Čaj na podrážděný žaludek

Top 9 čajů na uklidnění podrážděného žaludku

Věda o sexu

Lidská povaha je divoká! Objevte vědu o lidské sexualitě, zájmech a chování.

11 nejlepších investic v roce 2023

Tyto investice nabízejí vašemu portfoliu potenciál pro konzistentní pozitivní výnosy.

FeelGoodPal poskytuje dostupné a srozumitelné znalosti o výživě, zdraví a wellness, abyste mohli učinit to nejlepší rozhodnutí o svém zdraví.

Jaký dopad má veganský životní styl na životní prostředí?

Přemýšlíte, zda byste se měli stát veganem? Udělejte si tento kvíz a my vám řekneme, zda byste se měli stát veganem.

Mango, ananas a cuketa mátové chutney

Ideální omáčka k masu, drůbeži a zelenině. Stojí to za problémy) Mimochodem, v chladničce může být skladován až 3 týdny.

Rakouské svařené víno

Svařené víno je oblíbené v mnoha zemích: Švýcarsko, Rakousko, Francie, Německo. Vaření je stejné – podle různých receptů. Dnes mám verzi z Rakouska.

Nakládané okurky v hroznovém víně

Tento recept je jednoduchý a rychlý. Pokud chcete lehce osolené okurky, ale nechcete čekat, pak vám pomůže tento jednoduchý recept. Tyto okurky ozdobí každý stůl a budou doplňkem na výlet na grilování nebo na grilování

Domácí ricotta

Pro přípravu dezertů, koláčů, dortů je často vyžadována ricotta. Italové přidávají ricottu do kastrolů, jídel z masa a drůbeže, salátů a dokonce i polévek. Připravuje se ze syrovátky získané po

Mrkvový banánový koláč

Mrkvové koláče mohou být různé a s libovolnou náplní. Základní recept je natolik univerzální, že jej lze připravit pokaždé jinak. Tento recept funguje s jakoukoli mrkví přesně tak

Čaj s bylinkami a kořením

Čaj s bylinkami je vždy chutný, aromatický a zdravý. Tento čaj vás v chladném počasí nejen fyzicky zahřeje, ale také vám dá hřejivé vzpomínky na uplynulé léto a naději na rychlý konec.

Solené okurky bez nálevu

Rychlá verze lehce slaných okurek. Dělám je večer, ráno jsou hotové. Není třeba se motat a vařit lák. Rychlé, jednoduché a pohodlné. A co je nejdůležitější, okurky jsou velmi chutné a křupavé.

Celozrnný chléb s vlašskými ořechy

Rád bych vám představil jednu z možností výroby domácího chleba v Německu. Bylo pro mě neobvyklé stříkat chléb rozprašovačem v intervalech přibližně 5

Pikantní chléb

Doma si můžete pochutnat na čerstvém domácím chlebu. Potřebujete mouku, vodu, droždí a cukr. Doma si můžete upéct přesně takový chléb, jaký máte rádi, přidáním ořechů a sušeného ovoce, cibule a oliv,

READ
Kolik cukru je v polosladkém moštu?

Brigidini sušenky z Lamporecchio

Podle legendy tyto toskánské sušenky vznikly v klášteře svaté Brigidy. Jeptiška se při hnětení těsta na prosforu omylem spletla a udělala úplně jiné těsto. Nevyhodili to, ale

Anýzové koláčky

Tyto placky jsou pozoruhodné především svou kořeněnou anýzovou vůní! Jako milovnice tohoto koření jsem se okamžitě rozhodla je uvařit. Není těžké je připravit. Skvěle se hodí k boršči, polévkám a guláši.

Anýzové sušenky se sezamovými semínky

Sušenky marocké kuchyně s vůní orientálního anýzu a sezamovou příchutí. Verze kukuřice zde: http://www.edimdoma.ru/retsepty/73266-kukuruznye-fakkas

Královský preclík (Roscon de Reyes)

Španělé připravují královský preclík na počest vánočních králů. Pečou koláč na 5. ledna. Toto je svátek králů králů neboli Den dárků. Do těsta se často zapéká porcelánová figurka Ježíška a fazole.

Anýzové sušenky

:)

Lahodné křupavé sušenky pro milovníky anýzu

Cizrnová paštika s jablky a otrubovým chlebem

Začněte ráno s cizrnovou paštikou! Paštiku podávejte s hlávkovým salátem a chlebem s otrubami.

Chleba na tmavém pivu s anýzem

Velikonoční perníčky

Vím, že svým receptem na perník nikoho nepřekvapím. Osobně jsem je ale vařila poprvé v životě, tím méně zdobila. Proto jsem se rozhodl „podat zprávu“ o vykonané práci a také sdílet recept,

Sušenky

Sušenky v podobě malých baget přivezli do Francie takzvaní Blackfoots – Francouzi, kteří se usadili v Alžírsku a dalších zemích Maghrebu. Povinné přísady pro „Zezet“: bílé víno, vanilka

Anýzový chléb s tmavým pivem

Na základě receptu Richarda Bertineta „Chléb Guinness s anýzem“. Protože pastis je zde téměř nemožné sehnat, našel jsem alternativu – anýzovou pálenku (pokud by měl někdo zájem, řeknu kde

Focaccia

Velmi jednoduchý a naprosto úžasný recept – Focaccia bez hnětení! Je to všechno velmi jednoduché, nemusíte se trápit těstem, ale ukáže se to vynikající, VELMI chutné! Do těsta jsem přidala anýz (mám ho moc ráda

Biscoto

Variace italského anýzového pečiva. Biscoto znamená „dvakrát pečené“. Těsto se nejprve peče ve formě rohlíků, poté se horké rohlíky nakrájí na porce, které se pečou

Sušenky

Anacini je klasická anýzová sušenka podávaná v Toskánsku (Itálie) na konci jídla, obvykle s vínem Vin Santo.

Jablečné chutney

Objednal jsem si poštou koření z různých zemí, mezi nimiž bylo i asafoetida (indické koření). Ale to nebylo v dlouho očekávaném balíku (((Řekli mi, že náklad z Indie k nim nedorazil. A já

Lasagne s dýní, špenátem a ricottou

Moje rodina opravdu nemá ráda ricottu (nebo tvaroh) nebo dýni. Ale nějak je musíte přimět k tomu, aby se zajímali o všechny tyhle zdravé pochoutky. Vymýšlím tedy různé způsoby podávání a přípravy

rajčatový koláč - Tomato Tarte Tatin

Recept na francouzský styl

Kachní stehýnka obalená kořením + světlé těstoviny s cuketou a červenou cibulkou

Dnes máme kachní stehýnka s twistem (se stehnem). Kachnu jsem již vařila v provensálském, loveckém stylu a s balzamikovým octem a dřišťálem. Chtěl jsem připravit variantu 3, dlouho jsem přemýšlel, jak na to

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: