Léčivé vlastnosti medu jsou lidstvu známé již dlouho. Lidé toho o prospěšnosti této pochoutky slyšeli tolik, že ji někdy zneužívají v domnění, že včelařským produktem neuškodí. Zjistili jsme, kdo by nikdy neměl jíst med a z jakých důvodů.
Zákeřná fruktóza
Podle nutriční terapeutky Olgy Lushnikové med obsahuje přírodní cukry (fruktózu, glukózu, maltózu a sacharózu), dále vodu, minerální látky (vápník, draslík, železo, hořčík, sodík), vitamíny rozpustné ve vodě (C a skupina B). , pyl a některé rostlinné bílkoviny.
„Včelařské produkty jsou lehce stravitelné sacharidy, které jsou „rychlými“ zdroji energie. Prudce zvyšují hladinu krevního cukru, pokud se med jí odděleně od hlavního jídla,“ upozorňuje odborník.
Podle specialisty obsahuje polévková lžíce lahůdky 64 kcal, 17,3 sacharidů a 0,06 gramu bílkovin. Pro srovnání, stejné množství cukru obsahuje přibližně 80 kcal, 20 gramů sacharidů a žádné bílkoviny.
Domněnka, že med je díky přítomnosti fruktózy jako sladidlo mnohem lepší než cukr a mohou ho bez omezení jíst hubnoucí nebo cukrovkáři, není podle výživové poradkyně nic jiného než mýtus. Takoví lidé by se naopak medem neměli nechat unést. Nadměrná konzumace produktu přispívá k obezitě, vede k diabetes mellitus a dalším poruchám spojeným s vysokou produkcí inzulínu.
V závislosti na odrůdě může mít med nízký glykemický index (30) nebo velmi vysoký glykemický index (až 95), který není daleko od referenční hodnoty čisté glukózy (100).
Hubnutí s fruktózou (a potažmo medem) je podle lékařky špatný nápad. Sladidlo zvyšuje v těle tvorbu tuku a také lipoproteinů s velmi nízkou hustotou, které jsou považovány za nositele „špatného“ cholesterolu. Odborník se také odvolává na studii Turínské univerzity, že fruktóza spolu s glukózou urychluje proces stárnutí organismu.
Foto: Moskva 24/Evgenia Smoljanskaja
Temný kůň
Med však podle lékařky výrazně předčí cukr, co se týče prospěšných vlastností. Jen musíte být opatrní při jeho používání. Ne nadarmo lidé odpradávna používají včelařské produkty k léčbě nachlazení – účinně snižují bolestivost podrážděného krku a pomáhají zbavit se kašle. V tomto smyslu se dobře osvědčily odrůdy lípy, akátu a pohanky.
Med je přírodní probiotikum obsahující některé kmeny laktobakterií a bifidobakterií. V malém množství působí příznivě na střevní mikrobiom a imunitu obecně.
Přípravek je účinný i při některých gastrointestinálních onemocněních, zejména žaludečních a dvanáctníkových vředech.
Med je považován za přírodní antiseptikum díky obsahu přírodního antibiotika, dále fytoncidů vylučovaných medonosnými rostlinami (chrání před infekčními chorobami) a malého množství peroxidu vodíku.
Kvalitní přípravek podle odborníka obsahuje mnoho antioxidantů, jako jsou flavonoidy a organické kyseliny. Navíc většina těchto sloučenin je v tmavých variantách. Tento med má také výraznější antibakteriální vlastnosti. Pohankový med má sytou barvu a hustou konzistenci. Jeho odstíny se mohou lišit od tmavě hnědé po černou. Pohankový med má voňavou vůni a kyselou chuť. Obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů (například železo).
„Kaštanový med má krásnou čokoládovou barvu a lehce nahořklou chuť s tóny tříslovin. Obsahuje hodně pylu, minerálních solí a fruktózy. Tyto látky působí pozitivně na organismus, zejména na mužský reprodukční systém,“ říká lékař.
Lushnikova nazývá andělikový med prémiovým produktem se vzácnými léčivými vlastnostmi. Jeho odstíny se pohybují od tmavě hnědé až po jantarovou s načervenalým nádechem. Andělikový med je široce používán v kosmetologii, medicíně a cukrářském průmyslu a používá se k odstranění intoxikace.
Foto: Moskva 24/Alexander Avilov
Ne pro miminka
Před zařazením včelařských produktů do stravy vám lékař doporučuje zjistit, zda neexistují kontraindikace. Například Lushnikova kategoricky nedoporučuje dávat med dětem mladším jednoho roku, protože může obsahovat spóry botulismu.
Na rozdíl od potravinového botulismu, který je způsoben konzumací toxinů již produkovaných v potravinách, u dětí k tomuto onemocnění dochází, když kojenci požívají spóry. Ty se vyvinou v bakterie, které produkují toxiny ve střevech.
U dospělých a většiny dětí starších 6 měsíců se to podle odborníka nestává, protože přirozené ochranné mechanismy střev by již měly být vytvořeny. Zabraňují klíčení spór a růstu bakterií.
„Nemůžeme si však být jisti, že v šesti měsících má dítě zaručeně vyvinuté všechny ochranné mechanismy, jako je dostatečná kyselost žaludeční šťávy, sekreční imunoglobuliny a mikrobiom. Med byste proto neměli dávat dětem do jednoho roku,“ zdůrazňuje odbornice.
Také podle lékaře může med způsobit alergické reakce včetně anafylaktického šoku.
„Abyste se ujistili, že je bezpečný a neškodný, musíte si na hřbet ruky nebo na zápěstí nanést malé množství medu. Poté byste měli počkat 5-10 minut. Pokud med nezpůsobuje na pokožce zarudnutí nebo podráždění, pak jej lze bez obav konzumovat,“ vysvětluje lékařka.
Med může podle odborníka snižovat krevní tlak, proto by si hypotonici měli na tuto pochoutku dávat pozor. Lékař také poznamenává, že když se produkt zahřeje nad 45 stupňů, ztrácí všechny své příznivé vlastnosti, včetně baktericidních.
I děti vědí, že med je nejen chutný, ale i zdravý produkt. Dá se ale používat denně? v jakém množství? A jak se to projeví na těle? O tom se bude dále diskutovat.
A začneme tím, je možné jíst med každý den?
Lékaři říkají, že je to možné a nutné, ale měli byste pamatovat na míru spotřeby tohoto včelařského produktu a kontraindikace.
Komu je med kontraindikován?
Lidé, kteří jsou alergičtí na tento a další včelí produkty, budou muset med ze stravy zcela vyloučit.
Nedoporučuje se užívat včelí med lidem s diabetem 1. typu.
Ti, kteří mají diagnostikovaný diabetes 2. typu, si mohou med dopřát, ale v přísně omezeném množství a pouze po konzultaci s lékařem.
S patologiemi gastrointestinálního traktu a metabolickými poruchami budete také muset minimalizovat používání medu.
Med je lepší představit dětem po třech letech, protože je to velmi alergenní produkt.
Opatrně by med měli používat i lidé s průduškovým astmatem a dalšími onemocněními dýchacího ústrojí, které může vyprovokovat astmatický záchvat.
Kolik medu můžete sníst za den?
Včelaři a zuřiví obdivovatelé medu říkají, že denně lze zkonzumovat asi 150 g medu.
Oficiální medicína zastává zase jiný názor. Lékaři rozlišují následující denní příjem medu:
- dospělí – 50 g (2,5 – 3 polévkové lžíce);
- děti a dospívající – až 2 lžičky;
- starší lidé – 1 – 1,5 polévkové lžíce.
Pokud hubnete a nemůžete si odepřít sladkosti, a tedy nahradit cukr medem, pak mějte na paměti, že použití tohoto produktu by se mělo pohybovat v rozmezí 2 – 4 lžiček. ve dne. Při používání medu během diety se navíc snažte ze stravy vyloučit příliš sladké a kalorické potraviny, včetně ovoce.
Kromě toho by měla být uvedená dávka medu rozdělena do několika dávek. Ale to není vše.
Chcete-li získat maximální užitek z použití medu, měli byste dodržovat některá jednoduchá doporučení, která zvážíme níže.
Jak jíst med?
- Ráno, 30 minut před snídaní, vypijte sklenici teplé vody s 2 lžičkami. med (ten dodá nejen energii na celý den, ale také nastartuje trávicí a metabolické procesy v těle).
- Nekonzumujte čistý med na lačný žaludek, zvláště pokud v příští půlhodině neplánujete snídani, oběd nebo večeři. Důsledkem ignorování tohoto pravidla bude nadměrná produkce inzulínu.
- Před spaním vypijte sklenici teplého mléka nebo čaj s medem, který zbaví celodenního stresu a připraví tělo na spánek.
Probrali jsme hlavní body týkající se používání medu, takže můžeme přejít k povídání o tom, co se stane s vaším tělem, když budete tento produkt denně užívat.
- Viz také: Nečekané potraviny, které by se neměly podávat malým dětem
Med pro pokožku obličeje
Med je považován za výborný antioxidant, který odstraňuje z těla toxiny, které často způsobují ucpávání pórů, akné a předčasné stárnutí pleti.
Navíc protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti tohoto produktu pomohou odstranit záněty a zarudnutí kůže.
Každodenním používáním medu znatelně zlepšíte stav pokožky, obnovíte její hladkost, sametový a zdravý vzhled.
Zlato pro srdce
Antioxidanty, obsažené ve velkém množství v medu, zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů, pomáhají snižovat množství „špatného“ cholesterolu a zužují cévy, což má příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
Již po 2 měsících každodenního užívání medu zaznamenají lidé se srdečním onemocněním zlepšení pohody.
Med pro mozek
Vitamíny B, vápník, kyselina askorbová – to je jen malá část těch prvků, které jako součást medu výrazně stimulují jeho práci.
Zařazením medu do svého denního jídelníčku tedy určitě pocítíte příval síly a energie, zvýšení efektivity, zlepšení paměti a koncentrace.
- Viz také: Co se stane s vaším tělem, když budete jíst česnek každý den?
med na stres
Med je nazýván přírodním antidepresivem, protože jeho neustálé užívání příznivě ovlivňuje činnost nervového systému.
Bylo zjištěno, že lidé, kteří začínají ráno s medem a používají tento produkt před spaním, se snáze vyrovnávají s únavou, jsou méně agresivní a podráždění a jsou odolnější vůči stresu. A to vše díky glukóze a fruktóze, které posilují a vyživují nervové buňky.
med na spánek
Glukóza, která se vstřebává do krve, podporuje svalovou relaxaci, zlepšuje emocionální pozadí a zmírňuje stres.
V procesu pití medu naše tělo navíc produkuje hormon serotonin, který je zodpovědný za dobrou náladu.
Serotonin se zase přeměňuje na hormon melatonin, který reguluje délku a kvalitu spánku, který se stává hlubokým a klidným.
Sklenice teplého mléka s medem před spaním je účinným přírodním sedativem a usínáním pro ty, kteří mají potíže s usínáním! nevěříš? Přesvědčte se o tom sami!
med na žaludek
Pro své antiseptické vlastnosti je med indikován pro osoby trpící onemocněními trávicího traktu.
Faktem je, že med procházející trávicím traktem nejen neutralizuje škodlivé mikroby, ale také léčí malé rány umístěné na sliznici.
Med také normalizuje trávení a v krátké době obnovuje prospěšnou mikroflóru, protože je to přírodní probiotikum, které zahrnuje laktobacily a bifidobakterie.
med na imunitu
Od pradávna se med používal jako účinný prostředek k prevenci a léčbě virových onemocnění a nachlazení. A to není překvapivé, vzhledem ke složení tohoto produktu bohatého na vitamíny, kyselinu listovou a flavonoidy.
Mimochodem, právě flavonoidy aktivně bojují s viry a urychlují proces hojení.
Při každodenním používání medu na dlouhou dobu zapomenete, co je to nachlazení i v těch největších mrazech a vlhkém počasí!
- Viz také: Chcete-li být zdraví, pak si tyto potraviny zakažte!
Med na hubnutí
Pokud máte kila navíc, odborníci na výživu doporučují snížit příjem cukru. A právě med může být v tomto případě výbornou alternativou k tomuto produktu. Med navíc nejen „osladí“ život při hubnutí, ale také pomůže zhubnout. Jak?
Med svým složením urychluje metabolismus a normalizuje hladinu cholesterolu, což příznivě ovlivní objem vašeho pasu, ovšem za předpokladu pravidelné fyzické aktivity a dodržování zásad racionální výživy.
Pro posílení efektu hubnutí se doporučuje užívat med v kombinaci se zázvorem nebo citronem.
A pamatujte, že všechno potřebuje míru, a proto byste se neměli spoléhat jen na med a konzumovat ho v kilogramech v naději, že vás tento produkt zázračně vyléčí ze všech neduhů!
