Co má ráda bazalka při výsadbě?

Bazalka je velmi oblíbená bylina. Gurmány v něm přitahuje nejen jemná chuť a vůně, ale také množství užitečných látek – vitamíny PP, B2, stopové prvky a vláknina. A zajímavá vůně bazalky je dána vysokým obsahem éterických olejů. Na zahradě (nebo i na parapetu) můžete pěstovat několik odrůd tohoto koření, které se liší chutí, vůní a barvou.

Bazalka – co potřebujete vědět o jejím pěstování

Bazalka – co potřebujete vědět o jejím pěstování

Odrůdy bazalky

Existuje více než sto padesát druhů bazalky. Liší se v:

  • výška keřů;
  • velikost a tvar listů;
  • zbarvení;
  • typy.

Kulináře samozřejmě nejvíce zajímá chuť a vůně bazalky. A ačkoli všechny bazalky mají společné poznámky, kombinace odstínů může být velmi odlišná. Odrůdy se od sebe liší směsí základních odstínů, doplňkových chutí a bohatosti aroma. Jerevanský rubín má tedy kyselou, výraznou vůni hřebíčku a ruská obří zelená je něžnější a jemnější. Proto můžete najít bazalku, která se hodí nejen ke konkrétním pokrmům, ale také splňuje osobní chuťové preference.

Podle barvy je veškerá bazalka podmíněně rozdělena na zelenou a fialovou (fialovou). Barva nadzemní části různých odrůd se však může značně lišit.

zelená bazalka

Zelená bazalka má zpravidla jemnější chuť a vůni. Často se přidává čerstvý během vaření bez dalšího zpracování. Zelená bazalka jemně doplní chuť jakéhokoli pokrmu, aniž by přerušila ostatní přísady. Dobře se hodí k zálivce salátů, hlavních jídel a polévek. Klasickou odrůdou zelené bazalky je Sandwich Leaf, který se vyznačuje vynikající velikostí listových plátků, jemnou chutí a jemnou vůní.

fialová bazalka

Fialová bazalka má bohatší, kyselejší chuť a vůni. Často se používá v tradiční kavkazské a asijské kuchyni. Výborně se hodí k přípravě teplých masitých pokrmů, omáček, ale i ke konzervování, marinování a pečení. Takové odrůdy neztrácejí své kořenité vlastnosti ani po usušení, proto se často pěstují pro dlouhodobé skladování. Mezi takové bazalky patří odrůdy Jerevan Sapphire a Russian Giant Violet.

Podle barvy je veškerá bazalka podmíněně rozdělena na zelenou a fialovou.

Podle barvy je veškerá bazalka podmíněně rozdělena na zelenou a fialovou.

Kultivace bazalky

Bazalka je poměrně dlouho rostoucí a teplomilná plodina, proto, abyste získali chutnou a zdravou zeleninu v první polovině léta, je lepší ji pěstovat v sazenicích v našem klimatu.

Při dobré péči, při výsevu do volné půdy, například jerevanská smaragdová bazalka nebo ruská obří zelená dozrají za 50–60 dní.

Sazenice by měly být vysazeny venku, až když pomine hrozba nočních mrazů. A od výsevu semínek až po připravenost rostlin k přesazení trvá zhruba jeden a půl až dva měsíce. Proto je lepší vysévat bazalku na sazenice koncem března nebo začátkem dubna. Samotná technologie setí je poměrně jednoduchá:

  • běžné nádoby (bedny nebo nádoby) jsou naplněny kyprou a výživnou půdou;
  • semena jsou položena na povrch půdy a posypána vrstvou 0,5-1 cm;
  • výsadby jsou dobře napojeny;
  • nádoby jsou pokryty sklem nebo fólií.
READ
Jak máselnice chytá hmyz?

Ve fázi dvou skutečných listů se bazalka ponoří do samostatných nádob. Při sběru není nutné sazenice prohlubovat. Před výsadbou na otevřeném prostranství se bazalka vytvrzuje jeden až dva týdny na ulici nebo na nevytápěném balkoně. Transplantace se provádí večer nebo v zatažených dnech. Po výsadbě se sazenice hojně zalévají vodou ohřátou na slunci.

Venkovní péče o bazalku

Tato kořenitá zelená miluje lehké a výživné půdy, takže pokud máte ve svém okolí jíl nebo hlínu, musíte při rytí přidat velké množství rašeliny, humusu nebo kompostu. Kromě zlepšení struktury půdy poskytnou dusík, který je potřebný pro rychlé usazení zelené hmoty.

Obecně platí, že pro dobrý růst bazalky jsou zapotřebí tři hlavní podmínky:

  • volná půda;
  • pravidelné hojné zavlažování;
  • dobré osvětlení.

Pro výsadbu bazalky je lepší zvolit slunná místa, chráněná před studenými větry severního směru. Aby keře nekonkurovaly o světlo a jídlo, je lepší je vysadit ve vzdálenosti alespoň 30-35 cm od sebe.

Bazalku je nejlepší zasadit do dobře připravené, dobře vyhnojené půdy.

Pro výsadbu bazalky je lepší zvolit slunná místa, chráněná před studenými větry severního směru.

Pro výsadbu bazalky je lepší zvolit slunná místa, chráněná před studenými větry severního směru.

štípání bazalky

Aby se keře lépe větvily, je vhodné korunu zaštípnout. To stimuluje vývoj bočních výhonků a probuzení spících pupenů. Bazalka se zaštípne, když se na keřích vytvoří 3-4 páry pravých listů. Pokud neplánujete příjem semen, pak je lepší květenství na starších rostlinách na volném poli odstranit. Keře utrácejí na svůj vývoj mnoho živin, kvůli nimž klesá chutnost listů a obsah cenných prvků v nich. Květenství jsou řezána spolu s párem spodních listů.

Sklizeň

Největší hodnotu pro kvetení nabývá bazalka. Toto je vrcholné období pro obsah silic a stopových prvků v zelených částech rostliny. Pak ztratí část chuti a listy začnou hrubnout.

Na zahradě můžete pěstovat výsadby pro různé účely. Zasaďte například odrůdu Vitaminchik purple pro budoucí konzervaci a sušení a vedle ní je sendvičový list pro čerstvou spotřebu. Postupným odřezáváním výhonků s listy z rostoucích keřů budete vždy s lahodnou zelení. Boční výhonky jsou řezány ke stolu v horní části keřů, přičemž od nich zůstávají 2-3 centimetry. Na těchto pařezech se probudí spící pupeny a začnou růst nové výhonky. Aby se keře vyvíjely normálně, je lepší z nich sbírat zeleň jednu po druhé, aniž by byly jednotlivé rostliny příliš vystaveny, jinak se protáhnou.

READ
Jak vypadá lahodný meloun?

Pro skladování se bazalka krájí večer za suchého počasí. Dá se sušit jak přirozeně na stinných místech s dobrou cirkulací vzduchu, tak v elektrických sušičkách při nepříliš vysoké teplotě (cca 50 stupňů). Při nadměrném zahřívání dochází k těkání éterických olejů, což snižuje kvalitu hotového výrobku.

Zkuste v oblasti zasadit několik odrůd bazalky. Nejen, že si zpestříte chuť známých jídel, ale také získáte velmi zdravou zeleninu po celé léto.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: