Co se dá vyrobit z bezinek?

Bez je keřovitá rostlina, která vytváří plody ve formě bobulí. Pro lékařské účely se používají pouze černé bobule, protože červené jsou považovány za jedovaté. Díky jedinečným vlastnostem je použití černého bezu považováno za jednu z nejúčinnějších metod alternativní terapie. Proto byste měli zvážit hlavní metody přípravy a omezení přijetí.

Složení a vlastnosti černého bezu

Chemické složení se liší v závislosti na části rostliny. Užitečné vlastnosti mají listy, květy a kůra černého bezu. Ovoce se vyznačuje největším přínosem, protože akumuluje velké množství různých složek nezbytných pro tělo.

1. Taniny.
2. Thiamin.
3. Riboflavin.
4. Pyridoxin.
5. Kyselina askorbová.
6. Kyselina listová.
7. Makronutrienty (hořčík, draslík, zinek, fosfor).
8. Aminokyseliny.
9. Nasycené tuky a mastné kyseliny.

Bohatá sada vitamínů a minerálů vysvětluje výhody bezinek pro lidské tělo. Plody mají široké spektrum účinku, proto se používají při řadě nemocí a poruch.

• Pozitivní vliv na štítnou žlázu.
• Normalizace složení krve.
• Posílení imunity.
• Antipyretický účinek.
• Odstranění kyseliny močové z těla.
• Vliv na peristaltiku střev.
• Omlazující účinek na pokožku.
• Choleretický účinek.

Pro své příznivé vlastnosti jsou bezinky považovány za dietní produkt. 100 g ovoce obsahuje 73 kcal. Lze je tedy jíst bez rizika přibírání na váze.

Použití černého bezu

Díky svým prospěšným vlastnostem se bezinky aktivně používají v alternativní medicíně. Léky se připravují z plodů, konzumovaných v čisté formě, vymačkané šťávy. Díky nízkému obsahu kalorií lze černý bez bezpečně přidávat do různých jídel.

Plody se používají pro tyto nemoci:

• Ulcerózní onemocnění trávicího traktu.
• Patologie jater a žlučníku.
• Onkologické novotvary.
• Akutní infekční onemocnění.
• Nemoci kloubů.
• Metabolické poruchy.
• Anémie.

Kvůli příznivému účinku na pokožku se bobule používají pro kosmetické účely. Dělají domácí masky, krémy. Často jsou plody černého bezu součástí drahé značkové kosmetiky. Systematická aplikace vám umožní zbavit se akné, obnovit barvu a tón pleti.

Obecně má bezinky široké využití, proto byste se měli seznámit s různými způsoby přípravy ovoce.

Šťáva z černého bezu

Složení šťávy vylisované z ovoce obsahuje mnoho biologicky aktivních složek. Proto tento nástroj pomáhá bojovat proti mnoha patologiím.

Šťáva se používá při infekčních onemocněních: angína, chřipka a spalničky. Nástroj pomáhá bojovat s vysokou horečkou, kašlem, bolestí, má imunostimulační vlastnosti. Vzhledem k diuretickému účinku je vhodné užívat šťávu při poruchách funkce ledvin.
Ovocný nápoj je součástí redukčních diet. To je způsobeno skutečností, že šťáva má mírný laxativní účinek, pomáhá odstranit zácpu, odstraňuje toxiny, které stagnovaly ve střevech. Při zevní aplikaci pomáhá šťáva z černého bezu hojit rány, popáleniny a podporuje obnovu kožní tkáně.

Šťáva z černého bezu má mnoho prospěšných vlastností a často se používá při léčbě nemocí.

Sběr a sklizeň

Pro léčebné účely se sbírají květy, listy a kůra rostliny. Můžete také sklízet kořeny, mladé výhonky. Pokud jde o plody, je třeba je sklízet začátkem podzimu. Během tohoto období plody plně dozrávají, obohacené o užitečné složky.

Během procesu montáže je třeba nařezat hrozny jako celek a netrhat bobule jednotlivě. Jinak z nich bude vytékat šťáva, stanou se méně užitečnými. Po sklizni se plody rozloží v jedné vrstvě na papír nebo látku a nechají se na čerstvém vzduchu. Poté se umístí do sušičky, kde se uchovávají při teplotě 65 stupňů.
Sušené bobule jsou odděleny od větví a uloženy ve vhodné nádobě. Doba použitelnosti – až 6 měsíců.

Léčba černým bezem

Plody popsané rostliny jsou cenným zdrojem vitamínů a dalších užitečných složek. Proto je vhodné používat bobule nejen k léčbě, ale také k prevenci. Doporučuje se nejprve poradit se s lékařem, abyste se ujistili, že neexistují žádné kontraindikace.

Bezinky můžete užívat v různých formách:

1. Tinktury.
2. Vývary.
3. Berry víno.
4. Chai.
5. Jam.

Pro posílení léčebného účinku se bobule kombinují s jinými lidovými léky, jako je med, bylinky a éterické oleje. Způsob přípravy a způsob podávání přímo závisí na onemocnění, na které se bez černý používá.

Černý bez pro kloubní patologie

Prostředky vyrobené z této rostliny se aktivně používají při léčbě revmatismu, artritidy, osteochondrózy a dny. Výhody u takových onemocnění jsou vysvětleny skutečností, že plody jsou schopny odstranit kyselinu močovou z těla. Díky tomu je syndrom bolesti odstraněn, doprovodné příznaky zmizí.

Při léčbě je vhodné užívat alkoholovou tinkturu z bobulí. Na přípravu 1 kg ovoce se nasype 400 g krystalového cukru. Poté se směs umístí do třílitrové nádoby, udržuje se v teple po dobu 1 dne. Poté se sklenice umístí na 6 dní do chladničky.

Výsledná šťáva se dekantuje gázou, přidá se vodka nebo 45% alkohol (1 l 200 ml šťávy). Směs se infuzí po dobu 4 dnů. Hotový lék by měl být užíván denně na 20-50 ml.

Bezinky v léčbě rakoviny

Plody se používají jako pomocný prostředek při léčbě rakoviny. Léky z černého bezu mají obecný tonizační účinek, který pomáhá bojovat s patologiemi. Použití bobulí snižuje rychlost růstu nádorů, zvyšuje účinnost protinádorové terapie.

S rakovinou žaludku se nedoporučuje užívat alkoholovou tinkturu. Proto je pacientům předepsán odvar z bobulí. Pro přípravu 30 g ovoce zalijte 1 litrem vroucí vody, na mírném ohni povařte 5 minut. Kapalina se nechá 1 hodinu, poté se zfiltruje. Vezměte 1/4 šálku před každým jídlem.

Bezinky na SARS a respirační onemocnění

Pro nachlazení, SARS, stejně jako tonzilitidu, laryngitidu, patologické stavy doprovázené kašlem, je vhodné užívat sirup z bobulí. K vaření se používá čerstvé ovoce, ne suché. Je nutné projít mlýnkem na maso 1 šálek bobulí, 1 polévková lžíce nakrájeného kořene zázvoru. Do směsi přidejte 1 polévkovou lžíci drcené skořice.

Výsledná směs se zředí vodou (1:1) a vaří se na mírném ohni po dobu půl hodiny. Když lék vychladne, měl by se nechat projít sítem. Poté se do produktu přidá půl sklenice tekutého medu a důkladně se promíchá.

Hotový výrobek se užívá 1 lžička s čajem nebo mlékem. Dá se použít i jako přísada do pečení.

Tinktura z bobulí pro astma

Při onemocnění průdušek se používá i tinktura připravená z černého bezu. 1 kg ovoce smícháme se stejným množstvím cukru a necháme vytéct šťávu. Výsledný sirup se smíchá s alkoholem a infuzí po dobu 1 týdne. Průběh léčby astmatu tímto lékem trvá 1 měsíc. Vezměte 1 odměrku po každém jídle.

Projímadlo

Existují 2 možnosti použití černého bezu při zácpě. První se připravuje ze suchého ovoce. Vloží se do vroucí vody, vaří se 10 minut. Výsledná kapalina se smíchá s medem a opije se 30 minut před jídlem.

Druhým způsobem je studený nálev. Sušené bobule se smíchají s vařenou vodou ve stejném poměru. K odstranění zácpy užívejte 150 ml nálevu – 1 porce denně. To stačí k obnovení funkce střev a šetrnému odstranění zácpy.

Černý bez na srdeční choroby

U patologií kardiovaskulárního systému se doporučuje používat šťávu z čerstvých bezinek. Takový nástroj pomáhá normalizovat tlak, tónuje a posiluje krevní cévy. Díky mastným kyselinám a dalším složkám je zabráněno tvorbě krevních sraženin.

Při léčbě hypertenze a onemocnění koronárních tepen je povolena alkoholová tinktura. Pokud jsou však léky s obsahem alkoholu pro pacienta kontraindikovány, doporučuje se užívat odvar. K jeho přípravě se 2 polévkové lžíce sušeného ovoce nalijí do 0,5 litru vroucí vody a vaří se až 15 minut. Poté by se bobule měly rozdrtit přímo v pánvi a vařit dalších 10 minut. Hotový výrobek se pije, přidává se cukr a citronová šťáva podle chuti.

Berry lék na mastopatii

Lék se připravuje pouze z čerstvého ovoce. K vaření potřebujete šťávu, kterou nelze získat ze suchého černého bezu. Po vylisování šťávy byste ji měli smíchat s alkoholem. Výsledná směs se vyluhuje ve skleněné nádobě na tmavém chladném místě.

První den je třeba vypít 2-3 kapky infuze zředěné vodou. Postupně dávku zvyšujte na 40 kapek. Délka kurzu je 3 týdny. Po desetidenní přestávce lze opakovat.

Bezinky na otoky

Látky, které tvoří bobule, mají výrazný diuretický účinek. To pomáhá bojovat s edémem tkání, který se vyskytuje na pozadí patologií srdce, ledvin a dalších onemocnění. Je důležité si uvědomit, že současné užívání s diuretiky není povoleno. To může vést k rozvoji nepříjemných vedlejších účinků.

Suché bobule by měly být rozdrceny mlýnkem na kávu. Výsledný prášek (1 lžíce) se nalije do 0,5 litru vroucí vody a louhuje se po dobu 6 hodin. Hotový lék během dne a před spaním, rozdělený na 5 stejných částí. Terapie tímto prostředkem se nedoporučuje pokračovat déle než 10 dní, aby se eliminovalo riziko dehydratace a prudkého poklesu hladiny cukru.

Bezová šťáva pro diabetiky

Takový lék není kontraindikován u diabetes mellitus. Lze jej však užívat pouze v případě, že do něj nebyl přidán cukr, což zvyšuje GI produktu. Odborníci doporučují pít čerstvě vymačkanou šťávu. Vzhledem k tomu, že čerstvé ovoce není k dispozici po celý rok, lze šťávu uchovat.

K tomu se šťáva zahřívá ve smaltované nádobě až na 80 stupňů. Poté nechají 15 minut stát, nalijí do předem připravených sklenic a srolují. Konzervaci je nejlepší skladovat na chladném místě, chráněném před slunečním zářením.

Lékárenské přípravky s černým bezem

V lékárně si můžete koupit suché listy a květy rostliny, stejně jako bezinky. Používají se k přípravě různých léků, včetně těch, které jsou popsány výše. Kromě toho si v lékárnách můžete koupit hotové alkoholové nálevy z ovoce používaného pro četné nemoci.

Ve specializovaných prodejnách můžete také zakoupit:

• Doplňky stravy s černým bezem.
• Sirupy připravené k pití.
• Kosmetika.
• Ústní vody.
• Přírodní barvy na vlasy.
• Koncentrovaná šťáva.

Prostředky zakoupené v lékárně by měly být použity pouze po předběžném prostudování pokynů v přísném souladu s pravidly použití.

Recepty s černým bezem pro pokožku obličeje

Plody se aktivně používají v kosmetologii pro různé procedury a výrobu kosmetiky. Pokud máte čerstvé bobule, můžete provádět lékařské procedury pro pokožku doma.

Recepty na pokožku obličeje:

1. Léčba akné. K odstranění akné postačí, když si na obličej nanesete vrstvu bobulí. Nejprve je třeba je rozdrtit, aby z nich vyšla šťáva. Postup opakujte až do úplného vymizení akné.
2. Maska pro mastnou pleť. Bezinková šťáva, kysané zelí a lněná mouka se smíchají ve stejném množství. Hotový výrobek by měl mít krémovou konzistenci. Maska se aplikuje na předem napařenou pokožku. Když je úplně suchá, umyjte si obličej teplou vodou.
3. Zmrzlý led. Bezinková šťáva by měla být zmrazena v mrazáku. Ráno otřete pokožku obličeje kouskem ledu z bobulí. Procedura má tonizující účinek a přispívá k normalizaci barvy pleti. S pomocí ledu se také vyrábějí obklady, které zmírňují modřiny pod očima.
4. Zvlhčovač. Bezinky procházejí mlýnkem na maso. 1 lžíce vzniklé kaše se smíchá se stejným množstvím zakysané smetany. Maska se aplikuje na obličej a po 20 minutách se smyje. Po zákroku se doporučuje pokožku namazat krémem.

Bezinky se tedy využívají nejen při výrobě léků, ale také pro kosmetické účely ke zlepšení stavu pokožky.

Kontraindikace použití bobulí

Konzumace bezinek je povolena pouze tehdy, když jsou zralé. Nezralé bobule obsahují toxické látky a mohou způsobit otravu.

Kontraindikace použití černého bezu:

• Ulcerózní onemocnění trávicího traktu.
• Těhotenství.
• Střevní obstrukce.
• Těžké selhání ledvin nebo jater.
• Individuální nesnášenlivost složek.
• Crohnova nemoc.
• Věková hranice (děti do 12 let).
• Současné užívání diuretik.
• Hypoglykémie.

Chcete-li vyloučit potenciální poškození těla, doporučuje se před užíváním černého bezu konzultovat s lékařem. To pomáhá předcházet nežádoucím následkům nesprávného příjmu bobulí.

Černý bez je běžný bylinný lék používaný v alternativní medicíně a kosmetologii. Díky jedinečnému složení a široké škále užitečných vlastností pomáhají plody zbavit se mnoha nemocí, mají obecný posilující účinek. Použití bobulí se doporučuje pouze tehdy, jsou-li dodržována preventivní opatření a neexistují žádné kontraindikace.

Léčivé vlastnosti černého bezu:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.

Bez černý je opadavý keř (méně často malý strom) z čeledi Adoxaceae. Nejčastěji se v našich zahradách pěstují její různé druhy jako okrasná medonosná rostlina, která na jaře potěší oko voňavými bílými květy v „krajkových“ květenstvích korymbů a na podzim bohatými červenými nebo černými bobulemi.

Navíc u některých druhů a odrůd keřů mají listy velmi neobvyklé tvary a exotické barvy – žluté, panašované nebo purpurově černé, květenství může být jasně růžové a bobule mohou být krémově zlaté nebo světle zelené, což nepochybně dodává vybarvi každou zahradu.

Mnoho lidí také ví, že černý bez je léčivá rostlina. Přípravky z jeho květenství, mimořádně bohaté na biologicky aktivní látky, se používají při nachlazení a chřipce, jiných onemocněních úst a krku, při některých vnitřních zánětech, ale i při revmatismu a dně.

Věděli jste, že peckovice mnoha druhů černého bezu jsou jedlé, chutné a aktivně se používají ve vaření po celém světě? Platí to ovšem pouze pro plody pěstovaných odrůd černého bezu (Sambucus nigra) a bezu kanadského (Sambucus canadensis), jiné druhy bobulí mohou být potravinově zcela nevhodné!

Nezaměňujte rostliny! Některé druhy bezu jsou nejen nejedlé, ale dokonce jedovaté! Patří mezi ně červený bez, který lze díky nezkušenosti zaměnit s jeřábem. Bez černý se vyznačuje většími a méně špičatými listy a také specifickou, nepříliš příjemnou vůní listů a bobulí.

Bobule jedlých druhů černého bezu jsou lesklé, šťavnaté, nakyslé nasládlé, v chuti mírně cukrové, dozrávají v srpnu až září. Jsou sbírány a konzumovány čerstvé nebo sušené pro budoucí použití. Jak se používají při vaření?

V každém případě jsou jedlé pouze zralé bezinky (vhodné ke zpracování): nezralé zelené a červené plody obsahují glykosid sambunigrin, který může tvořit kyselinu kyanovodíkovou.

Bolest tišící má například čaj s bezem, lipovým květem a tymiánem. Zralé sušené ovoce se přidává při nakládání některých druhů zeleniny a při výrobě lehce nasolených okurek. V Anglii se bobule někdy vaří spolu s jablky, aby se připravil tradiční jablečný koláč. Bezinky se také aktivně využívají k vaření sirupů, džemů, marmelád, marmelád, džemů, želé a osvěžujících letních nápojů, k barvení a dochucování alkoholických nápojů a dezertů.

Květenství černého bezu se hojně využívá i při vaření – k přípravě studených i alkoholických nápojů, dezertů, čajů.

Zde je několik osvědčených domácích receptů s použitím květů černého bezu nebo plodů, které můžete snadno napodobit doma a překvapit své hosty a rodinu nečekanými chutěmi.

Bezinkový džem

Voňavé, zdravé a neuvěřitelně chutné.

Budete potřebovat: 1 kg bezinek, 700 g cukru, 100-200 ml vody.

příprava. Bobule seberte z větví, odstraňte řapíky a zbytky a opláchněte pod tekoucí vodou.

Vložte bobule do nádoby na vaření a důkladně vymačkejte, aby pustily šťávu. Místo toho některé hospodyňky nejprve rozdrtí bobule v kuchyňském robotu nebo mixéru – ale ne na kaši, ale tak, aby zůstaly poměrně velké kusy.

K bobulím přidáme trochu vody, směs přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání provaříme asi na polovinu (můžeme vařit méně, pak bude směs méně hustá).

Přidejte cukr (můžete ho použít méně, pokud nemáte rádi příliš sladké džemy) a pokračujte ve vaření za stálého míchání asi dalších 10-15 minut.

Horký bezinkový džem dejte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

Domácí bezové šampaňské

Lehký, citronový, sycený a velmi mírně alkoholický nápoj.

Budete potřebovat: 5-10 květenství černého bezu, 2 litry vody, 150-200 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, hrst rozinek.

příprava. Čerstvě natrhaná květenství černého bezu očistíme od zbytků a sušených květů, odřízneme „nohu“ a důkladně omyjeme pod tekoucí studenou vodou.

Květenství naplňte vodou a nechte 12-20 hodin za občasného mírného míchání.

Poté květy vyjmeme z vody a nálev přecedíme přes gázu.

Do nálevu přidejte cukr a kyselinu citronovou, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Nálev nalijte do čistých lahví s trochou rozinek na dně, volně uzavřete a nechte na chladném a tmavém místě 2-4 měsíce kvasit. Čím déle nápoj fermentuje, tím více bude „alkoholický“ a sycený.

Bezové květy ve sladkém těstíčku

Připravte speciální aromatické a sladké „palačinky“.

Budete potřebovat: 20 květů černého bezu, 1 vejce, 1 polévková lžíce. mléko, 100 g mouky, rostlinný olej na smažení a těstíčko, moučkový cukr na ozdobu.

příprava. Čerstvě natrhaná květenství černého bezu očistěte od zbytků a sušených květů, odřízněte „nohu“, omyjte pod tekoucí vodou a důkladně osušte na papírové utěrce.

Vypracujte jednoduché těstíčko – rozšlehejte vejce s moukou, studeným mlékem (lze nahradit vodou) a rostlinným olejem.

Pokud máte rádi „sladší“, můžete do těsta přidat cukr a/nebo vanilin.

Každé květenství černého bezu opatrně ze všech stran namáčíme do těstíčka.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a rychle smažte „palačinky“ z květenství – těsto by mělo dobře „ztuhnout“. Hotová květenství položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Ještě horké „palačinky“ bohatě posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Cordial (likérový sirup) vyrobený z květu černého bezu

Cordial je buď samostatný sladký ovocný likér nebo bohatý bobulový sirup, který se pak používá k výrobě dezertů a nápojů. Náš starší srdečný je druhý.

Budete potřebovat: 20 květenství černého bezu, 1 kg cukru, 2 citrony, 1 limetka, 1,5 l vody, 50 g kyseliny citronové.

příprava. Čerstvě natrhaná květenství černého bezu očistíme od zbytků a sušených květů, odřízneme „nohu“, omyjeme pod tekoucí vodou a dáme do hrnce s vodou.

Citron a limetku důkladně omyjte v horké vodě, nakrájejte rovnou i se slupkou na plátky a přidejte ke květům.

V samostatné pánvi uvařte sirup z vody, cukru a kyseliny citronové.

Horký sirup nalijte do kastrůlku s květenstvími a plátky citrusů, jemně promíchejte, vychladněte a nechte 3-4 dny vyluhovat v lednici, nezapomeňte obsah čas od času několikrát denně promíchat.

Hotový bezinkový sirup přecedíme přes plátýnko a nalijeme do sterilizovaných sklenic. Uchovávejte v lednici.

Bezinkové želé

Zdravý a chutný nápoj, který přidáte do svého repertoáru domácích receptů.

Budete potřebovat: 200 g bezinek, 200 g cukru, 2 l vody, 4 polévkové lžíce. škrob

příprava. Bobule seberte z větví, odstraňte řapíky a zbytky a opláchněte pod tekoucí vodou.

Do kastrůlku nalijte 1,5 litru vody, přidejte bezinky, přiveďte k varu a na středním plameni vařte 5 minut.

Vývar přecedíme a po vyjmutí bobulí vrátíme na oheň.

Škrob důkladně rozpusťte ve 400 ml studené vody a tento roztok za stálého míchání vlijte tenkým pramínkem do vroucího vývaru. Promíchejte, znovu přiveďte k varu a odstavte z ohně.

Podávejte teplé nebo studené.

Jak vidíte, recepty jsou opravdu neobvyklé a jídla jsou docela schopná překvapit hosty. Pokud tedy již na svém pozemku pěstujete bez jedlého, ale zatím jen pro dekorativní účely, určitě si zkuste z jeho plodů nebo květů něco vyrobit.