Ruta znamená v řečtině „zachránit“. Dala jméno rozsáhlé rodině rostlin (rue), která zahrnuje aksamitník amurský (korkovník), krásný, ale velmi jedovatý jasan (pálený keř) a citrusové plody: citron, pomeranč, mandarinka. Již před dvěma a půl tisíci lety routu znali staří Řekové, používali ji jako koření.
Chervona Ruta je léčivé koření. © Arek Cyniak
Původ rue
Rue pochází z afrického a evropského pobřeží Středozemního moře. Odtud se rozšířil do Evropy, na Střední východ, do Japonska a Číny.
První, kdo použil rue jako lék, byl král Mithridates VI. Eupator (63 př. n. l.), vládce Pontského království, jehož hlavní město se nacházelo poblíž dnešního Kerchu. Existuje legenda, že král Mithridates byl považován za velkého znalce jedů a protijedů, v malých dávkách bral všechny tehdy známé jedy, a tak přivykal své tělo jejich působení. A když byla jeho armáda poražena Římany, nemohl se otrávit a byl nucen vrhnout se na meč. Jeho jméno nese hora Mithridates poblíž města Kerč, na které zemřel. Od té doby se rue rozšířila na Krymu, kde dodnes všude roste divoce.
S lehkou rukou krále Mithridata byla rue po velmi dlouhou dobu považována za univerzální protijed. Používal se jako lék na otravy a kousnutí jedovatými plazy a hmyzem. V dávných dobách o ní psali: “. piješ, a chmel přejde, jez syrový a vyháníš jedy.”
Ve starém Římě byl považován za lék na čarodějnictví. Římané věřili, že rue pomáhá proti zlému oku. Nosili ho s sebou, zavěšovali nad dveře, aby se chránili před jedy, vlkodlaky a všemožnými neštěstími.
Doposud panuje všeobecný názor, že hadi nelezou v blízkosti míst, kde roste routa.
Ve středověku byla ruta hojně rozšířena v klášterních zahradách kvůli její schopnosti zmírňovat sexuální vzrušení u mužů. Slavný německý lékař Bokk (XVI. století) napsal: “. Všichni mniši a řeholníci, kteří chtějí zachovat nevinnost a čistotu, by měli neustále používat routu v jídle a pití.” Byl také považován za nejlepší dezinfekční prostředek. Lidé tělo potírali rutou, aby se ochránili před morem, a pokoje byly dezinfikovány jeho kouřem.
Tato rostlina je zmíněna ve všech lékařských spisech té doby.
K dnešnímu dni je rue zahrnuta v lékopisech 8 zemí světa. Slouží jako surovina pro přípravu řady rostlinných přípravků používaných k léčbě artritidy, kloubního revmatismu, neuralgie a také k výrobě rutinu. Infuze a odvary z rue inhibují vývoj Staphylococcus aureus, zastavují růst hub – patogenů; šťáva z čerstvých listů je dobrým antiseptikem. Esenciální olej má baktericidní a anestetické vlastnosti.
Ve skutečnosti nejsou léčivé vlastnosti rue plně pochopeny. Léčebné použití ruty však vyžaduje velkou péči a mělo by být prováděno pouze pod lékařským dohledem. rue je při předávkování jedovatá. Proto v tomto článku nebudu uvažovat rozsáhlé léčivé vlastnosti této rostliny, uveďte recepty na přípravu různých přípravků a způsoby sklizně surovin pro tyto účely. Pozastavím se u popisu ruty jako koření a dokonce . jako okrasné rostliny.
Rue (Rue). © Natsubon-kinkin
Popis Rue
Ruta je malý vytrvalý stálezelený keř vysoký 50-70 cm, se vzpřímeným větveným lignifikovaným stonkem a spodními částmi větví. Každoročně odumírají nelignifikované výhony. V drsných zimách, bez přístřeší, může zemřít celá zemní část, ale každoročně se obnovuje z kořene. Žije ve středním pruhu 20 a více let. Lignifikované části rostliny mají slámově žlutou barvu. Listy a nelignifikované výhony jsou modrozelené.
Listy jsou řapíkaté, dvakrát nebo třikrát zpeřené, trojúhelníkové nebo téměř obvejčité v obecném obrysu. Na světle v listech jsou patrné nádobky (světlé tečky) s éterickým olejem. Tento olej vděčí za svůj latinský název Ruta graveolens – vonná ruta. Vůně rue je silná a poměrně těžká a ne každému se líbí. Sušením se ale vůně mění, stává se příjemnou a připomíná vůni růže, proto se jako kořenitá rostlina používá již po mnoho staletí.
Ruta je fotofilní a odolná vůči suchu, nenáročná na půdy, roste dobře na drceném kameni, vápenatých, karbonátových, hlinitých půdách. Rostlina lépe snáší sucho než nadměrnou vlhkost.
Kvetení trvá od června do srpna. Ruta je dobrá medonosná rostlina, kolem ní bzučí včely. Její květenství je volné corymbose, žluté květy se čtyřmi okvětními lístky. Plody jsou kulovité tobolky se čtyřmi „přihrádkami“, na krátkých nohách as malými rohy na každém plátku. Suchá květenství s plody jsou velmi dekorativní a používají se na suché kytice. Krabice obsahují černá semena, která dozrávají v září až říjnu a zůstávají životaschopná déle než 5 let.
Ruta je poměrně nenáročná rostlina, nevyžaduje zvláštní péči, roste na jednom místě bez snížení výnosu, 5-6 let.
Rue keře jsou díky svému modrozelenému, namodralému krajkovému olistění velmi dekorativní. Často ji proto dekoratéři využívají – vysazují na záhony nebo vysazují jako lemovku. Ruta dobře snáší střih.
Rue (Rue). © Topjabot
Propagace rue
Rue se množí semeny. Pokud jste shromáždili semena ze svých rostlin, pak je lepší je zasít před zimou, protože prvních 4-5 měsíců. po sklizni semena neklíčí. Balená semena můžete zakoupit v obchodech se semeny. Konkrétně jsem koupil semena zemědělské firmy Semko a vyséval je na sazenice v březnu-dubnu do sadebních truhlíků, semena klíčila dohromady po 7-10 dnech. Po pominutí hrozby zpětných mrazů byly sazenice vysazeny na trvalé místo podle schématu 20-25×50-60 cm, poté jsem rostliny přesadil více než jednou. Ruta transplantaci snáší velmi dobře.
Sazenice v prvním roce obvykle nedorůstají nad 10-12 cm, na zimu je můžete přikrýt, tím zajistíte, že většina mladých rostlin přezimuje. V mém případě nebyl proveden přístřešek, ale všechny keře přezimovaly, dokonce i přízemní část zůstala zachována, možná je to dáno příznivým počasím té zimy. V budoucnu nemohou být rostliny zakryty. Pravda, pak rostou později na jaře a zpočátku, dokud se neobjeví mnoho větví, nejsou dekorativní.
Na jaře zmrzlé odumřelé větve seřízněte na první pupen a rostlinu nakrmte dusíkatým hnojivem (nejlépe močovinou).
Rue můžete také množit dělením keře nebo zelenými řízky, které jsou zakořeněny pod filmovým krytem.
Rue nemá žádné choroby a škůdce, ale mladé keře mohou být utlačovány plevelem, takže je třeba je pravidelně odplevelovat.
Tato rostlina může způsobit podráždění pokožky, popáleniny, proto je vhodné ji umístit tam, kde s ní má člověk menší kontakt. Pro každý případ se veškerá práce s kořenem nejlépe provádí v rukavicích.
Rue (Rue). © Topjabot
Použití rue při vaření
Listy a semena ruty se používají jako sušené koření. Jak bylo uvedeno výše, sušením získávají příjemnou vůni. Rue je ochucena saláty, jehněčím gulášem, masovými náplněmi, omeletami, rybími pokrmy, bramborovými polévkami. Rostlina se používá při konzervování. Sendviče z černého chleba se smetanovým sýrem obzvláště dobře ladí s pikantní hořkostí, která je vlastní rue (recept na tento sýr má možná starověké kořeny, pamatujte, na samém začátku článku bylo řečeno o použití koření rue starými Řeky? , takže existují důkazy, že řecký filozof Sokrates, který pozval jednoho ze svých přátel na návštěvu, slíbil, že ho bude léčit sýrem a routou . ).
Ocet s příchutí rue získává původní chuť a vůni.
Vzhledem k tomu, že tato rostlina má silnou vůni a chuť, měla by být přidávána do jídla jako koření s mírou.
Rue sklizeň
Aby bylo možné použít routu jako koření, je nutné sklízet její zeleň před květem nebo na jeho samém začátku. Nelignifikované olistěné větvičky ne více než 20 cm dlouhé s poupaty a 1-2 kvetoucími květy se stříhají zahradními nůžkami. Suší se ve stínu ve svazcích. Materiál musí být zelený. Skladujte na tmavém suchém místě. Na světle rue rychle vybledne, téměř do běla, a ztrácí svou aktivitu. Uchovávejte ne déle než dva roky.
Poprvé byla vydána ruská odrůda zeleniny rue Kruzhnitsa. Srovnává se příznivě s „chytřejším“ vzhledem.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
