Jak často můžete jíst brusinky?

MOSKVA 25. března – RIA Novosti. Brusinky jsou přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů. Jaké jsou přínosy a poškození brusinek pro tělo žen a mužů, co léčí, kolik byste jich měli denně sníst, jak si vybrat a kolik skladovat – v materiálu RIA Novosti. Složení a obsah kalorií – Brusinka je bobule, která se z 88 % skládá z vody, dále obsahuje vlákninu a sacharidy. Z vitamínů rozpustných v tucích obsahují brusinky A, betakaroten, E a K. Z ve vodě rozpustných vitamínů C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 a B9. Bobule obsahují vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, selen, řekla RIA Novosti nutriční terapeutka Maria Starogodskaya a brání rozvoji zhoubných novotvarů. Bylo například prokázáno, že myricetin, který se nachází v brusinkách, je účinný v prevenci nádorů a snižuje pravděpodobnost jejich metastázování. Tento antioxidant také zabraňuje rozvoji chronických onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému, – řekl lékař. Kanadští vědci zjistili, že brusinky snižují koncentraci celkového cholesterolu v krvi a také jeho aterogenních frakcí (lipoproteiny s nízkou hustotou – LDL a velmi nízkou hustotou – VLDL). A odborníci z Tchaj-wanu zjistili zvýšení hladiny „užitečného“ cholesterolu (HDL – lipoproteiny s vysokou hustotou) na pozadí konzumace bobulí. Takové účinky snižují riziko vzniku patologií: ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, chronická cerebrální ischemie.Odborníci také považují brusinky za přírodní antibiotikum a lék, který pomáhá posilovat imunitu.Poškození a kontraindikace má kontraindikace, včetně alergických reakcí a individuální nesnášenlivosti. Také brusinky mohou být škodlivé při dyspeptických poruchách. Použití bobulí v takových případech může vést k nevolnosti, průjmu, nadýmání.Složení bobulí zahrnuje oxaláty, které jsou strukturálním prvkem určitých typů kamenů (kamenů). Nadměrné zařazování brusinek do jídelníčku může zhoršit průběh urolitiázy nebo přispět k jejímu rozvoji.V přítomnosti cukrovky může konzumace brusinek ve velkém množství způsobit prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi.- Brusinky jsou kontraindikovány při exacerbaci onemocnění trávicího traktu, zánětlivé procesy v játrech a žlučníku. Neměli by jej užívat lidé trpící neprůchodností žlučových cest. Nicméně jako profylaktikum, před nástupem onemocnění žlučových kamenů, jsou bobule nepostradatelné, vysvětlil lékař.Přínosy a poškození brusinek pro ženský organismus Brusinky jsou účinné při infekcích močových cest a ženy jsou v tomto ohledu nejzranitelnější. Muži jsou mnohem méně pravděpodobné, že budou trpět těmito nemocemi, – řekl výživový poradce.V těhotenství lékaři doporučují ženám konzumovat bobule v těhotenství, ale s mírou.- Obsahuje mnoho stopových prvků, makroživin, vitamínů nezbytných pro normální vývoj plodu , – vysvětlila Maria Starogodskaya. doktore, brusinky mohou snížit závažnost toxikózy u budoucí matky (zejména v raných stádiích), pomáhají posílit imunitu. Každé těhotenství je však jedinečné, proto byste se měli před pitím poradit se svým lékařem Výhody a poškození brusinek pro zdraví mužů- Bobule pomáhá předcházet infekcím močového měchýře u lidí, kteří mají potíže s úplným vyprázdněním močového měchýře, jako jsou muži se zvětšenou prostatou. Ale před použitím brusinek je stále nutné poradit se s lékařem, protože jsou možné kontraindikace, řekl odborník Výhody a poškození brusinek Nejužitečnější způsob konzumace brusinek je čerstvý, bez přidávání dalších produktů. Mnoho lidí však děsí její kyselá chuť, protože bobule se často používají jako součást ovocných nápojů, kompotů, přidává se do nich cukr Mražené brusinkyMražené brusinky si uchovávají maximum vitamínů a antioxidantů. Tato možnost skladování bobulí je považována za nejužitečnější.- Pro zmrazení musíte omyté a sušené bobule položit na desku a umístit do mrazničky na 4-8 hodin. Poté se bobule přenesou do sáčku. V této podobě jsou skladovány až rok, – řekl odborník na výživu. Brusinky v cukru Brusinky v cukru jsou škodlivé kvůli cukru samotnému, protože ovlivňují glykemický index a množství sacharidů v produktu – Méně užitečné než čerstvé brusinky, různé džemy a také bobule rozmačkané s cukrem. Je přísně zakázáno používat takové pokrmy pro lidi trpící diabetes mellitus nebo obezitou, – zdůraznil odborník. bobule se rozdrtí z brusinek a půl hodiny se zalijí převařenou vodou. Poté se přefiltruje a spotřebuje. Takový nápoj zlepšuje celkový stav a bojuje se záněty,“ vysvětlila výživová poradkyně.ovlivní glykemické pozadí a tělesnou hmotnost,“ vysvětlila odbornice Brusinky s medem Brusinky se hodí k medu. Produkty společně napomáhají imunitnímu systému, přispívají k aktivnímu boji proti nemocem.- Je třeba připomenout, že oba produkty jsou alergenní. Tato kombinace je také kontraindikována pro lidi s cukrovkou a nadváhou, – řekl lékař Brusinkový kissel Brusinkový kissel je zdravý pokrm slovanské kuchyně. Je to výživné a kalorické jídlo díky obsahu škrobu a při střídmém užívání má pozitivní vliv na stav organismu.- Brusinky jsou ideální na výrobu želé. Můžete použít jak celé bobule, tak šťávu. Nápoj pomáhá zlepšit střevní mikroflóru, chránit žaludeční sliznici, – vysvětlil odborník Lidé obézní a alergici na škrob by si měli dát pozor na želé Brusinkový čaj Brusinkový čaj se vyrábí nejen ze samotných bobulí, ale také z listů a větví rostlin. Takový horký nápoj se často pije při nachlazení jako diaforetikum a teplý nebo studený – jako diuretikum – Brusinkový čaj zlepšuje metabolické procesy, má antimikrobiální účinek a zlepšuje trávení. Hlavní je nepřidávat do ní cukr, zdůraznil lékař Použití v lékařství Pod tlakem Výrazný antioxidační účinek bobulí podle vědců ze Spojených států může pomoci snížit krevní tlak a snížit riziko hypertenze Brusinky snižují koncentrace celkového cholesterolu v krvi. Jeho použití pomáhá zlepšit činnost srdce a cév, předcházet řadě smrtelných patologií, zdůraznila Maria Starogodskaya.V případě nachlazení obsahují brusinky antioxidanty, jako jsou proanthokyany. Působí protizánětlivě a mohou způsobit smrt škodlivých mikroorganismů Antioxidant kyselina ursolová, která je součástí brusinek, má výrazný protizánětlivý účinek: pomáhá bojovat s chronickými záněty, zpomaluje stárnutí organismu jako celá, poznamenala výživová poradkyně.rozmnožování bakterií na sliznicích močových cest, což je důležité pro prevenci nemocí. Britští vědci se domnívají, že zařazení brusinek do jídelníčku výrazně snižuje riziko vzniku infekcí močového měchýře.- Zároveň lze brusinky používat výhradně k prevenci onemocnění urogenitálního systému. Pokud máte aktivní zánětlivé onemocnění, musíte se poradit s lékařem a užívat léky, – poznamenal lékař Brusinky ve vaření, dezerty, želé, marshmallows. Bobule se hodí k pomerančům, jablkům, čerstvé zelenině, slaným houbám, ořechům Recepty na vaření Brusinkový koláč Ingredience: Příprava: Vejce, 1 hrnek cukru a změklé máslo šlehejte mixérem 3-4 minuty. Mouku s práškem do pečiva smícháme a po částech přidáme k vaječné hmotě, dále šleháme, hněteme těsto a zapékací mísu přikryjeme pečicím papírem. Na dno formy položíme brusinky a nahrubo nasekané ořechy, posypeme cukrem (0,5 hrnku). Navrch dáme těsto, formu přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Koláč pečte 40 minut při teplotě 200 stupňů. Poté je důležité sundat alobal a pečivo nechat ještě 5 minut odstát v troubě Hotový brusinkový koláč vyklopíme na talíř, necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem Taigový salát Suroviny: Příprava: Brambory a mrkev uvaříme, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr. Vložte všechny ingredience do salátové mísy a dochuťte rostlinným olejem, solí podle chuti a důkladně promíchejte.Jak si vybrat čerstvé bobule by se mělo koupit v září, protože právě v této době dozrává. Kvalitní brusinky by měly být elastické, voňavé a po hození na stůl poskakovat jako míček.Brusinky se většinou prodávají čerstvé mražené. Je důležité, aby v sáčcích bylo málo ledu a nápis na štítku by měl uvádět, jak byl produkt vypěstován: „zahrada“ jsou brusinky z plantáží, „divoké“ se sbírají v přírodě. Ten je považován za užitečnější. Zároveň je žádoucí mít jistotu, že se brusinky sbírají na místech šetrných k životnímu prostředí, protože jsou náchylnější k akumulaci radionuklidů než jiné bobule. Jak a kolik skladovat Čerstvé brusinky by měly být uloženy v chladničce. Tam vydrží vhodné ke konzumaci 2-3 týdny. Pro delší skladování je lepší bobule zmrazit, rozložit je v jedné vrstvě na plech a poté, již zmrazené, nalít do sáčku a uložit do mrazáku po dobu až jednoho roku. Bobule je třeba před použitím rozmrazit při pokojové teplotě Otázky Kolik brusinek denně sníst? – Doporučená denní dávka brusinek je 75-100 gramů. Nejlepší je nekonzumovat nalačno, protože dráždí sliznici žaludku a dvanácterníku. Vyplatí se také zdržet se toho ve večerních hodinách, protože je možné přetížit gastrointestinální trakt a způsobit problémy se spánkem, – poznamenala Maria Starogodskaya. Jak správně vařit brusinky? – Před vařením brusinky – čerstvé nebo rozmražené po zmrazení – musí být rozmačkané. Jedna sklenice vroucí vody bude vyžadovat jednu polévkovou lžíci drcených bobulí, řekl lékař. Je možné pít brusinkový džus při kojení? – Brusinkový džus při kojení je povolen pouze v malých množstvích. Je lepší poradit se s lékařem, aby se předešlo negativním projevům, – poznamenal odborník. Je možné jíst brusinky při gastritidě nebo žaludečních vředech? – Brusinky obsahují příliš mnoho organických kyselin, které dráždí gastrointestinální sliznici. Proto je lepší ho odmítnout, zvláště v období exacerbace, vysvětlil lékař.Jak brusinka ovlivňuje srážlivost krve?- Lidé s vysokou viskozitou krve by měli užívat brusinky, jejich šťávu a ovocné nápoje na bázi bobulí. Řídí krev díky přítomnosti kyseliny benzoové a salicylové. To pomáhá zbavit se zánětu a vyhnout se různým patologickým změnám, – řekl lékař. Mnozí jsou přesvědčeni, že příliš kyselé bobule dráždí hrdlo. Jiní říkají, že takový vitamínový a antibakteriální přípravek může být užitečný jako léčebná pomůcka.

READ
Kolik stojí čištění bazénu?

Malé, sytě červené brusinky se objevují v prodeji na konci září a těší spotřebitele celou zimu. Jaké jsou jejich přínosy pro zdraví a co lahodného si z nich můžete uvařit?

Jeřábové bobule: historie a naše dny

Poetický název brusinek – “jeřábové bobule” přišel s prvními evropskými osadníky v Americe. Kvetoucí květy na stoncích rostliny připomínaly krk a hlavu jeřába. Je zajímavé, že v jiných jazycích má slovo „brusinka“ dialektová označení spojená s tímto majestátním ptákem.

Brusinky lze právem nazvat rostlinou nejvíce šetrnou k životnímu prostředí. Roste na místech, která jsou daleko od civilizace – na vyvýšených a přechodných bažinách, v jehličnatých lesích sphagnum. Jeho léčivé vlastnosti jsou způsobeny nejen čistotou okolní přírody kolem, ale také schopností absorbovat všechny nejužitečnější, zachovat cenné živiny.

Brusinky byly poprvé uměle pěstovány v roce 1883 v Americe. Byly tam průmyslové plantáže s bobulemi. Od té doby pěstování brusinek nabralo na obrátkách zejména ve Spojených státech amerických, kde je dodnes oblíbeným rodinným podnikem.

Američané zkonzumují každý rok 400 milionů liber brusinek!

Dnes je v Rusku velká plantáž velkoplodých brusinek. Nachází se v regionu Kostroma. V roce 2017 navíc začala v oblasti Archangelsk výstavba první plantáže s bažinatými brusinkami na světě. Takže Rusové, pokud si to přejí, si jistě budou moci užít nejen jasnou chuť brusinek, ale také zlepšit své zdraví s její pomocí.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Brusinky čerstvé a sušené: výhody v každé bobule

Brusinky čerstvé a sušené: výhody v každé bobule

Nejzdravější variantou jsou čerstvé brusinky. Mají nejvyšší množství fytonutrientů. Při sušení bobule ztrácejí část účinných látek a kromě toho jsou doplněny dalším cukrem, aby se chuť ovoce stala jemnější a sladší, atraktivní pro spotřebitele.

READ
M krmit býky, aby přibrali?

Jeden šálek čerstvých bobulí obsahuje 25 % denní potřeby těla vitaminu C, asi 9 % denní potřeby vitaminu A, 6 % vitaminu K, 2 % draslíku a po jednom procentu vápníku a železa. Kromě toho bobule obsahují fosfor, mangan, měď, hořčík, jód, zinek, hliník a další minerály. A také – ovocné cukry: glukóza, fruktóza a sacharóza.

Za zmínku stojí, že sušené bobule mají nižší obsah vitamínů, ale zachovávají si živiny jako draslík a vápník, fenoly a antokyany.

Pouhých 5 % celosvětového prodeje brusinek tvoří čerstvé bobule, zbytek přeměňují značky na šťávu nebo omáčku a používají se k přípravě vícesložkových pokrmů.

Jaké jsou zdravotní přínosy brusinek

Výzkum ukazuje, že z 20 nejhojnějších druhů ovoce a bobulí na zemi mají brusinky nejvyšší hladiny fenolů, silných antioxidantů. Je také bohatý na antokyany, sloučeniny, které dodávají bobulím tmavě červenou barvu. Práce vědců ukazují, že duo těchto látek má na tělo posilující, protizánětlivý a protirakovinný účinek. Více o tom – příště!

1. Snížení rizika srdečních onemocnění

Díky přítomnosti antokyanů, proanthokyanidinů a kvercetinu v brusinkách brusinky snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění: zvyšují množství „dobrého“ cholesterolu a snižují „špatný“ cholesterol a také zlepšují elasticitu cév u lidí se srdcem. choroba. Ne všechny studie však vykazují stejné výsledky, proto jsou nutné nové vědecké práce.

2. Pomoc při hubnutí

2. Pomoc při hubnutí

2019 systematický přehled zveřejněný v Klinická výživa, ukázaly, že pravidelné zařazování brusinek do lidské stravy pomáhá snižovat index tělesné hmotnosti. Bobule jsou proto výborným pomocníkem pro tělo při hubnutí.

3. Prevence rakoviny

Přehled 2016 předklinických studií z roku 34 ukazuje velmi zajímavá data: Brusinky obsahují sloučeniny, které jsou účinné v boji proti rakovině. Pokusy ve zkumavce ukázaly, že antioxidanty v bobulích způsobují smrt rakovinných buněk, zpomalují jejich růst a snižují intenzitu zánětlivých procesů v těle. I když existují omezené studie na lidech, odborníci již říkají, že brusinky mohou být zahrnuty do protokolu léčby rakoviny spolu se standardní léčbou.

4. Podpora orálního zdraví

Proanthokyanidiny, které se nacházejí v bobulích, mohou poskytnout obrovské výhody pro zdraví ústní dutiny. Zabraňují ulpívání bakterií na povrchu zubů, díky čemuž jsou účinnou prevencí kazu a onemocnění dásní. Tvrdí to odborníci Lékařské centrum University of Rochester v NYC.

READ
Co jsou vinné hrozny?

5. Zlepšená střevní mikroflóra

Podle studií mohou brusinky poskytnout dobrou oporu tělu lidí, jejichž jídelníčku dominují živočišné potraviny. Pokud člověk konzumuje hodně masa a tuku, pravidelná konzumace bobulí pomáhá zvýšit populaci prospěšných bakterií v trávicím traktu. Což je zase také prevence rakoviny tlustého střeva.

6. Zvýšení ochranných funkcí těla

6. Zvýšení ochranných funkcí těla

Brusinky lze bezpečně klasifikovat jako imunostimulanty, látky v jejich složení úspěšně odolávají útokům virů a bakterií na tělo, zvyšují jeho ochranné vlastnosti. Není náhodou, že poptávka po brusinkách tradičně roste na vrcholu nachlazení.

Také stojí za to vědět, že brusinky mají antipyretické vlastnosti. Kromě toho je užitečný pro zvýšení tonusu těla a rychlé zotavení po vleklých onemocněních.

Podle statistik byla v roce 2016 světová produkce brusinek 683,671 tun, a to především díky Spojeným státům.

Kdy přestat jíst bobule

Navzdory zjevným výhodám nemohou brusinky konzumovat všichni. A to i díky jeho vitamínovému a minerálnímu složení. Brusinky tedy obsahují hodně vitamínu K, známého pro své ztenčující vlastnosti. Pokud člověk užívá antikoagulancia, měla by být možnost konzumace brusinek dohodnuta s lékařem.

Stojí za to být ve střehu pro lidi, kteří mají onemocnění ledvin. Brusinky jsou proslulé vysokým obsahem oxalátů, které při větší konzumaci mohou přispívat k tvorbě ledvinových kamenů.

Kulinářské nápady: chutné a zdravé

Kulinářské nápady: chutné a zdravé Zdroj: goodfon.ru

Pokud neexistují žádné zdravotní kontraindikace, můžete brusinky bezpečně zavést do svého jídelníčku. Nabízí se ale otázka, jak to udělat chutné a originální? Kromě konzumace čerstvých bobulí jako svačiny je lze doplnit mléčnou kaší, ovesnými vločkami, ovocnými a zeleninovými saláty a přidat do smoothies a koktejlů.

Ve Spojených státech se na Den díkůvzdání často připravuje brusinková omáčka. Podle Američanů je to nejlepší pikantní koření pro krůtu. A děti na prázdninách si mohou pochutnat na sladkém brusinkovém želé.

Pro ty, kteří rádi vaří, můžete vyzkoušet voňavé brusinkové muffiny. Velmi neobvyklé a chutné.

  • Pšeničná mouka – 2 šálky.
  • Cukr – půl sklenice.
  • Mléko – 0,75 šálky.
  • Rostlinný olej – 80 ml.
  • Slepičí vejce – 1 ks.
  • Brusinky – 0,75 šálků.
  • Citronová kůra – 1 polévková lžíce. lžíce.
  • Prášek do pečiva na těsto – 2 lžičky.
READ
Jak dlouho lze artyčok používat?

V hluboké misce rozbijte vejce, přidejte citronovou kůru a cukr. Šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří pěna, poté přidejte mléko a máslo, dobře promíchejte. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a brusinkami. Pokud se použijí mražené brusinky, není třeba je rozmrazovat.

Těsto by mělo být tenké a elastické. Uspořádejte do formiček (vznikne 9 muffinů) a pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Dobrou chuť!

Yulianna Pliskina, odbornice na zdravou výživu, koučka, autorka bestsellerů o zdravém životním stylu, psycholožka, televizní moderátorka, jedna z 20 nejlepších řečníků v Rusku

Vysoký obsah vitamínu C v brusinkách z nich dělá dobrý nástroj pro posílení imunitního systému, prevenci mnoha nemocí. Kromě toho se při léčbě nachlazení široce používají odvary, šťávy, sirupy a ovocné nápoje z brusinek. Má antipyretický a protizánětlivý účinek. Proto se bobule staly přísadou mnoha lidových receptů.

Za zvláště užitečnou pro ARVI považuji brusinkovou šťávu smíchanou s medem.

Také v bobulích je mnoho vitamínů B, hořčík, draslík, jód.

Díky obsahu draslíku brusinky pomáhají střevům, posilují cévy. A tento vitamín je také zodpovědný za regulaci rovnováhy voda-sůl a acidobazická rovnováha.

Brusinkám jsou připisovány vlastnosti přirozené „energie“. Může úspěšně nahradit kávu nebo silný čaj, v obdobích poklesu účinnosti vás naplní vitalitou a tónem, zmírní únavu.

Bobule neutralizují bakterie v dutině ústní, proto se brusinková šťáva používá k prevenci zubních problémů, zejména zubního kazu.

Brusinky mohou pomoci lidem trpícím vysokým krevním tlakem, kardiovaskulárními chorobami, cystitidou, zažívacími potížemi.

Obecně tato bobule působí příznivě jak na jednotlivé orgány, tak na celé tělo, proto doporučuji k užívání. Navíc se brusinky díky kyselině benzoové dlouhodobě nezkazí a lze je zásobit na celý rok a skladovat v mrazáku.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: