Jak chutná třešňová švestka?

Ruští zahradníci přidávají do svých sbírek jedinečné a chutné příklady jižních ovocných plodin. Mnoho lidí přemýšlí o pěstování rostliny, jako je třešeň. Strom rostoucí v jižních oblastech se díky úsilí ruských chovatelů objevil v centrálním pásu naší země. Možná se časem stanou dostupné nové odrůdy pro severní zeměpisné šířky. A pak otázka: třešňová švestka – jaké ovoce, na to dokáže odpovědět každý.

Co je třešeň švestka ovoce nebo bobule

Švestka třešňová (Prunus cerasifera) má několik názvů – je to švestka třešňová nebo švestka rozevlátá. Patří do rodu Plum a patří do rodiny Rose. Třešňová švestka dosahuje 10-13 m v jižních oblastech a dosahuje 4-5 m ve středním pruhu.

Kmen je 50 cm široký korunovaný zaoblenou nebo pyramidovou korunou, schopnou ztluštění. Korunu tvoří pichlavé, červenohnědé výhony. Někdy vyroste několik stonků najednou a vytvoří se keřová forma.

Kvetení nastává začátkem května a bílé až růžové květy obalují rostlinu před otevřením listů. Květní poupata se kladou na jednoleté nebo přerůstající výhony.

Vzhledem k malé velikosti někteří považují plod třešně za rozevlátou bobule, ale není pochyb o tom, že třešňová švestka je ovoce. Vyznačuje se následujícími vlastnostmi:

  • je to šťavnatá peckovice, zaoblená nebo mírně protáhlá;
  • pecka je obklopena šťavnatou dužinou;
  • křupavá dužina sladké a kyselé chuti;
  • průměrná hmotnost ovoce 40 g;
  • na tenké pokožce je patrný voskový povlak.

Zrání ovoce probíhá v červenci až září, což závisí na klimatickém pásmu a odrůdě. Strom roste 30-50 let.

Jak rozlišit švestku od třešňové švestky

Plody třešňové švestky patří k odrůdám švestky domácí, ale v některých rysech se liší od svého “příbuzného”.

Jaký je rozdíl mezi třešňovou švestkou a švestkou:

švestka dřezu
Je rychle rostoucí, začíná plodit před švestkou 2 roky Plodování začíná později
Plody jsou menší Středně velké ovoce
Vysoký výnos, ze stromu se sklidí až 100 kg plodů Průměrný výnos: nižší než třešňová švestka
Kámen se špatně odděluje od dužiny Kámen se snadno odděluje od dužiny
Ovoce se těžko suší Plody se suší: získejte sušené švestky
Má sladkokyselou chuť Chutnější, šťavnatější a sladší
Pěstováno v teplých podnebích Pěstuje se všude
Dobře zvládá transport Nezralé plody se přepravují na velké vzdálenosti
Odolný vůči škůdcům a chorobám Snadno postižené škůdci a chorobami

Pro větší zimní odolnost byla švestka třešňová křížena se švestkou čínskou, která odolává chladu až -50 °C. Nyní se některé odrůdy třešňové švestky pěstují v Moskevské oblasti a Petrohradu.

Odrůdy višní

Ovocný strom tvoří tři hlavní odrůdy:

  • divoká třešňová švestka nebo kavkazská divoká;
  • divoká východní nebo střední Asie;
  • velkoplodý.
READ
Jak vystřelit z cypřiše?

První dvě odrůdy jsou nepěstované a teprve velkoplodá třešeň švestka dává vzniknout novým odrůdám. Divoké odrůdy a moderní ovocné plodiny jsou distribuovány v různých klimatických pásmech. Ruští chovatelé dostávají nové odrůdy z krymské třešňové švestky. Barevné provedení ovoce je rozmanité: vyskytuje se zelená třešňová švestka (obvykle se jedná o nezralé plody). Existují červené, modré a dokonce i černé uniformy.

Plody malované v různých barevných odstínech se liší i chemickým složením. Například žlutá třešňová švestka je bohatá na cukry a kyselinu citronovou a její černá odrůda je zdrojem pektinů a antokyanů.

Třešňová švestka se snadno kříží s “příbuznými” a tvoří mezidruhové hybridy. Předchůdcem mnoha hybridních forem je švestka čínská, kterou lze nalézt v různých částech světa. Nektarinka je mezidruhový hybrid získaný křížením třešňové švestky a broskve. Kdoule japonská (to je japonská třešňová švestka) je krásná v období květu, které trvá téměř měsíc, přináší úrodu voňavých a chutných plodů. Japonský keř nebo citronovník severní je poměrně mrazuvzdorný a dožívá se až 80 let.

Šlechtitelé vytvořili sloupcovitou formu třešňové švestky. Kompaktní odrůda nemá prakticky žádné větve a plody se tvoří na kmeni. Strom nepotřebuje prořezávání, zabírá málo místa, sklizeň ovoce je pohodlnější.

Výživa a chemické složení

Poměr BJU na 100 g ovoce je následující:

  • bílkoviny – 0,2 g;
  • tuk – 0,1 g;
  • sacharidy – 7,9 g.

Složení také obsahuje vlákninu, prvky popela a vodu.

Vitamínová sada je bohatá: jedná se o vitamíny skupiny B téměř v plném rozsahu, A, C, PP, E, K. Z makroživin převažuje draslík, hořčík a fosfor. Mezi mikroelementy je hodně železa. Složení ovoce je bohaté na organické kyseliny, obsahuje pektin a třísloviny, ale liší se malým množstvím cukrů. Zralá třešňová švestka se proto nevztahuje na sladké ovoce.

Kalorická třešňová švestka

Navzdory vysokému obsahu sacharidů je obsah kalorií v třešňové švestce nízký. Na 100 g produktu je pouze 34 kcal. Složení ovoce obsahuje především komplexní sacharidy (vláknina, škrob), které jsou považovány za „pomalé“ a vstřebávají se postupně, aniž by se ukládaly „do rezervy“. Odborníci na výživu doporučují zařadit do jídelníčku lidí s nadváhou nízkokalorické ovoce.

Okouni - obsah kalorií

Co je užitečné třešeň švestka

Bohaté vitamínové a minerální složení umožňuje použití plodů třešňových švestek jako produktu, který posiluje a zvyšuje imunitu. Jedná se o vynikající profylaktikum proti beri-beri. Další léčivé vlastnosti:

  • normalizuje krevní tlak;
  • je to mírné projímadlo a prostředek ke zlepšení střevní motility;
  • zlepšuje složení krve zvýšením hladiny hemoglobinu;
  • jako antiseptické ovoce ničí bakteriální mikroflóru v krku, zmírňuje bolest a snižuje kašel;
  • používá se při prevenci léčby kardiovaskulárních patologií;
  • zlepšuje vidění;
  • masky z ovocné dužiny pomáhají v boji proti pigmentaci kůže.

Protože alergický účinek plodů je slabě vyjádřen, doporučují se v období porodu dítěte. Třešňová švestka během těhotenství se používá jako celkové tonikum a k obnovení množství hemoglobinu v krvi.

READ
Jak správně zasadit kapradinu?

Výhody ázerbájdžánské třešňové švestky

Ázerbájdžánské odrůdy jsou plody se „značkou kvality“: jemná dužina ovoce je pokryta tenkou slupkou. Dužnina je z 90 % tvořena vodou, takže skvěle uhasí žízeň. Výhody ázerbájdžánské třešňové švestky jsou spojeny s nízkým procentem cukrů. Glykemický index je 25, proto se ovoce používá ve stravě diabetiků. Je užitečný pro beri-beri a slabý imunitní systém.

Užitečné vlastnosti zelené třešňové švestky

Pro amatéra je to nezralé ovoce, protože ovoce je příliš kyselé: množství vitamínu C a organických kyselin v něm se jen převaluje. Při vaření je výborným dochucovadlem masitých pokrmů. Díky velkému množství kyselin se maso stává šťavnatější a měkčí. Ovoce má příliš ostrou chuť a má některé kontraindikace.

zelená

Výhody červené třešňové švestky

Plody červené a fialové barvy získaly svou barvu díky přítomnosti anthokyanů v nich: jedná se o přírodní barviva. Má příznivý vliv na činnost trávicího traktu:

  • používá se pro tučnou a vysoce kalorickou dietu;
  • léčí zanícená střeva;
  • usnadňuje vylučování žluči.

Polyfenoly ve složení ovoce se podílejí na uvolňování krevních cév z přebytečného cholesterolu. Kompot, vařený z červených plodů, pomáhá ředit sputum v průduškách.

al.-červená

Použití třešňové švestky

Díky léčivému složení našlo ovoce uplatnění v různých směrech. Jedná se o kosmetologii, kde dužina ovoce pomáhá vytvářet krásný vzhled. Jedná se o tradiční medicínu, kde se podle receptury vytvářejí nálevy a odvary, které pomáhají při léčbě řady neduhů. Jedná se o kulinářskou kuchyni, kde ovocný kompot, jemný džem a šerbet rozhodně stojí za vyzkoušení.

V lidové medicíně

Pro prevenci a léčbu některých onemocnění se používají ovoce, semena, květiny a větve. Recepty s ovocem:

  1. Plody jsou výborným projímadlem, které jemně čistí střeva. Chcete-li připravit odvar, vezměte 200 g čerstvého ovoce na 500 ml vroucí vody, vařte 10 minut, filtrujte, ochlaďte. Recepce je určena pro třikrát před jídlem.
  2. Mezi diaforetika patří čerstvě vymačkaná nebo konzervovaná šťáva. Stačí užívat 200 ml nápoje denně, abyste zapomněli na kašel a rýmu.
  3. Sušené ovoce pomáhá při zácpě. Z 30 g ovoce se připraví nálev, který se zalije sklenicí vroucí vody. Louhujte 5 hodin, porce rozdělte na tři části a popíjejte během dne.

Lidové receptury jsou prověřené časem, ale jsou možné individuální kontraindikace, proto je nutná konzultace specialisty.

V kosmetologii

Kosmetologové používají plody třešní rozložené v programech na čištění a omlazení pleti a těla. A to nejsou všechny užitečné vlastnosti třešňové švestky. Díky množství tekutiny ovocná dužina nasycuje pokožku vlhkostí a udržuje elastický tón. Díky antiseptickému účinku lze pleť zbavit akné a akné. Je to silný antioxidant, který může konkurovat procesu stárnutí.

Třešňová švestka je dobrá jako ovocné masky, které se připravují z dužiny a semínek. Používají různé typy masek: výživné, čistící, na „pergamen“, suchou pokožku, jemný peeling na obličej.

Ze semen se získává za studena lisovaný olej, který svou kvalitou není horší než olej mandlový. Tento produkt je široce používán v parfumerii a kosmetologii. Skořápka ovoce je součástí aktivního uhlí.

Ve vaření

Ovoce se používá při vaření. Vzhledem k tomu, že je rozšířen v jižních zemích, existují národní jídla na bázi třešňových švestek nebo ji obsahují jako doplňkovou složku. Ovoce kyselé chuti se konzumuje čerstvé. Dále se zpracovávají a vyrábí se z nich sladké přípravky, víno a základ pro koktejly.

READ
Jaké jsou výhody dřišťálu pro ženy?

Tkemali

Nakládaná třešňová švestka se používá jako příloha k masitým pokrmům. Slavná gruzínská omáčka “tkemali”, která je vytvořena z jedné z odrůd. V potravinářském průmyslu se kyselina citronová vyrábí z třešňové švestky.

Harm cherry švestka

Poškození zdraví může být způsobeno nepřiměřeným vstřebáváním ovoce. Případy individuální nesnášenlivosti a alergie se prakticky nevyskytují, nelze je však zcela vyloučit. Ovoce obsahuje třísloviny, vitamín C, karotenoidy, na kterých jsou možné alergické projevy. Někdy kyselé ovoce vyvolává projev pálení žáhy.

Kontraindikace pro použití je:

  • sklon k průjmu, protože ovoce slábne;
  • anamnéza vředů v jakékoli části gastrointestinálního traktu nebo gastritida v důsledku přítomnosti organických kyselin a vitamínu C, které mohou způsobit podráždění trávicího traktu;
  • ovocná semena by se neměla konzumovat: jejich složení zahrnuje jedovatou kyselinu kyanovodíkovou.

Při dlouhodobém skladování kompotů a džemů s peckami se jejich obsah a kyselina kyanovodíková včetně kyseliny kyanovodíkové uvolňuje do sirupu, který může být zdraví škodlivý. Sladké přípravy musí být vyrobeny tak, že se nejprve odstraní kosti.

Třešňová švestka je užitečná a je to zřejmé. Ne vždy se podaří vypěstovat jižní strom, ale plody lze najít na pultech supermarketů a dopřát si čerstvou marmeládu nebo si vyrobit výživnou masku. Světlé a zdravé ovoce dodá teplo a chuť jižního léta a lahodné dezerty ozdobí sváteční stůl.

fotografie 12096_13

Mezi různými odrůdami třešňových švestek nejsou rostliny se žlutými plody tak četné, ale jsou mezi zahradníky stabilní.

Jsou chutné, nenáročné, stromy obsypané slunečnými plody vypadají elegantně. V článku zvážíme všechny žluté odrůdy třešňových švestek, jaké jsou jejich vlastnosti, jaké jsou výhody a možná poškození.

Jaké jsou tyto typy?

Mezi žlutoplodé třešňové švestky patří odrůdy jedné z forem švestky domácí, která má žluté plody. Kromě přírodní třešňové švestky se v zahradách pěstují její kříženci se švestkou čínskou.

Popis ovoce

Pro žlutou třešňovou švestku charakteristický kulatý nebo vejčitý tvar bobule. Kůže je poměrně hustá, často s voskovým povlakem. Jeho barva je od zlaté po žlutozelenou.

Dužnina je šťavnatá nebo suchá, s tenkými nebo hrubými vlákny. Pecka je malá, plochá, u většiny odrůd se odděluje středně nebo špatně.

Odrůdy c foto

Domácí zahradníci úspěšně pěstují takové odrůdy žluté třešňové švestky.

Zlato Skythů

Odrůda vznikla na Zemědělské akademii. Timiryazev. Zónovaný ve střední oblasti. Vyznačuje se průměrným výnosem, velkými (váha více než 35 g) plody příjemné sladkokyselé chuti.

Pros:

  • časné zrání;
  • vysoká zimní odolnost;
  • všestrannost plodiny.

12096

Zápory: je třeba přesadit opylovačem jiné odrůdy.

Celý článek o odrůdě je zde.

Odrůda je zónována v oblasti severního Kavkazu. Stromy dobře snášejí teplo a mírné sucho. Úroda dozrává v červenci. Plody jsou velké (40-45 g), málo šťavnaté, sladké a kyselé. Džem a další konzervy z třešňové švestky Gek se ukáží jako velmi chutné.

Pros:

  • vysoká produktivita;
  • odolnost vůči nemocem;
  • velkoplodost.

Zápory:

  • kost je špatně oddělena od dřeně;
  • je nutný opylovač.

fotografie 12096_2

Více informací zde.

READ
Je možné sušit vepřové houby?

Odrůda byla získána v Bělorusku a doporučuje se pro pěstování v severozápadních a středních oblastech. Třešňová švestka dozrává v září. Plody jsou drobné, velmi šťavnaté, se špatně oddělující kostí. Chuť je sladkokyselá.

Pros:

  • vysoká zimní odolnost;
  • plodí 3 roky po výsadbě;
  • vysoká produktivita;
  • vysoká odolnost vůči clasterosporióze.

Zápory:

  1. je vyžadován opylovač;
  2. drobné ovoce.

fotografie 12096_4

Úplné podrobnosti viz odkaz.

Dárek do Petrohradu

Třešňová švestka je zónována v regionu Severozápad. Sklizňové formy v srpnu. Plody jsou velmi malé (12-15 g), kulovité, šťavnaté, sladkokyselé. Kulinářské využití je všestranné.

Pros:

  • časný vstup stromu do plodů (2-3 roky);
  • stabilní a vysoký výnos (až 60 kg na strom);
  • vynikající chuť;
  • vysoká zimní odolnost;
  • odolnost vůči chorobám.

Zápory:

  1. drobné ovoce se při přezrání drolí;
  2. sebeneplodná.

fotografie 12096_3

Více informací zde.

Rozmanitost přijatá na Akademii. Timiryazev. Zónovaný ve střední oblasti, lze pěstovat v oblasti Volhy. Sklizeň dozrává v srpnu. Plody váží 22-25 g, slupka je hustá, dužnina šťavnatá, sladkokyselá.

Pros:

  • předčasnost;
  • vysoký a stabilní výnos;
  • zimní odolnost.

fotografie 12096_5

Mínus – potřebuje opylovače.

O královské třešňové švestce podrobně v tomto článku.

Lodwa

Odrůda tvoří malé stromky nebo keře, na kterých začátkem srpna dozrávají velké šťavnaté plody s karamelovou příchutí.

Pros:

  • malá kost, snadno se odděluje od buničiny;
  • vysoká zimní odolnost;
  • imunita vůči houbovým infekcím;
  • vysoký a stabilní výnos.

fotografie 12096_7

Mínus – vyžaduje opylovač.

Více informací zde.

Pavlovskaya žlutá

Odrůda se získává křížením Pionerky a čínské rané švestky. Plody jsou drobné, se šťavnatou, sladkokyselou vláknitou dužinou. Višňová švestka dozrává střednědobě.

Pros:

  • dobrý vkus;
  • stabilní výtěžek;
  • předčasnost.

Zápory:

Pojistné

Velmi produktivní odrůda, doporučená pro pěstování ve středním pruhu a na severozápadě. Višňová švestka dozrává začátkem srpna, váží 25 g. Dužnina je příjemné chuti, s tenkými vlákny, šťavnatá.

Pros:

  • vysoká zimní odolnost;
  • předčasnost;
  • odolnost vůči běžným chorobám plodin;
  • hojná plodnost.

fotografie 12096_9

Mínus – odrůda potřebuje opylovače.

Žluva

Nenáročná odrůda třešňové švestky, která dozrává v polovině srpna. Plody jsou střední, s kyselou sladkou dužinou, chuťové hodnocení 4,1 bodu. Kost se snadno odděluje. Vhodné pro všechny druhy zpracování.

Pros:

  • vysoká zimní odolnost;
  • stabilní a bohatá plodnost;
  • odolnost vůči suchu.

fotografie 12096_11

Mínus – potřebujete opylovače.

Miláček

Velkoplodá odrůda s velmi chutnými plody s výraznou medovou vůní. Dozrává v červenci.

výhody:

  • bohatý výnos;
  • vynikající chuť;
  • zimní odolnost;
  • imunitu vůči nemocem.

fotografie 12096_12

Mínus – vyžaduje opylovač.

Skupiny druhů podle různých znaků

Zvažte odrůdy a odrůdy.

Podle výšky a druhu stromu

Mezi vysoké a rozložité odrůdy patří odrůdy, které tvoří stromy vysoké přes 3,5 m a s průměrem koruny větším než 5 m. To:

  • Zlato Skythů;
  • Huck;
  • Mara;
  • Pavlovská žlutá;
  • Pojistné;
  • Žluva;
  • Zlato.

Malé stromy (2–2,5 m):

  1. Královský;
  2. Dar do Petrohradu;
  3. Lodva; .

velikost ovoce

Velké plody, vážící více než 30 g, v:

  1. Zlato Skythů;
  2. Huck;
  3. Lodva;
  4. Miláček.

průměrný (váha 20-25 g) švestky při:

  • Marie;
  • Královský;
  • Pojistné;
  • žluvy;
  • Sonya.

drobnoplodý třešňová švestka:

  • Dar do Petrohradu;
  • Pavlovská žlutá.

Podle zralosti

Začátkem července jsou plody zlatoskytské třešně připraveny ke sklizni.

Koncem července – srpna dozrává:

  • Huck;
  • Dar do Petrohradu;
  • Lodva;
  • Pavlovská žlutá;
  • Pojistné;
  • Oriole.
READ
Kdy zalévat fialky?

V září je Mara odstraněna.

Podle doby použitelnosti

Nejdéle (až 2 týdny v lednici) leží čerstvé plody třešně královské. Zbývající odrůdy jsou skladovány při teplotě +5 stupňů, ne déle než 5-8 dní.

Podle regionu růstu

Ve středním pruhu a moskevské oblasti se doporučuje zasadit třešňová švestka:

V severozápadní oblasti rostou:

  1. Dar do Petrohradu;
  2. Maru;
  3. Žluva.

Porovnání chutí, složení a kalorií

  • Sušina 9,4 %.
  • Cukr 6,3 %.
  • Kyselost 1,9 %.
  • 0,2 g bílkovin.
  • 0,2 g tuku.
  • 8 g sacharidů.
  • Sušina 16 %.
  • Cukr 8 %.
  • Kyseliny 2,9 %.
  • 0,2 g bílkovin.
  • 0,1 g tuku.
  • 7,8 g sacharidů.
  • Sušina 14,8 %.
  • Cukr 10,1 %.
  • Kyselost 1,5 %.
  • 0,2 g bílkovin.
  • 0,1 g tuku.
  • 8,1 g sacharidů
  • Sušina 12 %.
  • Cukr 10 %.
  • Kyselost 2,1 %.
  • 0,2 g bílkovin.
  • 0,1 g tuku.
  • 8,1 g sacharidů.
  • Sušina 11,7 %.
  • Cukr 8,3 %.
  • Kyseliny 2,4 %.
  • Kyselina askorbová 5,4 %
  • 0,2 g bílkovin.
  • 0,2 g tuku.
  • 7,9 g sacharidů.

Výhody a poškození ovoce

Zralé plody žluté třešně obsahují vitamíny, kyseliny a minerální látky. Jsou bohaté zejména na vitamín C, křemík, draslík, železo, lutein, betakaroten, vlákninu. Díky tomuto bohatému složení pravidelná konzumace čerstvých bobulí má přímý pozitivní vliv na organismus:

fotografie 12096_15

  • zvyšuje odolnost proti virům a nachlazení;
  • vidění se zlepšuje;
  • práce střev je jemně normalizována;
  • zlepšuje stav pokožky, nehtů, vlasů;
  • jsou odstraněny toxiny a strusky;
  • snižuje se riziko vzniku mrtvice, srdečního infarktu, arytmie;
  • edém zmizí, v důsledku toho klesá krevní tlak;
  • nervové vzrušení klesá, spánek se normalizuje.

Nízký obsah kalorií v produktu umožňuje zařadit třešňové švestky do stravy jako vitamínový doplněk.

Tradiční léčitelé doporučují při nachlazení a chřipce, které doprovází kašel a vysoká horečka, užívat jak čerstvé, tak sušené plody (nebo nálev z nich). Třešňová švestka se účinně vyrovná se zácpou.

Doporučená denní dávka třešňových švestek pro dospělého člověka je 150-200 g. Výrazné překročení této míry spotřeby povede ke střevním nevolnostem, pálení žáhy a nadýmání.

Nedoporučuje se používat přípravek:

  • děti do 10 měsíců (žlutá třešňová švestka se zavádí do doplňkových potravin, počínaje 10 g);
  • lidé s vysokou kyselostí žaludku;
  • trpí kolitidou, vředy.

S opatrností by měla být třešňová švestka zařazena do jídelníčku diabetiků, kvůli vysokému obsahu cukru v ovoci.

Které lze považovat za nejlepší?

Na základě recenzí zahradníků na tematických fórech a v internetových obchodech se sadebním materiálem, jsou na vrcholu své popularity:

  • Zlato Skythů;
  • Mara;
  • Dar do Petrohradu;
  • Carská.

Tyto odrůdy vykazují největší plasticitu, přizpůsobují se různým podmínkám pěstování. Plodí bohatě, mají chutné plody vhodné pro všechny druhy zpracování.

Recenze

fotografie 12096_16

Zahradníci praktikující žlutoplodé třešňové švestky v různých oblastech, všimněte si výnosu a dobré chuti odrůd:

Jejich stromy jsou však náchylné k mrazovým trhlinám, proto potřebují v zimě vydatné bílení.

Třešňová švestka Tsarskaya a Gift to St. Petersburg mají vynikající zimní odolnost.

Názor na švestku žlutou si můžete přečíst zde, zde a zde.

Závěr

Žlutá třešňová švestka téměř není horší ve výnosu, zimní odolnosti a nenáročnosti než červené odrůdy kultury, ale má jemnější a šťavnatější ovoce. Použití žlutých bobulí posiluje tělo, aniž by ho ohrožovalo alergickou reakcí.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: