Cuketa je chutný a zdravý produkt. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. A rozmanitost pokrmů, které lze z cukety připravit, je působivá. Hodí se k jiné zelenině, obilninám a živočišným produktům. Pravidelná dlouhodobá konzumace této zeleniny má blahodárný vliv na lidské zdraví.
Prospěšné vlastnosti a nízký obsah kalorií dělají z cukety dobrou volbu pro diety a dětskou výživu. Vždyť slouží jako základ mnoha dietních pokrmů. Právě v takových případech je důležité vědět, jak tento produkt správně připravit, aby se v něm během procesu vaření zachovaly všechny prospěšné látky.
Jak připravit cuketu na vaření
Příprava produktu nezabere mnoho času. Plody stačí dobře opláchnout tekoucí vodou, osušit, z obou stran odříznout konce a nakrájet náhodně na kroužky nebo kostky. To je nutné, pokud je cuketa mladá.
Pokud je již zralé, oloupejte ho před vařením škrabkou na zeleninu. Aby se slupka lépe loupala, zvláště u přezrálých plodů, přelijte ji vroucí vodou. Dále rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Zralé plody obsahují semena, která se tvoří a mají pevnou strukturu. V misce budou cítit, takže je lepší je před vařením odstranit.
Trvanlivost závisí na stáří cukety. Čím je mladší, tím je trvanlivost kratší. Pokud tedy plánujete produkt ihned připravit, pak volte mladé ovoce, pokud chcete větší konzervaci, pak volte zralé.
Kolik vařit
Doba vaření opět závisí na stáří tykve. Mladí vaří rychleji než staří. Navíc záleží na tom, na jaké kousky se zelenina nakrájí. Čím menší kousky, tím méně času zabere vaření.
Čerstvé
- Střední kousky mladé cukety vaříme 10 minut ve vodě, 15 minut podusíme. Kroužky nebo půlkroužky 15-20 minut ve vodě a 20-25 minut v páře.
- Střední kousky zralého ovoce vaříme 15 minut ve vodě, 20 minut vaříme v páře. Kroužky nebo půlkroužky 20-25 minut ve vodě a 25-30 minut v páře.
Zmrazené
Zmrazená zelenina se nejprve rozmrazí při pokojové teplotě a poté se vaří. Doba vaření ve vodě je 5-10 minut, v páře – 10-15 minut. Pokud mražené kousky házíte do vroucí vody, prodlužte čas v průměru o 5 minut.
Jak vařit cuketu
Doma můžete cuketu vařit ve vodě nebo v páře. Dělají to několika způsoby: v hrnci, v pomalém hrnci a v dvojitém kotli.
Připravenost se určuje propíchnutím nožem nebo vidličkou. Kousky by měly změknout a snadno se propíchnout.
Na pánvi
- Nalijte vodu do pánve a počkejte, až se vaří.
- V tuto chvíli připravte cuketu: omyjte a nakrájejte na potřebné kousky.
- Jakmile se vaří, opatrně vložte zeleninu do pánve.
- Pokud chcete, přidejte sůl a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nebude hotová.
Nezapomeňte občas zamíchat, aby se cuketa nepřichytila ke dnu pánve. Po uvaření připravte cedník nebo síto, nalijte do něj hotový výrobek a poté jej použijte k určenému účelu.
Pokud chcete na sporáku uvařit zeleninu v páře, jednoduše na pánev položte pařák nebo síto, ale ujistěte se, že se nedotýká vody. Zakryjte pokličkou a vařte, dokud nebude hotová.
V multivariátu
V pomalém hrnci lze cuketu vařit v páře nebo ve vodě.
- Připravte produkt a nakrájejte na libovolné kousky.
- Vložte do misky multivarku a zalijte vodou tak, aby zcela zakrývala cuketu.
- Zavřete víko a nastavte režim „Polévka“ nebo „Vaření“.
- Doba vaření – 10 minut.
Určitě si hlídejte čas, jinak se vám zelenina rozvaří a vám vznikne nepříjemná hmota. Po uvaření také sceďte v cedníku.
- Připravenou cuketu položte na napařovací tác.
- Do misky nalijte 2 šálky vody.
- Nahoru položte tác.
- Zakryjte víko a nastavte režim „Steam“ na 10-15 minut.
- V případě potřeby lze vodu osolit.
Ve dvoulůžkovém kotli
- Naplňte nádržku napařovače studenou vodou na maximum.
- Zapněte jej a počkejte, až začne vycházet pára.
- Dále položte cuketu na tác v jedné vrstvě.
- Vařte, dokud nebude hotový.
Cuketové pyré pro miminka
Pro své příznivé vlastnosti a hypoalergenitu je cuketa ideální pro první krmení pro děti od 6 měsíců. Je lehce stravitelný a nedráždí střeva. Dětské cuketové pyré se poněkud liší od jídla pro dospělé. Mělo by být bez kousků, tekutější a křehčí. Je lepší zvolit mladé ovoce. Na dětské pyré můžete použít čerstvé i mražené kousky.
Pokud si koupíte zeleninu na trhu, nechte ji před vařením 30 minut v osolené vodě. To pomůže zbavit se dusičnanů.
Chcete-li připravit cuketové pyré, postupujte takto:
- Cuketu důkladně omyjeme a zbavíme slupky.
- Nalijte do pánve trochu vody, tolik, aby zakryla zeleninu.
- Vařte, dokud nebude hotový.
- Sceďte, ale vývar nevyhazujte. Pokud se pyré ukáže jako husté, můžete ho zředit tímto vývarem.
- Uvařené kousky rozmačkejte vidličkou na kaši nebo rozdrťte přes síto.
Zelenina se připravuje bezprostředně před krmením. Nedoporučuje se znovu ohřívat a podávat dítěti.
Krémová polévka s vařenou cuketou
Vařená cuketa je skvělá do krémové polévky. Pokrm se ukáže jako uspokojivý, ale zároveň lehký a nízkokalorický. Vaření navíc nezabere moc času.
Na recept budete potřebovat:
- mladá cuketa – 3-4 kusy;
- Mléko – 2 sklo;
- mouka – 2 lžíce. lžíce;
- kousek másla;
- bylinky, koření – podle chuti.
- Připravte ovoce, nakrájejte na velké kousky.
- Vaříme v osolené vodě. Vody by nemělo být příliš mnoho, aby zelenina nebyla příliš vodnatá.
- Sceďte a vyšlehejte mixérem.
- Na pánvi rozpustíme kousek másla, přidáme mouku a smažíme do zlatova.
- Do vývaru z tykve přidejte osmaženou mouku a důkladně promíchejte.
- Přidejte mléko a promíchejte s cuketovým pyré.
- Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte asi 10 minut na mírném ohni.
- Přidejte zelení.
Cuketa je velmi jednoduchá na přípravu a vaření nezabere mnoho času. Dá se nejen vařit, ale také dusit, smažit a péct. Jednoduchá jídla jsou chutná a uspokojující. A pro větší užitečnost je pro ně nejvhodnější období léto-podzim. V tuto dobu lze cuketu nejen vařit, ale také připravit na zimu prvním zmrazením.
