Nedávná studie prokázala, že arašídy jsou velmi prospěšné pro kognitivní funkce. Ale existují důvody, proč byste se neměli nechat unést těmito. ne, vůbec ne ořechy.
Arašídy nejsou ořechy. Jedná se o jedlá semena uvnitř lusků, která jsou součástí rodiny luštěnin, spolu s cizrnou, hráškem a čočkou.
Hlavní výhodou arašídů je, že jsou bohaté na bílkoviny. Skromný a levný arašíd obsahuje silný proteinový úder. Tuto vlastnost si navíc zachovávají pražené solené arašídy a arašídové máslo.
Arašídové máslo obsahuje v průměru 3,84 gramů bílkovin na polévkovou lžíci. Studie University of Florida také zjistila, že pražené arašídy zlepšily vstřebávání antioxidantů až o 22 procent.
Arašídy také obsahují další prospěšné živiny, minerály, antioxidanty a vitamíny, jako je mangan, niacin a vitamín E.
Arašídy jsou také bohaté na mastné kyseliny, vlákninu, polyfenoly a další bioaktivní sloučeniny potenciálně důležité pro naše zdraví.
Vyplývá to z nejnovější studie zveřejněné v časopise Klinická výživa, Každodenní konzumace arašídů a arašídového másla může mít pozitivní vliv na kognitivní funkce a stresovou reakci u mladých a zdravých lidí ve věku 19 až 33 let.
Autoři studie pozorovali zlepšení jejich zdraví mozku a celkového zdraví. Prebiotika přítomná v arašídech, jako jsou polyfenoly, mohou nepřímo ovlivňovat kognici a náladu prostřednictvím interakcí se střevní mikroflórou.
Proč jsou pro vás arašídy špatné?
Arašídy jsou silný alergen
Konzumace arašídů může způsobit závažnou alergickou reakci.
Arašídy mohou být velmi škodlivé pro játra
Arašídy jsou vystaveny aflatoxinu, houbě, která způsobuje rakovinu jater. Nedá se to ani vařit. Aflatoxiny – toxické látky, které produkují určité druhy plísní vyskytujících se ve všech oblastech světa.
Arašídy blokují vstřebávání živin
Arašídy obsahují přírodní rostlinnou látku – kyselina fytová, který najdeme i v jiných luštěninách, ořeších, semenech a různých olejích.
Kyselina fytová působí ve vašem těle jako antinutrient – což znamená, že může narušovat vstřebávání železa, zinku, vápníku, manganu a hořčíku, což jsou základní mikroživiny potřebné pro zdravou pokožku, nehty a vlasy. Tyto prospěšné látky jsou obsaženy v arašídech, ale kyselina fytová prakticky snižuje jejich přínos pro tělo na nulu.
Arašídy vás nutí jíst více soli.
Mnoho lidí kupuje balené arašídy, které obsahují obrovské množství sodíku. 30gramový sáček arašídů může obsahovat až 7 % vaší denní hodnoty soli.
Sůl je přírodní absorbent, který zadržuje tekutiny v těle. Jeho nadbytek může vést k otokům, způsobit zvýšený krevní tlak, bolesti hlavy – v důsledku zúžení cév a kapilár. Přesolení má vliv i na váš vzhled – vlasy a nehty lámou, pokožka je suchá a bledá.
Chcete-li omezit příjem soli u arašídů, zkuste si koupit balíčky s nápisem „nízký obsah sodíku“ nebo „málo solené“ nebo si předem změřte, kolik arašídů můžete bezpečně sníst.
Arašídy způsobují akné
Arašídy obsahují androgeny, látku podobnou hormonům, která způsobuje, že naše tělo produkuje více mazu. To může způsobit rychlý růst kožní vyrážky. Arašídy zvláště často způsobují akné v blízkosti nosu.
Arašídy a ledvinové kameny
Důvodem jsou oxaláty, sloučeniny, které jsou v arašídech hojné. Usazují se v ledvinách a časem mohou způsobit výskyt kamenů a také vyvolat zánětlivé procesy ve střevech.
