Jak rozeznat pravý med od melasy?

Jak víte, žijeme v tom nejhnusnějším společenském systému – kapitalismu. Farmaceutické firmy a farmaceutická mafie nemají zájem, aby se lidé léčili levnými léky bez vedlejších účinků. Proto jste se pravděpodobně setkali s mnoha články vyrobenými na zakázku, jako by byly zdravotní přínosy medu značně přeháněny. Nevěřte tomu! Vědecké výzkumy, stejně jako zkušenosti všech zemí a kultur od dob krále Hrachu, prokázaly opak.

Med vs cukr

Oba obsahují glukózu a fruktózu. Cukr však během výrobního procesu ztrácí organické kyseliny, bílkoviny, dusíkaté prvky, enzymy a vitamíny, které jsou obsaženy v cukrové třtině a řepě.

Med navíc obsahuje antioxidanty.

Složení medu:

  • glukóza 31 %
  • fruktóza 38 %
  • Minerály, vitamíny, enzymy 0,5%
  • Sacharóza 1 %
  • Voda 17 %
  • Ostatní cukry (maltóza, melicitóza) 9%
  • Ash 0,17%
  • Ostatní 3,33 %

Mějte se krásně i vy!

Med je cenný pro léčbu anémie: Obsahuje hodně železa, hořčíku, kyseliny listové, které zvyšují hladinu hemoglobinu.

Teplá voda s medem snižuje kyselost žaludku a je velmi blízko působení Maaloxu a fosfalugelu. Studená voda s medem však naopak může zvýšit kyselost.

Med poráží čokoládu s velkým náskokem, když tělo naléhavě potřebuje kalorií, abyste zůstali silní.

To je skvělé protizánětlivé činidlo, který zabraňuje množení patogenních mikroorganismů. Nejlepší baktericidní vlastnosti – na med kaštanový, lipový, vřesový. Aby byly zachovány baktericidní vlastnosti medu, neskladujte jej na světle ani v teple.

On poskytuje uklidňující účinek: Sklenice teplé vody nebo mléka s medem vám pomůže usnout.

Vlastní choleretický účinek.

To přírodní laxativum. A pyl zastavuje zánětlivé procesy ve střevech.

Mateří kašička zlepšuje výkon s cirhózou jater.

Perga snižuje cholesterol.

Vodný roztok propolisu má 80% pravděpodobnost zabití rezistentního mikroba Helicobacter pylori, který způsobuje žaludeční vřed. Lékaři s ní bojují antibiotiky, často bez úspěchu.

Jestliže bolest krku, nařeďte lžičku propolisové lihové tinktury ve sklenici vody a použijte na výplach.

READ
Co dělá kostní moučka rostlinám?

A kromě toho

Med je úžasný lék na kocovinu. Dobře odstraňuje toxiny a obsažená fruktóza pomáhá odbourávat alkohol.

A také on snižuje úzkost a zlepšuje paměť. Krysy, které to dostaly, se dokázaly lépe orientovat v zákoutích bludišť a byly inteligentnější a energičtější.

V Evropě již dlouho probíhají masové protesty proti ničení včel chemickými korporacemi.

V Evropě se dlouhodobě masově protestuje proti ničení včel chemickými korporacemi. Foto: globallookpress.com

Ze všech nemocí je nám lépe

Všechny druhy sladké medicíny jsou léčivé, ale některé mají „specializaci“.

  • Lugovoj – při nachlazení a pro posílení imunitního systému.
  • Lípa – při onemocněních jater, žlučníku, ledvin.
  • Pohanka – při anémii, nedostatku vitamínů, hypertenzi.
  • Melilot – na kardiovaskulární onemocnění.
  • Akát – při onemocněních trávicího traktu.

Mimochodem

  • Med ze severních oblastí je cennější. Například Kostroma je zdravější než Krasnodar.
  • Nedávejte tento zdravý produkt do horkého čaje. Při t nad 40◦ C ztrácí své vlastnosti.

Vědět, kdy přestat

Stejně jako u každého jiného léku je i zde hlavní věcí nepřehánět to. „Bez újmy můžete konzumovat maximálně dvě polévkové lžíce denně. A v první polovině dne je to lepší,“ říká doktor lékařských věd Alexej Bueverov.

Mohou se objevit alergie a předávkování vitaminy.

Jít na trh

Kvalitu medu nelze „na koleni“ zkontrolovat. Pokud se však budete řídit jednoduchými tipy, je pravděpodobnější, že si koupíte normální produkt.

V ideálním případě je lepší kupovat med od známého včelaře, osvědčeného léty.

Pokud tomu tak není, kupujte med z forbíků nebo lesních druhů – akát, lípa. Tyto rostliny s největší pravděpodobností nebyly ošetřeny pesticidy.

Z dobrého medu okamžitě ucítíte silnou bolest v krku.

Letní med, omotaný kolem lžíce, leží v rovnoměrných záhybech.

Pokud je produkt příliš tekutý nebo má karamelovou příchuť, mohl být zahřátý.

Když vás láká medové suflé, vyberte si důvěryhodné dodavatele. Jinak skončíte s přehřátým medem šlehaným průmyslovým mixérem.

Přírodní med může být téměř průhledný a téměř černý. Téměř všechny hlavní odrůdy začnou kandovat během několika měsíců po sklizni. Tekutý může zůstat med z bílého akátu, šalvěje, kaštanu a také produkt, který byl odčerpán z neuzavřených plástů s vysokou vlhkostí.

Americká encyklopedie včelařství radí, jak se vyhnout nákupu padělaného medu: kupujte med v plástech. Ale, bohužel, včela může také vyrobit plástový med z cukrového sirupu.

READ
Jakou barvu má silikon pro candáta?

Proč včely umírají?

Za posledních 100 let zmizela více než polovina druhů opylujících včel. Vymírání přeživšího hmyzu probíhá alarmujícím tempem. Hlavní důvody úhynu včel:

1. Použití pesticidů

2. Nemoci způsobené plísněmi a viry

3. Parazitičtí roztoči z Asie

4. Záření z celulárních stanic

Co ztratíme, když zmizí?

265 miliard eur ročně je příspěvek malých pracovníků, pokud je ohodnocen v penězích, na produkci potravin ve světě. To je desetina celosvětové zemědělské produkce! Pokud včely zemřou, přijdeme nejen o léčivý med. Chybět bude 87 důležitých potravinářských výrobků. Jako například:

Káva

Bez včel to bude mnohem dražší. Kávovníky jsou schopné samosprašování, ale k dosažení vyššího výnosu potřebují pomoc tohoto užitečného hmyzu. Pokud květy nejsou opylovány, stromy mohou onemocnět.

Slunečnice, řepka, sezam, palma olejná

Rostliny díky včelám produkují semena s vyšším obsahem oleje.

jahody

Studie Evropské komise ukázala, že jahody opylované včelami jsou těžší, červenější a pevnější. A lépe se skladuje než ty, které jsou opylované větrem nebo samosprašné.

mandle

Poptávka po oříšcích každým rokem roste: vyrábí se z nich makronky, marcipány, pralinky, mouka. 80 % světových mandlí se pěstuje v Kalifornii. Každý rok během kvetení vozí včelaři z celé Ameriky svá včelstva na kalifornské mandlové farmy. Přichází sem 31 miliard včel z celé země. Opylení mandlí zcela závisí na včelách.

Bavlna

Bavlněné oblečení – džíny, trička, košile, ale i látky na ložní prádlo, ručníky, závěsy – divoce zdraží nebo úplně zmizí. Výzkum v Burkině Faso ukázal, že kvalita bavlny opylované včelami se zvyšuje o 62 % ve srovnání s bavlnou samosprašnou. Aby pole bylo zdravé, je potřeba 8 rodin na hektar.

Mlékárna

Ceny mléka, másla a sýrů porostou. Krávy jedí jetel, vojtěšku a obilniny závislé na opylení. Pokud se populace včel sníží, dobytek bude hladovět.

Kolik rostlin ztratíme, pokud nebudou žádné včely (v %)

  • Červený jetel 100
  • Vojtěška, okurky 99
  • Třešeň 98
  • Zimní vikev 96
  • Vybrané druhy fazolí 94
  • Hruška, slunečnice 92
  • Černý rybíz 91
  • Jablka, mrkev 90
  • Luk 89
  • Angrešt 73
  • Pohanka 62
  • Fazole 47
  • Řepka 33
  • Malina 29
  • Jahoda 22
READ
Jak dlouho bylinky louhovat?

Struktura včelstva

A. Včely dělnice 50 000

Jedná se o samice s nedostatečně vyvinutými genitáliemi. Vytvářejí med a vosk, vykonávají práci v úlu a opylují rostliny.

b. Drony 2500

Samci jsou dvakrát větší než dělnice, s velkou hlavou a vypoulenýma očima – aby vystopovali neoplozené matky k páření. Během svého života sní dron 20násobek své hmotnosti medu. Nemusí pracovat, ale když se mu nepodaří oplodnit královnu, včely ho vykopnou. A pokud to jde, hned po páření hyne.

PROTI. Děloha 1

Nemůže sbírat nektar. Jediným úkolem je snášet vejce, 1,5 – 2 tisíce za den. Nejproduktivnější jsou 2-3letí jedinci, jejich potomstvo za rok je 220 tisíc včel dělnic.

Hlavním otravou je společnost Bavarian

Evropská unie si dříve než Rusko uvědomila, že mohou zůstat bez medu. A v roce 2018 byly zakázány tři typy neonikotinoidů (imidacloprid, thiamethoxam, klothianidin), které jsou pro včely a pro přírodu obecně nejnebezpečnější. Koneckonců, tento jed zůstává dlouho v semenech, listech, pylu, nektaru, půdě a vodě.

Jejich hlavním výrobcem je Bayer (Německo) / Syngenta (Švýcarsko) / Bayer Sumitomo (Japonsko) Takeda (Japonsko)

neonikotinoidy

  • Napadají nervový systém včely, což vede k paralýze a smrti;
  • Ohrožují normální vývoj larev;
  • Snížit odolnost vůči nemocem;
  • Včelí rodiny jsou zničeny: dělnice opouštějí své úly a odlétají pryč.

Velký podvod za vaše peníze: jak rozlišit přírodní med od falešného

Lázně dorazily – připravte si zásoby: jablka chrání před Alzheimerovou chorobou a ořechy před rakovinou

Cukr, voda, škrob, mouka – bezohlední výrobci přidávají všechny tyto produkty do medu a vydávají je za přírodní. Včelaři řekli Gazeta.Ru, jak rozlišit přírodní med od falešného – k tomu potřebujete lapis tužku a kapku jódu.

Všechny metody identifikace přírodního medu, které prodejci předvádějí na veletrzích, nic nestojí, říká Oksana Perova, expertka z Apiary Yunga.

„Jen v laboratorních podmínkách lze spolehlivě určit, zda je med přírodní či nikoliv. Zvláště pokud je med čerstvě odčerpaný a ještě nestihl zkrystalizovat,“ vysvětluje.

Návštěvníci veletrhu si vybírají med podle chuti, ale to nezaručuje nákup přírodního produktu.

Chuť medu vydrží v ústech asi 40 minut, a pokud vyzkoušíte více druhů, vše se promíchá a produkt, který byl ochutnán jako první, se bude zdát nejlepší.

READ
Kdy by se měl phlox na jaře vysadit?

Podle Dmitrije Sokolova, majitele malého včelína v Moskevské oblasti, stále dokážete rozlišit přírodní produkt sami.

“Dej si trochu medu na hřbet ruky a potři si ho.” Pravý med by se měl vstřebat beze zbytku, jako dobrý krém. Med s přidaným cukrem snadno poznáte pomocí lapisové tužky z lékárny. Přidejte trochu lapisu do slabého roztoku medu – bílá sraženina ukáže, že produkt je nepřirozený,“ říká Dmitrij Sokolov.

K vytvoření umělé krystalizace přidávají bezohlední výrobci do medu mouku a škrob. “Padělek je snadné rozpoznat: přidejte do medu kapku jódu; pokud obsahuje přísady navíc, produkt zmodrá,” dodává Dmitrij Sokolov.

Stojí za to věnovat pozornost vůni medu. Podle Artema Panina, odborníka ze společnosti Cheese.Med.Hamon, bude padělek vonět jako bonbón nebo sirup. Ale přírodní mohou mít velmi slabé aroma, pokud jsou ponechány delší dobu otevřené. „Med z otevřené sklenice je chuťově i vůní mnohem slabší než výrobek z uzavřené nádoby. Pokud kupujete med z otevřených kostkových nádob na pouti, požádejte prodejce, aby před vámi med míchal stěrkou. Pokud je produkt pravý, pak jeho aroma při míchání zesílí,“ radí specialistka.

Někteří lidé volí med podle barvy a konzistence. Odborníci ale tuto metodu považují za neobjektivní. Konzistence totiž závisí na okamžiku sběru medu a barva na rostlinách, ze kterých byl sebrán.

Odstíny se mohou lišit, ale přírodní med je vždy průhledný, dokud nezkrystalizuje. Pokud je med zakalený nebo má sediment, je lepší nákup odmítnout.

„Med by měl mít po ztuhnutí na dně homogenní strukturu bez oddělování a nahoře je polovina sklenice tekutá. Výjimkou je, pokud se do sklenice nalijí dva různé druhy medu, mohou se usadit nerovnoměrně,“ vysvětluje Panin. Podle něj lze čerstvý med poznat podle „malé bílé pěny, která vypadá jako skvrny“. „Pokud je to vyhřívaná z loňska, pak bude pěna objemnější a nadýchanější, bude to více připomínat mýdlo a bude mít kyselou chuť,“ pokračuje odborník.

Krásný tekutý med s homogenní strukturou je mezi kupujícími nejžádanější. Zatímco „scvrklému“ – krystalizovanému medu – mnozí se mu vyhýbají a produkt si pletou s falešným. A je to úplně marné: pro ty, kteří si nejsou jisti kvalitou, je lepší si ji koupit, radí Oksana Perova.

READ
Jaké jsou výhody vřesového medu?

Med z cukru se totiž nikdy neusadí a nevytvoří hustý krystal. „Kaštan, akát a medovice zůstávají tekuté. Stejně jako med ze středního pásma, pokud byl dlouhodobě skladován při rovnoměrné teplé teplotě,“ dodává odborník.

„Med se skládá z 80 % přírodních sacharidů – glukózy a fruktózy. Na nich závisí krystalizace. Pokud je v medu více glukózy, tuhne rychleji, pokud převažuje fruktóza, krystalizace probíhá pomaleji. Ale jakýkoli med se „scvrkne“ – stane se tvrdším a neprůhlednějším,“ vysvětluje Dmitrij Sokolov.

Producenti medu doufají, že jejich průmysl začne označovat oblasti původu produktu a na místě bude kontrolováno botanické složení nektaronosné báze, podmínky výroby a balení.

Odborníci se zároveň obávají, že při honbě za komerční produktivitou se ztrácí jedinečná chuť a vlastnosti samotného produktu. Zatímco v Evropě kromě chráněných oblastí územního původu medu existuje profese medového sommeliéra. Nejlepší taková škola je v Itálii.

“Med, stejně jako dobré víno, má svou jedinečnou chuť, absorbuje nektar léta a rok od roku se liší,” je si jistá Oksana Perova.

Podle výrobců v Rusku neexistuje kultura spotřeby medu, a proto je pro obyčejné lidi obtížné odlišit běžné levné odrůdy od produktů prvotřídní kvality.

„Med sbíraný z řepkových a slunečnicových polí, který se sbírá od dubna, se nemůže srovnávat s medem z divokých bylin. V očích kupujícího jsou ale téměř rovnocenné,“ uzavírá odborník.

Přihlaste se k odběru Gazeta.Ru ve zprávách, zenu a telegramu.
Chcete-li nahlásit chybu, zvýrazněte text a stiskněte Ctrl + Enter

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: