Rocambole neboli jarní cibulka (egyptská cibule, španělský česnek, cibule-česnek) roste přirozeně ve střední Evropě. Dnes se pěstuje v západní Evropě, na Severním Kavkaze, v Číně, Koreji a Japonsku.
Tato zelenina je oblíbená zejména ve středomořských zemích – ve Španělsku, Turecku, Řecku, Egyptě a Maroku. Rokambole však pěstují i ruští milovníci neobvyklé zeleniny
Rocambole je vytrvalá bylina s vlastnostmi cibule a česneku zároveň. Stonek tvoří silný výhon vysoký až 1,5 m s krásným kulovitým květenstvím skládajícím se z mnoha květů šeříku, které vypadají jako drobné zvonky. Květy jsou sterilní a netvoří semena ani cibule.
Známky česneku v rokambole zahrnují rozdělení jeho cibule na stroužky. Na rozdíl od česneku se ale vyznačuje širší listovou čepelí, neživotaschopnými semeny, absencí cibulí a schopností tvořit mláďata jak na stolonech, tak pod krycími šupinami cibule.
Vyznačuje se také chutí – méně výraznou štiplavostí a bez štiplavého zápachu. Takže pro ty, kterým je česnek kontraindikován, je rokambole opravdovým darem z nebes.
Rocambole se snadno a rychle rozmnožuje jak z velkých jednozubých cibulovin, tak z hřebíčku a dětí. Dobře se skladuje, lze ji tedy pěstovat i jako jarní plodinu, jen v tomto případě budou hlávky menší.
Z dětí vyrostou jednozubé cibuli velmi podobné cibuli o váze 40-50 g, další rok z nich vznikne velká jednozubka a o rok později z těchto velkých jednozubých vyroste obrovská pěst- velké žárovky, kterými je rokambole proslulé. Mimochodem, jednodráp, stejně jako hlava česneku, má pod suchými šupinami a na koncích kořenů vytvořená žlutooranžová mláďata.
Rostoucí rokambole
Rocambole se pěstuje stejně jako zimní česnek. Hlavní podmínkou je výsadba v úrodné, volné půdě na otevřeném, osvětleném místě. Je velmi dobré, když na ní v předchozím roce rostly luštěniny nebo okurky, cukety, zelí, pod které se zapravoval hnůj nebo kompost.
Brambory, cibule a česnek jsou jako předchůdci nežádoucí. Půda je předem připravena a při kopání se aplikují fosforečná a draselná hnojiva.
Nejlepší doba pro předzimní výsadbu rokamboly je tři týdny před přetrvávajícím chladným počasím, aby stihla dobře zakořenit, ale výhonky se ještě neobjevily. Před výsadbou se sadební materiál roztřídí podle velikosti (stroužky různých velikostí mají různé doby klíčení a zrání) a namočí se na jeden den do světle růžového roztoku manganistanu draselného.
Zuby můžete také dezinfikovat v louhu z popela (1 sklenici prosátého dřevěného popela povařte půl hodiny ve sklenici vody, vychladněte, sceďte světlou část a semínko v ní na několik hodin namočte).
Sázejte do hloubky 8-10 cm.Čím větší hřebíček, tím hlouběji by měl být zasazen. Výsadby nejsou ničím zakryty. V severnějších regionech je lepší neriskovat, a jakmile začne mráz sevřít povrch půdy, záhony by měly být pokryty rašelinou, smrkovými větvemi, spadaným listím nebo slámou. A brzy na jaře odstraňte mulč.
Pokud ušetříte místo, můžete rokambole zasadit do stejné řady, kde byly v červenci až srpnu vysazeny zahradní jahody. Mimochodem, jahody lze zhutnit nejen rokambolem, ale také jinými plodinami, například česnekem, cibulí nebo fazolemi.
Rokambole je však lepší vysadit, protože jeho výnos je čtyřikrát až šestkrát vyšší než u tradičních odrůd ozimého česneku a na trhu obří hlavy rokambole nenechají nikoho lhostejným, je po něm vysoká poptávka.
V první polovině vegetačního období, kdy se objevují sazenice a poté se tvoří cibulky, musíte rostlinám zajistit dostatek vláhy. V budoucnu se péče omezuje na odstraňování plevele, kypření, zalévání podle potřeby a hnojení.
Na začátku jara se první hnojení provádí dusíkatými hnojivy (20-30 g dusičnanu amonného na 1 m2), rozhazováním granulí na sněhu. Druhé krmení se podává ve fázi tří až čtyř listů (1 sklenice divizna nebo ptačího trusu a 1 polévková lžíce močoviny na 10 litrů vody, spotřeba – 3 l/m2), další – po dvou až třech týdnech (2 lžíce nitrofosky na 10 l vody, spotřeba – kbelík roztoku na 1 m2).
Poslední krmení se provádí při tvorbě cibulí, přibližně v polovině června (1 polévková lžíce dvojitého superfosfátu a síranu draselného nebo sklenice dřevěného popela na 10 litrů vody, spotřebuje se 4-5 l/m2) po dešti popř. zalévání.
Čištění rockambole
V červenci, když spodní listy uschnou, začnou sklízet. Rostliny se vytáhnou ze zahradního záhonu a položí se na zem, aby uschly. Díky odtoku plastických látek z listů cibulky dozrávají.
Na utužené půdě rostliny opatrně podrývejte úzkou stěrkou (abychom nepoškodili poblíž rostoucí jahody) a teprve poté je opatrně odstraňte, jinak se může odtrhnout dno s kořínky a dětmi.
Jemně setřeste zeminu z kořenů a cibulky umístěte do zahradního záhonu. Za příznivého počasí tam zůstávají asi týden – dokud listy úplně nezežloutnou a neuschnou. Hlávky se nakonec suší pod baldachýnem nebo na dobře větraném místě po dobu 2-3 týdnů, poté se kořeny a stonky odříznou, přičemž zůstanou malé pahýly.
Při sklizni rokamboly se nemůžete zpozdit – suché šupiny cibulí se mohou zhroutit a cibulky se rozpadnou na stroužky. Takto „rozbité“ žárovky se hůře skladují. Hrozí také poškození dna cibulí různými hnilobami, zejména za deštivého počasí.
Přezrálé děti se navíc snadno oddělují od cibulí a je velmi obtížné je později v půdě najít. Pravda, ztracené děti bezpečně přezimují a na jaře se ze země objeví silné zelené klíčky.
Rocambole je uložen v podkroví. Dá se dobře skladovat při pokojové teplotě, šťavnatá a čerstvá zůstane až do ledna. A v chladném, suchém suterénu při teplotě 8-9 ° C může zůstat až do jara.
Mnozí, když vidí obrovské hlavy rokambole, se ptají, zda se jedná o hybrid, nebo ještě hůř, o geneticky modifikovanou odrůdu? Chci uklidnit všechny pochybovače – jedná se o prastarou odrůdu, známou již od starověku.
Zde je to, co R. I. Schroeder píše o rokambole v knize „Ruská zeleninová zahrada, ovocné zahradní školky“ (1877): „Rocambole je podobný česneku (který nahrazuje), ale má méně štiplavou chuť. Jeho stonek nevytváří semena. Pěstování a konzervace jsou stejné jako u česneku. Rostlina je vytrvalá, pěstuje se ve střední a západní Evropě, v Německu a Francii, ale ne ve velkém množství.“
Rocambole je nádherná zeleninová plodina. Pěstování je zajímavé a výnosné, je nenáročné, dobře se skladuje a je produktivní. Jeho výnos je vyšší než u ozimého česneku, i malý zahradní záhon vám umožní plnohodnotně zajistit vaší rodině cenné vitamínové produkty na celou zimu.
Rocambole má harmonickou chuť, přetrvávající aroma česneku a cibule zároveň. Díky těmto vlastnostem plně nahradí cibuli i česnek v mnoha pokrmech a dodává jim zvláštní pikantní chuť. Rokambola je navíc užitečná pro lidi trpící žaludečními chorobami a používá se v lidovém léčitelství jako lék.
