Jak se nazývá býčí maso?

Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Kde bude váš kanál k vidění?

Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen

Vydělávejte na své kreativitě

Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.

Už v zenu

Galina Juzefovičová

Sonya Geldová

Kirill Kolesnikov

Leah u moci

Slavný přítel Oblomoff

Irina Myagková

Matvej Alekseevič

DMITRY NOROK | VHODNÉ PRO ŽIVOT

БО.velký

Dětství s Olyou

MATEMATIKA S BULATOVEM

Tamara Eidelmanová

Moskva očima inženýra

Dima Ermuzevich

Ilja Varlamov

Zen je snadný

Přesvědčte se sami sledováním vizuálních video instrukcí od kurátorů zenu. Pokud máte nějaké dotazy, napište – a náš tým podpory vám pomůže na to přijít

Odpovědi na otázky o zenu

Jak mohu získat předplatitele?

Udržujte svůj kanál kvalitní a pravidelný: přidávejte příspěvky, označujte další autory a aktivně komunikujte s odběrateli v komentářích – to je klíč k úspěchu.

Nezapomeňte také sdílet svůj kanál Zen na jiných sociálních sítích.

Zde jsme k tomu připravili vhodné materiály.

Jak funguje monetizace?

Zenoví autoři dostanou zaplaceno za čas, který uživatelé stráví sledováním nebo čtením jejich obsahu. Když bude mít váš kanál 30 hodin sledování obsahu od odběratelů za posledních 30 dní, budete moci povolit zpeněžení. Čím déle uživatelé sledují video a čtou články autora, tím více vydělá. Přečtěte si více o monetizaci v Zen zde.

Jak vydělat peníze na nativní reklamě?

Obvykle inzerenti přicházejí za autory s aktivními odběrateli a kvalitním obsahem. Pracujte na tom a určitě dostanete svůj první honorář.

Přečtěte si více o nativní reklamě v našem průvodci.

Kolik kanálů mohu mít?

Jak chcete. Jediné, co musíte udělat, je vytvořit nový účet Yandex nebo VK ID a vytvořit nový kanál.

Mohu být spoluautorem kanálu?

Kanál v Zen lze sdílet s ostatními uživateli – k tomu jim musí vlastník kanálu udělit přístup. Jak to udělat, můžete si přečíst odkaz.

Jak zveřejnit obsah na Zen?

Zen je multiformátová platforma. Z počítače nebo chytrého telefonu lze publikovat články, příspěvky, dlouhá videa a krátká videa do 2 minut. Více o tom, jak pracovat s jednotlivými formáty, si můžete přečíst zde.

Hovězí – běžný název v ruštině pro označení masa skotu: hovězího, kravského, telecího a vůlského. Je to také nejoblíbenější maso na světě.

Hovězí maso: popis produktu

Hovězí – běžný název v ruštině pro označení masa skotu: hovězího, kravského, telecího a vůlského. Je to také nejoblíbenější maso na světě. Dnes existuje více než 1,3 miliardy domácích býků a krav, které patří k několika stovkám plemen. V USA a většině evropských zemí se tradičně porážejí mladí kastrovaní býci, obvykle dvouletí. Nejlepší třídy hovězího masa jsou pojmenovány podle plemene krav, ze kterého jsou vyrobeny. Například světoznámý Angus a Hereford byl vyšlechtěn ve Velké Británii. V posledních desetiletích se za nejlepší hovězí maso na světě považuje maso z Argentiny, i když dobří jsou i voli z USA, Austrálie a Nového Zélandu.

Historici se domnívají, že kráva byla domestikována asi před 8,5 tisíci lety. Je pravda, že vědci se neshodnou na tom, kde přesně se to stalo. Někteří historici říkají, že v Turecku někteří označují jižní Asii, zatímco jiní poukazují na Španělsko.

Předkem dnešní krávy byli divocí býci zubři, jejichž pozůstatky byly vyhubeny ve středověku. Domácí krávy se rozšířily během starověku. V mnoha kulturách té doby získala kráva status posvátného zvířete, který je dodnes zachován v mnoha indických oblastech a v Africe. Perské a asyrské chrámy byly zdobeny kamennými okřídlenými býky. Staroegyptský býk Apis byl pozemskou inkarnací boha Ptaha. Krávy byly ceněny i ve starověkém Řecku. Jeden
z povinných popisů Diovy manželky Héry –“chlupatý” U Slovanů kráva vždy zaujímala ústřední místo v domácnosti. staroslovanské slovo”hovězí“ znamenalo dobytek nebo vůl. Za starých časů na Rusi se s kravami zacházelo s velkou úctou, nevnímali je jako zdroj masa, ale jako ošetřovatele, kteří dávají mléko.

Jemné růžové maso býků do 6 měsíců se nazývá telecí maso. Telecí maso je nejen velmi chutné maso, ale také dietní – nízkotučné a nepříliš syté. Na prodej jsou jatečně upravená těla býků a jalovic, kteří jsou chováni ve speciálních kotcích. Je to křehčí maso než hovězí, takže bývá dražší.

Druhy a odrůdy

Takzvaný mramorové hovězí maso, ve kterém se maso rovnoměrně střídá s tenkými tukovými usazeninami. Pro pěstování takového masa je telatům býků dán speciální režim s předepsaným denním režimem (odpočinek-pohyb), krmení
s vybranými obilninami a bylinkami, někdy i masáž. Výsledkem je nejkřehčí hovězí maso, které nevyžaduje žádné omáčky. Jeho cena odpovídá kvalitě a řádově převyšuje cenu běžného hovězího.

V našem obchodě se jatečně upravená těla dělí do dvou kategorií. Hovězí maso první kategorie má přibližně 79% jedlé části a druhé kategorie – 66%.

Na prodej je domácí hovězí maso rozřezáno na 13 hlavních částí: plec, krk, hruď, lem, panenka, silný okraj, tenký okraj, bok, horní část zadní nohy, vnitřní část zadní nohy, vnější část zadní nohy, boční část zadní nohy, řez.

Řeznictví telecí maso podobně jako krájení hovězího masa. Ale jsou tu některé zvláštnosti. Vysoce ceněné výstřižek – nejvybranější část telecího masa, která se nachází mezi tenkým řízkem a kýtou. Tenká svíčková používá se k vaření hovězí pečeně na vysokém ohni – maso se tak stane šťavnatější a získá zlatohnědou kůrku. A od zadní maso připravte ty nejchutnější escalopes.

Jak se připravit

Po naporcování se maso rozdělí na třídy. První třída zahrnuje svíčková, tenké a tlusté okraje, vnitřní a horní část zadní nohy. Tyto části je nejlepší grilovat na uhlí nebo na pánvi jako steaky. Když se smaží na vysokém ohni, vytváří úžasnou kombinaci křupavé kůže a šťavnatého růžového středu.

tam čtyři základní úrovně propečení hovězího masa: téměř syrové, s krví, střední a plné. Pokud si kvalitou masa nejste úplně jisti, raději to neriskujte a opečte ho úplně, na řezu do světle šedé barvy, ale pamatujte, že podle kuchařů takto zabijete dobré hovězí.

Druhý stupeň je části zadní nohy, ramene, lemu a hrudi. Je třeba je vařit a dusit a také nakrájet na mleté ​​maso. Při dušení na mírném ohni se maso propeče rovnoměrně a postupně změkne.

Nejtvrdší a nejhrubší maso (ale s velkým množstvím pojivové tkáně) patří do třetí třídy: krk, bérce, boky a ozdoby. Z těchto částí se vaří bujóny, vyrábí se želé a řízky smícháním mletého hovězího s křehčím
a tuk.

Od r telecí maso Není prakticky žádný tuk, je třeba ho vařit v nějaké tekutině: dusit v omáčce, péct na mřížce nad plechem s vodou nebo neustále zalévat šťávou. Zkušený kuchař umí telecí maso dobře uvařit: trochu ho podvařte a zůstane napůl propečené, trochu převařte a ztvrdne jako podrážka. Navíc ji Nemůžete vařit s krví: z nedovařeného kousku vytéká směs světle růžové šťávy a mléka, která je chuťově nepříjemná a zdravotně velmi nebezpečná.

Hodnota čerstvého hovězího masa je největším mýtem. Aby toto maso bylo skutečně chutné a měkké, potřebuje zrát ve speciálních podmínkách 7–21 dní.

Jak si vybrat a uložit

Čerstvé mladé hovězí maso má krémově bílý tuk a jasně červené maso. Pokud je tmavě červená a tuk je žlutý, znamená to, že se jedná o maso starého zvířete.

Prvotřídní telecí maso by mělo být růžové s šedavým nádechem (pokud je bledé, tele bylo s největší pravděpodobností chováno nesprávně nebo bylo poraženo příliš brzy).