Jak se nazývá plod pohanky?

Pohanka – jedna z úžasných rostlin, která je lidstvu již dlouho známa. Ve střední Asii se pěstuje již tisíce let. Pohanka se vyznačuje odolností vůči nízkým teplotám a suchému klimatu, takže často roste v oblastech s nevhodnými půdami nebo v podmínkách, kde jiné plodiny nemohou přežít.

Jednou z hlavních hodnot pohanky jsou její plody, které jsou velmi zajímavé z hlediska potravinářského a chemického průmyslu. Tvar a velikost plodů pohanky závisí na odrůdě. Skořápka plodů pohanky může být různá: černá, bílá nebo červená. Uvnitř plodu jsou tmavé žlázky, které jsou převážně produktem pohanky.

Pohanka je cenným zdrojem bílkovin a mikroelementů, jako je draslík, vápník, hořčík, železo a zinek. Obsahem bílkovin je pohanka srovnatelná s masem, ale neobsahuje cholesterol ani tuk.

Ovoce pohanky také obsahuje vitamíny B, kyselinu listovou, antioxidanty a vlákninu, což usnadňuje snadné trávení produktu a normalizaci metabolismu.

Pohanka: vlastnosti a použití

Pohanka je jednou ze starých, ale stále populárních obilnin. Plodem pohanky je trojúhelníkový ořech. Tato kultura má mnoho prospěšných vlastností a je široce používána v potravinářském a lékařském průmyslu.

Vlastnosti pohanky

  • Bohatý nutriční obsah: Pohanka obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny, ale i stopových prvků, vitamínů a aminokyselin. Je dobrým zdrojem železa, hořčíku, fosforu a zinku.
  • Pozitivní vliv na trávicí systém: Pohanka obsahuje rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která pomáhá normalizovat funkci střev a zlepšuje proces trávení potravy.
  • Antioxidační vlastnosti: Plody pohanky obsahují rutin, quercetin a flavonoidy, které jsou silnými antioxidanty a pomáhají chránit tělo před různými nemocemi a účinky volných radikálů.
  • Snížení cholesterolu: Pravidelná konzumace pohanky může pomoci snížit hladinu „špatného“ cholesterolu v těle a zlepšit stav kardiovaskulárního systému.

Aplikace pohanky

Pohanka je široce používána v potravinářském a lékařském průmyslu. Zde je několik základních způsobů použití:

  1. V potravinářském průmyslu: Pohanka se používá k výrobě různých produktů, jako jsou obiloviny, mouka a chléb. Může být také použit při výrobě piva, vína a želé.
  2. V lékařském průmyslu: Pohanka se používá jako surovina pro výrobu extraktu a oleje, které se používají při výrobě kosmetiky a léků.
  3. V krmivářském průmyslu: Pohanka se používá jako krmivo pro zvířata, protože je bohatá na bílkoviny a další živiny.

Závěr

Pohanka je jedinečná obilná plodina s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Je široce používán v potravinářském a lékařském průmyslu a také jako krmivo pro zvířata. Pravidelná konzumace pohanky může poskytnout mnoho zdravotních výhod a mít pozitivní účinky na tělo.

READ
Je možné hnojit půdu rašelinou?

Co je to pohanka a jak toto ovoce vypadá?

Pohanka je jednoletá rostlina z čeledi pohankovitých. Je široce známý pro své nutriční vlastnosti a používá se jako potravina ve formě obilí, mouky a obilovin. Pohanka může být také použita jako krmivo pro zvířata nebo k výrobě barviv a olejů.

Plody pohanky jsou trojúhelníkové ořechy obklopené tmavě hnědou skořápkou, která se při zpracování snadno odlupuje. Ořech obsahuje jedno semínko, které je velmi bohaté na živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny skupiny B a stopové prvky.

Semena pohanky jsou malé velikosti a pokrytá tenkou, průhlednou skořápkou. Barva semen se může lišit od světle hnědé po tmavě hnědou nebo černou.

Pohanka je úžasně zdravá potravina, která má mnoho zdravotních výhod. Obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před různými nemocemi, stejně jako snižovat cholesterol a udržovat zdravou hladinu cukru v krvi.

Popis vzhledu a struktury pohanky

Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum) je jednoletá rostlina z čeledi pohankovitých. Má vzpřímený stonek vysoký až 1,5 metru s větvemi nahoře. Listy pohanky jsou tmavě zelené a ve tvaru srdce s dlouhými řapíky.

Květy pohanky jsou malé, bílé nebo růžové, shromážděné v hustých čtyřúhelníkových květenstvích. Když jsou zralé, produkují trojúhelníkové ořechy známé jako „pohankové vlašské ořechy“. Ořechy jsou tmavě hnědé barvy s černým pruhem po celé délce.

Strukturu pohanky představují velká semena, zbarvená světle hnědě. Semena pohanky mají trojúhelníkový tvar, plochý povrch a hladkou texturu. Často se používají v potravinářském průmyslu k přípravě kaší, mouky a dalších produktů.

Pohanka je známá pro svůj vysoký obsah živin, včetně bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Je také cenným zdrojem antioxidantů. Pro své blahodárné vlastnosti je pohanka široce používána ve výživě jako náhrada pšenice a dalších obilovin.

Výhody a vlastnosti pohanky pro tělo

Pohanka je název plodu rostliny rodu pohanka z čeledi pohankovitých. Je široce používán v potravinářském průmyslu a je bohatým zdrojem živin.

Zde jsou některé z hlavních přínosů pohanky pro tělo:

  • Bílkoviny a aminokyseliny: Pohanka obsahuje značné množství bílkovin, včetně všech pro tělo nezbytných aminokyselin. Protein je důležitým stavebním materiálem pro buňky a tkáně.
  • Sacharidy: Pohanka obsahuje zdravé sacharidy, které dodávají tělu energii.
  • Vitamíny a minerály: Pohanka je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín E, hořčík, draslík, zinek a fosfor. Tyto živiny hrají důležitou roli při udržování zdraví těla.
  • Antioxidanty: Pohanka obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům a chrání tělo před oxidačním stresem.
  • Vlákna: Pohanka je bohatá na vlákninu, která podporuje normální činnost trávicího systému a zabraňuje zácpě.

Pohanka má také řadu funkcí:

  1. Bezlepkový: Pohanka je bezlepková, takže je vhodnou alternativou pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku.
  2. Nízký glykemický index: Pohanka má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi a je vhodná pro lidi s cukrovkou.
  3. Podporuje hubnutí: Dietní vláknina a bílkoviny obsažené v pohance podporují sytost a pomáhají snižovat chuť k jídlu, což může pomoci při kontrole hmotnosti.
READ
Jak se jmenuje ukrajinský meloun?

Pohanka je lahodná a zdravá živina, kterou stojí za to přidat do svého jídelníčku na podporu zdravého životního stylu.

Využití pohanky pro kulinářské a léčebné účely

Pohanka je jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších obilnin. Pro své léčivé vlastnosti je široce používán ve vaření a medicíně. Pohanka má vysoký obsah živin, včetně bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Jeho užívání může pomoci v boji proti různým nemocem a zvýšit celkovou vitalitu.

Výhody použití pohanky při vaření:

  • Pohanka je zdrojem rostlinných bílkovin, proto se často používá ve vegetariánské a veganské kuchyni jako náhražka masa.
  • Pohanka je bohatá na vlákninu, která pomáhá normalizovat trávicí systém a předcházet zácpě.
  • Pohanka obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělesné buňky před volnými radikály a snižují riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
  • Pohanka je bohatá na železo, díky čemuž je prospěšná lidem s nedostatkem železa, zejména těhotným ženám a dětem.
  • Pohanka má nízký glykemický index, takže je vhodná pro lidi, kteří mají cukrovku nebo chtějí mít pod kontrolou hladinu glukózy v krvi.

Použití pohanky pro léčebné účely:

  1. Pohanka je zdrojem rutinu, který posiluje cévy, zlepšuje jejich elasticitu a zabraňuje vzniku křečových žil.
  2. Pohanka pomáhá čistit tělo od odpadních látek a toxinů, což má pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů.
  3. Pohanka má protizánětlivý účinek a může pomoci vyrovnat se se zánětlivými onemocněními, jako je artritida a artróza.
  4. Pohanka pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění.
  5. Pohanka je vynikajícím zdrojem energie a může pomoci v boji proti chronické únavě a zlepšit celkovou výkonnost organismu.

Pohanka při vaření:

Pohanku lze použít k přípravě různých pokrmů, včetně kaší, polévek, salátů a pečiva. Má charakteristickou oříškovou chuť a vůni, která pokrmům dodává zvláštní nádech.

Při vaření lze pohanku kombinovat s jinými obilovinami, zeleninou, masem, rybami a omáčkami. Hodí se k rajčatům, okurkám, paprikám, cibuli, mrkvi, houbám a bylinkám. Pohanku lze použít jako přílohu k masu nebo rybám a lze ji použít také jako náplň do koláčů a jiného pečiva.

Na závěr je třeba poznamenat, že pohanka je nejen chutný a výživný produkt, ale také důležitý prvek zdravé výživy. Pravidelná konzumace pohanky může pomoci posílit imunitní systém, podpořit normální fungování orgánů a tkání a zlepšit celkovou pohodu a kvalitu života.

Recepty s použitím pohanky

Pohanková kaše s čerstvou zeleninou

  • Pohankové krupice Xnumx
  • 1 litrů vody
  • 1 mrkev
  • 1 žárovka
  • 1 pepř
  • Sůl, pepř podle chuti
  1. Pohanku propláchneme pod studenou vodou a uvaříme v osolené vodě do měkka.
  2. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky.
  3. V hluboké pánvi rozehřejte olej a orestujte mrkev, cibuli a papriku do měkka.
  4. Do pánve přidejte připravenou pohanku a důkladně promíchejte.
  5. Pohankovou kaši podávejte horkou, posypanou čerstvými bylinkami.

Salát s pohankou a kuřecím masem

  • Pohankové krupice Xnumx
  • 300 g kuřecí řízky
  • 1 Okurka
  • 2 TOMATOES
  • 1 žárovka
  • bylinky dle chuti (kopr, petržel)
  • Šťáva z půlky citronu
  • Olivový olej
  • Sůl, pepř podle chuti
  1. Pohanku uvaříme v osolené vodě do měkka.
  2. Kuřecí řízek uvaříme a nakrájíme na malé kousky.
  3. Okurku, rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky.
  4. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
  5. Přidejte bylinky, citronovou šťávu a olivový olej.
  6. Smíchejte všechny přísady. Salát je připraven k podávání.
READ
Jaká je největší fazole?

Pohankové kuličky se zeleninou

  • Pohankové krupice Xnumx
  • 1 mrkev
  • 1 Cucchini
  • 1 žárovka
  • Sůl, pepř podle chuti
  • Olej na vaření na smažení
  1. Pohanku uvaříme v osolené vodě do měkka.
  2. Mrkev, cuketu a cibuli nakrájíme nadrobno.
  3. V hlubší pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm mrkev, cuketu a cibuli do měkka.
  4. Na pánev přidáme připravenou pohanku, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
  5. Ze vzniklé hmoty tvarujte kuličky a smažte je na pánvi do zlatova.
  6. Hotové kuličky lze podávat jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům nebo jako samostatné jídlo se salátem.

Pohankový chléb

  • 200 g mouky pohanky
  • 50 g ovesných vloček
  • 200 ml vody
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička soli
  1. V míse smícháme pohankovou a ovesnou mouku.
  2. Přidejte vodu, olej a sůl. Dobře promíchejte.
  3. Těsto dejte na vymazaný plech.
  4. Vyrovnejte povrch těsta a vytvořte šikmé řezy.
  5. Chleba pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 25 minut.
  6. Připravenost pohankového chleba zkontrolujte propíchnutím párátkem. Pokud párátko vyjde čisté, chléb je hotový.
  7. Pohankový chléb vyjměte z trouby a před podáváním jej nechte vychladnout.

Léčivé vlastnosti a využití pohanky v lidovém léčitelství

Pohanka je jednou z nejužitečnějších kulturních rostlin používaných v lidovém léčitelství. Jeho zrno má léčivé vlastnosti a je široce používáno k léčbě různých onemocnění.

Zde jsou některé z hlavních léčivých vlastností pohanky:

  • Antioxidační vlastnosti: Bohatý obsah flavonoidů a fenolických sloučenin dělá z pohanky vynikající přírodní zdroj antioxidantů. Pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko vzniku srdečních chorob, rakoviny a dalších chronických onemocnění.
  • Snížená hladina cukru v krvi: Pohanka obsahuje vysoké množství rozpustné vlákniny, která může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. To je výhodné zejména pro lidi s cukrovkou nebo s predispozicí k ní.
  • Podpora trávicího systému: Pohanková zrna jsou bohatá na vlákninu, která pomáhá normalizovat funkci střev a předcházet zácpě. Kromě toho má pohanka protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit zánět v žaludku a střevech.
  • Posílení imunitního systému: Vitamíny a minerály obsažené v pohance pomáhají posilovat imunitní systém a posilují jeho ochranné funkce.

Pohanka je také hojně využívána v lidovém léčitelství k léčbě různých nemocí. Zde je několik způsobů, jak používat pohanku:

  1. Pohanka může být použita k léčbě anémie kvůli vysokému obsahu železa v jejích zrnech. Jeho užívání pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi.
  2. Pohanka může snižovat hladinu cholesterolu díky obsahu rozpustné vlákniny. To může být užitečné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
  3. Pohanka má protizánětlivé vlastnosti, takže častá konzumace může pomoci snížit zánět v těle.
  4. Pohanka může pomoci zlepšit trávení a vyrovnat se se žaludečními a střevními problémy.

Je důležité si uvědomit, že pohanka není všelékem a nemůže nahradit lékařskou léčbu. Před použitím pohanky k léčbě jakýchkoli zdravotních potíží se doporučuje poradit se s lékařem.

Pohanka: historie a distribuce

Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum) je obilná rostlina, která je často mylně považována za obilninu, ale ve skutečnosti patří do čeledi pohankovitých. Zevně je pohanka nízko rostoucí rostlina, asi půl metru vysoká, se širokými trojúhelníkovými listy a malými bílými květy shromážděnými v pyramidálních květenstvích.

READ
Jaké jsou výhody vařené řepy?

Historicky byla pohanka vyvinuta v Indii a jihovýchodní Asii a první zmínky o ní najdeme ve staroindických textech již v 11. století před naším letopočtem. Odtud se pohanka rozšířila do dalších částí světa: Číny, Mongolska, Tibetu a na Blízký východ. Pohanka se následně dostala do Evropy a v 16. a 17. století se rozšířila v Ruské říši a dalších evropských zemích.

Pohanka preferuje chladné klima a je dobře přizpůsobena podmínkám severních oblastí. Pěstuje se v různých zemích světa, včetně Ruska, Číny, Kanady, USA a Japonska. Rusko je jedním z největších producentů pohanky na světě: asi 90 % veškerého zrna pohanky se vyrábí v Rusku.

Pohanka je oblíbeným potravinářským produktem v mnoha kuchyních po celém světě. Používá se k přípravě různých pokrmů včetně cereálií, polévek, salátů a dezertů. Pohanka má vysoký obsah bílkovin, železa a vápníku, díky čemuž je cenným zdrojem živin.

Pohanka má také mnoho zdravotních výhod. Jeho semena obsahují rutin, látku příznivě ovlivňující stav cév a imunitní systém. Pohanka je také nízkokalorická potravina, díky čemuž je oblíbená mezi lidmi, kteří si hlídají svou váhu.

Díky tomu je pohanka chutná a zdravá plodina, která má dlouhou historii a je rozšířená v mnoha zemích.

Otázky a odpovědi:

Jak se jmenuje plod pohanky?

Plody pohanky se nazývají pohanka.

Co je to pohanka?

Pohanka je jednoletá rostlina, která se pěstuje především pro jedlá semena, zvaná pohanka.

Jak vypadá plod pohanky?

Plodem pohanky je malé trojúhelníkové zrno, které je pokryto tenkou skořápkou. Má tmavě hnědou barvu a nenápadný zápach.

K čemu se používá ovoce pohanky?

Plody pohanky se používají v potravinářském průmyslu k výrobě různých obilovin, mouky a vloček. Je také široce používán v dietní výživě, protože má mnoho prospěšných vlastností.

Jaké blahodárné vlastnosti má ovoce pohanky?

Ovoce pohanky má mnoho prospěšných vlastností. Je bohatý na vlákninu, vitamíny skupiny B a mikroelementy, jako je železo, hořčík a zinek. Pohanka pomáhá snižovat cholesterol, zlepšuje činnost trávicího systému a snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Jakou roli hraje pohanka ve výživě?

Pohanka je cenným zdrojem rostlinných bílkovin a rostlinných tuků, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu. Obsahuje také mnoho prospěšných látek, které pomáhají udržovat zdraví a pohodu.

V jakých pokrmech lze použít pohankové ovoce?

Pohankové ovoce lze použít do různých pokrmů. Můžete z něj připravit kaše, polévky, palačinky nebo přidat do pečiva. Hodí se také k zelenině, masu a rybám, což vám umožní zpestřit jídelníček a dodat pokrmům zvláštní chuť.

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, pěstování na polích Rod: Fagopyrum Čeleď: Pohanka (Polygonaceae) Řád/řád: Caryophyllales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Fagopyrum

Pohanka (Fagopyrum), rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi pohankovitých. Obilná (pseudocereální) obilná plodina. V rodu je 4–5 druhů, volně rostoucích na severní polokouli. Vlast – Střední Asie. Pohanka nebo pohanka jedlá se pěstuje jako obilnina a med (Pohanka je jedlá).

READ
Jaký je rozdíl mezi sušením a sušením?

Botanický popis

Rostlina vysoká až 1,2 m s rozvětveným stonkem a málo vyvinutým kořenovým systémem. Listy jsou srdčitě trojúhelníkové, spodní jsou řapíkaté, horní téměř přisedlé. Pohanka (Fagopyrum esculentum). Botanická ilustrace. Pohanka (Fagopyrum esculentum). Botanická ilustrace. Květy jsou bílé nebo růžové, oboupohlavné, v axilárních hroznech, opylované hmyzem. Plodem je trojúhelníkový ořech hnědé, šedé nebo purpurově černé barvy.

Biochemické složení

Pohankové krupice (celá zrna – jádra, sekaná zrna – prodel) od černé po světle hnědou barvu obsahují lehce stravitelné bílkoviny, vitamíny E, P, PP, skupina B, jsou bohaté na železo, zinek, selen, aromatické sloučeniny, neobsahují lepek; někdy způsobuje alergické reakce, zejména kvůli obsahu fagopyrinu. Cereálie se dobře skladují.

Ekonomický význam

Obiloviny a mouka se používají při vaření k přípravě různých pokrmů, piva, alkoholických nápojů, čaje; slupka – ve speciálních léčivých polštářích. Vrcholky kvetoucích rostlin slouží jako surovina pro získávání rutinu používaného v lékařství. Pro diabetiky obilniny nahrazují brambory a chléb. Ke krmení hospodářských zvířat se používá podřadný tzv. odpad. obilí, sláma, plevy, zelená hmota.

Podle FAO (2020) je sklizená plocha pohanky na světě 1,86 milionu hektarů (z toho 38 % v Ruské federaci, 43 % v Číně); Sešlo se z něj asi 1,8 milionu tun plodů pohanky. Hlavní producenti: Ruská federace (asi 892 tisíc tun), Čína (asi 504 tisíc tun), Ukrajina (98 tisíc tun), Kazachstán (40 tisíc tun). V Ruské federaci se pohanka pěstuje v ekonomických regionech: Centrální Černá země (Voronež, Kursk, Lipetsk regiony), Central (Oryol, Tula regiony), Povolží (Tatarstan, Penza a Saratov regiony), Ural (Kurgan a Orenburg regiony, Bashkorkostan) a západní Sibiř (Kemerovo a Novosibirsk region, Altajské území).

Ve státním registru Ruské federace (2021) je zahrnuto 57 odrůd pohanky. Roční tatarská pohanka (Fagopyrum tataricum) v plodinách pohanky je plevel a ve vysokohorských oblastech Indie, Nepálu a Bhútánu se pěstuje na obilí

Agrotechnické vlastnosti

Dobře roste také v chudých, kyselých, ale dobře odvodněných půdách lehké struktury. Pohanka se vysévá koncem května – začátkem června po řádkových plodinách, luštěninách a ozimých zrnech. Výsev se provádí obvyklými řádkovými, širokořádkovými, páskovými a řádkovými metodami. vegetační období – 60–100 dní; kvete 18.–30. den po vyklíčení. Suchý vítr, dlouhotrvající deště a mlhy negativně ovlivňují kvetení a plodnost pohanky; Přemokření vede k poléhání rostlin. Pohanka odumírá při mrazech kolem –4 °C. Pro zvýšení účinnosti opylení se včelstva odebírají na pole v množství minimálně 2–2,2 čeledí na 1 hektar. Z 1 hektaru se sbírá až 100 kg tmavého medu s načervenalým nádechem. K hojné sekreci nektaru dochází za teplého a vlhkého počasí. Semena pohanky dozrávají nerovnoměrně, proto se obvykle sklízí samostatně na zrno, když 75–80 % plodů zhnědne. Průměrný výnos zrna je 0,8–1,2 t/ha. Pohanka se někdy vysévá jako meziplodina.

Publikováno 14. září 2022 v 16:48 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 4. května 2023 v 15:25 (GMT+3). Zpětná vazba

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: