Jak si vybrat hrudí pro solení?

Hospodyňky stále častěji přicházejí na to, že je mnohem chutnější, a hlavně zdravější a levnější, udělat si v kuchyni něco vlastníma rukama, než kupovat hotové masné výrobky. To se týká nejen pečiva, ale i masných výrobků. Informací je spousta, a když narazíte například na recept, jak si doma nasolovat hrudí s česnekem, mnozí se ho snaží zreprodukovat pro svou rodinu.

Co je hruď

Hrudník je prémiové maso, vepřové. Nejcennější kousky prsou jsou ty, ve kterých se střídají vrstvy masa s vrstvami tuku. Odborníci rozdělují tuto část jatečně upraveného těla prasete na hruď, hruď na kosti a bok (břicho). To vše se nachází v oblasti břišních svalů, i když můžeme mluvit o břišním lisu prasete chovaného na maso?

Kromě toho, že se z této části korpusu doma nasolí hrudí česnekem, připraví se lahodný sytý boršč, polévky a další první chody, vynikající pečeně a uzená masa. Skvělé možnosti.

Jak si vybrat hruď a připravit ji na solení

V první řadě nakupujte maso, nejen hruď, nejlépe od důvěryhodných, „vašich“ prodejců. Určitě vám najdou přesně to, co potřebujete.

Maso by mělo mít příjemnou barvu a charakteristickou vůni, s neporušenou slupkou. Neměly by na něm být žádné nečistoty ani vysušené povrchy. Požádejte prodejce o nůž a propíchněte kus, který se vám líbí: nůž by do něj měl hladce zasunout. Pokud se musíte snažit nebo nůž vniká do masa s periodickými potížemi, je lepší vzít další kus!

Poté, co se podíváte na to, jak osolit hrudí doma s česnekem, foto, budete přesvědčeni, že maso nevyžaduje žádnou speciální přípravu. Stačí jej opláchnout pod tekoucí vodou, v případě potřeby nožem seškrábnout to, co se vám nelíbí z tuku nebo kůže.

Jaká jídla si vybrat

Solení hrudí doma se provádí v nerezových (ocelových), smaltovaných, skleněných, keramických nebo potravinářských plastových nádobách. Na jejich tvaru vůbec nezáleží, hlavní je, že neoxidují. Smaltovaný povrch by neměl mít třísky nebo praskliny. Dokonce i mírná chuť rzi pravděpodobně nezlepší kvalitu hotového pokrmu.

V tomto případě je vhodná pouze jedna sůl. Na jeho obalu by nemělo být nic jiného než slova „hrubá stolní sůl“. Ani nejmenší „Extra“, ani s jódem či mořskou solí nejsou vhodné k nakládání hrudí.

Recept na suchou nakládanou hruď

Na každý kilogram hrudníku vezměte:

  • ne plnou sklenici soli, asi ¾ objemu,
  • polovina velké hlavy česneku (5-8 stroužků);
  • mletá černá a červená paprika, další mleté ​​koření dle vaší chuti.

Můžete se omezit pouze na černý pepř Smíchejte sůl a pepř ve vhodné nádobě. Velmi chutné krok za krokem.

Poradenství! Udělejte si čas a vytvořte si vlastní mletou papriku rozdrcením zrnek pepře v hmoždíři. Vůně pepře z obchodu a domácího pepře se radikálně liší, nikoli ve prospěch prvního.

Kousky hrudí nakrájíme přes celou tloušťku dužiny až ke slupce ostrým nožem na obdélníkové kousky o rozměrech (cca) 5×8 cm Jak nakládat hrudí doma česnekem, tento postup vám názorně předvede video.

Vložte česnek do štěrbin. Za tímto účelem nakrájejte plátky na pláty o tloušťce 2-3 mm.
Povrch masa posypte směsí soli a pepře, vložte do vhodné nádoby, přikryjte pokličkou nebo potravinářskou fólií.

READ
Co má ráda švestka: stín nebo slunce?

Hrudník necháme den v teple kuchyně a přemístíme do lednice. Po dalších 3 dnech vyjmeme, oloupeme nebo smyjeme přebytečnou sůl, nakrájíme na tenké kousky a pochutnáme si.

Důležité! Hrudník je vhodné skladovat v mrazáku.

Namažte hrudí ve slaném nálevu

Pokud vás zajímá, jak doma naložit hruď s česnekem ve slaném nálevu, pak Doporučuji následující recept :

  • Hrudník nakrájejte na pravoúhlé kusy přibližně stejné velikosti a vložte do vhodné nádoby.
  • Do hrnce (dalšího) nalijte litr vody, nalijte sklenici soli, přidejte koření podle chuti: černé a nové koření, hřebíček a bobkový list, hořčičná semínka, koriandr, kmín, fenykl.

  • Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
  • Nálev s kořením necháme mírně vychladnout a přelijeme jím kousky prsou.
  • Aby nevyplavaly a byly úplně pod vrstvou láku, je třeba je přitlačit talířem. Uchovávejte v chladničce po dobu 48-36 hodin. Připravujeme výživné a velmi chutné jídlo.

Tady na Ukrajině, kde sádlo Je považováno za základní produkt, solené sádlo se připravuje téměř v každém domě. Čím větší, tím lepší. Obzvláště chutná z domácích prasat chovaných na přírodním krmivu v ekologicky čisté oblasti. Obyvatelé města budou muset běhat po trzích, aby našli to správné sádlo na solení.

  • pruhovaný vepřový bůček;
  • bobkový list;
  • česnek;
  • černý pepř;
  • sůl.

Solená hruď – recept

Připravte si všechny ingredience na polevu prsou. Podřezy je vhodné namočit na několik hodin do studené vody, pak bude sádlo měkčí. K solení bereme výhradně čerstvý produkt, po zmražení už chuť sádla není tak dobrá, jak by měla být.

Smíchejte sůl a čerstvě mletý černý pepř a touto směsí potřete kousky čerstvého sádla s pořádnými proužky masa. Používá se pouze hrubá kamenná sůl, jemná jodovaná sůl není vhodná. Na 3 lžíce soli přidám lžičku černého pepře. Aby byl hotový produkt chutný a aromatický, před jídlem mletím pepře.

Osolený kousek hrudi vložte do nádoby a dejte na 2-3 dny do lednice. Pravidelně jej zalévejte slanou tekutinou, která se tvoří při moření.

Třetí den vyjměte sádlo z lednice a osušte papírovou utěrkou. Rozdrťte několik stroužků česneku se solí, abyste vytvořili pastu.

Hrudník nařízněte uprostřed, aniž byste prořízli celou cestu. Sádlo potřeme česnekem ze všech stran včetně řezu. Nejdříve ale zkuste kousek sádla, pokud je dobře osolené, tak česnek rozetřete s malým množstvím soli, pokud se vám zdá, že sádlo není solené, tak česnek ještě dosolte.

Na kousek sádla položte pár bobkových listů, což výrazně zlepší chuť osoleného hrudí. Sádlo pevně zabalte do potravinářské fólie a nechte jeden den v lednici. Poté přeneste do mrazáku. Tam se dá skladovat poměrně dlouho. Ukazuje se také velmi chutné.

Mnoho lidí připravuje solené hrudí a sádlo doma a existuje spousta různých způsobů, tento lahodný produkt si samozřejmě můžete koupit hotový jak na trhu, tak v obchodě. Ale stejně mám třeba doma raději bůček nasolený s česnekem. Kvalitu z obchodu koupeného opravdu neuhodnete – v závislosti na vašem štěstí může být přesolené, ne zrovna nejčerstvější a použité solné roztoky jsou úplně jiné.

A na nasolení sádla doma si sami vyberete kus masa, které máte nejraději, způsob vaření, který máte nejraději, koření a bylinky, které máte nejraději, takže dostanete přesně to, co očekáváte. Bude užitečnější, pokud přísady pro nakládání zahrnují česnek. Dávám přednost metodě solení nasucho, je to velmi snadné, s malým množstvím ingrediencí, ale výsledek je báječný, takto osolené hrudí s česnekem je velmi chutné a aromatické.

Nasolený bůček s česnekem je skvělým předkrmem pro všechny příležitosti, zvláště při příchodu nečekaných hostů. Mohou být skladovány v mrazničce po velmi dlouhou dobu – až rok, to znamená, že budete mít vždy po ruce strategickou zásobu chutného a zdravého produktu, navzdory velkému množství kalorií, které obsahuje, tento produkt v mírném množství je pro tělo dobré a má mnoho prospěšných vlastností. Jak tedy doma nakládat sádlo.

READ
Jak nakrájet lilek?

Složení

  • vepřové sádlo nebo bůček (množství záleží na vaší chuti)
  • česnek (1 hlava na kilogram)
  • sůl, pepř (podle chuti)
  • zelenina (petržel, kopr)

Jak solný nálev doma, recept s fotografií

Hrudník omyjeme a potřeme česnekem

1. Hrudník nejprve omyjte na solení a lehce osušte papírovou utěrkou. Pokud je kus příliš velký, rozdělte ho, aby se snáze osolilo. Česnek oloupeme, nasekáme a celý povrch hrudí důkladně potřeme česnekem.

Osolíme, opepříme, posypeme hrudí bylinkami

2. Hrudník osolte, každý okraj posypte solí, k tomu se doporučuje použít hrubou sůl, já používám jakoukoliv sůl, která je k dispozici, většinou jemnou, vždy to dopadne dobře, nevidím rozdíl, takže dle uvážení , dobře osolte, ne moc Nebojte se přesolit, posypte mletým černým pepřem, můžete přidat i mletou červenou papriku a oblíbené koření. Zeleninu nakrájíme nadrobno a maso posypeme ze všech stran.

Solení sádla

3. Sádlo a česnek osolíme, dáme do nádoby, nebo jen tak do sáčku a necháme při pokojové teplotě 3-6 hodin, až začne šťáva vystupovat, dáme na den do lednice.

Po uplynutí doby sádlo vyjmeme, chcete-li, oloupeme od bylinek, pepře a česneku, já většinou nechávám část sádla tak, jak je – se vším kořením – jsou lidé, kteří ho rádi používají v tuto formu a část z ní očistím, nakrájím na podlouhlé kousky a každý vyložím.samostatné balení. Díky tomu je později pohodlnější vyndat z mrazáku – vezmeme si tolik, kolik potřebujeme, aniž bychom celý kus úplně rozmrazili.

Sádlo a česnek dejte do mrazáku, dokud nebude potřeba. Když se rozhodnete hotové sádlo vyzkoušet, vyndejte ho, dejte na talíř, nechte trochu rozmrazit, cca 20-30 minut, pak ho můžete ještě mražené krájet, mnoho lidí to tak má rádo a je to víc vhodné je nakrájet na tenké plátky nebo počkat, až se úplně rozmrazí, a pak nakrájet. Jak nakládat sádlo – recept krok za krokem s fotografiemi.

Vepřový bůček se upravuje na různé způsoby, vaří se, smaží, peče. chci ti nabídnout recept na slaný vepřový bůček. Šíleně chutné, jako svačina! A jak voňavé! Určitě to vyzkoušejte!

K přípravě soleného bůčku budete potřebovat:

vepřový bůček – 800 g;

hrubá kamenná sůl (používám himalájskou růžovou) – 4-5 lžic. l.;

Česnek – 3 hřebíček;

mletý muškátový oříšek – 0,5 lžička;

koriandr – 0,5 lžička;

mletá červená paprika – podle chuti;

mletý černý pepř – 0,5 lžičky;

sušený kopr – 0,5 lžičky.

Hrudník zabalte do pergamenu, vložte do celofánu a dejte na další den nebo dva do lednice.

Poté vložte hrudí v pergamenu na několik hodin (1-2) do mrazáku. Lahodný, aromatický slaný bůček je připraven k jídlu! Musíte ji nakrájet na tenké plátky. S černým chlebem – olízni si prsty!

Vepřový bůček je skutečným nálezem pro kuchaře. S trochou zručnosti připravíte z levného řezu spoustu každodenních i svátečních pokrmů – chutných, výživných a aromatických. Různé recepty na solené hrudí s lahodnými mastnými vrstvami vám umožňují zásobit se tímto produktem pro budoucí použití. Doma se většinou používá suchý a horký způsob solení masa a sádla, případně se používá speciální lák s kyticí koření a bylinek.

Solení bůčku pod tlakem

Čerstvý hrudník o hmotnosti 1 kg důkladně opláchněte v tekoucí vodě a poté osušte bílým bavlněným ubrouskem. Pro lahodné solení vepřového masa nakrájejte řez na rovnoměrné vrstvy, každou o tloušťce 5–6 cm. Poté hruď naplníme tenkými stroužky česneku podle chuti a potřeme hrubou kuchyňskou solí (4 lžíce) a směsí různého koření a bylinek.

READ
Jaké jsou výhody ředkviček?

Pro solení zvolte celý čerstvý řez s tenkou, neporušenou kůží, stejně jako přibližně stejně velké vrstvy slaniny a masa. Ostrý nůž by se měl dostat do hrudníku snadno, bez otřesů.

Vyberte si kytici chutí individuálně. Může například zahrnovat:

Čerstvě mletý černý pepř (5 g);

Sušené a drcené koprové hlavy (5 g);

Muškátový oříšek (2,5 g).

Na dno smaltované pánve dejte trochu soli a koření, 2–3 nalámané bobkové listy a špetku nového koření. Hrudník vložíme do mísy kůží dolů, přikryjeme dřevěným kruhem a přitlačíme vhodným lisem. První den chraňte pánev před slunečním zářením při pokojové teplotě a poté ji uchovávejte v chladničce, dokud nebude připravena (ale ne v chladu!) po dobu 3-5 dnů.

Horká metoda solení hrudí

Vepřové maso nakrájejte na kousky optimální délky (v závislosti na pokrmu) a tloušťky každého 3–3,5 cm. Maso opláchneme a osušíme a kůži oškrábeme ostrým nožem do bílé. Poté přiveďte vodu ve smaltované pánvi k varu a přidejte koření a bylinky. Nové koření nejprve rozdrťte lžící.

Na 1 kg hrudí a 1,5 litru vody je třeba připravit:

Stolní sůl (1 šálek);

Zrnka pepře (10-15);

Bobkový list (4 ks);

Česnek (1-2 stroužky).

Kousky prsou vložte do vroucí vody a vařte na středním plameni 5 minut. Poté vyjměte nádobí ze sporáku a uložte na teplé místo po dobu 10-12 hodin. Vepřové maso vyjmeme, necháme odkapat, potřeme nastrouhaným česnekem podle chuti a uchováme v potravinářské fólii na polici chladničky. Po 2-3 hodinách bude vynikající instantní svačina připravena k jídlu.

Lahodný vepřový bůček ve slaném nálevu

Vaření soleného vepřového masa ve slaném nálevu („mokrá“ metoda) je praktickou metodou domácího konzervování, protože umožňuje, aby byl produkt skladován po dlouhou dobu a neztratil svou chuť. V tomto případě by měla být hruď nakrájena na malé kousky a vložena do sterilní skleněné nádoby, obklopená kuličkami pepře a stroužky česneku.

Nasolený bůček podáváme se zeleninovou přílohou a žitným chlebem a také jako samostatný předkrm. Je to vynikající doplněk k uzeninám a klobásám, ozdobený čerstvými bylinkami.

Dále do vody přidejte sůl (sklenici soli na 1 litr), přiveďte tekutinu k varu a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte lák na vepřové maso a misku volně přikryjte. Uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho týdne (dokud nebude připraven), poté uchovávejte v chladničce.

Solený bůček je chutným občerstvením pro každý den a hodnou ozdobou dovolené. K nakládání hrudí doma nepotřebuje hostitelka mnoho času a znalostí. Ručně vyrobený výrobek je mnohem chutnější, zdravější a bezpečnější než výrobek koupený v obchodě, takže stojí za to naučit se umění solit. Dnes jsem pro vás připravil sedm způsobů – Nabízím 7 možností solení hrudí, vyberte si podle svého vkusu.

Solení lahodné hrudí doma

Nejjednodušší způsob je suché solené hrudí

Mnoho žen v domácnosti, které hledají recept na solení vepřových prsou, volí tuto metodu. Zde není třeba nic vařit, stačí nechat vepřové maso nakrmit solí a kořením.

Co potřebujete:
• 1 kg vepřového masa;
• sůl 150 g;
• 1 lžička. kmín;
• 2 lžičky. paprika;
• 5 stroužků česneku;
• 1 lžička. sušená paprika.

Jak lahodně nakládat hrudí, dávám recept krok za krokem:

1. Kulinářský úspěch do značné míry závisí na výběru kvalitního vepřového masa. Nejchutnější hrudí se získává z kousků, ve kterých se rovnoměrně střídají vrstvy masa a tuku.

Kromě toho by tuk měl být bílý nebo světle růžový, nikoli žlutý (toto je známka prošlého vepřového masa). Další test čerstvosti – při lisování maso rychle obnoví svůj tvar.

2. Vepřové maso je třeba důkladně omýt a osušit papírovou utěrkou. Na každém kousku udělejte 1-2 řezy asi 2/3 šířky.
3. Čím menší kousky jsou nakrájeny, tím rychleji se maso marinuje.
4. Česnek nastrouháme na jemno struhadlem a obalíme jím vepřové maso včetně řezů. Čerstvý česnek lze nahradit sušeným.
5. Koření smícháme a maso s ním dobře potřeme.
6. Kousky položte na fólii nebo pergamen a hojně posypte solí. Je lepší brát moře s velkými krystaly, rozpouštějí se pomaleji než obvykle a maso nevysušují.
7. Zabalte kus do obálky, vložte do nádoby a dejte na den do chladničky. Během této doby vepřové maso absorbuje správné množství soli a nasytí se vůněmi koření.
8. Hotové maso opláchněte z lednice, abyste z něj odstranili přebytečnou sůl a koření, a osušte papírovou utěrkou.
9. Už můžete zkusit, ale osolení bude ještě chutnější, když ho dáte znovu do lednice alespoň na 12 hodin.
10. K podávání se osolené maso nakrájí na tenké nudličky a ozdobí bylinkami. Získávají se velmi chutné a krásné uzeniny s klobásami, sendviče s tmavým chlebem.

READ
Co je potřeba koupit za Dnd?

Recepty na slaný bůček

Jak nakládat hrudí ve studeném nálevu

Vyzkoušejte hrudí osolit ve studeném nálevu, recept vás nezklame. Takové jídlo se ukáže jako jemné, doslova se taví v ústech a vaří se mnohem rychleji než suchá metoda.

Co potřebujete:
• 1 kg vepřového masa;
• žárovka 1;
• 1 sklenici kuchyňské soli;
• hrášek z černého a nového koření – asi 20 kusů;
• 5 bobkových listů;
• hlava česneku;
• 1 litr vody.

Řeknu vám, jak nakládat vepřový bůček ve slaném nálevu je chutné:

1. Nalijte vodu do pánve a zapalte.
2. Přidejte sůl, pepř, petržel a celou cibuli. Zelenina udělá vývar bohatším.
3. Solanku přiveďte k varu.
4. Omytou a nakrájenou hruď vložte do samostatné nádoby. Nemůžete vzít oxidační nádobí, nejlepší materiály jsou plast a sklo.
5. Maso zalijeme hotovým lákem, postavíme lis a necháme 4 dny marinovat.
6. Hotové maso omyjeme, osušíme a podle chuti potřeme kořením a prolisovanými stroužky česneku.
7. Předkrm podáváme vychlazený. Před podáváním zabalíme do fólie a dáme na 12 hodin do mrazáku.

Solená hruď – lahodné občerstvení na stole

Jak nakládat hrudí horkým způsobem – nejrychlejší recept

Metoda horkého solení spočívá ve spaření čerstvého vepřového masa ve vroucím nálevu. Toto je jeden z nejlepších způsobů, jak si doma lahodně osolit hrudí, a jeho příprava zabere méně času.

Složení:
• 1 kg vepřového masa;
• 0,5 litry vody;
• 1 sklenici soli;
• pepřové kousky 15;
• 1 lžička. adjika;
• 5 stroužky česneku;
• 5 bobkových listů.

Jak nakládat hrudí doma, recept na horký nálev:

1. Nejprve si připravte nakládací směs. Sůl, pepř, bobkový list a adjika se přidávají do vroucí vody.
2. Zatímco se marináda vaří, nakrájíme maso na kousky široké 7-8 cm.
3. Vepřové maso se ponoří do vroucího nálevu. Teplota sporáku musí být snížena na střední.
4. Vepřový kus se vaří 5-7 minut.
5. Nyní můžete sporák vypnout a nechat pánev vychladnout s vepřovým masem. Musí být alespoň 10 hodin.
6. Bez česneku nelze bůček lahodně osolit. Tento recept také používá kořeněný hřebíček. Hotové maso, předem umyté a vysušené, potírají.

Jak chutně naložit vepřovou hruď s česnekem

Česnek je v tomto receptu spolu s kuchyňskou solí hlavní složkou pro solení vepřového masa.

Hrudník s česnekem je voňavý, pikantní a velmi chutný, určitě ho zkuste nakládat podle tohoto receptu.

Co potřebujete:
• 1 kg vepřových prsou;
• 2 hlavy česneku;
• mletá paprika – pálivá červená a černá, může být voňavá;
• sůl.

Jak nakládat vepřový bůček česnekem, velmi pikantní recept:

1. Maso opláchněte, na každém proužku udělejte několik zářezů.
2. Část česneku nastrouháme na jemném struhadle, druhou část jen nasekáme.
3. Vepřové maso nastrouháme se solí a pepřem, odebereme množství podle chuti.
4. Kousky naplníme nasekaným česnekem, zbytkem hmoty potřeme ze všech stran.
5. Zabalte vepřové maso do fólie nebo pergamenu a dejte na několik dní do lednice.
6. Tento pikantní předkrm podáváme s tmavým chlebem, křenem nebo adjikou.

READ
Proč mají fialky na listech bílé skvrny?

Solené hrudí – solené paprikou

Světlé a chutné hrudí s paprikou

Paprika je sušená, sladká, jasně červená paprika. Takové koření učiní každé maso chutným díky jeho bohatému odstínu a nezapomenutelné chuti. Chuť hrudí bude zářivá, určitě vyzkoušejte.

Co potřebujete:
• 1 kg masa;
• sůl 100 g;
• 15 g papriky;
• 15 g červené chilli papričky;
• hlávka česneku.

Jak nakládat vepřový bůček s paprikou:

1. Nakrájejte stroužky česneku na tenké plátky.
2. Maso omyjte a osušte, udělejte několik mělkých řezů a naplňte je česnekem.
3. Posypte kousky solí, vytvořte útlak a vložte strukturu na jeden den do chladničky.
4. Poté se vepřové maso potře se směsí paprik.
5. Maso zbývá zabalit do fólie nebo potravinářské fólie a dát na dalších 24 hodin do mrazáku.

Jak doma uvařit lahodnou hruď

Jak nakládat hrudí v cibulových slupkách

Nasolením ve slaném nálevu s cibulovou slupkou získává maso velmi příjemný a chutný zlatavý odstín, připomínající uzená masa. Chuť je zajímavá, hrudí zvláštní vůně, recept je pro amatéra, ale mnoha lidem moc chutná.

Složení:
• 1 kg masa;
• 1 litry vody;
• 5 g cibulové slupky;
• 10 hrášek libovolné papriky;
• sůl 120 g;
• hlava česneku;
• pár bobkových listů.

Jak nakládat hrudí, recept s cibulovou slupkou:

1. Kuličky pepře, lavrushka a cibulová kůra se nalijí studenou vodou a pošlou se do sporáku.
2. Po uvaření jde do pánve připravený bůček.
3. Dále tam položíme oloupané stroužky česneku (můžeme je nakrájet nebo nechat celé).
4. Vepřové maso se marinuje půl hodiny.
5. Poté je třeba nechat lák vychladnout. Maso ve studené vodě se přesune do chladničky na jeden den. Aby bylo vepřové maso krmeno, přitlačí se ke dnu tlakem (stačí sklenice s okurkami nebo vodou).
6. Poté se nakládání vepřového masa vyjme z marinády, vysuší a pošle do mrazničky na 12 hodin.

Jak nakládat královské hrudí doma

Se zeleninou a bylinkami – královská hruď

Hrudník je lahůdka. Přestože je tento bůček nenáročný na domácí přípravu, snadno konkuruje pochoutkám z obchodu. Po přípravě královské hrudi na dovolenou potěšíte a překvapíte své hosty.

Složení:
• 1,5 kg vepřového masa;
• 1 sklenici hrubé soli;
• 0,5 šálku cukru;
• cibule cibule;
• bulharská sladká paprika;
• 1 polévková lžíce. čerstvá bazalka;
• 2 větvičky tymiánu;
• 3 stroužky česneku;
• 5 bobkových listů;
• hrášek z černého a nového koření – každý po 1 lžičce.

Jak nakládat hrudí se zeleninou a bylinkami, recept krok za krokem:

1. Připravte si zeleninu: cibuli rozmixujte v mixéru na kaši, papriku oloupejte ze semínek a nakrájejte nadrobno.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. V misce smíchejte sůl, cukr, nasekané bylinky a zeleninu.
4. Polovinu směsi nalijte do marinovací nádoby.
5. Na směs položte maso, navrch přidejte druhou polovinu koření. Navrch položte bobkový list a kuličky pepře.
6. Nádobu zakryjeme fólií, položíme útlak.
7. Předkrm lze marinovat až 10 dní. Pravidelně je třeba kousky obracet a potřít směsí bylinek, zeleniny a koření.

Recepty na solení vepřového bůčku jsou velmi rozmanité, protože můžete použít různé koření, zeleninu a další přísady.

Získá se velmi pikantní předkrm s chilli papričkami, hořčicí, semínky koriandru, kmínem a kmínem.

Skuteční gurmáni experimentují s přidáváním alkoholických nápojů a vzácných koření, jako je fenykl a dřišťál, do marinád. Hrudník je právem čten jako královna uzenin: i s těmi nejjednoduššími ingrediencemi je šťavnatý, s krásnými vrstvami masa.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: