Každý rybář ví, že kaviár z říčních ryb je skvělá svačina. Může být smažená, vařená vejce nebo přidána do koláče. Ale mnozí se zajímají o to, jak nakládat kaviár z kapra doma, aby se ukázalo, že není méně chutné než zakoupené. Tento článek popisuje nejznámější způsoby vaření.
Astrachaň
Kaviár můžete osolit vícekrát, ale pokud to uděláte pouze jednou, získáte lehce osolený kapří kaviár. Vše závisí na preferencích samotné hostitelky a její domácnosti.
- Kaviár z kapra 500 gr
- Sůl 2 polévková lžíce. lžíce
- Teplá voda 2l
- Rostlinný olej – od oka
Chcete-li kaviár nasolit, musíte jej důkladně umýt, očistit od filmů. V tuto chvíli musíte na sporák položit hrnec naplněný vodou a přivést k varu. V něm je třeba rozpustit 2 polévkové lžíce soli se sklíčkem.
Nalámaný kaviár velkého kapra zalijeme mírně vychladlým roztokem a necháme vylouhovat. To je třeba pravidelně zkoušet, aby se budoucí pokrm nepřesolil. Poté slijte nepotřebnou slanou vodu.
Slaný praskaný kaviár můžeme podávat s chlebem jako pomazánku. Ukazuje se velmi chutné jídlo, které bude mít každý rád. A není nutné jej kupovat v obchodě, je snadné a rychlé připravit se doma. Dobrou chuť!
Avacha
Čas strávený přípravou je 2-3 dny.
Kalorie 100 gr. – 173 kcal., Z toho bílkoviny – 15,9 g, tuky – 12 g, sacharidy – 2 g.
Počet porcí je 10.
Jedním z nejjednodušších receptů na solení kaviáru z kapra je avacha. Pro solení vajec v této variantě jsou zapotřebí následující komponenty:
- Kaviár velkého kapra – půl kilogramu;
- Sůl – 100 gr .;
- Slunečnicový olej.
- Chcete-li takový kapří kaviár doma rychle a jednoduše osolit, musíte ho nejprve vytáhnout ze sáčků a opláchnout pod tekoucí vodou.
- Dno nepříliš hluboké misky nebo kastrolu musí být pokryto vrstvou soli a poté na něj položit kapří kaviár. Navrch nasypte ještě trochu soli. Solení kaviáru by mělo trvat alespoň 2-3 dny.
- Poté vše důkladně opláchněte, dochuťte, v případě potřeby můžete výslednou přesnídávku nechat namočené ve studené vodě.
- Výsledkem je vynikající občerstvení, které vyžaduje minimální úsilí a potřebné komponenty, ale vše je velmi chutné a voňavé. Dobrou chuť!
Takže můžete nasolit kaviár naprosto všech ryb: kapra, karase, halibuta, stříbrného kapra nebo rudda.
Osolené
Doba vaření je 40 minut.
Kalorie 100 gr. – 173 kcal., Z toho bílkoviny – 15,9 g, tuky – 12 g, sacharidy – 2 g.
Počet porcí je 10.
K výrobě lehce slaného kaviáru pro kapra není potřeba žádných speciálních kulinářských dovedností a namazat ho na chleba bude možné za půl hodiny. Tento recept je prostě dar z nebes pro ty, kteří se neradi dlouho pletou s tím či oním jídlem.
Abyste kaviár z kapra správně nasolili, potřebujete následující sadu jednoduchých produktů:
- Půl kilogramu kaviáru z velkého kapra;
- Sůl – 100 gr .;
- Několik hrášku černého pepře;
- 2 bobkové listy.
- Nejprve je třeba připravit lák. Chcete-li to provést, musíte na oheň položit hrnec s vodou na střední teplotu, přivést vše k varu, přidat sůl, přidat černý pepř, bobkový list. Vařte několik minut a odstraňte z tepla.
- Vyjměte vejce ze sáčku, opláchněte, slijte vodu a nalijte výsledný fyziologický roztok. Nechte máčet asi 30 minut. Poté kaviár opláchněte a dobře odstraňte zbytečnou vlhkost. To lze snadno provést pomocí síta.
- Můžete nakrájet křupavý chléb, potřít jej rozpuštěným máslem a navrch položit voňavý lehce osolený kaviár. Ukazuje se vynikající občerstvení, které vyžaduje minimum úsilí i peněz.
Jak uložit
Kapří kaviár nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Abyste si ji tedy mohli vychutnat další den, musíte ji přenést do malé sklenice s pohodlným šroubovacím víčkem a skladovat ji alespoň tři dny, dokud se nezkazí. I když takové vyústění vývoje událostí je nereálné, protože takový předkrm mizí z lednice i ze stolu v první řadě.
Možností solení kapřích vajec je obrovské množství. Každá hostitelka upravuje ten či onen recept v závislosti na dostupnosti ingrediencí, času, který může strávit přípravou pokrmu. Někdo má rád slaný kaviár, jiný naopak preferuje slaný kaviár. A který z receptů si vybrat – každý se musí rozhodnout v závislosti na vlastní chuti.
