Jak skladovat zeleninu na studeném balkoně?

úložný box na brambory na balkon v zimě

Navzdory obecné tendenci využívat balkon nebo lodžii jako kancelář, obývací prostor nebo zahradu malého bytu, mnoho jejich majitelů odmítá takové odvážné nápady z jednoho důvodu: nedostatek úložného prostoru pro sezónní předměty a zásoby. Ať se vám to líbí nebo ne, umístit pytel brambor nebo zimní lyže kompaktně do malé chodby nebo kuchyně je problematické.

To ale neznamená, že by balkón ve skladu měl vypadat přeplněně a staře. Promluvme si o tom, jak uspořádat úložný prostor na balkoně, jak správně uspořádat různé druhy zeleniny v krabicích, a také nezapomeňte na estetickou složku opravy.

Skladovací podmínky pro různé druhy zeleniny

Abyste mohli správně uspořádat krabice pro skladování zeleniny na balkoně, musíte znát podmínky vhodné pro každou plodinu.

Obecně lze rozlišovat několik základních pravidel:

  1. Kořenovou zeleninu, jako je mrkev, řepa nebo tuřín, skladujte nejlépe při teplotách blízkých nule v dobře větraných boxech. Současně může být povolena poměrně vysoká vlhkost;
  2. U brambor je jednou z hlavních podmínek skladování zastínění. Krabice musí být těsně uzavřena, jinak kořenová plodina vyklíčí. Vyplatí se také zakrýt vrstvu brambor navrchu hydroskopickým materiálem. Optimální teplota je od 1 do 5 stupňů nad nulou;

skladování jablek v plastových krabicích

Zeleninu a ovoce lze takto přirozeně dlouhodobě skladovat pouze na zaskleném balkonu nebo lodžii s izolací. Současně nemá smysl provádět vysoce kvalitní izolaci a provádět vytápění, protože všechny kultury se lépe uchovávají při teplotách pod pokojovou teplotou.

Podmínky skladování ovoce a zeleniny
teplota Влажность Způsob skladování
okopaniny (řepa, mrkev, tuřín atd.) 2-3 C° nad nulou od 80 % do 90 % Dřevěné krabice nebo plastové podnosy. Lze posypat navlhčeným pískem
Brambory Od 0 do +2 °C od 85 % do 95 % Dřevěné krabice nebo plastové podnosy. Tloušťka vrstvy – ne více než 100 cm
Cibule Od 0 do +2 °C od 80 % do 85 % Ve svazcích venku nebo v krabicích
Hlava zelí Od -1 do +2 °C Do 95% Ve svazcích nebo na otevřených stojanech
Jablka, hrušky, kdoule atd. Od -1 do +5 °C od 90 % do 95 % Dřevěné krabice nebo plastové podnosy
česnek Až 3 stupně nad nulou 75 80-% Ve svazcích venku nebo v krabicích

Kompatibilita skladování plodin

společné skladování zeleniny na balkoně

Vytvořit správné podmínky znamená nejen nastavit správnou teplotu na balkoně a připravit dobré truhlíky, ale také uspořádat ovoce a zeleninu podle jejich kompatibility.

READ
Jak dlouho roste kozácký jalovec?

Mnoho plodů z dlouhodobého kontaktu s ostatními může absorbovat pachy, nakazit se bakteriemi, rychleji dozrát a hnít.

Je důležité vzít v úvahu tyto nuance:

skladování brambor s řepou

  1. Brambory mají tendenci vydávat vlhkost, a proto se skladovací boxy zamlžují. Tomu se lze vyhnout umístěním řepy na vrstvu brambor. Odebere přebytečnou vlhkost a obě kořenové plodiny budou lépe zachovány;
  2. Mrkev má spíše tenkou slupku, a proto je třeba se vyhnout kontaktu této kořenové plodiny mezi sebou a jinou zeleninou;
  3. Ovoce by se nikdy nemělo skladovat smíchané se zeleninou (například jablka se zelím), protože to povede k tvorbě nepříjemného zápachu a hnilobě;
  4. Navzdory podobnosti se česnek a cibule nejlépe skladují v samostatných nádobách. Česnek potřebuje více vlhkosti než cibule;
  5. Samostatné místo by mělo být věnováno citrusovým plodům.

Musíte také pamatovat na to, že při dlouhodobém skladování je třeba ovoce a zeleninu pravidelně třídit a odkládat ty, které se začaly kazit. Tyto produkty by měly být konzumovány především – to pomůže zabránit kontaminaci všech ostatních plodů bakteriemi.

Příprava balkónu pro skladovací zařízení

Pokud se rozhodnete provést opravy na balkoně a uspořádat krabice pro dlouhodobé skladování zeleniny, ovoce a švů, měli byste se postarat o některé nuance.

Týkají se především vytvoření vhodného mikroklimatu. Pro jižní oblasti bude stačit zasklít a izolovat balkon nebo lodžii od počasí. Oblasti s tuhými zimami diktují jiná pravidla – zde byste se měli postarat o kompletní izolaci místnosti.

pěnová izolace

Izolace balkonu moderním penoplexem!

Důležité také:

  • zcela vyčistěte místnost od nečistot, prachu, zkontrolujte, zda neobsahuje hmyz;
  • ošetřete povrchy sloučeninami proti hmyzu;
  • při opravách používat materiály šetrné k životnímu prostředí (dřevo, minerální vlna pro izolaci atd.);

Než začnete stavět krabice a instalovat regály, musíte místnost kompletně změřit a načrtnout hrubý plán umístění různých částí prodejny. To pomůže zakoupit přesné množství materiálů a nedělat chybu s rozměry během instalace.

rohový sklep

Můžete udělat rohový sklep

Nejjednodušší způsob, jak uspořádat mini-sklep na balkoně, je postavit tepelný box na bázi dřevotřísky nebo překližky. Nejvýhodnější je umístit jej z konce balkónu. V tomto případě budou stěny samotné místnosti sloužit jako tři stěny krabice a přední stěna je instalována jako jeden list. Nahoře je uspořádáno víko.

Pod krabici je nutné položit vrstvu izolace (například pěnu), opláštění stěn zevnitř fóliovým tepelným izolátorem.

READ
Který laminát vypadá draho?

sklep na balkoně

Sklep zdobený pohovkou

K výrobě úložného boxu bez tepelné izolace potřebujete:

  1. Označte rozměry krabice na podlaze a stěnách balkonu;
  2. Podle měření připravte materiály: trámy pro rám, dřevěné desky nebo listy překližky pro opláštění;
  3. Všechny části budoucí krabice jsou leštěny a ošetřeny ochrannými sloučeninami;
  4. Z tyčí musíte sestavit rám a v případě potřeby jej vyztužit kovovými rohy (všechny části jsou připevněny k samořezným šroubům, pro větší spolehlivost lze krabici připevnit k jedné ze stěn balkonu);
  5. V případě nastupování je nutné ponechat několik milimetrů mezeru pro cirkulaci vzduchu, přičemž otvory budou muset být vyvrtány v překližkových deskách;
  6. V horní části krabice na rámu můžete nainstalovat kování a připevnit k němu víko;
  7. Místo pantů na víko můžete použít magnetickou pásku;

Stejně tak můžete podobnou krabici izolovat zevnitř i zvenku a využít ji jako termosklep.

Sklep zevnitř vyložený molitanem Ve spodní části je otvor pro cirkulaci vzduchu

Mnoho letních obyvatel, kteří skladují ovoce na zimu, raději automatizuje skladování a používá rozdělené systémy a ohřívače s termostaty k udržení požadovaného mikroklimatu.

sklep s termostatem

Můžete si koupit sklep s termostatem!

Takové zařízení výrazně zjednoduší péči o plody a ušetřená plodina rozhodně vyplatí náklady na jeho instalaci.

Video návod na profesionální výrobu sklepů:

Boxy pro uskladnění zeleniny na balkoně

V chladném období se výrazně zvyšuje cena zeleniny. Výsledkem je, že přiměřeně šetrný majitel si vždy udělá zásoby vitamínů na zimu. Problém mohou pomoci vyřešit specializované boxy („Balcony Celllar“, termonádoba) pro skladování zeleniny na balkoně. Odlišné v designu a materiálech výroby konečně vyřeší problém uchování zeleniny pěstované vlastníma rukama nebo zásob rostlinných produktů zakoupených na trhu. V tomto článku vám řekneme, jak správně uspořádat takovou krabici na balkoně.

Vlastnosti

Nevyhnutelným osudem obyvatel města, kteří mají daču, ale nemají garáž nebo sklep, je zeleninový box na balkoně. V něm řepa, brambory a další zeleninové plodiny v zimním chladu nehnijí ani nezmrznou. A to vše díky konstrukčním vlastnostem krabice.

Tyto návrhy mají značné množství pozitivních vlastností.

  • Nejdůležitější je, aby byly stěny chráněny tepelnou izolací. Tento box důkladně izoluje zeleninu od mrazu až do -30 stupňů.
  • Automatické zapínání topení (v izolovaném boxu). Díky tomu se i v těch nejintenzivnějších mrazech teplota ve skladu zeleniny udrží v rozmezí +1-6 stupňů.
  • Jednoduché zařízení. Sestavit krabici na zeleninové plodiny zvládne téměř každý.
  • Sklad je chráněn před negativními vlivy jako je vlhkost a změny teploty. Navíc zakryje problematické kouty balkonu. Dá se použít jako sedačka nebo pohovka.
  • Dalším pozitivním bodem je rozmanitost velikostí. Box můžete sestavit jak na úzký balkon, tak na velkou lodžii. Současně budou použity běžné a levné materiály.
  • Další výhodou je tedy nízká cena. Zároveň není vůbec nutné vyrábět novou zásuvku, můžete použít nepotřebný noční stolek nebo skříňku.
READ
Kolik hlívy ústřičné můžete sníst?

Ať je to jakkoli, návrhy nejsou bez nevýhod.

  • Nejnepříjemnější nevýhodou je objemnost vyrobené krabice. S tím se však nedá nic dělat. V chladném klimatu, kdy teplota klesne na -25°, by tloušťka tepelné izolace měla být 10 centimetrů. A v mírných zimách s teplotou alespoň -15°C lze vrstvu omezit na 5 centimetrů. Ale v každém případě tepelná izolace pohltí spoustu volného prostoru. Problém lze minimalizovat, pokud pečlivě izolujete balkon a nainstalujete výkonné topné zařízení.
  • Pokud je box vyhřívaný, musí být připojen k elektrické síti. Chcete-li to provést, budete muset nainstalovat elektrické vedení na balkon a nainstalovat chráněnou zásuvku.
  • Náklady na elektřinu, i když jsou malé, se musí platit. Například 70W ohřívač spotřebuje 50 kW za měsíc (70 W za 24 hodin) a 150 kW za celé zimní období. A to není nejsilnější z možností. Pokud však nainstalujete termostat, vytápění se čas od času přeruší. Všechny tyto výdaje vám vynahradí fakt, že budete mít čerstvou zeleninu vždy po ruce. Stačí otevřít víko a vzít požadovaný produkt.

Pokud není místo pro umístění plnohodnotného sklepa, můžete si zakoupit malý tovární produkt. V závislosti na materiálech výroby, konstrukčních vlastnostech a provozních vlastnostech lze krabice rozdělit do 2 typů: tuhé a flexibilní. Tvrdé jsou vyrobeny z tvrdých materiálů a zůstávají na svém místě i v létě, kdy mohou stát bez zeleniny. Flexibilní topné skříně lze používat výhradně v zimě a poté je potřeba je složit a uklidit, aby nezabíraly místo.

Flexibilní

Externě flexibilním balkonovým úložištěm zeleniny je taškašité z několika vrstev husté tkaniny, impregnované speciální hydrofobní kompozicí a lehkým měkkým plnivem umělého původu – vycpávkovým polyesterem. Absence přesných forem řeší problém zmenšeného balkónového prostoru. Taška se volně vejde pod lavici nebo stůl, a když není potřeba využít sklep, lze ji snadno srolovat a schovat do skříně.

Flexibilní sklepy jsou vybaveny specializovaným termostatem, který umožňuje udržovat v těle boxu požadovanou teplotu pro uskladnění zeleniny po celý rok.

Těžké

Zařízení tohoto typu je nádoba s pevným tělem, která je vyrobena z kovu nebo plastu. Jeho povrch může být chromovaný nebo lakovaný. Krychlový objem těchto balkonových sklepů se pohybuje od 100 do 200 nebo více litrů, což umožňuje koupit model, který je vhodný ve velikosti.

READ
Jaké druhy vermikulitu existují?

Přítomností termostatů je v zařízeních udržován konstantní teplotní režim a ventilační systém působí proti tvorbě kondenzační vlhkosti uvnitř boxu. V takovém sklepě na balkoně můžete skladovat produkty po celý rok (při teplotách od -35°C do +35°C).

Zařízení fungují z běžného zdroje energie a spotřebovávají malé množství elektrické energie. Při dočasném vypnutí si sklep uvnitř udrží teplotu několik minut až hodin, vše závisí na úpravě.

Jak na to?

Než začnete stavět krabice, je nutné kompletně změřit balkon a načrtnout přibližné schéma půdorysu umístění různých prvků skladu zeleniny. To vám pomůže správně vypočítat spotřebu materiálů a vyhnout se chybám s rozměry při instalaci.

S izolací

Pro uchování zeleniny na studeném balkoně potřebujete tepelně izolovaný box, kde bude vnitřní prostor vytápět jeden nebo více spotřebičů. Jejich role mohou hrát:

  • žárovky;
  • elektrický tepelný konvektor;
  • infračervený film;
  • topný kabel pro systém proti námraze střechy a tak dále.

Pro minimalizaci úniků tepelné energie dodatečně izolujte prostor mezi 2 krabicemi ohnivzdornou izolací dlaždic: minerální vlna, perlit, penoplex. Vzhledem k těsné přítomnosti elektrické sítě a hrozbě vznícení je lepší se vyhnout použití pěnového plastu nebo pilin.

Postup montáže termonádoby:

  1. sestavte krabici z 10 mm překližky a železných rohů;
  2. Připevněte požadovaný počet topných zařízení zevnitř na dno krabice (objímky lamp musí být umístěny v ochranných kovových pouzdrech; plechovky od nápojů postačí);
  3. Pomocí vrtáku do dřeva o průměru 16 mm vytvořte z desky překližky mřížku, která izoluje technickou součást tepelného boxu od rostlinných produktů;
  4. protáhněte elektrický vodič z topných předmětů přes spojovací skříňku do regulátoru teploty;
  5. nainstalujte rošt, zakryjte vnitřek krabice tepelnou izolací;
  6. vytvořte víko (pro pohodlné uchopení jej udělejte o něco širší než krabice);
  7. vložte panty, nainstalujte víko, ošetřete konstrukci dekorativní ochrannou hmotou a upevněte termostat.

Pozornost! Zapojení a postup kontroly funkčnosti elektrických prvků vyžaduje účast elektrotechnika: není třeba to dělat sami, pozvěte si odborníka.

Žádná izolace

Podívejme se na příklad, jak si sami nainstalovat krabici pro skladování zeleniny bez tepelné izolace na teplou lodžii nebo balkon.

  1. Nastavte rozměry krabice. K tomu změřte neobsazený prostor na balkoně, který lze později využít pro truhlu.
  2. Vyřízli jsme dřevěný blok pro budoucí rám.
  3. Začneme sestavovat rám. Nejprve si sestavíme základ. Na něm fixujeme 4 svislé sloupky.
  4. Všechny díly spojujeme dohromady samořeznými šrouby (pro spolehlivost můžete navíc použít železné rohy).
  5. Z tyčí sestavujeme základnu víka.
  6. Na dno krabice položíme vrstvu pěnového plastu, poté přikryjeme tělo deskou. Aby byla v krabici zachována požadovaná úroveň vlhkosti, měly by být desky vyplněny 2centimetrovou mezerou.
  7. Víko přikryjeme deskou a připevníme panty k korpusu krabice.
  8. Když je krabice na skladování zeleniny vyrobena, nezapomeňte na ni nanést lak na dřevo na vodní bázi. Dřevo tak ochráníte nejen před hnilobou, ale také mu dodáte atraktivní lesk.
READ
Jaké antibiotikum pro kočku?

Když je balkon studený a v zimě teplota klesne pod +5 °C, je nutné box izolovat. Chcete-li to provést, musíte provést následující.

  1. Vnitřek hrudníku vyložte pěnovým plastem (čím silnější vrstva, tím lépe). Víko a dno musí být izolovány.
  2. V izolovaném boxu je umístěna vnitřní úložná truhla. K tomu se provádějí měření neobsazené vnitřní plochy krabice, podle které je další krabice sestavena z tyče a dřevotřísky. Velmi důležité: ve stěnách vnitřního hrudníku musí být vyvrtány otvory pro cirkulaci vzduchových hmot.
  3. V zateplené konstrukci je umístěna truhla na uskladnění zeleniny.
  4. Pokud si přejete, můžete ušít měkký sedák podle rozměrů víka krabice (pokryjte pěnovou gumu látkou). Sedátko poslouží nejen jako dodatečná izolace pro uskladnění zeleniny, ale také jako pohodlné místo k odpočinku.

Jak používat

Vytvořte vhodné podmínky – to je nejen zajištění požadovaných teplotních podmínek na balkoně a zhotovení kvalitních truhlíků, ale také distribuce zeleniny a ovoce úměrně jejich kompatibilitě.

Poznámka: Většina plodů je po delším kontaktu s jinými plodinami schopna absorbovat pachy, infikovat se bakteriemi a rychleji dozrává a hnije.

Je důležité vzít v úvahu následující body.

  • Brambory mají schopnost uvolňovat vlhkost, což má za následek zamlžování úložných boxů. To lze eliminovat umístěním řepy na vrstvu brambor. Pojme přebytečnou vlhkost a obě zeleniny se lépe zakonzervují.
  • Mrkev má dosti tenkou slupku, proto je nutné zabránit kontaktu tohoto produktu s jinou zeleninou.
  • Ovoce by se nikdy nemělo skladovat smíchané se zeleninou (například jablka se zelím), protože to vede k nepříjemnému aroma a hnilobě.
  • Navzdory podobnosti je vhodné uchovávat cibuli a česnek v různých krabicích. Česnek vyžaduje vyšší vlhkost než cibule.
  • Zvláštní místo by měly dostat i citrusové plody.

Při dlouhodobém skladování zeleniny a ovoce je nutné je občas protřídit a odstranit ty, které se začaly kazit. To zabrání bakteriím infikovat jiné ovoce.

Chcete-li se dozvědět, jak vyrobit krabici pro zimní skladování zeleniny na balkoně, podívejte se na následující video.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: