Jak správně umýt zeleninu od červů?

Helminti nebo červi jsou u dětí i dospělých zcela běžní. Přítomnost parazitů v těle může být asymptomatická a téměř nepostřehnutelná, ale zároveň se může maskovat jako snížená imunita, chronická únava či jiné nepříznivé příznaky. Jedním z potenciálních zdrojů helmintové infekce je jídlo – neomytá zelenina, nezpracované maso nebo ryby. Při nákupu potravin byste proto měli věnovat zvláštní pozornost jejich hygienickému stavu a kvalitě.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Potravinářské produkty jsou potenciálními zdroji helmintů

Většina lidí dlouho nejedla některé druhy potravin syrové a ještě v dávných dobách vařili ryby nebo maso na ohni. Maso nebo ryby, které dnes lidé jedí, prochází před odesláním na pulty obchodů kontrolou kvality. Výjimkou jsou produkty zakoupené z druhé ruky, například od rybářů nebo obyvatel vesnice prodávající produkty cestujícím projíždějících vlaků nebo na místních spontánních trzích. Je to konzumace syrových potravin, která často vede k helmintiáze.

Většina produktů zakoupených v obchodech přichází na police zmrazená nebo chlazená. Při nízkých teplotách většina parazitů, jako jsou helminti a jejich vajíčka, umírá. Ale ne všechny maloobchodní prodejny dodržují pravidla pro skladování produktů. Lidé nakupující maso nebo ryby je proto musí podrobit důkladné tepelné úpravě.

Dalším zdrojem potenciálního nebezpečí je zelenina a ovoce. Děti jsou vystaveny vysokému riziku nákazy červy, protože je rády sbírají přímo ze stromů a projevují zvýšený zájem o další kontaminované povrchy. Veškeré ovoce a zeleninu je proto nutné důkladně omýt, nejlépe mýdlem nebo speciálním přípravkem v převařené vodě.

Význam tepelného zpracování potravin

Tepelná úprava usnadňuje trávení potravy, činí ji chutnější a zabraňuje riziku infekce helminty. Mnoho mražených potravin si po dlouhou dobu zachovává své blahodárné vlastnosti a chuť. To platí nejen pro maso a ryby, ale také pro zeleninu a ovoce, které nabývají zvláštní hodnoty, když končí jejich sezóna.

Dnes si již nelze představit lidskou výživu bez tepelné úpravy potravin. Po něm mnoho z nich získá jedinečnou chuť. Například syrové brambory jsou chuťově výrazně horší než ty vařené nebo smažené. Ale nejdůležitější funkcí tepelné úpravy je dezinfikovat potraviny a zabíjet patogenní bakterie a parazity.

Jedním z nejužitečnějších typů tepelného zpracování je vaření. Umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti masa, ryb a zeleniny. Nejúčinnější je vaření v páře, ale při ponoření produktu do tekutiny se ztrácí největší množství vitamínů a minerálů. Pečení je méně zdravý způsob vaření, zejména u některých druhů masa.

Nejužitečnějšími a nejzdravějšími způsoby vaření jsou pečení, dušení a dušení. Produkty připravené bez oleje a tuku mají nižší obsah kalorií, jsou lépe stravitelné a pomáhají zasytit tělo. K masu je nejlepší vaření v páře, k zelenině pečení. Jsou to pečené a dušené pokrmy, které se doporučují pro různé diety.

Mezi nejzdravější potraviny patří také zelenina, bobule a ovoce. Je cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Před použitím je musíte důkladně umýt, abyste se vyhnuli infekci helmintiázou. V půdě žije mnoho druhů červů, takže zkoušet nemyté ovocné plodiny na trhu se nedoporučuje.

Další způsoby, jak zabránit helmintiáze: mytí ovoce a zeleniny

Rostlinné produkty jsou nedílnou součástí zdravého životního stylu. Bobule, zelenina a ovoce obsahují mnoho užitečných látek, včetně vitamínu C, který je nezbytný pro zvýšení obranyschopnosti těla. Proto, aby si zachovaly své prospěšné vlastnosti, měly by být konzumovány včas, podrobeny tepelnému ošetření včas a důkladně omyty.

První věc, kterou musíte udělat s ovocem přivezeným z trhu nebo chaty, je důkladně je omýt ve studené vodě. Pokud byla zelenina nebo ovoce ošetřeno chemikáliemi, pak je třeba k mytí použít také kartáč a mýdlo. Omývat byste měli pouze ty plody, které jsou určeny k okamžité spotřebě, jinak se rychle zkazí.

Citrusové plody se doporučuje před jídlem opařit vroucí vodou a hrozny umýt nejen kartáčem, ale také mýdlem. Zvláštní pozornost by měla být věnována mytí vodních melounů a melounů, když leží na zemi. Sušené ovoce je třeba nejprve omýt studenou vodou a poté opařit vroucí vodou. Ovocné plodiny s tenkou kůží by měly být omyty tekoucí vodou a měkkou houbou s mýdlem.

Je třeba poznamenat, že mnoho ovocných a zeleninových plodin, zejména dovezených z teplých zemí, je třeba důkladně umýt. Někomu se otrava z banánů nebo lilku zdá neuvěřitelná, ale je zcela reálná. Nebezpečí představují nejen červi, ale také chemikálie přidávané pro dlouhodobé skladování a hnojení půdy.

Dodržování hygieny zahrnuje nejen mytí rukou, ale také manipulaci s potravinami. Maso zvířat a syrové ryby jsou potenciálními zdroji parazitů. Proto se nedoporučuje kupovat je z rukou a na neověřených místech. Než se produkty objeví na pultech obchodů nebo na trzích, musí projít hygienickou a epidemiologickou kontrolou.

Ovocné a zeleninové plodiny, zejména ty, které rostou blízko země, mohou představovat riziko půdní helmintiázy. Červi se často dostávají do lidského těla po kontaktu s kontaminovaným povrchem. Helmintické napadení dává člověku řadu nepříjemných pocitů a možných komplikací. Dodržování pravidel osobní hygieny je jedním z hlavních opatření k prevenci helmintiáz u dětí a dospělých a nejlepším způsobem, jak zabránit setkání s tak nebezpečným „sousedem“, jako jsou červi.

Zelenina, ovoce a čerstvé bylinky jsou důležitou součástí stravy každého člověka. Aby však přinášely pouze zdravotní výhody, je nutné je před použitím důkladně omýt pomocí speciálních přípravků, například jedlé sody (synonyma: hydrogenuhličitan sodný/bikarbonát, hydrogenuhličitan sodný, NaHCO₃). Co je na této metodě dobrého? A proč se s ním dají dezinfikovat i ty bylinné produkty, které jsou určeny dětem?

Proč mýt zeleninu a ovoce

Nedoporučuje se mýt zeleninu a ovoce agresivními domácími chemikáliemi. Za prvé, snižuje prospěšné vlastnosti produktů. Za druhé, mnoho syntetických látek se špatně smývá obyčejnou vodou, takže riziko, že se dostanou do těla, je vysoké.

Ale mytí produktů rostlinného původu je stále nutné. Umožňuje vám z povrchu odstranit kontaminanty nebezpečné pro člověka:

• škodlivé chemikálie: dusičnany, pesticidy, konzervační látky, urychlovače zrání;
• patogeny zanechané ptáky a zvířaty;
• plísňové houby, zvláště rychle ovlivňující listové plodiny;
• vajíčka helmintů, která padají na ovoce a zeleninu během sběru spolu s půdou nebo během přepravy.

Na poznámku . Infekční kontaminanty (pro člověka nebezpečné viry a bakterie) jsou typické pro produkty na pultech tržnic, obchodů a řetězců supermarketů, kde se jich před nákupem dotýkalo mnoho lidí.

Oplachování pod běžnou tekoucí vodou nedává požadovaný výsledek. Na pokožce zůstávají stopy toxických chemikálií nebezpečných pro člověka, bakterií, spór plísní a vajíček parazitů.

Proč jsou pesticidy nebezpečné?

Téměř všechno ovoce a zelenina, které si dnes můžete koupit, jsou chemicky kontaminované. Jinými slovy, obsahují chemikálie, včetně řady pesticidů (skupina látek používaných v zemědělství k hubení škůdců):

• herbicidy (na plevel);
• fungicidy (proti houbovým chorobám);
• insekticidy (pro hmyz);
• zoocidy (z hlodavců).

Všechny tyto sloučeniny jsou pro člověka nebezpečné, ale nevyhnutelně se hromadí v ovoci, listové zelenině, kořenové zelenině a dalších rostlinných potravinách. Vytvářejí například lepkavý povlak na slupce ovoce. Ve vysokých dávkách mohou způsobit otravu, kognitivní poruchy a řadu dalších zdravotních problémů.

Ani takzvané bio produkty nezaručují absenci škodlivých chemikálií. Podle nedávných studií zemědělská zelenina a ovoce také obsahují pesticidy. Pravda, v nižších koncentracích: 7 % oproti 35 %.

Proto je vhodné důkladné mytí rostlinných produktů pod tekoucí vodou doplnit různými chemickými neutralizačními prostředky. Nejčastěji zkušené hospodyňky pro tyto účely používají roztok kuchyňské soli, octa, peroxidu vodíku a samozřejmě jedlé sody.

Jak funguje jedlá soda?

Proč je dobré oplachovat čerstvé produkty ve vodě s jedlou sodou/čajovou sodou? Zde je několik výhod tohoto jednoduchého nástroje:

• díky svým dezinfekčním vlastnostem zabíjí patogeny na povrchu zeleniny a ovoce;
• neutralizuje a odplavuje chemické látky díky své silné alkalické reakci;
• vrací potravinám přirozenou barvu a vůni;
• úspěšně se vyrovná s houbami a počátky hniloby na kůži;
• rozkládá vajíčka červů (ničí jejich skořápky);
• odstraňuje nepříjemný zápach zatuchlého ovoce a zeleniny (pokud byly dlouho v blízkosti hnijících produktů), stejně jako zápach z chladničky;
• odstraňuje voskový povlak z povrchu plodů se silnou slupkou.

Je škodlivé omýt ovoce a zeleninu sodou (nebo je namočit do roztoku sody) před jídlem? Ne! Tato jednoduchá technika zaručuje sterilitu čerstvého ovoce a zeleniny a umožňuje vám chránit sebe i svou rodinu.

Algoritmus akcí: jak používat sodu

Použití sody by mělo být založeno na velikosti a typu produktu.

Mytí nádobí

Jednotlivé velké exempláře (jablka, hrušky, cukety, papriky, rajčata, okurky a dokonce i brambory) je vhodné umýt pod tekoucí vodou s malým množstvím sody.

1. Opláchněte ovoce nebo zeleninu pod tekoucí teplou vodou.
2. Umístěte 1/2 lžičky na dlaň nebo čistou houbu. prášek do pečiva.
3. Touto směsí potírejte slupku ovoce po dobu 30–60 sekund.
4. Opláchněte stopy produktu vodou.

Pro drobnou zeleninu, bobule, ovoce a zeleninu (hlávkový salát, kopr, petržel) je lepší použít roztok sody.

1. Opláchněte potraviny ve dřezu pod tekoucí vodou, abyste odstranili viditelné nečistoty: prach, částice zeminy atd.
2. V samostatné prostorné nádobě připravte roztok v poměru: 1 polévková lžíce. l. hydrogenuhličitan sodný na 1 litr vlažné vody. Důkladně promíchejte.
3. Vložte jídlo do této nádoby a minutu nebo dvě proplachujte.
4. Opláchněte znovu tekoucí vodou, abyste z povrchů odstranili zbytky jedlé sody.

Tento způsob lze také okamžitě použít pro velké množství velké zeleniny a ovoce, které je nepohodlné zpracovávat přímo ve dřezu.

Namáčení

Bobule (hrozny, jahody, maliny, švestky, třešně, třešně atd.) a listová zelenina vyžadují pečlivější zpracování. Totéž lze říci o pubescentních plodech broskví a meruněk, stejně jako o kiwi a uhrovitých odrůdách okurek. Pro ně je lepší použít metodu máčení v roztoku jedlé sody – zaručuje maximální odstranění pesticidů.

Opláchněte zeleninové bobule nebo zeleninu pod tekoucí vodou.

Na poznámku . Pro listový salát je důležité použít studenou vodu nebo vodu pokojové teploty (a nízký tlak), aby nedošlo k poškození struktury: pod vlivem tepla produkt rychle ztrácí křupavost a šťavnatost.

Delší namáčení slouží jinému účelu – zbavit zeleninu a ovoce dusičnanů. Například rané okurky a rajčata se často nechávají 30–50 minut v hrnci s vodou, aby se do vody přenesly škodlivé látky.

Listy hlávkového salátu, ale i bazalku, kopr, petržel a další čerstvé aromatické bylinky lze uchovávat nejen v sodě, ale také v roztoku kuchyňské soli (4 polévkové lžíce na 1 litr vody) nebo citronové šťávě (1/2 citronu na 1 l).

Kolik sody přesně potřebujete?

Jedlá soda je jedním z nejbezpečnějších prostředků na dezinfekci potravin. Proto ani překročení koncentrace NaHCO₃ uvedené ve výše uvedených receptech (až 1 polévková lžíce na litr vody) nepoškodí zdraví. Závěrečný oplach vodou samozřejmě nikdo nezrušil.

Mýdlové roztoky (mýdlo na praní a mycí prostředky) se mnohem hůře smývají a mohou se dostat do těla a způsobit zažívací potíže, otravy a další potíže.

Není náhodou, že produkty na zpracování zeleniny a ovoce z obchodu, které tvrdí, že jsou šetrné k životnímu prostředí a bezpečné pro člověka i životní prostředí, často obsahují jedlou sodu.

Obecná pravidla mytí

1. Před manipulací s potravinami si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou.
2. Zvolte teplotu vody, která přibližně odpovídá teplotě vaší zeleniny a ovoce.

Pozornost! Američtí mikrobiologové tvrdí, že při změně teplot pronikají patogenní organismy z povrchu snadno hluboko do plodů.

Recenze

Marina, 31 let. Recept doporučil soused od vedle. Veškerou kupovanou zeleninu včetně kopru a petržele namočí do roztoku sody. Jednoduché a neškodné. Asi dvacet minut před použitím vyndám rajčata z lednice a nechám je ve vodě s jednou lžící jedlé sody. Jednoduché a bezpečné.

Angela, 42 let. Mám velmi slabý trávicí systém – stačí sebemenší bakterie, aby se projevily příznaky otravy. Navíc manžel jí stejné jídlo jako já, ale u něj je vše v pořádku. Takže musím jídlo mýt velmi pečlivě. Balíček sody je vždy na dřezu. Tohle je můj zachránce. Bez toho si ani nedokážu představit, jak bych umýval ovoce a zeleninu. A ještě více s jahodami.

Valentin, 47 let. Velmi se bojím bakterií. Vždy chodím do práce s antiseptikem v kapse. Ale co dělat s mými oblíbenými hruškami a jablky? Díváte se, jak se drtí v rukou jiných kupujících, a cítíte se nesvůj. Četla jsem, že viry a bakterie nesnesou zásadité prostředí, které jedlá soda tak úspěšně vytváří. Produkt je levný, ale jaký efekt! Projedu houbičkou řapík, ošetřím všechny dutiny v ovoci práškovou sodou, pak je na půl hodiny namočím do roztoku a opláchnu. Takhle je to klidnější.

Irina, 25 let. Od dětství mě moje matka učila rostlinné potraviny před jídlem důkladně umýt. Pomeranče a citrony jsem si zvykla čistit houbičkou a kapkou prostředku na dětské nádobí. Ale co dělat s hlávkovým salátem a hrozny? Nemohu bez těchto produktů žít. Soda zachránila situaci, kolega mi poradil, abych ji použil. Řekla to, když jsem si stěžoval na bělavý film na hroznech – z nějakého důvodu je to jediné, co teď prodávají. Teď jen vezmu smaltovanou misku, naředím v ní hrst jedlé sody a trs tam položím asi na třicet minut, aby tekutina bobule úplně zakryla. Poté přendám do cedníku a zbylý louh smyji vodou. Po této úpravě hrozny chutnají lépe – bez této podivné hořkosti.

Prostředky z obchodu

Hotové výrobky na mytí ovoce a zeleniny jsou mnohem dražší než stará dobrá soda, ale často obsahují právě toto (ne vždy to na obalu uvádějí, ale přesto tam hledejte řádek: hydrogenuhličitan sodný).

Vysoce kvalitní chemikálie pro domácnost určené pro zpracování potravinářských výrobků musí být:

• hypoalergenní;
• bez parfemace nebo s přírodními příchutěmi;
• se silným antimikrobiálním účinkem;
• obsahující pouze přírodní složky;
• Vhodné pro praní ve studené vodě.

Nejoblíbenější značky na ruském trhu: BioMio, Meine Liebe, Zero, Mepsi, BabyLine, Pigeon, Sallimi, Touching Nature, Liby atd. Jejich cena se pohybuje v závislosti na objemu (ml) a značce výrobce v rozsah: 90-860 rub.

V moderních podmínkách se stala obzvláště důležitá dezinfekce produktů zakoupených v obchodě nebo na trhu. Nezanedbávejte bezpečnostní pravidla, zeleninu a ovoce před použitím sody a dalších účinných, ale pro člověka bezpečných prostředků důkladně omyjte.

Veřejná nabídka k uzavření darovací smlouvy

(ředitel: ),
vyzývá občany k poskytnutí daru za následujících podmínek:

1. Obecná ustanovení
1.1. V souladu s odstavcem 2 Čl. 437 Občanského zákoníku Ruské federace je tato nabídka veřejnou nabídkou (dále jen Nabídka).
1.2. V této nabídce se používají pojmy, které mají následující význam:
„Darování“ – „darování věci nebo práva k obecně prospěšným účelům“;
„Dárce“ – „darující občané“;
„Příjemce daru“ – „“.

1.3. Nabídka je platná na dobu neurčitou od okamžiku zveřejnění na webových stránkách Příjemce daru.
1.4. Příjemce daru má právo Nabídku kdykoli zrušit jejím smazáním ze stránky svého webu na internetu.
1.5. Neplatnost jedné nebo více podmínek Nabídky neznamená neplatnost všech ostatních podmínek Nabídky.

2. Základní podmínky darovací smlouvy:
2.1. Dar slouží k udržení a provádění zákonem stanovených činností Příjemce daru.
2.2. Výši daru určuje dárce.

3. Postup při uzavření darovací smlouvy:
3.1. V souladu s odstavcem 3 Čl. 434 Občanského zákoníku Ruské federace je darovací smlouva uzavřena písemně přijetím Nabídky dárcem.
3.2. Nabídku může přijmout Dárce převodem peněžních prostředků ve prospěch Příjemce daru platebním příkazem s použitím údajů uvedených v části 5 Nabídky s uvedením v řádku „účel platby“: „dar na údržbu a vedení zákonem stanovené činnosti“, jakož i používání plastových karet, elektronických platebních systémů a dalších prostředků a systémů, které dárci umožňují převádět dary finančních prostředků na příjemce.
3.3. Provize dárcem za kteroukoli z akcí uvedených v článku 3.2. Nabídka se považuje za přijetí Nabídky v souladu s článkem 3 čl. 438 občanského zákoníku Ruské federace.
3.4. Datum přijetí Nabídky – datem uzavření darovací smlouvy je datum přijetí daru ve formě peněžních prostředků od Dárce na běžný účet Příjemce daru.

4. Závěrečná ustanovení:
4.1. Provedením úkonů uvedených v této Nabídce Dárce potvrzuje, že je seznámen s podmínkami Nabídky, cíli Příjemce daru, je si vědom významu svého jednání a má plné právo je provést a plně a bezpodmínečně přijímá podmínky této nabídky.
4.2. Tato Nabídka se řídí a vykládá v souladu s aktuálním ruským právem.

5. Podpis a údaje o příjemci daru

OGRN:
INN/KPP: /
Adresa místa:

Bankovní detaily:
Číslo bankovního účtu:
Banka:
Bankovní BIC:
Číslo korespondenčního bankovního účtu:

Souhlas se zpracováním osobních údajů

Uživatel tím, že zanechá žádost, přihlásí se k odběru, okomentuje, požádá o zpětnou vazbu, zaregistruje se nebo provede jiné úkony související se zadáním jeho osobních údajů na webové stránce https://sodasovet.ru, přijímá tento Souhlas se zpracováním osobních údajů (dále jen jako souhlas), který se nachází na adrese https://sodasovet.ru/personal-data-usage-terms/.

Přijetí Souhlasu je potvrzením skutečnosti, že Uživatel souhlasí se všemi body Souhlasu. Uživatel dává souhlas organizaci „“, která vlastní webovou stránku https://sodasovet.ru, se zpracováním jeho osobních údajů za následujících podmínek:

Uživatel souhlasí se zpracováním svých osobních údajů, a to jak bez použití nástrojů automatizace, tak s jejich využitím.
Souhlas je udělen se zpracováním následujících osobních údajů (nejedná se o zvláštní nebo biometrické):
• Celé jméno;
• emailová adresa);
• další údaje poskytnuté Uživatelem.

Osobní údaje uživatele nejsou veřejně dostupné.

1. Účelem zpracování osobních údajů je poskytnout plný přístup k funkčnosti webu https://sodasovet.ru.

2. Základem pro shromažďování, zpracování a uchovávání osobních údajů jsou:
• Umění. 23, 24 Ústavy Ruské federace;
• Umění. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 federálního zákona ze dne 27.07.06. července 152 č. XNUMX-FZ „O osobních údajích“;
• Umění. 18 federálního zákona ze dne 13.03.06. března 38 č. XNUMX-FZ „o reklamě“;
• Stanovy “”;
• Zásady zpracování osobních údajů.

3. Při zpracování osobních údajů budou prováděny následující úkony s osobními údaji: shromažďování, evidence, systematizace, shromažďování, uchovávání, upřesňování (aktualizace, změna), vytěžování, použití, přenos (distribuce, poskytování, zpřístupňování), depersonalizace , blokování, odstranění, zničení.

4. Předávání osobních údajů skrytých pro obecné nahlížení třetím stranám se neprovádí, s výjimkou případů stanovených právními předpisy Ruské federace.

5. Uživatel potvrzuje, že jím uvedené osobní údaje patří jemu osobně.

6. Osobní údaje jsou uchovávány a zpracovávány do doby likvidace organizace „“. Uchovávání osobních údajů se provádí v souladu s federálním zákonem č. 125-FZ „O archivnictví v Ruské federaci“ a dalšími regulačními právními akty v oblasti archivace a archivace.

7. Uživatel souhlasí s přijímáním informačních zpráv z webu https://sodasovet.ru. Osobní údaje jsou zpracovávány do doby, než se Uživatel odhlásí z odběru informačních zpráv.

8. Souhlas může Uživatel nebo jeho zákonný zástupce odvolat zasláním Odvolání souhlasu na email – ammmcru@yandex.ru s označením „Odvolání souhlasu se zpracováním osobních údajů“. Pokud Uživatel odvolá souhlas se zpracováním osobních údajů, má organizace “” právo nadále zpracovávat osobní údaje bez souhlasu Uživatele, pokud existují důvody uvedené v odstavcích 2 – 11 části 1 čl. 6, části 2 čl. 10 a část 2 článku 11 federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“ ze dne 27.07.2006. července XNUMX. Smazání osobních údajů má za následek nemožnost přístupu k plné verzi funkčnosti webu https://sodasovet.ru .

9. Tento Souhlas je neomezený a platí po celou dobu až do ukončení zpracování osobních údajů uvedených v bodech 7 a 8 tohoto Souhlasu.