Jak správně zamrazit hrušky na zimu?

Během sezóny hrušek se všichni zahrádkáři snaží udělat zásoby, aby si v zimě mohli vychutnat své oblíbené chutě. Spolu s tradičním vařením džemu, výrobou kompotů, sušením a dalšími možnostmi přípravy se stal nesmírně oblíbený způsob mrazení. Je to snadné, rychlé a chutné, pokud hrušky správně vyberete, připravíte a zmrazíte. Tato metoda vám umožní zpestřit jídelníček, ušetřit čas na přípravu pokrmů a dodat tělu vitamíny.

Pěstování hrušek začalo ve starověkém Řecku asi před třemi tisíci lety, v Rusku je sladké ovoce známé již od XNUMX.

Pěstování hrušek začalo ve starověkém Řecku asi před třemi tisíci lety, v Rusku je sladké ovoce známé již od XNUMX.

Chemické složení a příznivé vlastnosti

V top oblíbeném tuzemském ovoci jsou hrušky na druhém místě, hned za jablky. Navzdory sladké chuti je jejich obsah kalorií nízký – 100 g buničiny obsahuje pouze 47 kcal, takže je produkt vhodný pro dietní výživu.

Plody akumulují vitamíny A, E, K, PP, C, B, H, pektin, beta-karoten, organické kyseliny a vlákninu. Bohaté je i složení mikroelementů: draslík, bór, jód, železo, fosfor, hořčík, sodík, měď, síra, zinek, chlór.

Konzumace hrušek pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje odolnost vůči stresu a normalizuje hladinu cholesterolu. Ovoce působí močopudně a cholereticky, odvádí z těla toxiny, zabraňuje tvorbě kamenů v ledvinách a žlučníku. Jeho pokožka obsahuje přírodní antioxidant quercetin, který pomáhá chránit buňky před působením volných radikálů, zpomaluje stárnutí a zlepšuje srdeční činnost.

Při rychlém (šokovém) zmrazení jsou v maximální možné míře zachovány prospěšné vlastnosti.

Při rychlém (šokovém) zmrazení jsou v maximální možné míře zachovány prospěšné vlastnosti.

Nebojte se, že při zmrazení a následném rozmrazení ztratí choulostivý produkt svou nutriční hodnotu a živiny. Tento způsob konzervace je nejšetrnější: pokud se při tepelné úpravě a sterilizaci vitamín C téměř úplně zničí, ztratí se až 55 % draslíku, 20 % železa, 30 % vlákniny, 40 % hořčíku, pak v mraženém uveďte, že všechny součásti zůstanou ve svém původním objemu.

Výběr a příprava surovin

Navzdory tomu, že hrušky jsou z 80 % tvořeny vodou, jejich struktura je poměrně hustá. K mražení jsou nejvhodnější podzimní nebo zimní odrůdy s hladkou slupkou a pevnou dužninou (Moskvichka, Vassa, Velesa, Zolotistaya, Krasnobokaya, Belorusskaya Pozdnyaya). Pro sklizeň vybírejte středně velké, silné plody bez důlků, poškození nebo známek hniloby, důkladně omyjte a osušte na papírové nebo látkové utěrce.

Plastové sáčky se zipem, dózy na potraviny, kelímky s víčkem jsou vhodné jako nádoby na dlouhodobé skladování v mrazáku.

Termostat mrazničky je nejprve nastaven na -20. −22 ℃ a po hlubokém zmrazení jsou převedeny do standardního režimu na úrovni −14. -18 ℃

Termostat mrazničky je nejprve nastaven na -20. −22 ℃ a po hlubokém zmrazení jsou převedeny do standardního režimu na úrovni −14. -18 ℃

Zmrazovací metody

Univerzální jednoduchý recept na zmrazení neexistuje. Každá hospodyňka si pro sebe vybere vhodnou variantu, která jí umožní mít potřebné ingredience po ruce a zkrátí čas na přípravu plněných koláčů, džemu, cukroví, kompotu nebo ovocného pyré.

Plátky nebo celé

Jejich sklizeň v čerstvém stavu umožňuje co nejvíce zachovat chuť hrušek. Omyté ovoce se nakrájí na čtyři části a odstraní se jádro a semena. Aby dužina neztmavla, postříkejte plátky slabým roztokem jablečného octa z rozprašovače nebo namočte na 5 minut do vody s citronem. Poté se rozloží v jedné vrstvě na tác vyložený pergamenem a položí na polici mrazničky. Jakmile jsou zmrazeny, jsou po částech baleny do připravených nádob a skladovány pro skladování.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Pokud není kůra příliš tvrdá, je lepší ji nechat, protože obsahuje většinu antioxidantů a dalších prospěšných látek

Pokud není kůra příliš tvrdá, je lepší ji nechat, protože obsahuje většinu antioxidantů a dalších prospěšných látek

READ
Co ovlivňuje sladkost vína?

Nejjednodušší způsob je zmrazit hrušky celé, bez loupání nebo jádřince. V tomto případě se používá drobné ovoce, které se vloží do sáčků, odstraní se z nich vzduch, hermeticky se uzavřou a vloží do mrazáku. Tento přípravek se používá k přípravě nápojů – kompotů, ovocných nápojů, limonád.

Předblanšírováno

Polotovar, který prošel krátkodobou tepelnou úpravou, je ideální pro plnění koláčů a rohlíků. Plody se omyjí, oloupou a zbaví jádřinců, nakrájí na malé kousky, povaří 3–5 minut ve vroucí vodě nebo sirupu s přídavkem kyseliny citronové a vyhodí do cedníku. Po odkapání přebytečné tekutiny dejte do nádob a dejte do mrazáku.

Některé hospodyňky při přípravě polotovarů dávají přednost karamelizaci než blanšírování, zvláště pokud se ovoce ukáže jako neslazené a příliš tvrdé

Některé hospodyňky při přípravě polotovarů dávají přednost karamelizaci než blanšírování, zvláště pokud se ovoce ukáže jako neslazené a příliš tvrdé

Hruškové pyré je ideální variantou pro kojení. Recept na vaření je následující:

  1. Vyberte zralé, sladké, zdravé vzorky a omyjte je pod tekoucí vodou.
  2. Sloupněte kůži.
  3. Rozkrojte napůl, odstraňte stopku a jádřinec.
  4. Nakrájejte na plátky.
  5. Kousky ponořte na 200 minut do malého množství vroucí vody (1 ml na 10 kg surovin).
  6. Ochladit.
  7. Připravte pyré pomocí mixéru.
  8. Vložte do malých vzduchotěsných nádob, uzavřete a vložte do mrazáku.

Chuť pyré bude intenzivnější, pokud plátky nerozvaříte, ale předpečete v troubě 20 minut při 140 ℃. Pokud má hmota po rozemletí příliš hustou konzistenci, lze ji zředit šťávou.

Hruškové pyré se používá nejen pro kojeneckou výživu, ale také jako základ pro přípravu marmelád, palačinek, jemných koláčů a muffinů.

Hruškové pyré se používá nejen pro kojeneckou výživu, ale také jako základ pro přípravu marmelád, palačinek, jemných koláčů a muffinů.

Pravidla trvanlivosti a rozmrazování

Doba skladování hrušek v mrazničce závisí na typu obrobku a na tom, jakou teplotu lze udržovat. V -18. −23 ℃ skladovatelnost plátků je 10-12 měsíců, celých plodů – ne více než šest měsíců, pyré se používá 2-3 měsíce.

Pokud teplota, kterou lze v mrazničce nastavit, není nižší než -10. −12 ℃, skladovatelnost jakéhokoli typu obrobku by neměla přesáhnout dva měsíce.

Opakované zmrazování je nepřijatelné, proto i ve fázi balení jsou suroviny rozloženy přísně po částech nebo je možné oddělit požadované množství

Opakované zmrazování je nepřijatelné, proto i ve fázi balení jsou suroviny rozloženy přísně po částech nebo je možné oddělit požadované množství

Chcete-li polotovar rozmrazit, umístěte jej na několik hodin do chladničky, poté jej vyjměte a nechte při pokojové teplotě, dokud zcela nerozmrazí. Proces byste neměli urychlovat – zalít vařící vodou, dát do horké vody nebo dát do mikrovlnné trouby, při tomto rozmrazování ztrácejí ovocné produkty vlhkost a jsou bez chuti.

Hrušky určené k vaření kompotu, želé nebo pečení jako náplň nevyžadují předběžné rozmrazování.

Video

V navrhovaných videích zkušené ženy v domácnosti sdílejí svá tajemství zmrazení hrušek na zimu doma:



Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

READ
Jaké jsou výhody čaje z citronové trávy?

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Zmrazení hrušek na zimu

Existují různé metody a recepty na zpracování plodiny. Mražení potravin umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti čerstvého ovoce bez velkých ztrát. Správný výběr a příprava ovoce vám umožní vychutnat si jejich chuť až do nové sezóny.

Vlastnosti zmrazení hrušek na zimu

Mražené hrušky zmrazujte a skladujte pouze v mrazáku. Některé modely chladniček mají funkci ultra rychlého mrazení. Pokud je to možné, doporučuje se použít tuto možnost.

Před zmrazením je nutné vytvořit místo pro produkt a také oddělení pro další dlouhodobé skladování. Předpokladem je nepřítomnost sousedů se specifickým zápachem (maso, ryby).

Jsou zachovány příznivé vlastnosti?

Hrušky jsou bohaté na vitamíny a lze je zařadit do různých receptů. Obsahují velké množství mikro- a makroprvků. Existuje názor, že zmrazení zbavuje potraviny jejich prospěšných vlastností. Moderní výzkumy dokazují opak.

READ
Jací hlodavci mohou žít v zemi?

Mražení je nejšetrnější způsob skladování potravin z hlediska bezpečnosti jejich chemického složení (až 94 %). Během sušení a různých receptů na konzervování ovoce ztrácí mnohem více vitamínů.

Touto metodou se obsah užitečných složek snižuje, ale v menší míře. Při průmyslovém šokovém zmrazení (minus 30 °C) navíc klesá koncentrace vitamínů.

Při zmrazení se obsah užitečných složek snižuje, ale v menší míře.

Obsah užitečných složek klesá, ale v menší míře

Teplotní režim domácích chladniček vám umožní co nejvíce zachovat výhody ovoce.

Vitamíny mají tendenci se časem degradovat. Čím déle je výrobek skladován čerstvý, tím méně vitamínů se v něm zachová. Dlouhodobě skladovaná plodina ztrácí více živin než stejná odrůda, ale při zmrazení.

Plody z obchodu se obvykle sbírají nezralé. Zrání probíhá během jejich přepravy. Během této doby dochází ke ztrátě významné části vitamínů. Hrušky z vašeho vlastního pozemku, rychle zaslané do mrazáku, si uchovají mnohem užitečnější komponenty.

Jak si vybrat hrušku a nejlepší odrůdy

Ovoce vhodné ke skladování:

  • dobře zralé, ale ne příliš měkké;
  • s nepříliš šťavnatou dužinou.

S procesem je lepší začít ihned po sklizni nebo po nákupu plodů. Sklizeň je nutná se zaměřením na vlastnosti odrůdy.

Bohatá pozdně letní nebo podzimní úroda vás potěší svou chutí přímo z mrazáku. Zimní odrůdy s dlouhou trvanlivostí lze také zamrazit a použít do různých receptur.

Je třeba poznamenat, že svíravost některých odrůd po zmrazení zmizí.

Doporučuje se vybrat odrůdy, jejichž dužnina je hustá. Tyto zahrnují:

  • Katedrála;
  • Saratovka;
  • Severyanka;
  • Rossoshanskaya;
  • Here
  • Veles;
  • srpnová rosa;
  • Kondratyevka;
  • Červenostranný;
  • Moskvan.

Doporučuje se vybrat odrůdy, jejichž dužnina je hustá

Doporučuje se vybrat odrůdy, jejichž dužnina je hustá

Měkčí ovoce je lepší zpracovávat na džemy, pyré, džemy různých receptur. Při rozmrazování se výrazně deformují a ztrácejí hodně vlhkosti.

Lehce poškozené plody je dovoleno zmrazit, ne však otlačeniny. Druhá možnost je vhodná pro zmrazení hruškového pyré.

Příprava ovoce a mrazák

Ke zmrazení jsou vhodné plody jakékoli velikosti. Výhodnější je pracovat se středním ovocem.

Než začnete, musíte:

  • dobře se umyjte tekoucí vodou;
  • osušte papírovou utěrkou nebo nechte přirozeně uschnout na běžném ručníku;
  • odstraňte kůži a stonky;
  • ovoce nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny;
  • vyjměte jádro
  • v případě potřeby nakrájíme na menší kousky;
  • Připravené kousky lehce osušte na papírové utěrce.

Pro ovoce a zeleninu je třeba zvolit samostatnou polici v mrazáku.

Plátky můžete zmrazit na horní polici, kde se obvykle mrazí led. Alternativou je zmrazit připravené kousky na prkénku umístěném v běžné prázdné poličce (plody by neměly nasávat cizí pachy).

Zmrazené kousky se rychle vloží do sáčku nebo nádoby a vrátí se do připravené mrazicí police k uskladnění a poté se přidají do různých receptů.

Základní pravidla

Před zmrazením ovoce musíte vyhodnotit možnosti vašeho mrazáku. V první řadě musí být dostatek místa pro skladování. Pokud je to dostatečné, měli byste přejít k posouzení dalších požadavků.

teplota

Teplota mrazničky se zobrazuje na displeji některých modelů chladniček. Pokud chybí, věnujte pozornost počtu hvězdiček (obvykle je uvedeno na dveřích mrazničky):

  • 2 hvězdičky – minus 12 °C;
  • 3 hvězdičky – minus 18 °C.

Máte-li dotazy, měli byste se podívat na technické specifikace v dokumentech nebo je najít na internetu v popisu vašeho modelu.

READ
Kde je v moskevské oblasti hodně borůvek?

Teplota mrazničky se zobrazuje na displeji

Teplota mrazničky se zobrazuje na displeji

Nádobí

  • v plastových nádobách;
  • plastové sáčky.

Druhá možnost je výhodná díky své kompaktnosti. Z důvodu ohleduplnosti k životnímu prostředí je lepší volit opakovaně použitelné obaly (opakovaně použitelné nádoby).

Vyplatí se vybrat husté tašky. Po zmrazení plody velmi ztvrdnou a materiál se snadno trhá.

Před zavázáním tašky je nutné z ní odstranit přebytečný vzduch.

Pro zmrazení byste měli zvolit tlusté sáčky

Pro zmrazení byste měli zvolit tlusté sáčky

Výrobky musí být skladovány v uzavřené nádobě. Pro mrazicí boxy se doporučuje zvolit vhodný obdélníkový nebo čtvercový tvar. Díky pravým úhlům zabírají méně místa. Bude vhodné skládat kontejnery stejné velikosti na sebe.

V závislosti na objemu připravených kousků se doba mrazení liší. Kousky rozptýlené v jedné vrstvě na substrátu zmrznou během několika hodin. Zároveň by mezi nimi měl být volný prostor. U velkoobjemového zmrazení se doporučuje nechat přes noc nebo alespoň 6 hodin.

3 recepty na zmrazení hrušek v mrazáku na zimu: pokyny krok za krokem

Zmrazení lahodných hrušek na zimu se provádí v mrazáku. Existuje několik možností pro recepty na přípravu ovoce.

v sirupu

Na 1 kg potřebujete (recept na zmrazení s vanilkou):

  • 400 g cukru;
  • Xnumxl vody;
  • 1 lžička citronová šťáva (pro zachování barvy);
  • 1 balíček vanilky (v případě potřeby přidejte do receptu).

Nezbytné přísady pro zmrazení hrušek v sirupu

Požadované ingredience pro zmrazení v sirupu Recept

Algoritmus receptu na vaření:

  1. Hrušky se umyjí a suší na ručníku.
  2. Slupku odstraňte nožem a odstraňte stopky.
  3. Plody se rozříznou na poloviny, odstraní se jádro a z povrchu plodů se odstraní tmavé skvrny a nahnilé části.
  4. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a vanilin, míchejte, dokud se složky úplně nerozpustí.
  5. Sirup se přivede k varu.
  6. Do vroucího sirupu přidejte nakrájené hrušky a blanšírujte 3 minuty.
  7. Kusy se umístí do připravených nádob a zakryjí se víkem.
  8. Počkejte, až úplně vychladne.
  9. Posláno ke zmrazení.

Po zmražení se krabice přemístí do spodních přihrádek pro skladování mražené zeleniny a ovoce.

Hrušky lze umístit do sáčku umístěného v obdélníkové nebo čtvercové nádobě. Rovnoměrně rozložené kusy zmrznou ve vhodném tvaru. Po zmrazení se sáček vyjme z nádoby a uloží do spodních částí komory, a pokud potřebujete přidat ovoce do různých receptů, kousky ze sáčku vyndejte.

Plátky nebo kousky

Recept na přípravu ovoce:

  1. Plody se dobře omyjí a důkladně odstraní zaschlé nečistoty.
  2. Osušte papírovou nebo běžnou utěrkou.
  3. Ovoce zbavíme slupky a stopky.
  4. Nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky a vykrojte jádřinec.
  5. Připravené kousky se také krátce položí na papírovou utěrku. Tím se odstraní přebytečná vlhkost.
  6. Pokapeme čerstvou citronovou šťávou nebo roztokem kyseliny citronové, aby se zachovala barva.
  7. Položte kousky nebo plátky na polici na mrazení ledu nebo na prkénko a nechte je na prázdné polici mrazničky.
  8. Po 2 hodinách se zmrazená hruška přemístí do skladovacích nádob. Je třeba je připravit předem, aby zmrazené ovoce dlouho nesedělo při pokojové teplotě. Opakované zmrazování a dokonce i mírné rozmrazování negativně ovlivňuje kvalitu a trvanlivost produktu.
  9. Sáčky nebo krabice jsou umístěny na polici pro skladování ovoce nebo zeleniny.

Ovoce se doporučuje rozmrazit jednou, takže objem plnění nádoby nebo sáčku by měl být zvolen s předpokladem dalšího jednorázového použití porce.

Pro zmrazení si můžete připravit pyré podle tohoto receptu:

  1. Hrušky omyjeme.
  2. Odstraňte slupku, oddělte stonky, vyřízněte komoru na semena.
  3. Rozdrťte je v mixéru nebo nastrouhejte.
  4. Směs získanou podle receptu rozdělte do formiček na led. Na větší porce můžete použít silikonové formičky na muffiny.
  5. Umístěte naplněné ramekiny na horní polici mrazničky.
  6. Po 6-12 hodinách přendejte zmrazené porce do sáčku nebo nádoby.
READ
Co velmi dobře absorbuje vlhkost?

Zmrazené ovoce a jejich pyré by měly být skladovány na samostatné polici.

v cukru

Na koláče, kompoty a různé recepty na ovocné saláty můžete hrušky zamrazit s cukrem. Tato metoda zmrazení zachovává dobrou konzistenci a atraktivní vzhled.

Nejrelevantnějším receptem pro kyselé odrůdy je zmrazení s cukrem.

  1. Plody se omyjí, oloupou, vyjme se komora pro semena a nakrájí se vhodným způsobem (kostičky různých velikostí nebo plátky).
  2. Po nasypání do nádoby kousky posypte cukrem. V kontejneru by měly zůstat asi dvě falangy volného místa.
  3. Nádobu uzavřete víčkem a dobře protřepejte, aby bylo zajištěno dostatečné rozložení cukru v celém výrobku. Každou vrstvu můžete posypat cukrem, aniž byste kousky třásli.
  4. Umístěte nádoby na horní polici mrazničky. Dobře zmrazená hmota získaná podle receptury se přenese do samostatné police.

Pro skladování se doporučuje volit malé nádoby, čímž se celá zásoba ovoce porcuje, pro pohodlnější přidávání do různých receptů.

Recept na skladování hrušek v sáčcích – ovoce se ve velké nádobě smíchá s cukrem a poté se vloží do sáčků.

Opatrování

Moderní modely mrazniček s mrazícími teplotami od minus 12 °C do minus 18 °C umožňují skladovat hrušky až 1 rok.

Při minus 12 °C lze zeleninu a ovoce skladovat 6 měsíců, při minus 18 °C až 12 měsíců.

Pro uchování je nutné ovoce porcovat tak, aby množství vystačilo pouze na jednorázové rozmražení a další přidání do receptury. Opakované zmrazování snižuje chuť, zhoršuje vzhled a snižuje trvanlivost výsledného produktu.

Každé balení nebo nádobu se doporučuje označit (uveďte datum přípravy). To vám umožní vyhnout se chybám s trvanlivostí při přidávání ovoce do receptů.

Rozmrazte

Doporučuje se odmrazovat v chladničce ve stejné nádobě, ve které byly uloženy v mrazáku. Rozmrazování při pokojové teplotě je povoleno, ale tím se zhorší vzhled produktu.

Hrušky se doporučuje rozmrazovat v lednici.

Hrušky se doporučuje rozmrazit v lednici a teprve poté je přidat do receptu.

Nedoporučuje se používat horkou vodu a mikrovlnnou troubu. Zároveň se výrazně zhoršuje vzhled a dochází ke ztrátě některých živin, s čímž je třeba počítat při jejich přidávání do receptur.

Opakované zmrazování připravuje výrobek o významnou část vitamínů. Krátkodobé rozmrazování také negativně ovlivňuje zachování prospěšných vlastností a je povoleno pouze během přípravy receptury.

Co se dá uvařit z mražených hrušek?

Přípravek je vhodný pro přípravu receptů, kompotů, čajů a dezertů. Plátky můžete hodit do vroucí vody bez předchozího rozmrazování.

Hruškové pyré lze použít pro recepty na kaše, dezerty a jogurty. Kaše s přidanými mraženými šťouchanými kostkami rychleji vychladne, což je velmi vhodné pro dětské menu.

S rozmraženými plátky můžete připravit jakýkoli recept na hruškový koláč nebo je použít k ozdobení dezertů. Plody se rozmrazují v lednici, poté se přebytečná voda vypustí.

Hrušky lze zmrazit v různých podobách. Recepty na konzervování vyžadují přidaný cukr. Mražení umožňuje připravit ovoce bez přidání konzervantů. V případě potřeby je lze zmrazit s cukrem nebo v cukrovém sirupu. Hlavním rysem mrazení jako způsobu uchovávání potravin je zachování významné části vitamínů.

Mrazíte hrušky na zimu? Jakou metodu zmrazování používáte? Podělte se o své zkušenosti a recepty v komentářích.

Související videa

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: