Jak správně zmrazit feferonky?

Jak zmrazit feferonky na zimu

Dnes budu mluvit o tom, jak zmrazit feferonky. Papriky jsou samozřejmě v prodeji po celý rok, ale v zimě jsou dost drahé. Mražené feferonky jsou proto skvělou alternativou k čerstvým. Papriku můžete zamrazit vcelku nebo ji nakrájet na kolečka. Zmrazené feferonky se od sebe snadno oddělují, nemění barvu, zachovává si mnoho užitečných vlastností, je ideální pro přípravu vašich oblíbených omáček, adjika, boršče atd. Papriky nakrájené na kroužky lze ihned přidávat do pokrmů, z celých mražených paprik bude možné ukrojit kousek požadované velikosti. Oba způsoby zmrazení jsou velmi dobré. Takový polotovar je uložen v mrazáku asi rok. Doporučuji!

Složení

Proces přípravy

Připravme produkty, abychom zmrazili feferonky na zimu

Feferonky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte ocasy.

Feferonky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte ocasy.

Přendejte feferonky na papírovou utěrku nebo vaflovou utěrku (používám jen měkký hadřík) a nechte 5-7 minut papriky oschnout.

Přendejte feferonky na papírovou utěrku nebo vaflovou utěrku (používám jen měkký hadřík) a nechte 5-7 minut papriky oschnout.

Aby se zmrazily celé feferonky, zakryjte plech nebo velký plech alobalem, vložte paprikové lusky do jedné vrstvy a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku.

Aby se zmrazily celé feferonky, zakryjte plech nebo velký plech alobalem, vložte paprikové lusky do jedné vrstvy a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku.

Po 2 hodinách vypadá mražená feferonka jako na fotce. Zmrazené papriky vložte do plastových nádob, mrazicích sáčků nebo plastových sáčků, uzavřete je a dejte do mrazáku k uskladnění.

Po 2 hodinách vypadá mražená feferonka jako na fotce. Zmrazené papriky vložte do plastových nádob, mrazicích sáčků nebo plastových sáčků, uzavřete je a dejte do mrazáku k uskladnění.

Takto budou vypadat lusky feferonky za den. Trvanlivost takového přířezu v mrazáku je asi rok. Zmrazit celou papriku je velmi jednoduché, v zimě je vhodné papriku získat z mrazáku, odříznout kousek požadované velikosti a použít ji k přípravě různých pokrmů.

Takto budou vypadat lusky feferonky za den. Trvanlivost takového přířezu v mrazáku je asi rok. Zmrazit celou papriku je velmi jednoduché, v zimě je vhodné papriku získat z mrazáku, odříznout kousek požadované velikosti a použít ji k přípravě různých pokrmů.

V zimě je velmi vhodné použít zmrazené feferonky, předem nakrájené na kroužky. Abyste mohli takový přípravek připravit, potřebujete omytý pepř, nechat jej uschnout na ručníku, nakrájet na kroužky (obvykle neodstraňuji semena, ale můžete je, pokud si přejete, odstranit). Před řezáním feferonek je lepší nosit rukavice. A dávejte pozor, aby se vám pepř nedostal do očí.

V zimě je velmi vhodné použít zmrazené feferonky, předem nakrájené na kroužky. Abyste mohli takový přípravek připravit, potřebujete omytý pepř, nechat jej uschnout na ručníku, nakrájet na kroužky (obvykle neodstraňuji semena, ale můžete je, pokud si přejete, odstranit). Před řezáním feferonek je lepší nosit rukavice. A dávejte pozor, aby se vám pepř nedostal do očí.

Nakrájené papriky ihned vložte do plastových nádob, plastových sáčků nebo mrazicích sáčků, uzavřete a ihned vložte do mrazáku. Taková pálivá paprika je vhodná pro použití v zimě, protože je již nakrájena na porce. Trvanlivost takového polotovaru je jeden rok.

READ
Jak zaparkovat blízko obrubníku?

Papriky zmrazujte celé nebo předem nakrájené – je to na vás, každopádně tato zdravá příprava v zimě bude výborným doplňkem mnoha pokrmů. Chutné a příjemné chvíle!

Jak zmrazit feferonky?

U mnoha hospodyněk často vyvstává otázka, zda je to nutné zmrazit feferonky na zimu, nebo prostě zajděte do obchodu a kupte si tuto jednoduchou zeleninu, aniž byste se obtěžovali přípravami.

Za prvé, v chladném období je jeho cena poměrně vysoká a za druhé nevíme, v jakých podmínkách byl skladován a zda všechny cenné látky.

Existuje několik způsobů, jak sklízet feferonky pro skladování na zimu, z nichž nejoblíbenější je sušení. Většina vitamínů v něm obsažených se však po pár dnech rozloží.

Betakaroten a vitamíny skupiny B rozložit při pokojové teplotě a z vystavení slunečnímu záření a v tucích rozpustné A a E se oxidují vystavením vzdušnému kyslíku. Ztráta vody prakticky neovlivňuje chuťové vlastnosti, ale vzhled se nenávratně změní.

Výhody způsobu

Je možné zmrazit feferonky na zimu do mrazáku?

Pro zachování maximálního množství užitečných látek chilli papričky se doporučuje zmrazit a skladovat při záporné teploty.

Ztrácí hořký pepř po zmrazení své vlastnosti? Při tomto způsobu sklizně ztráta užitných vlastností produktu bude minimální. Výhody zmrazení kapie:

Přípravné operace

Jak zmrazit hořký pepř na zimu? Jednou z hlavních podmínek úspěchu celého procesu je správná příprava feferonky ke zmrazení. Nejprve musí být pečlivě zkontrolován, aby se zabránilo vniknutí zkažené lusky do obrobku. Poté se papriky celé omyjí ve studené vodě a osuší se na ručníku.

Pro určité snížení ostrosti lze produkt držet ve vroucí vodě 2-3 minuty. Takové zpracování prakticky nesníží obsah vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě, ale výrazně zvýší trvanlivost při mělkém zmrazení.

Odstranění jádra se semeny a žilkami ve větší míře snížit množství hořkosti a obrobek bude kompaktnější.

Lusky nakrájejte na proužky nebo je výrazně navlékněte na sebe šetří místo v buňce. Při práci s přípravkem je vhodné chránit si ruce běžnými lékařskými nebo domácími gumovými rukavicemi.

prostředky

Existuje několik způsobů, jak zmrazit papriku. Pro začátek se musíte rozhodnout hloubka mrazu a teplota úložný prostor. Chilli je totiž z 88 % tvořeno vodou a procesy probíhající při její krystalizaci hrají rozhodující roli při její konzervaci.

READ
Proč mléčnice chřadne?

Ke krystalizaci vody dochází při 0 °C a s dalším poklesem teploty tvoří se led až -5°С. Na rozdíl od jiných látek zmrzlá voda nezmenšuje objem, ale naopak zvětšuje.

V důsledku přechodu přes tyto kritické body při následném odmrazování je narušena integrita buněk pepře, it se stává měkkým a vlhkým, i když neztrácí své užitečné vlastnosti.

Pro maximální zachování vzhledu jsou feferonky zmrazené. do teploty 0 … +2°С a skladujte v chladničce na vhodném místě.

Za takových podmínek zůstávají všechny jeho vlastnosti nezměněny. do 40 dnů.

Pokud je upřednostněna doba trvání, zmrazte a uchovejte v mrazáku při -12 . -18 ° С.

V tomto případě bude doba uchování od 6 do 12 měsíců za předpokladu, že produkt nebude znovu zmražen.

Jak zmrazit horkou papriku na zimu? Nejrozšířenější obdržel následující způsoby zmrazení:

    Okamžitý. Na tenké plátky nakrájené papričky se vyskládají na tác, který se umístí do mrazicího oddílu. Poté je výrobek umístěn do plastového sáčku, ze kterého je co nejvíce odstraněn vzduch, a umístěn do úložného prostoru.

Chili pepř kompatibilní s téměř jakýmkoliv produktem: přidává se dokonce do čokolády.

Svým významem a užitečností se vyrovná mrkvi, zelenému čaji, borůvkám a jablkům.

Nejdůležitější věc při používání – nepřeháněj to s množstvím.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: