Jak vypadá rostlina anýzu?

Jednoletá bylinná rostlina. Kořen je kůlový, tenký; Lodyha je vzpřímená, jemně rýhovaná, krátce pýřitá, vysoká až 50 cm. Spodní listy jsou celokrajné, vrubozubé nebo laločnaté, střední listy trojčetné. Květy jsou malé, bílé nebo krémové, shromážděné ve složitých umbels. Plodem je vejčité, šedozelené dvousemenné semeno pokryté měkkými chloupky.

Semena anýzu

Domovinou anýzu jsou středomořské země. Ve východním Středomoří se anýz pěstuje již od starověku. V Indii byl znám již v XNUMX. stol. n. E. Používal se ve staré čínské a středověké arabské medicíně. Do západní Evropy se anýz dostal díky Římanům. Ve XNUMX. stol. Ve Španělsku se začal pěstovat v XNUMX. století. – v Anglii.

Od roku 1830 byl anýz zaveden do kultury v Rusku, kde se pěstoval především v bývalé provincii Voroněž. V současné době jsou hlavní oblasti průmyslového pěstování anýzu soustředěny v Belgorodu a částečně ve Voroněžských oblastech. Domácí odrůdy anýzu – ‘Alekseevsky 68’, ‘Alekseevsky 1231’ a další.

Užitečné vlastnosti. Plody anýzu obsahují od 1,5 do 4,0 % silice, která má charakteristickou vůni a sladkou chuť. Plody anýzu, stejně jako silice z nich získané, nacházejí široké uplatnění v pekařství, rybím a masném průmyslu, cukrářství a výrobě alkoholických nápojů, výrobě mýdel, parfumerii a lékařství.

Anýz ilustrace

Anýz je již dlouhou dobu znám jako léčivá rostlina. Řekové a Římané konzumovali jeho plody, aby povzbudili chuť k jídlu. Předpokládá se, že vůně anýzu způsobuje klidný spánek, proto se jeho nálev pije při nespavosti. Anýzový olej se vtírá do pokožky jako ochrana před bodnutím komárem. V moderní medicíně, zejména v pediatrii, se přípravky z plodů anýzu používají při černém kašli, bronchitidě, katarech horních cest dýchacích, tracheitidě, laryngitidě a také při onemocněních trávicího traktu.

Mladé jemné listy anýzu se přidávají do ovocných a zeleninových salátů, zejména červené řepy a mrkve, a také jako přílohy. Nezralé deštníky se používají k nakládání okurek, cuket a tykví, plody se používají k pečení buchet, cukroví a perníků. Prášek z ovoce se přidává do mléka a ovocných polévek, při vaření povidel, povidel ze švestek, jablek, hrušek, do sladkokyselých omáček, kompotů, želé.

Anýz obecný nebo anýzový anýz (Pimpinella anisum)

Anýz obecný nebo anýzový anýz (Pimpinella anisum)

READ
Jak fungují v únoru 2023?

Agrotechnika. Nejpříznivější podmínky pro pěstování anýzu jsou černozemě, úrodné půdy s dobrou strukturou, ale dobře roste i na sypkých hlinitých a hlinitopísčitých půdách s dostatečným množstvím humusu a vápna. Pro pěstování anýzu nejsou vhodné jílovité a zasolené půdy. Není vhodné jej umisťovat do oblastí, kde se pěstoval koriandr.

Anýz se množí semeny, před výsevem se doporučuje naklíčit. Za tímto účelem jsou semena velkoryse navlhčena a udržována pod filmem po dobu tří dnů. Když 3-5 % semen vyklíčí, suší se do sypkého stavu a vysévají. Hloubka výsevu je 2-3 cm Sazenice anýzu snadno snášejí lehké jarní mrazíky, proto se semena vysévají brzy na jaře, koncem dubna. Semena anýzu snadno opadávají, proto rostliny (ve fázi voskové zralosti plodů na centrálním deštníku) seřízneme ve výšce 10 cm, svážeme do malých trsů a necháme dozrát. Zralé plody se vymlátí, vysuší a očistí od případných nečistot. Na greenech se anýz sklízí před začátkem květu.

Dekorativnost. Prolamované, silně členité, tmavě zelené listy dělají anýz dekorativní po celou sezónu. Během kvetení je rostlina zdobena jemnými bílými nebo krémovými květenstvími. Anýz vypadá dobře ve skupinových výsadbách.

anýz

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: