Jak zalévat sladké brambory?

Popis plodiny Pěstování sladkých brambor ze semen Vlastnosti výsevu Pravidla pro pěstování sazenic Způsoby výsadby sladkých brambor na otevřeném terénu Kdy zasadit? Příprava místa Pravidla pro výsadbu ve volné půdě Péče o batáty Jak zalévat? Krmení Škůdci a choroby Sklizeň a skladování Druhy a odrůdy sladkých brambor Možné problémy a potíže

Zájem o sladké brambory (další oblíbenější název je „sladké brambory“) se každým rokem zvyšuje. Pokud vás tato rostlina také zaujala, měli byste se blíže podívat na to, o jakou rostlinu tento sladký brambor jde a co potřebujete vědět o jeho pěstování na zahradě.

Sladký brambor neboli „sladký brambor“ patří do čeledi Convolvulaceae a rodu Ipomoea, zakořeňuje hlízami a při pěstování se vyvíjí liána dlouhá 1–5 m a vysoká asi 20 cm. Rostlina je teplomilná, proto pěstuje se hlavně v létě. Chladné klimatické podmínky nejsou pro tuto plodinu vhodné kvůli krátké vegetační době, ale to neznamená, že pokud se pokusíte pěstovat batáty ve středním pásmu, neuspějete.

V současné době existují speciálně vyšlechtěné odrůdy, které jsou docela schopné odolávat náročným teplotním podmínkám. Je však třeba poznamenat, že byste neměli věřit reklamě na internetu o velkém počtu odrůd odolných proti chladu – to není pravda.

Můžete si také všimnout následujících vlastností sladkých brambor:

Dužnina může mít v závislosti na odrůdě barvu od bílé až po tmavě fialovou. Hlízy se mohou lišit v hmotnosti – od 200 g do asi 3 kg. Textura dužiny se v závislosti na odrůdě liší šťavnatostí a vláknitostí. Chuť závisí také na odrůdě – nasládlé batáty se používají k výrobě dezertů a přesnídávek, jiné mohou tradiční brambory zcela nahradit.

Zahradníci po celé zemi milují „sladké brambory“ nejen pro jejich vnější rysy, které můžete poznat z fotografií zralých hlíz – vypadají jako kříženec brambor a mrkve. Chuť sladkých brambor, jejich vysoký výnos a snadná péče jsou hlavními přednostmi této plodiny.

Pěstování sladkých brambor ze semen

Je možné vypěstovat batáty ze semínek? Ano, ale proces je poměrně pracný a zdlouhavý. Ani vysoká klíčivost vám nezaručí četné silné výhony. Tento způsob pěstování batátů se používá ve šlechtitelských střediscích.

Pokud se přesto chcete naučit pěstovat batáty ze semínek, pak začněte přípravou půdy v druhé polovině února.

Připravte půdu. Mělo by být lehké a dobře propouštět vodu. Semenný materiál roztřiďte, vybraná semínka vydezinfikujte a na jeden den namočte. Pro rychlejší klíčení propíchněte skořápku. Semena zasaďte do speciálních rašelinových tablet nebo buněk s půdou. Sázejte mělce – asi 1,5–2 centimetry do půdy. Sazenice uchovávejte na teplém místě a pravidelně zalévejte. Když klíček dosáhne výšky 10–15 cm, ořízněte je a zasaďte do samostatných květináčů.

Pravidla pěstování sazenic

Sazenice lze vysadit na otevřeném terénu koncem jara. Aby měla čas zesílit a získat sílu, poskytněte jí následující podmínky:

pravidelné zavlažování; dostatečné osvětlení; krmení potřebnými látkami; postupy pro otužování klíčků před výsadbou.

READ
Kolik stojí údržba vinice?

Metody pěstování sladkých brambor v otevřeném terénu

Batáty se vysazují do země až po několika týdnech systematického otužování sazenic. Za tímto účelem se nádoby s klíčky každý den na několik hodin vynesou na čerstvý vzduch. Vyhněte se průvanu: může být škodlivý pro jemné klíčky.

Existuje druhý způsob výsadby – z naklíčených hlíz. V tomto případě je vegetační období plodiny výrazně sníženo.

Pokud se batáty připravují na sadbu, pak byste měli začít koncem ledna, termín je začátkem února. S výsadbou do země musíte počkat do konce května, kdy nejsou silné mrazy.

Jak pěstovat batáty na zahradě, jakou půdu potřebuje? Pojďme na to přijít. Sladký brambor je nenáročná rostlina, takže nepotřebuje vytvářet zvláštní podmínky. Hlavní věcí před výsadbou je mělce vykopat a uvolnit plochu určenou pro její pěstování a odstranit všechny plevele.

Základem dobré sklizně je prosvětlení stanoviště a dostatečné množství živin v půdě. Těsně před výsadbou by měla být do půdy aplikována komplexní hnojiva.

Pravidla pro přistání na otevřené půdě

Klíčky sázíme do hloubky asi 15 cm, vzdálenost rostlin je 40–50 cm, mezi řádky je třeba ponechat vzdálenost alespoň 70 cm.

Aby sazenice rychleji zakořenily, musíte odříznout několik listů a ponechat pouze horní 1-2 páry.

Péče o sladké brambory

Jak pěstovat sladké brambory v zemi? Je to docela jednoduché, pokud poskytnete základní pravidla péče, jako například:

dostatečné osvětlení; včasná aplikace hnojiv; účinná kontrola chorob a škůdců.

Batáty jsou odolné vůči různým nepříznivým podmínkám, takže rozhodnout, kde je pěstovat, není těžké. Je však třeba pamatovat na nutnost zalévat klíčky včas. Zálivka by měla být vydatná a pravidelná.

Pokud se léto ukáže jako deštivé, můžete rostlinu zalévat zřídka a pouze tehdy, když je to jasná potřeba. 15–20 dní před sklizní musíte přestat zalévat.

Rostlinu je potřeba krmit během tvorby hlíz – koncem srpna. A musíte použít ta hnojiva, která obsahují draslík a dusík – to jsou hlavní složky nezbytné pro sladké brambory.

Škůdci a nemoci

Sladké brambory jsou považovány za rostlinu odolnou vůči škůdcům a chorobám, takže výsadba a péče o ni v otevřeném terénu by neměly způsobovat potíže. Existuje však řada přirozených důvodů, které mohou snížit pravděpodobnost získání bohaté sklizně:

Larvy májových brouků (tzv. brouci) mohou skončit v půdě a vesele se živit hlízami. Tento problém vyřeší včasná léčba speciálními přípravky. Nadměrná vlhkost může přilákat slimáky, kteří se rádi živí zelenými listy sladkých brambor. Svilušky, které napadají stonky a listy, lze zničit ošetřením fytoncidy. K poškození stonků nebo „černé nohy“ dochází v důsledku nesprávného vývoje sazenic kvůli špatné půdě. Pomůže pouze včasné hnojení při výsadbě.

Čištění a skladování

Dodržovat pravidla pro pěstování a skladování batátů je celkem jednoduché. Abyste si zdravou zeleninu mohli užívat po dlouhou dobu, musíte dodržovat několik tipů:

READ
Jak skladovat sušené jahody?

Po vyjmutí okopanin z půdy je musíte nějakou dobu ponechat v místnosti s dobrým větráním, vysokou vlhkostí a teplotou +28. +30 °C. Poté musíte hlízy přenést do krabic. Batáty by měly být skladovány při teplotě +18…+30 °C.

Druhy a odrůdy sladkých brambor

Covington je považován za nejlepší odrůdu batátu, nenáročný na péči a vhodný pro pěstování v nepříznivých klimatických podmínkách. Jeho hlavní vlastností je předčasné zrání. Tento batát vytváří plody s charakteristickou oranžově zbarvenou dužninou a slupka hlíz je tmavě růžová.

Možné problémy a potíže

Jak pěstovat jamy nebo „sladké brambory“ na zahradním pozemku s ohledem na jeho vlastnosti? Sladké brambory nejsou považovány za rozmarnou nebo problematickou plodinu, nicméně nuance jako:

prudké kolísání teplot (negativně ovlivňují růst plodin); nedostatečné osvětlení (může vést k rozvoji křehkých výhonků).

Poprvé jsem batáty vyzkoušela v Číně, cestou na pláž prodávají spoustu exotických věcí. Batáty byly upečeny bez jakýchkoli přísad ve slupce. Čínská prodavačka na prstech vysvětlila, že se to má jíst správně tak, i se slupkou. No musíš, musíš. Slyšel jsem, že batáty se nazývají batáty. Ale ne, vůbec to nebyla brambora! Chuť, barva, vůně, textura – všechno je jiné. Pomeranč – jako mango, textura – bramborová kaše, chuť – škrobově sladká s ovocnými tóny, vůně – nedalo se s ničím srovnat. Velice se mi to líbilo. A samozřejmě jsem si chtěl vypěstovat batáty sám.

Proč pěstuji batáty a poradím vám

Proč pěstuji batáty a poradím vám

Kde získat sadbu sladkých brambor?

Ale abyste mohli pěstovat sladké brambory, musíte nejprve najít výsadbový materiál a ukázalo se, že to není tak jednoduché. Keře batátů tehdy neměly odrůdy, které jsem potřeboval, a kromě nich byla v okrese Tuapse jediná farma – Vitaly Lutsan, kde byl dobrý výběr.

Překvapivě se mi zdálo, že takovou nádhernou kořenovou plodinu v Kubanu by měl pěstovat každý, ale ukazuje se, že konzervatismus je hluboce zakořeněn v myslích většiny zahradníků.

Vitaliy Lutsan potvrdil mé podezření, když jsem k němu přišel pro sadbu. Propagace nových potravinářských rostlin, které má rád, jde skřípe – experimentátorů je málo.

Natalya (Vitalyho manželka) mě pohostila pečenými sladkými bramborami různých odrůd. Díval jsem se, jak roste – jak vršek, tak kořeny, protože byl říjen, období kopání. Vršky jsou násilně spletené a pokrývají vše kolem v okruhu 1-1,5 metru a kořeny je třeba stále hledat, nesedí (nicméně záleží na odrůdě).

Pro začátek jsem koupil hlízy batátů čtyř odrůd: Pobeda 100, Vinnitsa Pink, Manchurian a Granát.

Natalya a Vitaliy mě poučili o skladování a klíčení, společně jsme každou hlízu pečlivě zabalili do novin – batáty jsou citlivé na poškození a nemusí se potom dobře skladovat.

READ
Jak ošetřit růže proti plísním na jaře?

Když jsem jel domů v objetí s koupeným sladkým bramborem, s hrůzou jsem si pomyslel, že když jsem sladký brambor zasadil do těžké a husté hlíny, která tvoří základ našeho nového webu, tak ho odtud nedostanu! Jeho hlízy jsou velké a křehké. Tendence k šíření ze stonku nedovolí alespoň přibližně určit, kde se nacházejí. Standardní oplocená zahradní postel pravděpodobně nepomůže – hlízy projdou pod plotem a pak je chytí kolem místa!

Zde se zrodila myšlenka pastového lůžka – oplocená, vysoká, s relativně uzavřenou základnou.

Velmi mladé batáty klíčí, ale zakořeňují a rostou jako velké.

Velmi mladé batáty klíčí, ale zakořeňují a rostou jako velké. © Taťána Nikolina

Příprava záhonů a batátů na výsadbu

Na podzim začali připravovat plánovaný návrh: manžel vyrobil vysoký (40 cm) bed-box. Dali to na rovný, ne rozkopaný kus země. Celé dno se zákrutem po stranách bylo pokryto silnou nábytkářskou lepenkou. Dno bylo pokryto malými třískami, kůrou, větvičkami.

Další vrstva šla suchým listím až nahoru. Deště ji srovnaly na ¼ původního ušlapaného objemu a další vrstvou byl kuchyňský odpad, popel, vršky ze zahradních rostlin, které dorostly (nakrájené na menší kousky). A na jaře bylo vše opět pokryto shnilým listím se skořápkami a zeminou zpod lísek.

Se začátkem sečení trávy (máme to v dubnu) se ustlaný záhon zasypal posekanou trávou a samotný vrch pokryl tenkou vrstvou zeminy z krtinců (máme pracovitého krtka a území je velký).

Sázecí materiál batátů, jak byl zabalen do novin, šel na uskladnění do kuchyňské skříňky a tam bezpečně přezimoval. Ještě v polovině března jsem opatrně vybalil sázecí batát, měl tenké a světlé klíčky. Utrhl. Je škoda to vyhodit – zasadil jsem to do šálků.

Hlízy batátů jsem dal do mísy s mokrým pískem, jak učili, dal je na teplé místo se středním světlem. Klíčky se hnaly, jako by neměly další šanci! Trsy z každého oka, baculaté a křehké.

Rostou rychle, takže do konce dubna se ti nejšikovnější protáhli o 25-30 cm, záhon nebyl dimenzován na takové množství sadebního materiálu, tak jsem vysadil jen 10 cm, 3 od každé odrůdy. Po odlomení klíčků jsme usmažili hlízy batátů a snědli je – velmi chutné!

Sladké brambory v červenci

Záhon sladkých brambor v červenci. © Taťána Nikolina

Výsadba a péče

Batáty můžete sázet pouze do teplé půdy a se zárukou, že nebude mráz. Proto byly od poloviny dubna instalovány oblouky a postel byla pokryta fólií. Koncem dubna byly sazenice vysazeny. Klíčky byly jednoduše odlomeny z hlízy, zasazeny podle schématu 40×40 a zality vodou. Ty, které byly v pohárech – dal přátelům.

Teplotní rozdíly jsou zde velké, přes den +25 °С, v noci asi 0 °С (podhůří!), takže až do poloviny května je denní vyučování „otevřeno-zavřeno“. Všechny batátové klíčky ale zakořenily a vesele začaly růst. Dokud byl vidět prostor mezi keři, byl pokryt posekanou trávou. V červnu byl záhon “opleten” výhony po celé ploše.

READ
Jak otrávit bodlák doma?

Jelikož jsem oblouky neodstraňoval, hodil jsem na ně dlouhé biče, aby nepřekážely při sekání kolem záhonů. Vznikl takový vysoký zelený „šok“. Výhonky v srpnu také zakryly prostor kolem záhonů hustým kobercem a nepropouštěly trávu.

V takové veselé podobě stála postel až do října.

Péče, které se batátu dostalo: kromě pokládání trávy mezi batátovým prostorem, dokud to bylo možné, ještě 2 zálivky, protože za 3 měsíce (červenec, srpen, září) došlo pouze ke 4 deštím. A to je vše!

Listí je svěže zelené, někým lehce ohlodané listy, ale tohle je kapka v moři. Nedaleko rostoucí brambor sežrali brouci do úplného šílenství ještě v srpnu. Kvůli včelám to ničím nestříkaly a já se opozdil s ručním sběrem brouků.

Sladký brambor “Garnet” během kvetení. © Taťána Nikolina

Sklizeň

Na konci první říjnové dekády vedly noční teploty blízko nuly ke žloutnutí některých listů a my jsme se rozhodli batát vykopat. Připravili jsme kbelíky, lopatu, vidle. Nic z toho není potřeba! Odřízl jsem vršky zahradnickými nůžkami a nechal jsem pahýly, abych věděl, kde začít hledat hlízy. Zkoušel jsem trochu odhrnout zeminu od stonku (no, ne tak, že by zeminu, ale řekněme substrát), snadno se shrabe, ale hlízy nejsou v dohledném prostoru vidět.

O kopání sladkého bramboru se to správně říkalo – vypadá to jako archeologický vykopávka. Opatrně, přemisťujíc rukama substrát z místa na místo, se pod sarkastickými poznámkami svého manžela dostala na dno první hlízy – téměř u okraje zahrady. Hlíza měla průměr 8 cm, celkovou délku asi 30 cm a byla ohnutá, protože tam neměla kam růst, opřela se o bok. Kvůli své nešikovnosti se nevešel do kbelíku.

Další těžba hlíz batátů probíhala ručně. Hlízy se zjevně snažily šířit co nejdále od stonku, ale byly omezeny na jedné straně stranou postele a na druhé straně nadcházejícími hlízami (zasadil jsem 2 řady). Uprostřed postele byl skutečný zástup hlíz různých barev, tvarů a velikostí.

Výtěžnost batátů nás nejen uspokojila, ale i potěšila. To je jen “mandžuské” zklamání. Když jsem však ořezal vršky, napočítal jsem pouze 10 keřů a 2 pravděpodobně během toho nějak uhynuly, ale v této zelené hromádce nebylo nic vidět.

Sladký brambor “Victory-100”. © Tatyana Nikolina Sladký brambor “Manchurian” (světlo na okraji). © Taťána Nikolina

Chuťové vlastnosti různých odrůd sladkých brambor

Další potvrzení, že batáty se velmi liší od brambor: ihned po vykopání nemá zvláštní chuť, přichází do postele. V prosinci je chuť plně odhalena. Ale už v říjnu jsme začali jíst ve všech podobách.

Sladké brambory “Victory-100” – šťavnatá, s béžově narůžovělou slupkou, krémová dužina, sladší než brambory a tak škrobová, že při krájení je nůž i prkénko celé bílé (od škrobu). Velmi dobré v pečené formě, na smažení, v polévkách, v dušených pokrmech. Po uvaření se uvaří rychleji než brambory (samozřejmě nepočítaje Adrettu, ta jde rovnou do kaše), obohatí chuť každého pokrmu.

READ
Jak správně zasadit melouny ve skleníku?

Sladký brambor “Vinnitsa pink” – růžovofialová slupka, zářivě bílá dužina, ještě chutnější než Pobeda. Můžete jíst i syrové, krájené nebo vtírat do salátů.

Sladký brambor “Garnet” – slupka je tmavě růžová, dužina oranžová, tmavší než mrkev. Ve skutečnosti je lepší jíst ji syrovou. Náš pes dokonce plátky s chutí snědl. Dá se ale i vařit – péct, smažit, vařit. V pokrmech vypadá jako mrkev, ale chuť je úplně jiná.

Sladký brambor “mandžuský” – světlá kůže, krémová dužina. Podobné jako Pobeda, ale s oříškovou chutí a o něco méně škrobovité. Dobro ve všech podobách, to se prostě zrodilo málo.

Veškerá tato úroda se celou zimu skladovala v kuchyni, v zásuvkách kuchyňského koutu a kuchyňských skříňkách. V únoru začalo klíčit a chuť se jen zlepšila. Koncem dubna byly snědeny poslední hlízy po zasazení klíčků.

Proč všem radím pěstovat batáty

Obecný závěr: batát je úžasná rostlina! Dekorativní zeleň a Granát má také vyřezávané listy, dlouhé, až 1,5 m dlouhé řasy a někdy kvete.

Rané odrůdy jsou vhodné pro pěstování v oblastech severnějších než Kuban (Manchzhursky, Pobeda-100). A ve sklenících lze batáty pěstovat kdekoli.

Často se kupují sazenice na množení, ale to je iracionální, je lepší kupovat hlízy batátů na podzim a na jaře si sazenice můžete sami prodat, bude toho hodně.

Bez problémů se skladuje jako dýně na suchém a teplém místě, škůdce jsem neviděla, nevyžaduje zvláštní péči, výnos fenomenální, chuť výborná – říkám si, proč neroste na každém pozemku?

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: