Jak zpracovat kravínové houby?

Jak dlouho vařit kravín

Přestože kravín (nazývaný také vepřín) byl před několika lety převeden ze skupiny podmíněně jedlých hub na jedovaté, hospodyňky je nadále využívají pro své kulinářské úspěchy. Pokud víte, jak komponentu namáčet a jak dlouho ji vařit, lze potenciální riziko minimalizovat a dokonce zcela eliminovat.

prasečí houby

Houby se namočí alespoň třikrát do slané vody, doba působení by měla být alespoň 5 hodin. Vaří se také třikrát: v první vodě po dobu 5 minut, ve druhé – 30 minut, ve třetí – 40 minut. Ukazuje se, že celé teplotní ošetření by mělo trvat alespoň 1 hodinu 15 minut. Kromě toho se před přípravou chlévů vyplatí shromáždit o nich více informací, což sníží trápení v kuchyni na minimum.

Užitečné informace o žampionu

Je důležité nejen vědět, kolik a jak vařit stodoly, dokud nejsou hotové. Aby houby byly chutné a nepoškodily vaše zdraví, musíte si vždy pamatovat následující věci:

  • Hotové komponenty neplavou na hladině vody, ale usazují se na dně nádoby.
  • Vařené houby se nemusí hned použít do různých jídel. Dobře snášejí mražení a v této podobě si zachovávají chuť po dobu šesti měsíců. V případě potřeby je stačí jednoduše rozmrazit při pokojové teplotě a podrobit krátké tepelné úpravě.
  • Pro vaření je lepší vybrat nejmladší stodoly. Jsou světlejší barvy. Stáří výrobku přitom nijak neovlivňuje, jak dlouho se má vařit.

houbová stodola

Tip: Svinushki se dodávají v tenkých a tlustých variantách. I přes rozdíl ve vzhledu jsou složením i chutí prakticky stejné. Přesto je lepší jíst tenké exempláře, protože. při tepelné úpravě se lépe vaří, zatímco v období růstu hromadí méně škodlivých složek.

  • Produkty musí být zpracovány co nejrychleji, protože. Řezy takových hub velmi rychle tmavnou. To nijak neovlivňuje kvalitu součásti, ale trochu to kazí estetický vzhled.
  • Čerstvé houby se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než 3 dny.

Bohužel ani dodržování všech výše uvedených pravidel nemůže zaručit absenci rizika toxické nebo otravy jídlem. Chcete-li připravit obyčejné stodoly, musíte mít působivé zkušenosti a znalosti, které jsou vlastní pouze zkušeným houbařům.

vařené houby

Jak správně uvařit jedovatou houbu, aby se stala poživatelnou?

Před vařením shromážděných hub je třeba je očistit od všech nečistot, několikrát opláchnout ve studené vodě a namočit. Stodoly se třikrát namáčejí, vždy na 5 hodin. Pokaždé se použije čistá slaná voda, která se zcela vypustí a nahradí čerstvým roztokem. Takto připravené komponenty se vloží do cedníku, aby odtekla přebytečná vlhkost.

  • Nyní si vezměte houby, sůl a vodu. Je důležité vědět, kolik které složky vzít, aby byl produkt nejen bezpečný, ale také chutný. Odborníci se domnívají, že na 1 kg chlévů je třeba vzít 1 litr vody a lžičku jemné soli.
  • Všechny ingredience dejte do hrnce, dejte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Je přísně zakázáno opařit součásti vařící vodou! S tímto přístupem je nebude možné dostatečně připravit.
READ
Jak se připevňuje taktická lékárnička?

vařící houby

  • Po varu by měla být směs vařena po dobu 5 minut na středním ohni, nejlépe zakrytá. Poté vývar slijte, nahraďte čerstvou studenou (!) vodou a opakujte manipulaci, tentokrát nechte půl hodiny odležet. Znovu vypusťte kapalinu a nahraďte ji čistou vodou. Houby naposledy vařte 40 minut. Tentokrát by měli dosáhnout plné připravenosti.
  • Vařené ingredience vložte do síta nebo cedníku, počkejte, dokud všechna voda nevyteče a samotné produkty nevychladnou. Teprve poté mohou být použity k určenému účelu nebo zmrazeny.
  • Takto připravené prvky lze skladovat v lednici 3 dny, je však nutné je naplnit posledním odvarem.

houby

Vepřové maso má hustou a příjemnou texturu, zvláštní chuť, jemnou vůni a zároveň je nízkokalorické, což umožňuje použití složky do dietních salátů nebo příloh. Pokud se naučíte, jak přísadu správně vařit, pomůže vám to zpestřit vaše obvyklá jídla. Hlavní věcí je zapamatovat si všechna daná pravidla a přísně dodržovat požadavky receptů.

Mnoho hospodyněk na zimu raději zavírá své prasečí domy. V tomto případě stojí za zvážení, že bez ohledu na to, jak moc jsou stodoly vystaveny chemickému ošetření (solení, moření), nebezpečí otravy takovými složkami stále zůstává. Proto byste neměli používat recepty, které houby nepředvaří.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: