Jaká je tekutina uvnitř kokosu?

Ještě před pěti lety evropští občané přemýšleli jen málo o kokosové šťávě a jejích přínosech pro tělo. Tento nápoj se stal módní díky rychle se rozvíjejícímu turistickému ruchu. V horkých zemích, kde rostou kokosové palmy, se šťáva z ovoce používá jako prostředek k uhašení žízně. Kokosová voda se používá jako přírodní náhražka kosmetiky a jako přísada do mnoha pokrmů. Produkt přitahuje spotřebitele svými blahodárnými vlastnostmi a 100% přirozeností.

Co je kokosová šťáva?

Kokosová šťáva

Kokosová šťáva je tekutina, která se nachází uvnitř kokosu. Pokud použijeme vědecký jazyk, pak se jedná o endosperm ovoce, který má kapalné skupenství.

Kokosová šťáva se nejčastěji nazývá kokosová voda. Oba názvy jsou považovány za správné, ale je to druhá možnost, která je více používána. Kokosová voda je zcela přírodní produkt vytvořený samotnou přírodou. Nesmí se zaměňovat s deriváty, které jsou masově vyráběny potravinářským průmyslem: voda s drcenou kokosovou dužinou, nápoje s přidaným cukrem, ovocné smoothie a další.

Každý kokos bez ohledu na fázi zralosti, tvar a barvu plodů obsahuje kokosovou vodu. V některých je více, v jiných méně. Množství endospermu se zráním snižuje, ale u příliš mladých ořechů tekutina zhořkne. K uhašení žízně se používají plody, které visí na palmě alespoň 5 měsíců a ne více než 7. Obsahují přibližně 1 litr šťávy.

Odkud to pochází

Kokosová palma je jedinečná rostlina z mnoha důvodů. Nejneobvyklejší na něm je, že se ve většině případů živí mořskou vodou. Vyvinutý kořenový systém jde hluboko asi o půl metru a do stran o 9-10 metrů. Každý tenký kořen nasává mořskou vodu a vyživuje jím kmen, větve, listy a samozřejmě plody.

Slaná tekutina stoupá desítky metrů vzhůru kapilárami kmene palmy. Po dosažení vrcholu je mořská voda zcela zbavena přebytečných nečistot a vysoké koncentrace soli. Kokosy obsahují sterilní tekutinu, která má výjimečné blahodárné vlastnosti.

Plody kokosové palmy dozrávají během 9-11 měsíců. Během období tvorby kokosu se množství tekutiny neustále zvyšuje. Středním zráním růst končí a voda začíná být pomalu absorbována vnitřní vrstvou, která následně tvrdne. To je důvod, proč byste měli pít vodu ze středně zralých kokosů.

READ
Co na kynutém těstě nemilovat?

Kokosová voda

Při prvním použití může být chuť kokosové šťávy matoucí. Při očekávání neobvyklé kombinace kokosového aroma a výrazné nasládlé chuti se člověk potýká s tím, že tam není pozorováno ani jedno, ani druhé. Četné recenze na fórech říkají, že kokosová šťáva je bez chuti a dokonce i nepříjemná. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Pokud nemáte velká očekávání a máte otevřenou mysl, je snadné zaznamenat neobvyklé kombinace chutí v čerstvé kokosové vodě.

Přírodní produkt se jeví jako průsvitná kapalina. Může chutnat neutrálně nebo mít slaný, nasládlý, nakyslý odstín. Jak ovoce dozrává, voda se nasytí oleji, které mu dodávají jeho známou kokosovou chuť.

Výhody a ublížení

Obyvatelé tropických zemí považují kokosovou šťávu téměř za všelék na všechny problémy. Ale co vlastně?
Všechny příznivé vlastnosti tohoto produktu můžete zhodnotit přečtením zjištění doktora Bruce Fifea, který vede Centrum pro výzkum kokosových ořechů. Kokosová voda má podle něj tyto příznivé vlastnosti:

  1. Ochlazuje přehřáté tělo doplňováním ztracených elektrolytů.
  2. Zlepšuje krevní oběh.
  3. Snižuje krevní tlak díky vysoké koncentraci draslíku.
  4. Podporuje přirozené hubnutí.
  5. Snižuje hladinu cukru v krvi.
  6. Pomáhá vyrovnat se s nemocemi trávicího systému.
  7. Je to diuretikum, které pomáhá snižovat ledvinové kameny.
  8. Zvyšuje imunitu a úspěšně bojuje proti virovým onemocněním.
  9. Odstraňuje toxiny z těla.
  10. Vyrovnává hladinu pH krve.

Výhody kokosové šťávy

Kokosová voda svým složením připomíná lidskou krevní plazmu. Má podobné složení elektrolytu a izotonické vlastnosti. Jsou známy případy, kdy se za druhé světové války používal v nouzových případech jako náhražka plazmy nebo jako solný roztok. Dnes lékaři nedoporučují uchýlit se k takovým nejednoznačným opatřením, ale užívání šťávy perorálně je velmi užitečné.

Kokosová šťáva se doporučuje konzumovat v každém věku. Těhotné a kojící maminky jej mohou snadno užívat průběžně. Nenechte se ale unést zdravou vodou, velké dávky mohou způsobit průjem.

Kokosová voda je kontraindikována pouze u jedinců, kteří mají individuální nesnášenlivost k tomuto produktu.

Složení a kalorie

Pití kokosové vody se stalo celosvětovým trendem díky unikátní kombinaci nízkého obsahu kalorií a vysokého obsahu prospěšných mikro- a makroprvků. 100 gramů tekutiny obsahuje pouze 19 kcal. Poměr BJU je příjemný s absencí tuku:

  1. Bílkoviny – 19 g na 100 g výrobku.
  2. Sacharidy – 3,71 g.
  3. Tuky – 0,2 g.
READ
Jak přihnojovat papriky během květu?

Šťáva také obsahuje:

  1. vitamíny A, B, C;
  2. sodík, vápník, draslík, fluor, zinek, fosfor, měď a selen;
  3. tokoferol a niacin.

Kokosová voda navíc obsahuje mono- a disacharidy, které tělu dodávají energii.

co s ním dělat?

Kokosová sláma

Kokosová šťáva se obvykle užívá vnitřně místo vody k uhašení žízně. Ale tento produkt je také široce používán ve vaření, kosmetologii a farmacii.

Kokosová šťáva, zvláště zralá, je ideální pro vytváření kulinářských mistrovských děl – polévek, omáček, koření, pečiva, dezertů. Přidává se do energetických nápojů, koktejlů a smoothies. Pro kosmetické účely se voda používá k čištění pleti místo tonika nebo k mytí. Šťáva se přidává do masek, peelingů, krémů, šamponů a balzámů. Můžete si s ním vypláchnout ústa nebo osvěžit obličej po holení.

Obyvatelé tropických zemí používají kokosovou vodu v lidovém léčitelství jako samostatný produkt nebo jako součást vícesložkového léku. Užívá se perorálně nebo se používá zevně k čištění ran.

Rozdíly

Barva kokosového ovoce se mění, jak dozrává ze zelené na hnědou. Existují žluté odrůdy, které také časem zhnědnou. Žluté kokosy se od zelených liší tvarem a velikostí.
Každá fáze zrání má své vlastní chuťové vlastnosti. Je obvyklé rozlišovat tři kategorie kokosových ořechů, ze kterých můžete pít šťávu:

V každé fázi zralosti má voda příznivé vlastnosti. Nejlepší poměr užitkovosti, objemu a chuti tekutiny je však pozorován u zelených plodů.

Zelený kokos na ruských policích

Ruští kupci si poměrně nedávno začali na pultech obchodů všímat podivných kokosových ořechů ve tvaru kužele pokrytých hermeticky uzavřenou fólií. Tyto plody pocházejí přímo z Vietnamu a Thajska a jsou přirozeným obalem čerstvé kokosové vody.
Dodávka zelených kokosů do Ruska podléhá řadě omezení:

  1. Pro přepravu se vybírají plody 5-7 měsíců zralosti;
  2. vrchní slupka je odstraněna pro snížení hmotnosti přepravovaného produktu, pohodlnější skladování a otevírání přírodního tetra balení;
  3. kokosové ořechy jsou dodávány výhradně letecky, protože jejich trvanlivost v čistém stavu není delší než 3 dny;
  4. plody jsou skladovány v chlazených komorách od okamžiku jejich čištění až do okamžiku jejich okamžité spotřeby.

Blahodárné a chuťové vlastnosti zeleného kokosu zůstávají zachovány maximálně 30 dní od okamžiku, kdy je odstraněn z palmy.

READ
Co se dříve používalo k nošení věder s vodou?

Video

Podívejte se na video o kokosové vodě:

Kokosová voda je skutečným objevem pro lidi žijící daleko od tropických zemí. Tento produkt dokonale zapadá do jakéhokoli systému výživy a je velmi užitečný pro dospělé a děti. Pravidelná konzumace šťávy zlepšuje imunitu a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Průsvitná tekutina vás osvěží v horkém dni, dodá vám sílu a elán v chladných zimních dnech a pošmourném období mimo sezónu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: