Jaké jsou výhody konzumace hroznů?

Mnoho lidí považuje hrozny za ovoce, a to velmi kalorické. Někteří jsou si jisti, že diabetici mají přísný zákaz jeho konzumace a bílý povlak na plodech není nic jiného než stopy škodlivých chemikálií, kterými byly ošetřeny. Řekneme vám, co je zde špatně, a zjistíme, která populární tvrzení o hroznech jsou mýty a která jsou pravdivá.

Hrozny jsou ovoce

Z pohledu botaniky hroznové plody jsou určitě bobule.

Červené hrozny jsou zdravější než bílé

Odrůdy červených hroznů obsahují více antioxidantů než bílé nebo růžové. Zejména červené hrozny mají vyšší obsah silného antioxidantu resveratrolu. Studie ukázaly, že je spojen se zpomalením nebo prevencí kognitivního poklesu, zvyšuje oxidaci mastných kyselin v játrech, snižuje oxidační stres a záněty v těle a má řadu dalších prospěšných funkcí.

Hrozny jsou velmi kalorické

V průměru 100 g hroznů obsahuje asi 70 kcal. nicméně řada odrůd hroznů obsahuje hodně cukrů (průměrně 100 g hroznů obsahuje asi 15 g cukrů). Většina z nich je fruktóza a glukóza. Navíc je velmi snadné se nechat unést a sníst hodně hroznů, které při časté nebo neustálé konzumaci mohou v konečném důsledku vést k nadváze.

Bílý povlak na bobulích hroznů jsou stopy „chemie“

Buď v rozpacích Na hroznech není potřeba bílý květ – to je naopak dobré znamení. A už vůbec ne stopy chemikálií, které byly použity k ošetření bobulí, ale přírodní vosková ochranná vrstva. Jak vysvětluje šéfka Berry Union of Russia Irina Koziy, tento povlak je známkou toho, že hrozny nebyly vystaveny opakovanému přesunu a dlouhodobému skladování.

Hrozny mohou být ošetřeny sloučeninami síry

Aby se zabránilo rozvoji plísňových onemocnění a bakteriální hniloby hrozny, stejně jako rozinky, ze kterých jsou vyrobeny, jsou často ošetřeny oxidem siřičitým (E220). Není to zakázáno. Také takové zpracování zvyšuje trvanlivost výrobků, upozorňuje potravinářská technologka Marina Andreeva. Tato látka se používá poměrně často a při správném použití je považována za neškodnou. Oxid siřičitý však může způsobit alergie.

Hrozny jsou kontraindikovány při cukrovce

Mýtus – pokud ho ovšem používáte s mírou

Některé studie naznačují, že resveratrol může být prospěšný pro diabetes, protože může snižovat inzulínovou rezistenci. Vědci si toho všimli Rostlinné látky obsažené v hroznech – polyfenoly včetně resveratrolu, kvercetinu, katechinů a antokyanů – vykazují potenciál pro snížení hyperglykémie. – zvýšená hladina cukru v krvi. Hrozny jsou také dobré pro diabetiky díky poměrně vysokému obsahu vlákniny. Jak dodává Dr. Pakhi Sharma, hrozny mají nízký glykemický index. Specialista ale diabetikům radí, aby si hlídali velikosti porcí. V den, který doporučuje konzumovat až půl sklenice hroznů – to je asi 30 středně velkých bobulí.

Semena hroznů jsou zdraví škodlivá

Semena jsou jednou z nejvýživnějších částí hroznů, obsahují mnoho silných antioxidantů. Někteří lidé rádi žvýkají kosti. Ale při konzumaci velké množství hroznů se semeny problémy s trávicím systémem jsou možné, protože to povede ke zvýšenému stresu střev.

Ruské hrozny lze od dovozových odlišit kyselejší chutí

Dovezené hrozny lze samozřejmě zabalit krásněji a vypadat atraktivněji. Jak upozorňují odborníci, chuť, barva, velikost hroznů závisí na odrůdě, klimatu, složení půdy, technologii pěstování, době sklizně a řadě dalších faktorů. Všechny tyto ukazatele se mohou měnit a například kyselé hrozny lze pěstovat kdekoli stejně jako sladké.

O sušených hroznech – rozinkách, panuje mnoho mýtů. Někteří věří, že toto sušené ovoce je vyrobeno z jakéhokoli hroznu. A jiní si jsou jisti, že čím jasnější je jeho barva a atraktivnější vzhled, tím je užitečnější.

Přihlaste se k odběru PROFILE.RU v Yandex.News nebo Yandex.Zen. Všechny důležité novinky jsou v telegramovém kanálu PROFIL-NEWS.