Jaké jsou výhody zelené ředkve?

Syurakshina Elena výživa.jpg

– Užitečné vlastnosti různých druhů jsou podobné, ale je rozdíl v chuti. Například daikon je křehčí než bílá ředkev a zelená ředkev má sladkou chuť, takže je ideální přísadou do salátů.

Podporuje zdraví dýchacích cest. Všechny odrůdy ředkvičky mají antibakteriální a antivirové vlastnosti, díky čemuž je tato kořenová zelenina užitečná v boji proti respiračním virům a také při jejich prevenci.

Infekce často vyvolávají zvýšenou tvorbu hlenu, který vstupuje do dýchacího traktu, a tím ztěžuje dýchání. Tento problém nejčastěji postihuje astmatiky a osoby náchylné k alergiím. Složení ředkvičky obsahuje bioflavonoidy – látky, které stimulují funkci plic a snižují frekvenci astmatických záchvatů.

Posiluje imunitu. Složení ředkvičky obsahuje vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém, napomáhá tělu při tvorbě bílých krvinek a působí antioxidačně. Oxidace poškozuje DNA a podporuje tvorbu defektních buněk a pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín C pomáhá těmto nežádoucím škodlivým účinkům předcházet. Je třeba si také uvědomit, že strava bohatá na antioxidanty podporuje organismus v boji s infekcemi a viry, což minimalizuje rizika komplikací a zkracuje dobu onemocnění.

Pomáhá udržovat hladinu krevního tlaku. Ředkvičky jsou také bohaté na draslík, minerál, který hraje důležitou roli při regulaci krevního tlaku a udržování zdravých cév. Draslík pomáhá uvolňovat cévy, pomáhá zbavovat se nahromaděné vody v těle, což pomáhá udržovat normální krevní tlak.

Normalizuje trávení. Amyláza, proteáza a další enzymy podílející se na rozkladu sacharidů a bílkovin se nacházejí v ředkvičkách a činí tento produkt velmi prospěšným pro ty, kteří trpí zažívacími problémy. Ředkvičky jsou také bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro zdravou funkci střev a prevenci zácpy.

Má protizánětlivé vlastnosti. Protizánětlivé sloučeniny, které se nacházejí ve šťávě, kořenech a listech různých odrůd ředkviček, pomáhají zpomalit chronický zánět v těle. A to vám umožní udržet zdraví srdce, zabránit rozvoji artritidy, urychlit zotavení těla po zraněních nebo svalových napětích.

Podporuje zdraví mozku a nervového systému. Nadměrný stres je často příčinou dysfunkce nervového systému a mozku. Za takových okolností se v těle začnou produkovat látky, které ničí mozkové buňky a vyvolávají pokles kognitivních funkcí. Aby se zabránilo riziku vzniku takového onemocnění, doporučuje se zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na foláty. Pravidelná konzumace různých druhů ředkviček uspokojí tělu potřebu kyseliny listové a podpoří správnou činnost mozku. Za zmínku také stojí, že ředkvička je vynikající přírodní sedativum, které zlepšuje náladu.

READ
Jak vypadá rakovina brambor?

Užitečné vlastnosti daikonu a černé, bílé a zelené

11004_R05_photo na text_daikon.jpg

Daikon obsahuje méně esenciálních hořčičných olejů než jiné odrůdy ředkvičky, díky čemuž je chuť této kořenové plodiny mnohem jemnější. Dužnina daikonu je křupavá, v horní části je chuť mírně nasládlá a u kořene je pikantnější. Kromě své vynikající chuti má daikon mnoho užitečných vlastností.

Černá ředkvička

11004_R05_photo to text_black redish.jpg

Má výrazný protizánětlivý účinek, protože obsahuje fytoncidy, kterým se také říká přírodní antibiotika. Šťáva z černé ředkve může být prospěšná při onemocněních, jako je bronchitida, kašel a sezónní nachlazení. Také černý kořen pomáhá čistit tělo od toxinů, snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, posilovat stěny cév a předcházet rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Zelená ředkvička

11004_R05_photo to text_green redish.jpg

Zelená ředkev je bohatá na vitamín A, zlepšuje zdraví očí a je silným antioxidantem, který pomáhá v boji proti oxidativnímu stresu. Zelený kořen prospívá nervové soustavě, zvyšuje regeneraci tělesných tkání a příznivě působí na stav pokožky a vlasů. Také zelená ředkev snižuje krevní tlak a posiluje imunitní systém.

Bílá ředkvička

11004_R05_photo to text_white redish.jpg

Bílá ředkev díky vitamínům a biologicky aktivním složkám posiluje imunitní systém, ničí škodlivé bakterie a viry, čistí tělo od toxinů, zrychluje metabolismus a stimuluje mozek.

Výhody ředkvičky pro ženské a mužské tělo

Ředkev podle odborníků na výživu pomáhá normalizovat hormonální hladinu, zmírňovat nepříjemné pocity při menstruaci a zmírňovat příznaky a výkyvy nálad při PMS a menopauze. Kořenová plodina zlepšuje stav pokožky a zpomaluje proces stárnutí, což umožňuje její použití jako součást přírodní kosmetiky pro péči o pleť.

Ředkev je schopna zvýšit hladinu testosteronu u mužů, stimulovat sexuální aktivitu, zvýšit libido a zmírnit zánět prostaty. Kořenová plodina také pomáhá zlepšit trávení a zmírnit zácpu.

  1. Ředkvičky by měly být vyloučeny ze stravy pro ty, kteří jsou diagnostikováni s gastrointestinálními onemocněními v akutní fázi: žaludeční nebo dvanáctníkové vředy, zánětlivé střevní procesy, gastritida s vysokou kyselostí.
  2. Lékaři doporučují zdržet se konzumace ředkvičky (zejména bílé) lidem se selháním ledvin.
  3. Těhotným ženám se doporučuje používat ředkvičky s opatrností, protože složení kořenové plodiny obsahuje éterické oleje, které mohou vyvolat zvýšený tonus dělohy.
  4. Při kojení může ředkev způsobit nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu u matky i dítěte, takže jíst ředkvičky je v malých množstvích, přičemž je třeba věnovat pozornost reakci těla.
  5. Kontraindikace pro použití ředkvičky – individuální nesnášenlivost a alergické reakce.
READ
Je možné houby před zmrazením umýt?

Jak vybrat dobrou ředkvičku

Upřednostněte středně velkou ředkvičku, protože příliš velké kořenové plodiny nebudou dostatečně šťavnaté. Slupka ředkvičky by měla být bez viditelného mechanického poškození, prasklin, důlků, skvrn, hrbolků, plísní. Kvalitní kořenová plodina by měla být voňavá, šťavnatá, elastická. Pomalé kořenové plodiny naznačují nesprávné skladování, obsahují mnohem méně užitečných vitamínů a minerálů.

Nejlepší je skladovat ředkvičky ve sklepě, ale pokud to není možné, stačí zasklený balkon, při teplotním režimu 1–3 stupně, je lepší skladovat kořenovou plodinu v krabici nebo sáčku. Kořenovou zeleninu můžete také skladovat v chladničce, v přihrádce na zeleninu a ovoce, v plastovém sáčku.

V jaké formě je užitečné jíst ředkvičky

Ředkev se dá jíst syrová, stačí ji oloupat. Nedoporučuje se užívat ředkvičky bez jakýchkoliv dalších přísad, protože díky své ostré a štiplavé chuti může způsobit nežádoucí vedlejší účinky spojené s trávicím traktem. Kořenovou zeleninu je nejlepší přidávat do salátů, zvýší se tím množství prospěšných vitamínů a minerálů v pokrmu. Doporučená norma ředkvičky není více než 200 g denně.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Ředkvičku zná mnoho lidí, ale ne každý ji pěstuje na své zahrádce. Přitom je to nejen chutná, ale také velmi zdravá, léčivá zelenina. Pokud jste se s ním ještě nestihli seznámit, je nejvyšší čas to udělat, abyste v nadcházející sezóně našli místo pro ředkvičku ve svých záhonech.

Ředkvičku zná mnoho lidí, ale ne každý ji pěstuje na své zahrádce.

Ředkvičku zná mnoho lidí, ale ne každý ji pěstuje na své zahrádce.

Co je to ředkev

Ředkvičky patří do čeledi brukvovitých, stejně jako ředkvičky, zelí a vodnice. Rozlišovat léto и v zimě odrůdy ředkviček různých období zrání. Tato zelenina je velmi rozmanitá v barvě, velikosti a tvaru kořenů, velikosti a tvaru listů.

Z hlediska nutričních a léčivých kvalit je považován za nejcennější černá ředkev (tradiční odrůda – ‘Zimní kulatá černá”). Jedná se o pozdně zrající zeleninu, která se dobře skladuje a své prospěšné vlastnosti neztrácí až do jara.

Z hlediska nutričních a léčivých vlastností je za nejcennější považována černá ředkev

Černá ředkev je považována za nejvíce výživnou a léčivou

Mezi bílé odrůdy jezte obě raně dozrávající (např.Pochoutka’ nebo ‘Odesskaya 5′) a uprostřed sezóny (například „Sloní kel nebo ‘Drak’) a pozdní zrání (například „Zimní kulatá bílá’). Odrůdy bílé ředkve tvoří buď kulaté nebo podlouhlé kořenové plodiny.

READ
Jak dlouho trvá, než zamrzne led na kluzišti?

Odrůdy bílé ředkve tvoří buď kulaté nebo podlouhlé kořenové plodiny.

Kořenová zelenina odrůd bílé ředkve je kulatá nebo protáhlá

Odrůdy s růžová kořenová zelenina, zpravidla léto. Například brzy dozrávající letní odrůda ‘Laduška’ tvoří podlouhlé kořenové plodiny podobné velkým ředkvičkám (např. odrůda ‘Červený obr’, Například).

Odrůdy s růžovými kořeny jsou obvykle letní

Odrůdy s růžovými kořeny jsou obvykle letní

Nechybí ani zelené ředkvičky

existují zelená ředkev. Takže v pozdně dozrávající odrůděGrayvoronskaya 27′ kořenová zelenina má zelenošedou barvu.

Nechybí ani zelená ředkev

Letní odrůdy Ředkvičky se pěstují jako potravina ihned po sklizni, většinou se špatně skladují. Ředkev zimní odrůdy sklízejte před příchodem mrazů, odřízněte vršky a skladujte v krabicích při teplotách od 0º do +5º C.

Jak pěstovat ředkvičku

Ředkvička je poměrně mrazuvzdorná rostlina: dospělé rostliny snesou mrazy až -5ºC. Optimální teplota pro většinu odrůd není vyšší než +18ºC; V extrémních vedrech kořenová zelenina zhrubne, zmenší se a její chuť bude příliš štiplavá.

Ředkvičky se vysévají koncem dubna nebo začátkem května (letní odrůdy), v polovině června a v polovině července (zimní odrůdy). Výsev se provádí v brázdách, jejichž vzdálenost je 15-20 cm; sazenice jsou v případě potřeby proředěny. Semena sázíme do hloubky 2-3 cm, záhon zamulčujeme rašelinou nebo humusem a zalijeme.

Ředkev je poměrně mrazuvzdorná rostlina.

Ředkev je poměrně mrazuvzdorná rostlina.

Prostorná výsadba poskytuje dobrou krmnou plochu a umožňuje rostlinám vytvářet větší kořenové plodiny. Někdy se používá metoda výsevu do čtvercového hnízda: 2-3 semena na jamku, vzdálenost mezi jamkami je 15 cm.Přebytečné rostliny v každém hnízdě se po vyklíčení odstraní.

Ředkvičky, stejně jako ostatní kořenová zelenina, ředění je nutné. První se provádí ve fázi 2-3 pravých listů – 5-6 cm mezi výhonky. Druhý je 10-12 cm nebo více. Při zahušťování plodin riskujete, že získáte spoustu kvetoucích výhonků; Kořenové plodiny, které je vytvořily, již nejsou vhodné k jídlu.

Ředkvičky, stejně jako ostatní kořenová zelenina, potřebují protnout

Ředkvičky, stejně jako ostatní kořenová zelenina, potřebují protnout

Tato rostlina špatně snáší nedostatek vlhkosti: kořenové plodiny jsou malé a hořké. Aby rostly kvalitní, šťavnaté a středně kořenité, je při jejich tvorbě nutné udržovat vlhkost půdy a vzduchu na 70 %. Je však důležité si uvědomit: pokud po suchu hojně zaléváte zahradní záhon, kořenové plodiny s největší pravděpodobností začne praskat. Půda na zahradním záhonu by proto měla být vždy mírně vlhká a neměla by se nechat vyschnout.

READ
Jak skladovat brambory v létě?

Ředkev roste špatně v těžké půdě; v oblastech s vysokou hladinou podzemní vody nebo podmáčených oblastech hnijí okopaniny; Pro výsadbu se nejlépe hodí písčitá hlína a hlinité úrodné půdy s neutrální reakcí (článek Jak zjistit typ půdy a proč je to potřeba, vám pomůže určit, jaký druh půdy je na vašem webu).

Ředkev miluje písčité a hlinité úrodné půdy s neutrální reakcí

Ředkev miluje písčité a hlinité úrodné půdy s neutrální reakcí

Ředkvičky se dobře kombinují s cibulí, bramborami, okurkami a rajčaty; Vysévají ji i vedle tuřínu a ředkve. Pokud ale plánujete opakované letní výsevy ředkviček, nepoužívejte záhony vyčištěné od jiných brukvovitých plodin (ředkvičky nebo rané zelí). Preferovanými předchůdci jsou zelenina, cibule, brambory, řepa, mrkev, stejně jako cuketa, okurky, dýně a luštěniny.

Semena různých odrůd ředkviček najdete v našem katalogu, který obsahuje nabídky mnoha zahradnických internetových obchodů. Vyberte semena ředkvičky.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: