Jaké nádobí je šetrné k životnímu prostředí?

EKOFRIEND - výrobce obalů šetrných k životnímu prostředí

Měli byste si pro své podnikání vybrat jednorázové ekologické nádobí a proč? Má plast budoucnost? Přebíráme progresivní zkušenosti ze zahraničí.

Za posledních deset let rychle narostl počet provozoven rychlého občerstvení a rozvozů hotových jídel a cateringové služby obsluhují stále více akcí. Jednorázové nádobí je samozřejmě stále žádanější. A plastové nádobí bohužel zůstává nejčastější. Ekofriend sestavil žebříček nejoblíbenějších typů jednorázového ekologického nádobí. A v katalogu si můžete vybrat libovolné nádobí pro váš podnik a zjistit jeho podrobné vlastnosti.

Na skládkách SNS tvoří 16–25 % veškerého odpadu plast a jakýkoli způsob jeho likvidace poškozuje životní prostředí.

Stačí to vyhodit – bude se rozkládat stovky let, zahrabat – jak se rozloží začne otravovat půdu, spalovat – do ovzduší se uvolní tuny toxických látek.

V zahraničí každým rokem používají stále více a více ekologické nádobí vyrobené z přírodních materiálů. Vzhledem k malému počtu podniků, které je vyrábějí, jsou takové nádobí zatím dražší než plastové. Počet továren, které jej vyrábějí, však roste, suroviny samotné jsou poměrně levné (často se používá potravinový odpad a recyklovatelné materiály) a používání nádobí šetrného k životnímu prostředí umožňuje zvýšit ceny výrobků a služeb. Ekologický styl vás totiž automaticky řadí do luxusního segmentu.

V současné době je v USA a Evropě asi 47 % jednorázového nádobí vyrobeno z biologicky rozložitelných materiálů.

Do roku 2021 Evropa plánuje plast úplně opustit. O podobných rozhodnutích se již diskutuje v ruské vládě. Například na olympiádě v Soči v roce 2014 byl bufet podáván výhradně s ekologickými pokrmy. Velké mezinárodní akce preferují takové nádobí, aby podpořily filozofii ekologického přístupu k životu.

Pro koho je jednorázové ekologické nádobí relevantní?

Pokud bylo dříve možné takové pokrmy nalézt pouze v ekologicky odpovědných a inovativních společnostech a restauracích, může se brzy stát povinným pro použití na všech veřejných místech:

  • během leteckých a vlakových obědů;
  • v oblasti stravování;
  • pro přestávky na kávu;
  • na výstavách a prezentacích;
  • v práci kaváren a restaurací;
  • ve službách rozvozu jídel;
  • na pikniky a grilování.
READ
Jak správně umýt ostružiny?

Ekologické nádobí je známkou slušnosti. Může být ozdoben vaším logem, prokazujícím respekt k zákazníkům a zájem o životní prostředí.

Charakteristika ekologického nádobí

Ekologické nádobí vyrobené z jakýchkoli přírodních materiálů se v průměru rozloží za 4-9 měsíců, aniž by se do půdy, atmosféry a vzduchu uvolnily škodlivé látky. Pokud nádobu s listím nebo škrobem jednoduše zakopete do země, za pár měsíců získáte vynikající hnojivo. Udělat si piknik na chatě? Pomozte zelenině růst na zahradě! ) Plastová skládka po pikniku bude za 10 let vypadat úplně stejně, hromada nádobí ze dřeva nebo škrobu se za šest měsíců promění v kompost.

Rozmanitost barev a textur je výsledkem zvýraznění přirozené textury nebo malování vodou ředitelnými barvami, bělení bezpečnými látkami.

Použití chemicky aktivních látek, lepidel a laků je vyloučeno, pouze potravinářské barvivo.

Většina typů ekologického nádobí se na rozdíl od plastu může pochlubit širokým teplotním rozsahem. Například nádobí z třtina, škrob, pšeničné otruby, palmové listy jsou vhodné pro zmrazování a ohřívání potravin v mikrovlnné troubě. A jakékoli přírodní pokrmy umožňují potravinám zachovat si přirozenou chuť a vůni.

Níže jsme shromáždili nejprogresivnější a nejzajímavější světové objevy v oblasti ekologicky šetrného nádobí!

1. Pšeničné otruby

V Polsku je mimořádně oblíbené nádobí z pšeničných otrub, které vynalezl dědičný majitel mlýnice na mouku. Suroviny – otruby a voda. Míchají se a zpracovávají vysokou teplotou a tlakem, přičemž získávají jakýkoli tvar. Tato úprava dodává výrobkům větší pevnost a odolnost vůči vysokým teplotám. Pokrmy z pšeničných otrub lze dokonce použít k pečení.

Z 1 tuny otrub se získá 10 000 plátů. Je pozoruhodné, že náklady na energii na výrobu takového nádobí jsou téměř 7krát nižší než u plastových.

Rozmanitost tvarů je opravdu úžasná: talíře, misky, příbory, nádoby, salátové mísy atd. Přidejte sem originální texturu a pořiďte si elegantní dekoraci na každý stůl.

jednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobí

2. Kukuřičný škrob

Navenek vypadají škrobové pokrmy jako odolný plast a liší se pouze svým krémovým odstínem. Ale rozhodně předčí plast v odolnosti a šetrnosti k životnímu prostředí. Takové pokrmy jsou vyráběny na bázi škrobu, který jsme zvyklí jíst – co může být pro zdraví bezpečnější?

Kukuřičný škrob se používá k výrobě talířů, misek, krabic na oběd, nádob, sklenic a příborů – výrobky se snadno formují, a proto můžete získat opravdu velký sortiment nádobí a kompletně prostřít stůl v jednom stylu. Pokrmy z kukuřičného škrobu ani při ohřívání v mikrovlnné troubě neuvolňují do jídla škodlivé látky a zachovávají si vůni a chuť pokrmu.

jednorázové ekologické nádobí vyrobené ze škrobujednorázové tácky na kukuřičný škrobjednorázové lžíce kukuřičného škrobu

3. Cukrová třtina

Rákosové nádobí je výsledkem zpracování recyklovaného materiálu – bagasy. Jedná se o bagasu z cukrové třtiny, která zůstane po výrobě třtinového cukru.

Eko rákosové nádobí vypadá elegantně a je příjemné na dotek. V SNS se již aktivně používá pro stravování, rozvoz a v kavárnách. Velmi oblíbené jsou třtinové obědové krabičky na bento dorty a hamburgery. Například mnoho restaurací IKEA již přešlo na bagasové nádobí.

READ
Jak často zalévat sakury?

Jednorázová víčka na papírové kelímky z rákosu umožnila nahradit plastová, ačkoli poměrně nedávno byl každý (i ekologický!) šálek kávy vybaven běžným víčkem pro domácí mazlíčky.

Hlavní výhody:

  • Příjemná přírodní textura;
  • Dostatečně silné stěny misky a nízká tepelná vodivost umožňují její použití pro horké pokrmy;
  • Ve srovnání s plastem jsou takové desky pevnější a nemají žádný cizí zápach;
  • Úplný rozklad produktu bagasy bude trvat asi šest měsíců;
  • Vypadá mnohonásobně elegantněji než plast. To je důvod, proč jsou třtinové krabice na bento dorty tak oblíbené.

eko víčka na papírové kelímkyjednorázový třtinový obědový boxtalíře z cukrové třtiny

4. Bambus

Snad nejkrásnější dřevěné eko nádobí! Vyrobeno z přírodního bambusu lisováním za tepla. Klient si může vybrat z produktů zachovávajících přírodní vzory nebo aplikovat loga a designy potravinářskými barvami. Díky ošetření potravinářskými laky a voděodolnými barvami je nádobí odolné vůči vodě.

Bambusové nádobí je poměrně odolné, ale nemá rádo vysoké teploty. Proto se nepoužívá při vaření nebo podávání teplých jídel. Ale je snadné krásně rozložit ovoce, saláty, uzeniny, studené předkrmy! Bambusové kontejnery jsou vhodné pro skladování a přepravu obilovin a jiných volně ložených produktů.

Rozkládá se velmi rychle – přibližně 180 dní po likvidaci. A ve vodě – za pár dní!

jednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobí

5. Palmové listy

Neuvěřitelně elegantní pokrmy jsou vyráběny z opadaných listů palmy arekové, ručně sbíraných, sušených a zpracovaných pod horkým lisem.

Hlavní výhody palmového ekologického nádobí:

  1. Trvanlivost;
  2. Teplotní rozsah: od -20 do +120 stupňů;
  3. Nezměkne z vody a olejových kapalin;
  4. Kujný materiál, ze kterého lze vyrobit nádobí jakéhokoli tvaru. Například dětské talíře ve tvaru letadla nebo zvířátek, firemní nádobí v podobě firemních produktů.

Pokrmy z palmových listů často zdobí prezentace, bufety a firemní akce.

jednorázové desky z palmových listůekologické desky z palmových listůtalíře a misky vyrobené z palmových listů

6. Bříza

Jednorázové dřevěné nádobí se vyrábí z nejběžnějších a nejrychleji rostoucích odrůd. Proto se rozšířilo březové nádobí. Hlavní přednosti: krásná přírodní barva, hladký povrch, pevnost a bohatost tvarů.

Talíře, misky, prkénka na krájení a stojánky, lžíce, vidličky, nože, hůlky a špachtle na vaření jsou vyrobeny z břízy. Tato ekologická jídla se nejlépe hodí k podávání ovoce a zeleniny, salátů a lehkého občerstvení.

jednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobí

7. Avokádové pecky

Domovinou jídel ze semínek avokáda je Mexiko. Není se čemu divit, protože tato země je jedním z hlavních dodavatelů avokáda na světě, takže o suroviny není nouze. Společnost, která vyrábí nádobí vyrobené ze semen, je nakupuje od výrobců avokádového oleje a guacamole. Místo vyhazování odpadu se z něj vyrábí odolné a krásné příbory a brčka na pití.

Tento nový produkt si získal široké uznání mezi kavárnami a podniky nabízejícími nápoje s sebou. Jen si představte, kolik plastových brček denně spotřebuje jedna kavárna a všechna lze nahradit přírodními!

READ
Jaké zvíře jí cibuli?

Nástroje vyrobené ze semen avokáda je vhodné používat asi rok (pokud jsou skladovány na suchém místě), poté se začnou rozkládat.

V posledních letech Mexiko přijalo aktivní environmentální politiku, velká města již mají zákony, které zcela zakazují určité kategorie plastových výrobků (hlavně tašky). Země přijala více než 15 zákonů zakazujících používání plastů.

jednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobí

8. Kelímky z pomerančové kůry

Originální řešení od izraelského designéra Oriho Sonnensheina. Šálky, sklenice, talíře a lžičky vyrobené z pomerančové kůry jsou docela odolné, samy o sobě voní a snadno se recyklují.

Pomerančová kůra se obrátí naruby a pomocí techniky odlévání a sušení se dosáhne požadovaného tvaru. Taková jídla se vyznačují neobvyklými tvary, svěží texturou a na stole vypadají neuvěřitelně stylově. Jedná se o řešení pro podávání tematických akcí nebo vytvoření jedinečného stylu restaurace.

jednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobí

9. Pokrmy ze slupek mrkve a skořápek arašídů

Kolekce nádobí s názvem Foodscapes od italské společnosti Who Made. Ve skutečnosti se vyrábí z potravinového odpadu a řeší tak dva problémy najednou: jak výhodně recyklovat část odpadu a jak zabránit vzniku nerecyklovaného odpadu.

Základem takových eco-friendly pokrmů jsou slupky z mrkve a skořápky arašídů, 100% přírodní suroviny. Při výrobě nejsou použity žádné konzervační látky, barviva ani jiné škodlivé sloučeniny. Na dotek a textura je toto nádobí velmi výrazné, okamžitě upoutá chaotickým propletením vláken ve své struktuře.

Lze použít pro suché potraviny. Nejlépe se hodí pro venkovní kavárny a restaurace, rychlé občerstvení. Po použití se nádobí rychle rozpustí ve vodě nebo se rozloží v půdě a změní se na hnojivo.

jednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobíjednorázové ekologické nádobí

10. Hrnky vyrobené z kávové sedliny

Exkluzivita z Berlína od značky Kaffeeform, která přišla na to, jak znovu využít kávovou sedlinu. Autora nápadu Juliana Lechnera šokovalo, že v Německu ročně skončí v koši asi 20 milionů tun kávové sedliny. Země se přitom potýká s akutním problémem s používáním plastových kelímků na kávu. Tak se zrodil nápad vytvořit úžasně stylová jídla ve stylu „káva ke kávě“.

Hrnky na espresso, standardní šálky, kelímky (sklenice na kávu) a podšálky – kompletní sortiment pro kavárnu nebo tematickou akci.

Nejprve se kávová sedlina vysuší a poté se přidají rostlinné sloučeniny, aby získala požadovaný tvar. Jedná se o biopolymery, vlákna z bukového dřeva, celulózu. Ze vzniklého prášku se vyrábí lisované granule, ze kterých se na speciálních strojích formují pokrmy. Zajímavé je, že na druhu kávy nezáleží a k vytvoření jednoho nového šálku potřebujete asi 6 porcí kávové sedliny. Hlavní rozdíly mezi pokrmy jsou pevnost a zároveň lehkost. Při pádu z výšky jeden a půl metru se takový pohár nerozbije. Lze jej také považovat za opakovaně použitelné ekologické zboží.

READ
Jaké jsou výhody čínského zelí?

jednorázové ekologické nádobíhrnky vyrobené z kávové sedlinyjednorázové ekologické nádobí

Ekologické nádobí získalo uznání od tisíců zařízení a společností po celém světě. Aktivně zavádíme ekologický styl v Rusku a SNS a nabízíme našim zákazníkům velkoobchodní jednorázové ekologické nádobí vyrobené z palmových listů, cukrové třtiny, bambusu, břízy a kukuřičného škrobu. Produkty si můžete prohlédnout na adresář.

XNUMXhodinová komunikace s konzultantem, katalog a ceník – info@ekofriend.com.

V tomto článku vám prozradíme, které pánve, hrnce a další kuchyňské náčiní lidskému zdraví neškodí.

7 nejbezpečnějších materiálů pro nádobí a příbory

Které pokrmy jsou pro zdraví nejnebezpečnější?

Nejprve zjistíme, které pokrmy mohou být nebezpečné:

Nelepivé nádobí

Považuje se za nebezpečné pro časté používání. Speciálně – vyrobeno z teflonu. Ale s výhradami. Teflon je obchodní název pro chemickou sloučeninu, která se skládá z uhlíku a fluoru. Odolný, vodoodpudivý a kluzký materiál nijak nereaguje. Nebezpečné jsou toxické výpary, které se začnou uvolňovat při vysokých teplotách. Pokud jsou vdechovány po dobu 4-8 hodin (například při práci v restauraci), může se rozvinout polymerní horečka. Pacienti si stěžují na zimnici, bolesti hlavy a bolesti kostí. Příznaky odezní samy během 1-2 dnů, když jste na čerstvém vzduchu.

Přihlaste se k odběru našich skupin na sociálních sítích – najdete zde ještě více užitečných tipů, nápadů, ale i inspirativních obrázků a zajímavých videí.
– Yandex Zen
– Telegram
– V kontaktu s
– Youtube

Plastové

Většina nádobí je vyrobena z polykarbonátového plastu. Obsahuje škodlivé látky jako bisfenol A a ftaláty. Při zahřátí začnou vstupovat do chemických reakcí s produkty. Jakmile se mikroplasty dostanou do těla, ovlivňují hormony: zasahují do fungování štítné žlázy a potlačují účinek testosteronu. Tím se narušuje rovnováha v těle.

Hliník

Hliník je silný karcinogen, který vede k rakovině. Je dokázáno, že při kontaktu kovu s jídlem dochází k jeho rozpadu na molekuly, které vstupují do lidského těla s jídlem. Kousky jídla ale molekuly tak rychle neabsorbují. Hlavní věcí je neskladovat misku v nádobě déle než 12 hodin.

Silikon

7 nejbezpečnějších materiálů pro nádobí a příbory

K pečení se často používají silikonové formy. Jsou vhodné na přípravu muffinů i na čištění. Flexibilita usnadňuje vyjmutí misky. Při pokojové teplotě jsou takové pokrmy inertní, to znamená, že nereagují s jídlem. Ale při zahřátí nad 230 stupňů se začnou uvolňovat toxiny (z nekvalitního materiálu) a objeví se nepříjemný zápach.

melamin

Navenek je nádobí krásné, připomíná porcelán, jen světlejší. Ale je uznáván jako nejnebezpečnější pro zdraví, zakázaný v evropských zemích. Obsahuje formaldehyd – prudký jed, který proniká do nádobí při vaření v mikrovlnné troubě. Ovlivňuje činnost nervového a dýchacího systému. V takových nádobách je také nemožné uchovávat nebo ohřívat potraviny.

Nejbezpečnější náčiní na vaření

Nejméně zdraví škodlivé jsou hrnce, pánve, kotlíky a nádobí z hlíny, keramiky, skla, litiny, smaltu, nerezu a mědi.

1. Sklo je nejbezpečnější materiál pro nádobí

Považuje se za nejbezpečnější ze všech, neobsahuje toxické materiály. Složení je neutrální. Žáruvzdorné sklo je vhodné pro pečení a vaření při vysokých teplotách. Neoxiduje, dobře konzervuje jakékoli potraviny (hotová jídla, sypké výrobky, med, přípravky). Jakákoli skleněná nádoba, dokonce i se škrábanci, nepředstavuje žádné poškození lidského zdraví.

READ
Co dělat, když máte blechy?

2. Hlína

7 nejbezpečnějších materiálů pro nádobí a příbory

Potraviny se skladovaly, vařily a jedly v hliněných nádobách již před naším letopočtem. Kompozice obsahuje křemík a oxid hlinitý. Při požití nezpůsobují vážné poškození. Nádobí je vhodné pro skladování sypkých produktů, ořechů, koření, medu. Je dobrý na pečení pokrmů v troubě – materiál snese vysoké teploty a neuvolňuje toxiny. Pravda, to platí pro nádobí bez ozdob. Barva může obsahovat kadmium a olovo – nebezpečné látky.

3. Litina

Složení obsahuje železo a uhlík. Litina je netoxická a lidé ji používají k vaření již poměrně dlouho. Vhodné pro jakékoli nádobí, indukční sporáky, dlouho se ohřeje, ale dobře drží teplo. Samotný materiál je porézní. Před prvním použitím je třeba povrch namazat rostlinným olejem a upéct v troubě. Olej vytvoří nepřilnavý film. Po vaření je třeba litinu opláchnout pod tekoucí vodou a vytřít dosucha, jinak se může objevit rez. Hotová jídla nelze skladovat v kovu.

4. Keramika

Obsahuje jíl s přidanými minerálními přísadami. Předpokládá se, že takové nádobí je bezpečné během prvních tří let používání. Například keramický povlak na pánvích se při zahřívání rychle poškodí a při jakémkoli mechanickém nárazu se objeví škrábance. Díky mikrotrhlinám se do potravin dostávají nežádoucí prvky, jako je chlór. Stává se, že výrobci potahují keramiku lakem nebo glazurou pro větší pevnost, ale součástí ochrany je olovo. V takové pánvi nebo pánvi nemůžete jídlo vařit ani skladovat.

5. Je smaltované nádobí bezpečné?

7 nejbezpečnějších materiálů pro nádobí a příbory

V souladu s GOST jsou takové nádobí absolutně bezpečné pro lidské zdraví. Smalt se skládá ze sklokeramiky, která je odolná proti otěru a korozi, nevstupuje do chemických reakcí s produkty a dobře snáší změny teplot. Někdy, aby se ušetřily peníze, je kov pokryt žlutým, červeným nebo hnědým smaltem. Škodlivá barviva aktivně interagují s potravinami a pronikají do produktů. Kupte si bílé nádobí. Existuje významná nevýhoda – křehkost. Při pádu se smalt odštípne nebo popraská a odhalí nebezpečný kov, v nádobí s odřezky nemůžete vařit. Kromě toho se věří, že rozbité nádobí naznačuje chudobu.

6. Nerezová ocel

Nerezová ocel je slitina niklu a chrómu. Materiál je odolný proti korozi, odolný a neoxiduje. Při vaření potravin nevstupuje do chemických reakcí s přísadami. Neohýbá se, nepraská a na takovém nádobí se zřídka objevují škrábance. Může být nebezpečné, pokud byly při výrobě použity špatné suroviny. Bezohledné firmy umí razit levné nádobí z kovů, které se nehodí do kuchyňského náčiní. Při zahřátí taková pánev nebo pánev uvolní karcinogeny.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: