Dnes je na trhu velký výběr vodních melounů. Největší oblibu si však nezačínají získávat tradiční bobulovité ovoce, ale melouny bez pecek. V Rusku se přitom začaly ve velkém pěstovat poměrně nedávno. Pojďme si říct, čím se liší od tradičních odrůd.
Odrůdy bezsemenných vodních melounů
Bezsemenné vodní melouny byly poprvé vypěstovány v Japonsku v polovině XNUMX. století díky úsilí genetika Hitoshi Kihara. Technologie japonských chovatelů byla vyzvednuta v USA a některých evropských zemích. V Rusku se poprvé začaly pěstovat až v XNUMX. století.
Ve skutečnosti tyto melouny někdy obsahují malá semínka, ale jsou malá a měkká. A tato semena nebude možné zasadit, nejsou životaschopná. Takové vodní melouny vyžadují speciální pěstební podmínky, které mohou pěstovat pouze zkušení zahradníci.
Mezi nejoblíbenější odrůdy bezsemenných vodních melounů patří:
Srdcový král F1;
Výhody a ublížení
Vodní melouny se semeny i bez nich jsou složením téměř totožné. Semena samotná jsou však také bohatá na mikroelementy a vitamíny, takže potřeba vitamínů u plodů bez pecek bude nižší. Přestože mnoho lidí semena sama nekonzumuje, věří, že přispívají k rozvoji apendicitidy. Jsou však docela užitečné.
Všechny vodní melouny obsahují velké množství vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní systém a dodávat pružnost pokožce a cévám. Obsahuje také vitamín A, který je zodpovědný za stav pokožky a zraku. Z minerálních látek je meloun bohatý na hořčík, který ovlivňuje činnost svalů a posiluje nervový systém a je také nezbytný pro úplné vstřebávání vápníku v těle. Vodní meloun obsahuje také fosfor, ale v semenech je ho více, v dužině už tolik ne.
Kompozice také obsahuje karotenoidy, které jsou zodpovědné za červenou barvu dužiny. Mají vysokou antioxidační aktivitu, pomáhají podporovat zdraví srdce, cév a zraku a také snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi a zabraňují tvorbě plaků.
Meloun je považován za nízkokalorické bobule, protože se skládá převážně z vody. Vodní meloun je zároveň bohatý na sacharidy a cukry, což mu dodává vysoký glykemický index (GI). Nedoporučuje se ji používat lidem sledujícím svou postavu a pacientům s cukrovkou.
Lidé s gastrointestinálními problémy a urolitiázou by neměli jíst toto bobule ve velkém množství. Je také možná individuální nesnášenlivost.
Jak se meloun bez semínek liší od melounů se semeny?
Zevně se melouny se semeny a bez nich neliší. Mají také kulovitý nebo oválný tvar, váží od 2 do 9 kilogramů. Dužnina je jasně červená a slupka je světle zelené až tmavé barvy s různě velkými pruhy. Rozdíly jsou ale v chuti. Hlavní výhodou vodních melounů bez semen je, že takové ovoce má jasnou vůni a sladkost. Je to proto, že mají tři sady genů místo dvou. A ovlivňují sladkost, chuť a texturu.
Všechny bezsemenné vodní melouny jsou hybridy, které jsou výsledkem genové mutace. Nereprodukují se tradiční metodou, což znamená, že z biologického hlediska jsou takové melouny sterilní.
Tradiční meloun obsahuje přibližně 400 semen, zatímco bezsemenné ne více než 40. A jsou měkké.
Vodní melouny bez semen mají vysoký výnos a také se snadno konzumují. Tyto plody jsou skvělé pro zavedení do stravy kojenců a dětí. Je lepší s nimi připravovat pokrmy a nápoje (saláty, plátky, koktejly a zavařeniny), protože nemusíte vybírat semínka, což ušetří spoustu času.
Jak si vybrat?
Při výběru ovoce byste měli znát několik pravidel. V první řadě věnujte pozornost stonku. Ve zralém melounu bude suchý. Slupka by měla být hustá a bez poškození (škrábance, důlky) a na boku může být žlutá nebo béžová skvrna.
Známou lidovou metodou pro určení zralosti u všech druhů vodních melounů je klepání ovoce. Zvuk by měl být matný. Můžete ji trochu zmáčknout, pokud uslyšíte lehké křupnutí, s důvěrou si ji kupte. Pamatujte, že melouny bez semen, na rozdíl od těch běžných, po utržení z keře nedosáhnou zralosti, proto je důležité kupovat zralé plody.
Neměli byste kupovat již nakrájené ovoce. Řezy mohou být bohaté na choroboplodné zárodky, které se dostaly nožem nebo vystavením vzduchu.
