Jaké počasí potřebují hrozny?

Teplota je faktor ovlivňující vývoj, růst, kvalitu a množství plodiny. Čím více se teplota vzduchu a půdy přiblíží požadavkům rostliny vinné révy v různých fázích jejího vývoje, tím rychleji bude zajištěn růst všech orgánů hroznu, tím lépe budou probíhat vývojové fáze a v konečném důsledku tím vyšší výnos a kvalita výsledného produktu bude.
Jak víte, zdrojem tepla je sluneční sálavá energie. Díky slunečním paprskům se ohřívá povrch země, okolní vzduch a všechny objekty na zemi, včetně rostlin. V noci, když světlo přestane vyzařovat, zem a všechny nadzemní části keře vinné révy ztratí část tepla a přes den se zase zahřejí. Hrozny jsou ze své podstaty teplomilné rostliny, zejména jejich evropské odrůdy získané z divokého evropského druhu Vitis vinifera. Teplomilnost evropských odrůd révy vinné se projevuje v tom, že začátek vegetačního období je možný až při teplotě půdy v hloubce kořenového systému 8-12°C. V závislosti na biologických vlastnostech odrůdy začnou při stanovených teplotách kořeny růst a absorbovat vodu a minerální živiny v ní rozpuštěné z půdy. K růstu přízemních orgánů hroznového keře dochází při teplotě vzduchu 8 stupňů Celsia a vyšší. Když teplota klesne pod 8 stupňů, růst se zastaví.
Jedním z důvodů snížené produktivity nebo úplné absence plodů na výhoncích vyrostlých z pupenů umístěných na bázi loňského výhonku je vliv nízké teploty. Brzy na jaře, kdy se poupata otevírají, máme nižší teploty půdy a vzduchu, vlivem této okolnosti dochází za nepříznivých teplotních podmínek k procesu vývoje nižších pupenů na mladém výhonu.
Pupeny vyvíjející se ve 3-4 nebo vyšších uzlinách se tvoří při vyšších teplotách a s větším přístupem živin, protože v této době je již vytvořen dostatečný povrch listů. Čím vyšší teplota vzduchu a půdy, tím bujnější růst výhonů, listů, květenství, úponků a kořenů, což je nepochybně dáno velkým množstvím organických živin produkovaných v listech.
K oplodnění buněk zárodečného vaku pylem je nutná teplota minimálně 15 stupňů Celsia. Nízké teploty v období květu vedou k opadu nehnojených květů, řídkých trsů a následně ke snížení výnosu.
S časným teplým jarem vykvétají poupata dříve a přátelštěji. Čím více se teplota vzduchu blíží 25-30°, tím rychleji rostou všechny orgány hroznu, tím více bobulí je nasazeno v květenství a tím vyšší je výnos. Při vysokých letních a podzimních teplotách bobule dozrávají dříve a obsahují více cukru. Každá fáze vývoje a každá fáze vegetačního období však vyžaduje své vlastní optimální (nejlepší) teplotní podmínky.
Příliš vysoké teploty, stejně jako nízké teploty, mají negativní vliv na růst a vývoj rostlin vinné révy. Například bylo prakticky zjištěno, že během druhé a třetí fáze vývoje je růst a plodnost negativně ovlivněna teplotami vzduchu nad 35 stupňů a během 4. a 5. fáze – nad 40 stupňů. Pokud je teplota příliš vysoká, pozoruje se pokles růstové energie, asimilace a dokonce popáleniny listů, výhonků, květenství a bobulí. V podmínkách Krymu je fenomén popálení pozorován na strmých svazích jižního pobřeží Krymu a na některých vinicích oblasti Sudak a Alushta, kde se nacházejí ve smíšených výsadbách s ovocnými stromy.Na strmých svazích při vysokých teplotách , do vinice vstupuje více světla, a proto se na mladých výhoncích objevují popáleniny, zejména po podvazkování.
Při pozdním podvazkování se výhony a část révy, které byly do této doby ve stínu, často dostávají pod přímý vliv slunečního záření a vysoké teploty. Tato náhlá změna teploty a světla má zvláště negativní vliv na mladou rostlinu a způsobuje popáleniny listů a dokonce i výhonků.
Při spálení listy nejprve žloutnou, pak usychají a opadávají. V počátečním období jejich výskytu jsou takové popáleniny často zaměňovány nezkušenými vinaři s chorobami hroznů.
Aby se zabránilo jevu popálení, měl by být podvazek mladých výhonků proveden včas, tj. když výhonky dosáhnou velikosti 30-35 cm.V podmínkách smíšených výsadeb hroznů a ovocných stromů se fenomén popáleniny jsou také spojeny s periodickým stínováním, ostrým osvětlením a změnami teplot. Zde by mělo být také doporučeno provádět včasné podvazky.
V podmínkách stepních a podhorských oblastí nejsou popáleniny téměř nikdy pozorovány. Pouze někdy dochází k popálení listů v podobě kulatých skvrn, ale to je způsobeno kapkami rosy nebo deštěm. Při silném slunečním svitu a vysoké teplotě se světlo koncentruje v kapičkách vody, jako lupa, a vlivem vysoké teploty dochází ke spálení listové tkáně.
Pod vlivem vysoké teploty se mohou spálit i hroznové bobule. Tmavě zbarvené odrůdy jsou více ovlivněny, protože tmavá barva, absorbující světlo, se rychleji zahřívá a udržuje vyšší teplotu uvnitř trsu.
Jak ukazují pozorování, teplota uvnitř trsu tmavě zbarvených odrůd může být o 6 – 7 stupňů vyšší než okolní teplota. Pokud je tedy například teplota vzduchu 40 stupňů, pak teplota uvnitř trsu stoupne na 46-47 stupňů. V důsledku dlouhodobého vystavení tak vysokým teplotám bobule odumírají.
Postižené bobule jsou obvykle dobrým prostředím pro rozvoj mikroorganismů, v důsledku čehož hnijí nejen napadené, ale i zdravé bobule. Pokud pouze část bobulí (obvykle ty, které jsou obráceny ke světlu) na popáleniny zemře, musí být co nejdříve zlikvidovány. Čím dříve se takové bobule nařežou, tím menší je možnost, aby celý trs zahníval. V případě silného popálení, kdy jsou poškozeny všechny bobule, je nutné trs zcela odříznout, aby nedošlo ke kontaminaci bobulí sousedních trsů.
V některých oblastech, jako je Uzbecká, Tádžická a Turkmenská SSR, jsou vytvořeny speciální formy s vysokým kmenem (klenuté, altán nebo baldachýn), aby se zabránilo popáleninám. Při těchto metodách formování jsou shluky vysoko od země a méně se zahřívají; navíc se nacházejí ve stínu pod listy.
Spolu s negativním vlivem příliš vysokých teplot přinášejí v podmínkách Krymu nízké teploty velké škody. Například na začátku lámání pupenů jarní mrazíky poškozují mladé výhonky a listy již při 1 – 2 stupních chladu.
Při otoku ledvin působí škodlivě snížení teploty na 3 – 4 stupně. Pozdní jarní mrazíky koncem dubna nebo začátkem května mohou při poklesu teploty na 2 – 3 stupně poškodit mladé výhonky a listy. V období podzimních mrazů působí škodlivě dlouhotrvající nízké teploty 4-5 stupňů. V zimě, kdy se vegetační období zastaví, snesou výhony a poupata většiny odrůd teploty klesající až k -14 stupňům, některé odrůdy i k -18 stupňům. Více či méně mrazuvzdornost závisí na přirozených vlastnostech odrůdy a stavu keře hroznů. Například v zimě stejná odrůda snese nižší teploty nebo uhyne v závislosti na stupni vyzrání dřeva. Čím lépe jednoleté výhony dozrávají, tím jsou odolnější vůči chladu a naopak. V podmínkách krymské oblasti někdy zimní mrazy postihují vinice ve všech stepních a podhorských oblastech, s výjimkou úzkého pásu západního pobřeží Černého moře z oblasti Bachchisarai do oblasti Černého moře (včetně poloostrova Tarchankut) . V některých chladných letech, kdy teploty klesnou na -30 stupňů, jsou těžce postiženy vinice i v Sudaku, Balaklavě, Bachčisaraji a východních částech oblastí Alušta. Vinice mohou trpět jarními a podzimními mrazy na Krymu ve všech oblastech, s výjimkou jižního pobřeží Krymu.

Ochrana hroznů na zimu je důležitou událostí. Na tom závisí růst a vývoj keře v příští sezóně. Chcete-li udržet hrozny v zimě chladné, musíte znát některé funkce a pravidla jeho přístřešku. Při oteplování je důležité vzít v úvahu odrůdové a klimatické vlastnosti, věk keře, načasování a pravidla přípravy.

Kdy by měly být hrozny zakryté?

Kořeny hroznů mohou zmrznout při teplotách pod -5 ° C, takže všechny práce se provádějí až do tohoto bodu. Pokud kořenový systém zamrzne, celý keř zemře. Když je nadzemní část omrzlá, hrozny mohou být obnoveny.

Existují odrůdy, které snesou mrazy do -28 °C, ale i ty dokážou zmrznout při -20 °C. Pokud se předpokládá, že teplota klesne alespoň na -4 . -5 ° C, je třeba mrazuvzdorné hrozny izolovat.

Proč je důležité přísně dodržovat podmínky ochrany hroznů na zimu:

• při příliš brzkém oteplení hrozí hniloba rostlin, pokrytí plísní, kondenzace, na kterou kultura umírá;
• pokud se opozdíte s oteplováním, kořeny zmrznou.

Opatření na ochranu keře se provádějí pouze za suchého počasí – na zemi a rostlině by neměly být žádné stopy vysoké vlhkosti.

Hlavní podmínkou je, že réva je vystavena kalení, to znamená, že umožňuje přenést první mrazy na otevřeném prostranství. Toto pravidlo platí výhradně pro dospělé kultury.

Volba termínů s přihlédnutím ke geografické poloze

Doba oteplování závisí na regionalitě růstu kultury:

• Moskevská oblast a Leningradská oblast. Průměrná denní teplota vzduchu by neměla být vyšší než -2 ° C, takže pracovní proces se provádí po 20. listopadu a do 10. prosince. Příprava by měla začít v posledních dnech září.
• Ural a západní Sibiř. Přípravné aktivity probíhají od konce srpna do začátku září. Období úkrytu – od října do začátku listopadu.
• Střední Rusko. Réva se kryje 20-30 dní po úplném opadu listů, tedy v polovině listopadu.
• Ukrajina Jedná se o relativně teplé oblasti, kde se načasování oteplování hroznů posouvá směrem k zimě, zejména s pozdním nástupem babího léta. Optimální doba je listopad, na jihu Ukrajiny – prosinec.

Příprava hroznů na úkryt

Důležitým faktorem jsou přípravná opatření před ukrytím hroznů na zimu. Na severu nedochází k přirozenému opadu listů před nástupem prvního mrazu, takže zahradníci uměle odstraňují listy z hroznového keře a odstraňují plevel z kmene stromu.

Doba zpracování

Řez a další činnosti k přípravě hroznů na přezimování se provádějí po opadu listů. Je důležité, aby noční teplota měla stálou hodnotu od 0 do -2 °C.

Krmení

Hnojení se provádí před naplněním vody po dobu 2-3 týdnů. Aby hrozny normálně přezimovaly a na jaře poskytly bohatou úrodu, je třeba přidat živiny, ale na podzim je zakázáno krmit dusíkem.

Pro podzimní vrchní oblékání hroznového keře můžete použít následující složení:

1. Na 10 litrů vody vezměte až 15 g draslíku a 20 g fosforu.
2. Do roztoku přidejte asi 12-15 kapek lékárenského jódu.
3. Ke směsi se přidá prášková kyselina boritá (5 g).

Léčba proti nemocem

Aby se zabránilo šíření škůdců, keř a blízké okolí se postříkají síranem měďnatým (100 g látky na 9-10 litrů vody). Proti nemocem se používají následující sloučeniny:

• Od plísňových a infekčních chorob. Na 9-10 litrů vody vezměte 35-40 g kuchyňské soli, 15-20 g sody, 7-10 kapek jódu.
• Proti plísním a oidium. Používá se růžový roztok manganu nebo koloidní síry (9 g prášku na 10-10 litrů vody).

Pokud si nepřejete použít takové prostředky, kupte si hotové přípravky – Topaz, Ridomil nebo Fundazol. Přísně dodržujte pokyny k použití, které jsou podrobně uvedeny na finančních prostředcích.

Další akce

Co dalšího je třeba udělat při přípravě hroznového keře pro úkryt:

1. 3 dny před zahřátím proveďte nabíjení vlhkostí, protože zcela suchá půda silněji zmrzne. Chcete-li to provést, vykopejte několik otvorů jako drenážní otvory. Nalijte vodu rychlostí 1 roku života rostlin 20 litrů vody.
2. Větve necháme dozrát do hněda. Chcete-li to provést, odstraňte výhonky z mřížoviny a rozložte je na zem. Tím se otevře přístup světla do všech větví.
3. Ořízněte keře – odstraňte nemocné a poškozené prvky, tenké výhonky a vrcholy (vertikálně rostoucí silné větve ze starého rukávu). Z mláďat ponechte až 8 výhonů, které stihly zatuhnout a narůst 4 pupeny. Loňské výhony zkraťte tak, aby zůstalo až 12-15 očí.

Jaké jsou způsoby, jak chránit hrozny na zimu?

Existuje mnoho metod pro zahřívání hroznů, ale existuje základní pravidlo – kořenový systém je pokryt ve větší míře. Právě kořeny jsou nejčastěji vystaveny mrazu.

Hilling

Toto je nejrychlejší a cenově nejefektivnější metoda. Hlavní podmínkou je drobivost půdy a její snadné zvlhčení. Pro tepelnou kapacitu můžete přidat piliny.

Jak správně nalít hrozny před zazimováním – pokyny krok za krokem:

1. Vyčistěte 1 m oblast kolem keře.
2. Kolem kmene pomocí zahradního nářadí postavte kopec vysoký 13-15 cm.
3. Oblast ošetřete slabým roztokem manganu.
4. Položte bylinky, které odpuzují myši.

Když se objeví sníh, hoďte ho na kopec. Pokud hrozny rostou v severních zeměpisných šířkách, výška kopce je nejméně 25 cm, poloměr je 30-40 cm.

Zkušený zahradník řekne o hilling hroznů v následujícím videu:

částečný úkryt

Tato metoda je vhodná pro oblasti s teplými zimami. Jedná se o použití zeminy a improvizovaných materiálů – sláma, tkanina, pytlovina, fólie, agrovlákno, seno atd.

Proces částečného zahřívání hroznů:

1. Spodní část keře zakryjte vrstvou zeminy (jako při kopci).
2. Větve rostliny svažte provázkem do jednoho svazku.
3. Na zem položte krycí materiál nebo slámu.
4. Položte hrozny, lisujte je deskami nebo pneumatikami automobilů.
5. Zakryjte například fólií.

Plný kryt

Taková izolace je racionální používat při silných mrazech. Pokyny krok za krokem pro kompletní úkryt:

1. Odstraňte větve z mřížoviny, shromážděte je do jednoho svazku a svažte jej provazem.
2. Vykopejte mělký příkop, aby se vešel do poloviny výšky svázaných lián. Nasypte do něj piliny (slámu, seno atd.).
3. Větve obalte geotextilií.

Sláma nebo rákos

Ekologický a prodyšný způsob, jak zahřát hrozny na zimu. Jako první je třeba připravit z plodin rákos, orobinec nebo slámu. Dříve se materiál pečlivě suší pod paprsky slunce.

Jak izolovat keř hroznů slámou nebo rákosím:

1. Shromážděte vinnou révu do trsu.
2. Položte slámu na zem, navrch přitlačte hrozny.
3. Posypeme slámou alespoň 20 cm.
4. Po několika týdnech přidejte stejné množství krycího materiálu.
5. Zajistěte konstrukci lany, plastovými svorkami, případně ji zakryjte sítí, aby se sláma při větru nerozsypala.

O úkrytu hroznů se také můžete dozvědět v následujícím videu:

Využití sněhu

Metoda je účinná na Sibiři a regionech, kde je dlouhodobě hodně zimních srážek. Důležitým faktorem je, že hrozny musí být odolné teplotám do -10 °C.

Proces vytváření sněhového přístřešku:

1. Svažte révu do svazku.
2. Položte kusy překližky nebo desek na povrch země.
3. Položte na ně hrozny a zafixujte drátkem / sponkami.
4. Zakryjte sněhem. Vrstva by měla být alespoň 40-50 cm.
5. Pečlivě utěsnit.

Po celou zimu nasypte sníh a nezapomeňte jej zhutnit. Čím vyšší vrstva, tím je rostlina teplejší.

Přístřešek s břidlicí

Břidlice se používá jako improvizovaný materiál (v jeho nepřítomnosti je nahrazena deskami, střešní krytinou atd.). Jak vyrobit příkopový přístřešek:

1. Vykopejte příkop po délce větví, které se do něj vejdou. Hloubka – až 30 cm.
2. Ve velmi drsných klimatických podmínkách příkop izolujte deskami na bocích a dně.
3. Vinnou révu svažte provázkem, omotejte pytlovinou (agrovlákno apod.).
4. Položte hrozny do příkopu, zakryjte břidlicí nahoře tak, aby vyčnívaly 15 cm ze stran.
5. Pro upevnění konstrukce posypte zeminou.

Použití spunbond

Spunbond je technický název pro řadu úkrytů. Například agrovlákna, airlaid, sklolaminát atd. Materiál je neprůhledný, pouze na jedné straně se liší vodivostí vlhkosti. Považováno za prodyšné, takže rostlina pod ním dýchá.

Správné větrání udržuje hrozny suché a zároveň teplé. Nedochází tedy ke kondenzaci, aby větve nehnily.

Spunbond se používá ve všech klimatických podmínkách. Zahradníci doporučují materiál kombinovat s přírodními surovinami – slámou, senem. Hrozny můžete zakrýt tímto materiálem přímo na treláži, ve stavu ohnutém k zemi:

1. Větve svažte a ohněte k zemi, která je posetá listím nebo slámou.
2. Zajistěte sponkami.
3. Zakryjte spunbondem.
4. Zpevněte konstrukci (posypte zeminou).

Užitečná doporučení pro ochranu hroznů naleznete ve videu:

Přístřešek ze smrkových větví

Ze všech odrůd smrkových větví je smrk považován za nejlepší pro zahřívání rostlin na zimu, ale lze použít borovice a jedle.

Schéma ochrany keřů révy je v provedení velmi jednoduché:

1. Rozložte smrkové větve na půdu.
2. Navrch položte svázané hrozny.
3. Zakryjte smrkovými větvemi do výšky 35-40 cm.

Použití pilin

Hlavní podmínkou je suchost materiálů. Postup zahrnuje následující kroky:

• Položte na zem plastovou fólii.
• Nahoru položte vinnou révu.
• Zasypte je hojně pilinami do výšky 30-40 cm.
• Nahoru položte břidlici, desky nebo jiný tvrdý materiál, aby vlhkost neprocházela.

listový kryt

Pro zimní zahřívání hroznů se v průběhu sezóny sbírá nať, důkladně se suší a ukládá do látkových pytlů. Listy napadené škůdci nebo chorobami by se neměly používat.

1. Vykopejte příkop do hloubky 18-22 cm.
2. Vložte do ní větvičky hroznů.
3. Posypte listy do výšky 15 cm.

Zakryjte horní část agrovláknem, kovovou sítí nebo položte dřevěné desky. Jinak vítr rozfouká listí.

Základní pravidla pro zahřívání hroznů

Bez ohledu na zvolený způsob ochrany hroznových keřů na zimu dodržujte tato pravidla:

• nedávejte hroznové větve na holou zem bez improvizovaných materiálů;
• pokud pozemní část zůstává otevřená a místo je foukáno větrem, nezapomeňte nainstalovat ochranné bariéry ze strany proudění vzduchu;

Nuance ochrany hroznů v závislosti na regionu

Vlastnosti klimatických podmínek zavazují dodržovat tato pravidla pro ochranu hroznů:

• Moskevský region. Je vhodné použít zákopovou metodu úkrytu. Materiál – suchý (listí, piliny, spunbond). Film nelze použít.
• Leningradská oblast. Kvůli vysoké vlhkosti se hrozny pokládají na povrch země (bez příkopu). Kvůli stagnaci roztáté vody na jaře je na podzim vinice vybavena drenážním systémem. Pro zahřátí keře je třeba upřednostňovat smrkové větve a agrovlákno.
• Kuban. Na pozadí teplého klimatu vyžadují hrozny Kuban ve vzácných případech oteplování – pouze ty, které rostou v nížinách. Stačí použít částečný přístřešek.
• Povolží. Je zde ostré kontinentální klima – s malým množstvím sněhu, silnými mrazy v zimě a horkými léty. Proto musí být úkryt úplný a výkonný.
• Střední Rusko. Region je známý pro svou hojnost sněhu, takže nejlepší možností je zahřát hrozny závějemi a smrkovými větvemi.
• Černozemě. Poměrně často v zimních dnech svítí slunce a ohřívá vzduch na kladné teploty. Z tohoto důvodu je zakázáno používat netkané materiály, které neumožňují průchod vzduchu, jinak dojde ke kondenzaci. Nejlepšími surovinami jsou agrovlákno, smrkové větve, listoví atd.

Pravidla pro ochranu hroznů v jiných zemích:

• Ukrajina V jižní části Ukrajiny nejsou hrozny izolované. V jiných regionech země stačí vytvořit úkryt z listí, smrkových větví, spunbondu, přitlačení větví k zemi.
• Bělorusko. V zemi s vysokou vlhkostí se nepoužívají zákopové konstrukce, hrozny se pokládají na zem nebo se balí na mřížoví. Optimálním materiálem jsou smrkové větve.

Funkce ochrany mladých hroznů na zimu

Před zahřátím mláďat se neprovádí řez, ale pouze se odřízne vršek, aby dřevo zhrublo. To je hlavní rozdíl v předzimních akcích od dospělých hroznů. Zalévání se zastaví v srpnu.

Vlastnosti zahřívání mladých hroznů:

1. Odstraňte listy, pokud nějaké zůstanou.
2. Vykopejte mělký příkop.
3. Srolujte révu do prstence.
4. Opravte hrozny v příkopu.
5. Zakryjte slámou (můžete použít jiný materiál).
6. Nahoře desky nebo břidlice.

Před příchodem prvních mrazů je nutné rostlinu zakrýt, protože réva mladého keře je stále křehká a podléhá mrazu.

O úkrytu mladých hroznů lze vidět ve videu:

Které odrůdy nepotřebují přístřeší?

Existují určité odrůdy hroznů, které vydrží nízké teploty:

• Isabella, Marusya a Saperavi. Mrazuvzdornost -28 °С.
• Markétě. Odolává až -42 °C.
• Kishmish, Swenson Red a Spartan. Snadno snáší teploty až -34 °C.
• Barsoom. Nebojí se chladného počasí až do -27 °C.
• Raná zlatá a Vatra. Odolné do -30 °C.
• Catawba a Vandal-Cliche. Zimuje při teplotě -35 °C.

Při přísném dodržování technologie ochrany hroznů na zimu vám rostlina „poděkuje“ velkou sklizní a velkými plody. Zároveň je důležité vzít v úvahu nejen regionální klimatické podmínky, ale také předpovídané počasí.