Jaké víno byste měli ochutnat v Gruzii?

Gruzínská vína jsou na ruském trhu zastoupena již dlouho, od té doby ekonomický trh ještě neexistoval. A nyní je víno z Gruzie pro někoho oblíbené, pro jiného vzpomínkou na mládí a dávné časy a pro jiné připomínkou nedávného příjemného výletu do jižní země. Umění výroby vína v této zemi je velmi staré a bohaté na tradice.

Červená polosladká

Kindzmarauli

Legenda, jejíž jméno už dávno zlidovělo. Velmi příjemný nápoj tmavě třešňové barvy s vůní čerstvých hroznů, třešní a černého rybízu. Polosladké chuti se dosáhne sběrem ovoce s obsahem cukru minimálně 20 %. Vyrábí se od roku 1942 pouze z jedné odrůdy – Saperavi, která roste ve známém údolí Alazani.

Kindzmarauli

Obchodní název je patentován a žádný jiný název nemůže být legálně nazýván stejným. Síla 10-12 stupňů, tradičně podávané s ovocem a dezerty. Stalinovo oblíbené víno. Obliba Kindzmarauli má bohužel i stinnou stránku – často podléhá falšování. Odborníci se domnívají, že náklady na originál nemohou být nižší než 1000 XNUMX rublů.

Khvanchkara

Starobylé víno má svou historii, vyrábí se minimálně od XNUMX. století ve městě Racha, které je známé svými prastarými vinařskými tradicemi. Khvanchkara se ve stejném regionu vyrábí dodnes. Vyrábí se ze dvou odrůd révy vinné – Alexandrouli a Mujuretuli. Chuť je velmi bohatá, s tóny červených bobulí a sušeného ovoce.

Khvanchkara

Vůně obsahuje tóny malin, jahod a mandlí. Odborníci doporučují podávat ke studeným předkrmům, ideálně se bude kombinovat se sýry. Síla nápoje je asi 11 stupňů. Průměrná cena je 1500-2000 rublů. Najdete ji v prodeji mnohem levněji (od 500 rublů), ale Khvanchkara je často falšovaná a podle odborníků na víno neexistuje, aby mohla skončit na trhu za méně než 15-20 dolarů za láhev.

Akhasheni

Vyrábí se z odrůdy Saperavi bez přidaného cukru. Bohatosti je dosaženo díky přirozené sladkosti. Síla 11-12 stupňů, barva – sytě červená. V chuti jsou tóny malin a ostružin, dochuť je kořenitější, vůně ovocná a svěží.

READ
Jak dlouho byste měli vařit houby z černého mléka?

Akhasheni

Doporučuje se podávat k jakémukoli druhu červeného masa, hodí se zejména k pokrmům vařeným na ohni. Akhasheni se také tradičně podává se sýry, dezerty a ovocem. Cena – od 700 do 1200 rublů, v závislosti na výrobci.

Ojaleshi

Má zlaté a stříbrné medaile z mezinárodních soutěží vín. Vyrábí se z odrůdy Ojaleshi, která roste pouze v několika oblastech země v nadmořské výšce 700–850 metrů v údolích řek Rioni a Tskhensitskali.

Ojaleshi

Vyrábí se téměř 100 let. Vůně zralého ovoce, krásná sytá červená barva a dochuť po švestkách s tóny třešní. Síla – od 9 do 11 stupňů. Lze skladovat nejdéle 5 let. Obvykle se podává se sýry, ovocem a dezerty. Průměrná cena – 1000 – 1350 rublů.

Alazani Valley

Jeden z nejznámějších. Vyrábí se ne tak dávno: od 70. let minulého století. Pod tímto názvem se vyrábí červená polosladká a bílá polosladká. Červená se vyrábí z odrůdy Saperavi, ale lze použít i jiné. Má výraznou ovocnou vůni a chuť.

Alazani Valley

Doporučuje se podávat mírně vychlazené. Hodí se k teplým masitým pokrmům. Vztahuje se k rozpočtové kategorii: nezajímá gurmány, ale chutné a vysoce kvalitní. Prodává se za ceny do 500 rublů.

Barakoni

Barakoni je také populární. Vyrábí se ze 2 odrůd: Aleksandrouli a Mujuretuli. Jsou velmi sladké, takže nápoj má přirozenou sladkost bez přísad. Vrcholem je aroma horských fialek.

Barakoni

Síla je standardní – 11-12 stupňů. Tradičně se podává s ovocem a dezerty. Dobře se kombinuje se sýry a bylinkami. Cenová kategorie – od 400 rublů.

Červená suchá

Saperavi

Nejde jen o nejznámější odrůdu v ​​Gruzii, ale také o víno se stejným názvem. Vyrábí se přirozeně ze Saperavi. Síla 12-14 stupňů, sytá granátová barva, ovocná vůně, s tóny sušených švestek a granátového jablka.

Saperavi

Závěrečné tóny jsou mírně hořké a lepkavé. Saperavi lze skladovat déle než 25 let a s věkem se zlepšuje. Cena – od 700 rublů. pro nestárlé a nad 3500 rub. pro staré exempláře.

Mukuzani

Nejvíce „certifikované“ suché červené víno opakovaně získalo zlaté a stříbrné medaile na mezinárodních výstavách vín. Vyrábí se ze Saperavi, ale sbírá se pouze ve stejnojmenné oblasti Mukuzani na svazích hory Tsiv-Gombori a pouze v nadmořské výšce 300-400 metrů.

READ
Kolik dřínů můžete sníst za den?

Mukuzani

Ve věku od jednoho do 3 let. Barva je velmi tmavá s nádechem rubínu, chuť bohatá, kyselá, plný buket zralého ovoce s kořenitou dochutí hřebíčku, ve vůni nádech dubového sudu a jeřábu. Síla – od 10 do 12 stupňů. Perfektní pro horké, kořeněné masové pokrmy, grilování. Skvěle se bude hodit k sýrům. Považován za skutečně mužský. Cena je asi 1000 rublů.

Kvareli

Suché červené víno vyrobené z odrůdy Saperavi. Název je odvozen od zeměpisného názvu místa, kde se odrůdové trsy pěstují. Zraje v dubových sudech minimálně 3 roky.

Kvareli

Chuť, barva, vůně – velmi bohatá, intenzivní s viskózní dochutí vanilky a ostružin. Jeho historie sahá až do 18. století s drobnými změnami ve výrobě. Cena – od 700 rublů.

Teliani

Odkazuje na ročník. Vyrábí se od 19. století z odrůdy Cabernet Sauvignon. Má tmavou, rubínovou barvu a bohatou chuť s tóny dřišťálu, horské fialky a třešně. Dochuť zanechává dlouhou, nakyslou chuť. Doporučuje se podávat k teplým masitým pokrmům. Cena – od 800 rublů.

Teliani

Napareuli

Velmi tmavá barva s černým nádechem. Má bohatou chuť s nádechem červených bobulí. Aroma s tóny černého rybízu a třešní. Vyrábí se z odrůdy Saperavi. Někdy, v závislosti na výrobci, můžete jahody ochutnat. Vzácné, sběratelské. Na běžném trhu se téměř nikdy nenachází, musíte ho hledat v elitních alkoholických buticích. Cena od 700 rublů. Napareuli se dodává také v bílé barvě.

Napareuli

Salkhino

Ne nejznámější, ale velmi vysoce hodnocené degustátory. Má komplexní a jemné aroma – jahody a bobule. Je považován za dezert obohacený. Vyrobeno z hroznů Isabella. Síla může dosáhnout 15 stupňů. Cena – od 500 rublů. Doporučuje se podávat k ostrým sýrům a studeným předkrmům.

Salkhino

Bílé polosladké

Tvishi

Vynikající zástupce polosladkých bílých. Své jméno dostal podle malé vesnice, ve které se pěstovaly hrozny Tsolikauri, ze kterých se tento nápoj vyrábí. Zvláštností je, že se pije pouze mladý, do jednoho roku od výroby, bez nálevu. Právě v tomto období má nápoj chuť, kterou zamýšleli výrobci.

Tvishi

Světle žlutá, slunná barva, s vůní melounu a mladé máty, v dochuti tóny medu a meruněk. Pevnost 11-12 stupňů. Podávejte vychlazené na 10 stupňů. Ideální k bílému masu, rybám nebo mořským plodům. Průměrná cena je 1000 rublů.

READ
Co léčí Shavit?

Achmeta

Vyrábí se od 50. let minulého století v regionu Achmeta. Je držitelem zlaté medaile na mezinárodní výstavě vín v Budapešti. Barva je zlatá s lehce nazelenalým nádechem. Chuť dosáhla úžasné rovnováhy kyselosti a sladkosti. Vůně je svěží, květinová a bobulovitá. Podáváme vychlazené, ideálně s lehkými saláty nebo mořskými plody. Průměrná cena je asi 1000 rublů.

Achmeta

Chavery

Vyrábí se z odrůdy Chkhaveri od počátku minulého století. Barva – zlatá s růžovými odlesky. Cenné pro svou jemnou ovocnou vůni a svěží chuť. Síla nápoje je od 9 do 11 stupňů. Chkhaveri opakovaně vyhrál ceny.

Chavery

Považováno za adoraci pro fajnšmekry, není určeno pro masovou spotřebu. Podáváme vychlazené. Dobře se hodí ke studeným předkrmům, bílému masu a rybám. Cena je asi 1000 rublů.

Alazani Valley

Populární ve světě. Vyrobeno z několika odrůd hroznů. Barva je jantarová, chuť bohatá na ovocné tóny s lehkým nádechem medu a melounu. Podáváme chlazené tradičně se saláty, mořskými plody, dezerty nebo ovocem. Průměrná cena je 700 rublů.

Alazani Valley

Vyrobeno z hroznů Kisi (přírodní hybrid dvou starověkých odrůd – Rkatsiteli a Mtsvani). Dozrává později, ale předčí je úrovní přírodního cukru. V Kisi dosahuje hladina cukru 26-27%. Kisi se vyrábí dvěma různými způsoby: tradičním a evropským.

Kisi

Vyrobeno podle evropské metody, je světlejší, rafinovanější a téměř průhledné. Kisi, vyrobené autentickou metodou, je sytější, zlatavě jantarové barvy, s bohatým ovocným aroma a jablečnou dochutí. Kisi je dobré podávat k ostrým sýrům, masovým a rybím salátům, telecím a pečeným rybám, ale i houbovým a zeleninovým pokrmům.

Pevnost – 11,5-12,5 stupňů. Kisi je považován za gurmánský nápoj, ceny za něj začínají od 1500 XNUMX rublů.

Tbilisuri

Považováno za standard. Vyrábí se ve vesnici Tsinandali ve vinařství Shumi. Shumi je jedním z nejkvalitnějších výrobců v zemi, kvalita jejich výrobků je uznávána po celém světě. Celý výrobní cyklus – od pěstování ovoce až po dodání nápoje – vzbuzuje u spotřebitelů zvláštní důvěru.

Tbilisuri

Tbilisuri má zlatou barvu se zelenkavými odstíny. Pozornost přitahuje neobvyklé aroma bílých květů s melounovými tóny. Chuť je nasládlá, ale ne zakalená, s mírnou kyselostí. V dochuti je cítit broskev. Síla nápoje je asi 11 stupňů. Tradičně se podává se sýry, zeleninou a rybami. Cena – od 500 rublů.

READ
Proč je v arše potřeba vzácná květina?

Bílé suché

Rkatsiteli

Snad nejznámější suchá bílá zde. Vyrábí se ze stejnojmenné odrůdy. Ve výrobě od 40. let minulého století, od té doby zaujímá hlavní pozice v žebříčku. Barva hraje žlutými odstíny.

Rkatsiteli

Vůně je svěží, bylinná. Chuť je vyvážená, s kyselostí a jablečnou dochutí. Pevnost 13-14 stupňů. Podávejte nejlépe při pokojové teplotě. Cena od 400 rublů.

Tsinandali

Zdroj hrdosti. Jeden z nejstarších, jeho výroba se datuje kolem roku 1880. Doba zrání v sudech je cca 2 roky. Je ceněn pro svou mimořádnou chuť – lehce dřevitou s mírnou hořkostí.

Tsinandali

Profesionální degustátoři zaznamenávají v dochuti tóny citrusového ovoce. Vůně je bobulovitá s oříškovým nádechem. Barva – světle medová se zelenkavou. Lze jej nalézt v prodeji za cenu 550 rublů.

Mtsvane

Zvláštností je, že se vyrábí v 6 různých typech. Vyrobeno ze stejnojmenných hroznů. Je ceněn pro své mimořádné aroma, kterého je dosaženo speciální technologií zrání, a jemnou chuť s citrusovými tóny.

Mtsvane

V dochuti ucítíte stopu švestky a medu. Bude se ideálně kombinovat s rybami, mořskými plody a studenými předkrmy. Průměrná cena je od 400 rublů.

Kakheti

Vyrábí se již téměř 100 let z odrůd Rkatseteli a Mtsvane Kakheti. Má světle jantarovou barvu, ovocnou vůni s tóny vanilky a kyselou chuť. Obsah alkoholu je od 10 do 13,5 stupňů. Podáváme se studenými předkrmy a mořskými plody. Cena – od 500 rublů.

Kakheti

Tibaani

Záleží na výrobci, ale hlavně se vyrábí z odrůdy Rkatseteli. Má bohatou jantarovou barvu a ořechově-ovocnou vůni. Chuť je jemná, sametová s dochutí rozinek. Tohoto výsledku je dosaženo zráním v dubových sudech po dobu až 2 let.

tibaani

Opakovaně se stal laureátem mezinárodních vinařských výstav. Síla od 11 do 13 stupňů. Oficiálně se nevyváží, je-li to možné, je lepší požádat přátele nebo příbuzné, aby jej přivezli z Gruzie.

Tsolikauri

Vyrábí se sériově již více než 100 let. Vyrábí se z odrůdy Tsolikauri, která je jednou z nejcennějších odrůd. Znalci ji uznávají jako jednu z nejlepších v kategorii suché bílé. Před plněním do lahví zraje minimálně dva roky.

Tsolikauri

Vůně je bylinná s nádechem hrušek. Chuť je s příjemnou kyselostí. Barva – teplá, zlatá. Podáváme vychlazené k bílému masu, studeným předkrmům nebo sýru. Cena je asi 1000 rublů.

READ
Kdy a jak sbírat hrušky?

Gruzie je oblast s nejstarším vinařským řemeslem, je stará více než 2000 let. Dávné tradice a zkušenosti nám umožňují vytvářet nápoje, které jsou vysoce ceněny gurmány i na mezinárodních výstavách.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: