Jaké vitamíny jsou v okvětních plátcích růží?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Okvětní lístky růží jako jídlo. Obsah kalorií a chemické složení. Jaké výhody mohou přinést tělu, proč je nemůže jíst každý. Použití neobvyklé přísady v receptech na dezerty a další pokrmy.

Složení a obsah kalorií okvětních lístků růže

Výrobek má nebývale nízký obsah kalorií, ale vzhledem k tomu, že se přidává především do dezertů, nelze jednoznačně říci, že pokrmy s růžovými lístky lze bezpečně jíst i při dietě.

Různé zdroje uvádějí, že výrobek může obsahovat od 0,1 do 5 kcal na 100 gramů. Pravděpodobně je taková pomazánka spojena s různými odrůdami rostlin, ale tak či onak je i největší hodnota 5 kcal velmi skromné ​​číslo.

V okvětních lístcích nejsou prakticky žádné bílkoviny, tuky a sacharidy, což je logické, protože se stále nejedná o potravinářský produkt v klasickém slova smyslu, ale spíše o užitečný a dekorativní doplněk stravy.

Z čeho se skládá okvětní lístek “královny květin”? Z vitamínů, minerálů a dalších biologicky aktivních látek nezbytných pro zdraví našeho těla. Vědci tvrdí, že obsahují téměř celou periodickou tabulku. Okvětní lístky jsou však obzvláště bohaté na vitamíny B, kyselinu askorbovou, karoten, vápník a železo. Dále se produkt může pochlubit přítomností silic, pektinu, tříslovin, flavonoidů, blahodárné hořčiny a cukrů, tříslovinových složek, pryskyřic atd. ve složení.

Užitečné vlastnosti růžových lístků

Samozřejmě při tak bohatém chemickém složení není divu, že i ve starém Římě dbali na léčivé vlastnosti růžových lístků. Sama Kleopatra je oceňovala a pravidelně si dopřávala slavné „koupele krásy“, do kterých přidávala mléko a voňavé a krásné květiny. A i dnes moderní kosmetologové takové postupy doporučují a mluví o jejich blahodárných účincích na pokožku. Nicméně konzumace produktu vám samozřejmě umožňuje dosáhnout širšího příznivého účinku.

Jaké pozitivní změny lze očekávat, když se okvětní lístky růží zařadí do vašeho jídelníčku? Zde jsou ty hlavní:

Příznivý účinek na krevní cévy. Jelikož přípravek obsahuje hodně železa, příznivě působí na cévy, hojí je, čistí a posiluje, což je zase výbornou prevencí nemocí jako je ateroskleróza, trombóza atd. Čisté cévy jsou navíc důležitým bodem v prevenci akutního srdečního selhání.

Kontraindikace a poškození růžových lístků

Když jste se však dozvěděli o výjimečných výhodách rostliny, neměli byste okamžitě hledat informace o tom, jak ji používat v receptech, je mnohem důležitější nejprve se seznámit s kontraindikacemi. Jakýkoli, i ten nejužitečnější produkt má omezení pro použití. Mezi přínosy a poškozením růžových lístků je tenká hranice.

V první řadě stojí za zmínku přiměřenost konzumace, produkt není nutné jíst ve velkém množství, zvláště pokud jste jej ještě nikdy nezkoušeli.

Zvláštní opatrnosti by měli dávat alergici, těhotné a kojící ženy a také malé děti. Individuální intolerance ke složkám okvětních lístků je běžnou praxí. Je pravda, že obvykle v případě alergie na květiny přináší nepohodlí jedna z jejich vůní, která je výrazná u růží. Samozřejmě, že pokud se vám začne dělat nevolno nebo se vám bude lehce točit hlava už jen při vdechování této vůně, neměli byste na konzumaci produktu ani pomyslet.

Kromě toho stojí za zmínku, že rostlina může také ublížit lidem trpícím závažným srdečním onemocněním – v tomto případě může tonický účinek hrát špatný vtip.

Také stojí za to poradit se s lékařem, než začnete jíst květinu pro ty, kteří mají vážná onemocnění trávicího traktu a skutečně jakákoli jiná vážná onemocnění. S největší pravděpodobností okvětní lístky nepřinesou žádnou škodu, ale protože tento produkt stále obsahuje obrovské množství účinných látek, které jsou normálně vnímány zdravým tělem, ale mohou vést k nepříjemným následkům, pokud existují určité problémy, konzultace neublíží.

Jak jíst okvětní lístky růží

Nejlepší je přidávat je do pokrmů čerstvé, v tom případě bude výhod více. Pokud však není celoročně přístup k čerstvým květinám, pomůže správný přípravek vytěžit ze sušených okvětních lístků maximum léčivých vlastností.

Sbírat by se měly brzy ráno, nejlépe hned, jak zmizí rosa. V odpoledních okvětních lístcích bude éterických olejů o třetinu méně. Důležité také je, aby bylo jasné počasí, bez srážek.

Nasbírané okvětní lístky je lepší sušit venku ve stínu. Pokud je možné provádět sušení pouze v interiéru, je nutné, aby bylo dobře větrané. Po zaschnutí okvětních lístků je uložte do těsně uzavřené dózy.

Mimochodem, pokud nemáte čas na sběr okvětních lístků, můžete si natrhat celé květy a pak je zavěsit hlavou dolů na tmavém, dobře větraném místě. Když poupata zaschnou, okvětní lístky stačí opatrně odříznout.

No a teď vlastně přejděme k nejzajímavější otázce – jak jsou na tom okvětní lístky růží? Samozřejmě byste je neměli žvýkat čerstvé, není to moc chutné, ale udělat z nich krásný originální dezert je velmi správný nápad. Výrobek se navíc výborně hodí k přípravě různých nápojů, od vín a likérů až po velmi zdravé čaje a nálevy.

Navíc, pokud připravujete pokrm, musíte se pokusit získat čerstvé okvětní lístky, ale ve většině případů můžete do nápojů použít sušené.

Recepty z okvětních lístků růže

Výše jsme hovořili o okvětních lístcích růží čistě jako o produktu pro vytváření vynikajících originálních dezertů, ale ve skutečnosti je lze použít také jako koření do teplých masových jídel a dokonce i polévek. Obecně je zde prostor pro experimentování.

Pokud se ale necítíte na experimentování a fantazírování, můžete použít jeden z našich receptů na okvětní lístky růží:

růžové maso. Vezměte kousek vybraného vepřového masa (500 gramů), potřete jej černým pepřem a solí podle chuti, můžete přidat i oblíbené koření – perfektní je paprika, česnek, koriandr, bazalka. Ochucené maso zabalte do okvětních lístků růží a nechte přes noc marinovat v lednici. Vyjmeme, přelijeme citronovou šťávou (jeden citron) a dáme do trouby péct při teplotě 220 stupňů na 1 hodinu. Toto jídlo se dá jíst s jakoukoli přílohou a také se dá vychladit a nakrájet na tenké plátky na chlebíčky.

Upozorňujeme, že džem z růží je nejen velmi chutný, ale také velmi zdravý. Je skvělé jíst v chladném období, abyste se ochránili před viry a infekcemi. Mimochodem, růžový med se dá vyrobit i z květů.

Recepty na nápoje z okvětních lístků růže

Nyní pojďme zjistit, jak používat okvětní lístky růží k výrobě nápojů. Manipulace samozřejmě závisí z velké části na tom, co chcete vařit – zdravý nálev nebo aromatické víno.

Pojďme se podívat na zajímavé recepty:

Sirup. Okvětní lístky důkladně opláchněte (300 gramů), přendejte je do hrnce a zalijte horkou vodou (3 litry). Přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum, je nutné, aby se voda vařila velmi slabě. Okvětní lístky vařte, dokud neztratí barvu. Přidejte cukr (1,3 kg) a vařte dalších 10 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji. Sirup necháme vychladnout, přecedíme a nalijeme do sklenic. Může být použit k přidání do čaje a různých koktejlů, aby získal neobvyklé chuťové tóny.

Poznámka! Jak na pokrmy, tak na nápoje nelze použít okvětní lístky růží zakoupené v květinářstvích. Jsou zpracovávány speciálními prostředky, v důsledku čehož se květiny mohou stát nejen neužitečnými, ale dokonce velmi škodlivými.

Zajímavá fakta o růžích

Okvětní lístky “královny květin” se v kosmetologii používají neméně aktivně než při vaření. Na jejich základě se připravuje mnoho masek, tonik a dalších produktů péče o pleť obličeje, včetně těch s omlazujícím účinkem.

Pomáhají také s péčí o vlasy. Růžovou vodu, připravenou ze sklenice vody a lžíce okvětních lístků, lze nahradit balzámovým oplachem. Vlasy se po něm stanou zářivějšími a zářivějšími.

Esenciální olej extrahovaný z růžových lístků je jedním z nejdražších na světě. A není se čemu divit, protože na celý litr tekutiny berou nejen 3 tuny (!) okvětních lístků, ale také při vaření používají pouze dva druhy květin – Damašek a Francouzku.

A obecně platí, že vysoce kvalitní produkty na bázi růžových lístků nejsou levné a je mnohem ekonomičtější je vařit sami a můžete použít čerstvé i suché okvětní lístky. Určitě je ale sbírejte z keře sami a nekupujte v obchodě.

Co dělat s okvětními lístky růží z obchodu? Lze je použít čistě pro dekoraci a aromatizaci místnosti. Pro poslední úkol je vložte do skleněné nádoby, posypte solí a zavřete víko. Po 4-5 dnech otevřete víko a ucítíte neuvěřitelnou vůni.

Co vařit s růžovými lístky – viz video:

Růže je nejen krásná květina, ale také užitečný produkt, z jejích okvětních lístků lze připravit úžasně lahodné pokrmy, které mají na tělo silný léčivý účinek. Je však důležité pamatovat na to, že růže zakoupené v květinářstvích nejsou vhodné k vaření. Před použitím si také nezapomeňte ověřit, zda nepatříte do skupiny lidí, u kterých je tento přípravek kontraindikován.

Savak tulum peynir: výhody, poškození, příprava, recepty

Natsudaidai – japonský citrus

Křupavé bramborové plátky v troubě

Jak používat dimexid na vlasy doma

Dieta Victorie Beckhamové: 3 možnosti s menu

Citronová dieta – pravidla, jídelníček, výsledky

Zhubněte na jaře podle japonské diety po dobu 14 dnů

Čaj z růžových lístků má květinovou, nasládlou chuť a bohaté aroma. Nápoj má pro tělo prospěšné vlastnosti, pije se ke zlepšení činnosti trávicího systému, normalizaci činnosti nervového systému a posílení imunitního systému. Do nápoje se přidává med, léčivé byliny a koření.

Jak se jmenuje vhodná odrůda?

Čaj vyrobený z růžových lístků má bohaté nasládlé aroma a světle růžový průsvitný odstín. Vlastnosti čaje se mohou lišit v závislosti na typu okvětních lístků použitých při vaření.

Při přípravě se často používají poupata čajové růže. Barva pupenů různých odrůd může být červená, růžová, bílá, oranžová, zlatá. Poupata růží jsou obsažena v bylinných čajích (Bakhchisarai, Jahoda, Belogorsk, Levandule).

Nápoj je vyroben z čajové růže Grace. Vůně poupat je bohatá, s ovocnými odstíny, tóny hřebíčku, myrhy a medu. Používá se také odrůda Jubilee Celebration, která má jasnou vůni s ovocnými, citrónovými, malinovými, jahodovými tóny.

Ibiškový čaj se připravuje z okvětních lístků odrůdy africké růže. Nápoj má bohatý rubínový odstín a vyznačuje se prospěšnými vlastnostmi. Okvětní lístky súdánské růže obsahují aminokyseliny (askorbová, citronová), antokyany, polysacharidy a flavonoidy.

Okvětní lístky čínské růže se používají jako samostatný nálev nebo jako přísada do černého nebo zeleného čaje. Nápoj má rafinované aroma a jemnou květinovou dochuť.

Po uvaření lze okvětní lístky použít k prevenci krevních sraženin, zlepšení stavu žlučníku a jater a stabilizaci krevního tlaku. Čaj vyrobený z okvětních plátků čínské růže odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Užitečné vlastnosti

Okvětní lístky růží obsahují následující prospěšné složky:

• vitamíny (A, E, K, C, D, skupina B);
• organické kyseliny;
• fruktóza;
• flavonoidy;
• sacharóza;
• pektin;
• pryskyřice;
• taninové složky;
• éterické oleje;
• minerální látky (železo, vápník, selen, chrom, zinek, hořčík).

Čaj z okvětních lístků růže má na tělo tyto pozitivní účinky:

• snížení edému, protože nápoj má diuretické vlastnosti;
• neutralizace následků stresových situací;
• normalizace stavu srdce, cév, krevního tlaku, čištění a posílení cév, prevence trombózy, srdečního selhání;
• analgetický a protizánětlivý účinek;
• normalizace menstruačního cyklu, zlepšení hormonálních hladin žen;
• zlepšení fungování gastrointestinálního traktu, odstranění průjmu;
• zlepšení stavu pokožky, prevence předčasného stárnutí;
• snížená tělesná hmotnost;
• odstranění křečí;
• odstranění toxických látek z těla, regenerační účinky;
• odstranění únavy očí, zlepšení kvality vidění;
• odstranění bolesti v krku, prevence akutních respiračních infekcí, bronchitidy, bolesti v krku;
• regulace acidobazické rovnováhy v těle;
• čištění jater;
• normalizace chuti k jídlu;
• posílení mužské potence.

Škody a kontraindikace

Kontraindikace pro pití čaje z okvětních lístků růže:

• nízký tlak
• individuální nesnášenlivost;
• těhotenství;
• období laktace;
• věk do 12 let.

Pití čaje z okvětních lístků růže by mělo být umírněné. O množství přípustných denních porcí se můžete poradit se svým lékařem.

Jak vařit?

Okvětní lístky růží lze uvařit jako samostatný nápoj nebo přidat jako dochucovadlo do čajových lístků. Čajové lístky (černé, zelené) se smíchají s okvětními lístky a nechají se 1-2 dny v těsně uzavřené nádobě.

K vaření se používá ohřátá voda, při použití vařící vody může dojít ke ztrátě léčivých vlastností. Nedoporučuje se používat kupované růže na kytice, protože. rostliny jsou postříkány chemickými sloučeninami pro dlouhodobé skladování.

K přípravě klasického růžového čaje budete potřebovat:

• okvětní lístky růží (2 lžičky);
• voda (250 ml).

Okvětní lístky (čerstvé nebo sušené) je nutné nasypat do nádoby a zalít vodou o teplotě +70…+80°C. Hrnek se uzavře, nápoj se louhuje 5 minut, poté se přefiltruje. Do čaje se nedoporučuje přidávat krystalový cukr a med, protože. Růže mu dodá nasládlou chuť s ovocnými podtóny.

Recepty s dalšími přísadami

K přípravě růžového šípkového čaje budete potřebovat:

• okvětní lístky růží (30 g);
• voda (500 ml);
• okvětní lístky šípku (20 g);
• vanilkový cukr (2 lžičky).

Rostlinné suroviny se nalijí zahřátou kapalinou a infuzí po dobu 10 minut. Poté nalijte do hrnků, přidejte cukr.

K přípravě následující verze aromatického čaje budete potřebovat:

• růže (1 poupě);
• máta peprná (3 snítky);
• sušený heřmánek (1 hrst); (3 pobočky);
• cukr (2 st.);
• voda (1,5 šálky).

Složky se smíchají, nalijí se vodou a zahřejí se na mírném ohni, zfiltrují se, ochladí a nalijí do hrnků. Nápoj má uklidňující účinek.

K přípravě ovocného čaje s růží budete potřebovat:

• růže (2-3 malé pupeny);
• ovoce dřišťálu (1 polévková lžíce);
• bobule hlohu (1 polévková lžíce);
• kandované mandarinkové kůry (1 polévková lžíce);
• datle (1-2 ks);
• granulovaný cukr (2 lžička);
• zelený čaj (1 špetka);
• voda (500 ml).

Složky se smíchají, nalijí se horkou vodou, nechají se 3-4 minuty, filtrují se a přidá se cukr.

Pro následující recept na čaj budete potřebovat:

• okvětní lístky súdánské růže (1 lžička);
• maliny (2 polévkové lžíce);
• máta peprná (1 snítka);
• voda;
• granulovaný cukr (podle chuti).

Maliny se roztřídí, pomelou, vloží do konvičky a zalijí ohřátou vodou. Listy a květy se zalijí vodou, nádoba se zahřeje, když se vaří, vyjme se a nalije do konvičky s malinami. Nechte působit 4-5 minut. Do hotového čaje můžete podle chuti přidat cukr.

K přípravě osvěžujícího čaje si budete muset připravit komplexní směs okvětních lístků růže, máty peprné, meduňky, listů rybízu a dřišťálu. Vysušené komponenty jsou rozemlety a umístěny do nádoby. Čaj se vaří rychlostí 1 lžička. suroviny na 250 ml horké vody, vyluhované 20-30 minut pod ručníkem.

Jak pít?

Zklidňující přípravky s přídavkem meduňky a heřmánku se pijí teplé večer. Povzbuzující nápoje s tonizujícím účinkem na bázi súdánské růže se doporučují ke konzumaci během dne. Obnovující čaj proti nachlazení se pije teplý nebo teplý. Letní ochlazující čaje lze v horkém počasí zařadit do nabídky přidáním kousků ledu do nápoje.

Jako přísady se používá přírodní med a krystalový cukr. Čaj je lepší pít nalačno nebo před jídlem. Porce by měly být malé, je důležité dodržovat dávkování uvedené v receptu.

Užitečné videa

Podívejte se na video o vlastnostech růžového čaje a jeho přípravě.

Jak sušit pupeny doma?

Rostlinné materiály se sklízejí ráno. Sbírejte okvětní lístky pouze z rozkvetlých pupenů, vyhýbejte se zvadlým. Rostlinný materiál není třeba oplachovat, položí se na papír a položí na rovnou plochu na vzduchu pod přístřeškem.

Suroviny můžete umístit do větrané místnosti bez přímého slunečního záření. Hmotu je potřeba obracet, sušení trvá 1-3 týdny v závislosti na teplotě a vlhkosti.

K rychlému sušení se používá trouba. Poupata se nasypou na plech a vloží do trouby, teplota by měla být +30. +40°C. Dno podnosu je vyloženo pergamenem. Dvířka trouby je třeba mírně otevřít. Sušení trvá 4-8 hodin. Můžete použít elektrickou sušičku.

Hotový materiál se skladuje v látkovém sáčku nebo ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víčkem.

Recenze

Elena, 39 let: „Vařím čaj z růžových lístků na posílení těla a zlepšení imunity. Pro zlepšení chuti lze listy přidat i do standardního dlouhého čaje. Kompozice je aromatická, s jemnou květinovou chutí.“

Olga, 30 let: „Květní lístky růží se používají jako přísada do zeleného nebo černého čaje. Nápoj získává jemné aroma a má tonizující účinek. Při pravidelném užívání se cítíte lépe, nápoj zlepšuje hormonální rovnováhu v těle.“

Růžový čaj má vynikající květinovou chuť a bohaté aroma, má léčivé vlastnosti a lze jej připravit s přidáním dalších přísad. Složení obsahuje listy meduňky, máty peprné, oregana, stejně jako další květiny (heřmánek, luční) a koření (skořice, hřebíček).