Jaký druh ořechu se vykopává ze země?

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Ořechy jsou naší oblíbenou pochoutkou a nedílnou součástí mnoha cukrářských výrobků. Většina těchto chutných a zdravých potravin roste na stromech: kešu, lískové ořechy, vlašské ořechy, para ořechy. Ale burák si pro sebe nevybral stromy nebo keře, ale zemi.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Další název pro arašídy – podzemnice olejná – dokonale odráží vlastnosti růstu této cenné zemědělské plodiny. Arašídy jsou jednoletá teplomilná rostlina z čeledi bobovitých, která se pěstuje na polích. Pro optimální růst a vývoj je nutná teplota asi +25 stupňů Celsia. Od zasazení semen do sklizně to trvá 3-4 měsíce.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Arašídy kvetou nenápadnými žlutými květy, tvarem podobnými květům hrachu. Po oplodnění začne stopka, na které se vaječník nachází, rychle růst a zanoří se do půdy. K dalšímu vývoji plodu dochází pod zemí. Když je čas na sklizeň, arašídy jsou vykopány ze země a vypadá to takto.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Tento hodnotný produkt obsahuje mnoho užitečných složek: vitamíny B, vitamín C, E, cholin, 20 druhů aminokyselin, z nichž 12 je esenciálních. Kromě toho jsou arašídy velmi výživnou plodinou: obsahují asi 50 % tuku a asi 25 % bílkovin.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Domovinou arašídů je Jižní Amerika, odkud Španělé cennou úrodu přivezli do Evropy. Pak se nenáročná rostlina, nenáročná na vlhkost a kvalitu půdy, pevně prosadila po celém světě. Dnes je pěstování arašídů důležitým zemědělským odvětvím v Asii, Africe a Americe. Přední místa v produkci arašídů zaujímá Čína a Senegal, kterému se dokonce říká arašídová republika. Arašídy se pěstují i ​​v jižních oblastech Ruska a některým nadšeným zahrádkářům se tento oříšek dokonce podaří získat na své zahradní pozemky.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Neméně oblíbené jsou arašídy ve Spojených státech, kde se z nich vyrábí oblíbená americká pochoutka – arašídové máslo. V poslední době ale lahodné těstoviny upadly v nemilost odborníků na výživu. Je to všechno o nadměrném obsahu kalorií v produktu a jeho nadměrné spotřebě. Arašídové máslo je v USA národní jídlo. Těstoviny namazané na chlebu jsou základem každého jídla ve většině amerických domácností. Milují ji především děti.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Arašídové máslo je oblíbené i v Evropě i u nás. Toto jídlo má však velmi vysoký obsah kalorií, který se v závislosti na receptuře pohybuje od 560 do 600 kcal. Pro srovnání, obsah kalorií v mléčné čokoládě je od 450 do 550 kcal a pražský čokoládový dort je asi 400 kcal. Proto i přes zjevné výhody arašídů odborníci doporučují konzumovat své oblíbené jídlo v omezeném množství.

Arašídy jsou jediným ořechem, který se spíše vykopává ze země než sbírá ze stromu.

Materiál je chráněn autorským právem, pokud je vyžadováno zkopírování odkazu na článek nebo web travelask.ru

Připojte se k naší komunitě v telegramu, je nás již více než 1 milion lidí

READ
Kdy se probouzí bloodroot?

Článek obsahuje spoustu zajímavých informací o arašídech, jak je správně pěstovat a zda jsou zdravé k jídlu. Je to oříšek nebo ne? Jak vypadá a jak kvete? Je možné tento americký zázrak vypěstovat v našich klimatických podmínkách?

Arašídy, o kterých si každý myslí, že jsou ořechy, ve skutečnosti nejsou. Jedná se o rostlinu z čeledi bobovitých, původem z Ameriky. Odtud se podzemnice olejná (druhý název pro arašídy) dostala do Indie, Evropy a Japonska. V Itálii se mu říkalo „čínský ořech“. Arašídy se do naší země dostaly z Turecka koncem 18. století.

fotografie podzemnice olejné

A na začátku minulého století se začal používat nejen jako potravinářský výrobek, ale také pro výrobu domácích chemikálií, barev a nápojů. Dnes z toho dokonce vyrábějí mouku. Nejběžnějším produktem je ale arašídové máslo. Každý, kdo chce na svém pozemku pěstovat takové exotické rostliny, by měl mít informace o tomto zahraničním hostovi:

  1. Arašídy – zdravé nebo ne;
  2. Popis podzemnice olejné;
  3. Mleté mandle;
  4. Jak pěstovat podzemnici olejnou;
  5. Sklizeň;
  6. Rostoucí problémy.

Arašídy – zdravé nebo ne?

Arašídy jsou velmi tučné, a proto výživné. Na 100 g. ořechy, tvoří 50 gramů. tuku, neboli 551 kcl. Také ve 100g. Tento produkt obsahuje téměř 30 % denního podílu železa. Pro ty, kteří se starají o své cévy, jsou mleté ​​arašídy bezpečné, protože neobsahují cholesterol. Pro vegetariány je ale perfektní jako náhrada živočišných bílkovin. Bohaté na arašídy a vitamíny.

Obsahuje i další vitamíny, ale i mikro a makroprvky – křemík, hořčík, fosfor, vanad, kobalt, mangan, chrom a zinek. Arašídy obsahují asi 20 esenciálních a esenciálních aminokyselin.

Jedná se o nepostradatelný produkt při ateroskleróze a kardiovaskulárních onemocněních. Jedná se o velmi silný antioxidant, srovnatelný s jahodami a granátovými jablky. Pozitivně ovlivňuje nervový systém a udržuje potenci. U žen má pozitivní vliv na pokožku. Existují však také škodlivé vlastnosti.

Za prvé, arašídy, respektive jejich slupka, jsou velmi silným alergenem. Proto je lepší ji jíst smaženou a oloupanou. Může na to být reakce, až anafylaktický šok. Ale i v této podobě může způsobit nesnášenlivost.

Vyplatí se omezit konzumaci arašídů na lidi s hustou krví a žilními problémy. Arašídy jsou velmi kalorický produkt, a proto přispívají k nárůstu hmotnosti.

READ
Jak rozeznat pravý med od melasy?

Neexistují však žádné přísné zákazy jíst arašídy, pokud není alergie. Hlavní věcí je dodržovat přípustné dávkování. Asi 15-20 ořechů denně bude prospěšné. Toto dávkování je bezpečné i pro ty, kteří si hlídají postavu.

Popis podzemnice olejné

Málokdo viděl, jak arašídy rostou. Není divu, že se mu říká podzemnice olejná. Po opylení sestupují její vaječníky do země, kde se tvoří plody. Dnes existuje asi 30 druhů této jednoleté rostliny. Ve vzhledu připomínají arašídy malý keř s mnoha výhonky. Dosahují výšky 40-75 cm. Známé jsou i plazivé druhy, jejichž výhonky jsou dlouhé asi 20 cm. Kořen má tvar tyče a zasahuje 2 m do země.

Arašídové květy vypadají velmi zajímavě. Květina žije jen jeden den. Do oběda uschne a během několika dnů uschne a odpadne. Právě během těchto půldnů by mělo dojít k opylení. Kromě toho plodí pouze spodní květy, které se nacházejí blíže k zemi. Horní jsou naprosto neplodné. Květy mají jasně žlutou barvu. Po odumření květu se dlouhá stopka s na ní vytvořeným vaječníkem postupně sestupuje blíže k zemi. Pak se do něj noří a tvoří se tam plody.

Plodem je fazole ve formě zámotku se zúžením. Uvnitř má 3 až 5 semen. Barva slupky semen se pohybuje od růžové po tmavě červenou. Samotné plody jsou bílé. Kromě potravy pro lidi jsou stonky a plody vynikající potravou pro domácí mazlíčky.

mletá mandle

zemní mandle

Kromě burských oříšků existuje ještě jedna rostlina, jejíž plody se tvoří v zemi. Jedná se o mleté ​​mandle (chufa). Zde však podobnosti končí. Na rozdíl od arašídů jsou mleté ​​mandle bylinné rostliny. Ale oba patří k olejninám. Tyto rostliny mají různé domoviny. Chufa pochází z Afriky a arašídy z Ameriky.

Mandle mletá je vytrvalá rostlina, vysoká až 90 cm, i když se pěstuje jako jednoletá plodina. Složením a nutričními vlastnostmi je méně tučný než arašídy a obsahuje cukr. Zemědělská technologie je podobná péči o arašídy, jsou stejně kopcovité, sázené až po nástupu teplého počasí a vykopané s prvním mrazem. Konzumuje se vařené a smažené.

Jak pěstovat podzemnici olejnou?

Mnoho zahradníků chce pěstovat něco v zámoří. Pokud se jedná o arašídy, pak hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že na tom není nic složitého. Pokud teplota neklesne pod +20 °C, pak budou arašídy klidně růst. Pokud je náhle teplota nižší, bude muset být tato rostlina milující teplo pokryta filmem. Pokud nechcete riskovat, můžete ji pěstovat ve skleníku. Pro normální růst a zrání vyžadují arašídy asi 140 dní bez chladu nebo mrazu. V severních oblastech se doporučuje pěstovat arašídy jako sazenice.

READ
Jak pěstovat granátové jablko v květináči?

Je důležité vybrat správné místo a půdu pro výsadbu. Arašídy preferují teplou půdu, v době výsadby by měla mít půda teplotu kolem 13ºC.

Mrazy zničí všechny sazenice. Dbáme proto na možnost zpětných mrazů (ve středním pásmu se vyskytují kolem 25. května, výsadbu je proto vhodné provést začátkem června).

Místo vybrané pro výsadbu by mělo být co nejslunnější, bez stínu a bez studených severních větrů. Půda by neměla být příliš měkká, ale docela kyprá. Nezapomeňte přidat vápník, protože nedostatek tohoto minerálu má špatný vliv na růst a plodnost. Pokud je půda příliš kyselá, měla by být vápněna.

Také nemá rád arašídy a zasolené půdy. Ideální variantou je černozem nebo zemina s obsahem jílu cca 15-20%, (ne více) vždy s trochou písku. Půda pro výsadbu by měla být připravena na podzim. Nezapomeňte kopat a přidávat humus. Na jaře ji vykopou podruhé. Kyselost půdy pro výsadbu by měla být 5.8-6,2.

Blízkost rajčat má příznivý vliv na výsadbu a taková blízkost je výhodná i pro rajčata, protože arašídy zásobují půdu dusíkem, který na rajčata působí velmi blahodárně. Arašídy by se neměly vysazovat po luštěninách, aby se zabránilo šíření běžných chorob. Dobrými předchůdci jsou zelí a okurky.

Aby vaše úsilí nepřišlo nazmar, musíte nainstalovat strašidlo nebo jiný odpuzovač ptáků. Zkontrolujte nepřítomnost krtků, které mohou zkazit sazenice a poškodit záhony.

Příprava semen arašídů pro výsadbu

pěstování podzemnice olejné

Semena arašídů lze zakoupit v obchodech nebo na trhu. Je třeba zvážit, proč se arašídy vysazují, protože k výrobě oleje a pro jednoduchou spotřebu se používají různé odrůdy. Je jasné, že byste ji neměli sázet smaženou nebo solenou. Také kvalitní semena by neměla být vlhká nebo plesnivá. Arašídy k výsadbě kupujte pouze syrové a se slupkou, ideální variantou je najít semena přímo v truhlíku a takto je uchovávat až do výsadby. Den před výsadbou je vhodné vložit semena do roztoku manganistanu draselného, ​​aby se zabránilo různým chorobám.

Volba výběru

Nejběžnějších odrůd je několik, liší se vůní, barvou i použitím.

  • Virginia je největší odrůda a je nejčastěji k vidění v balíčcích slaných ořechů.
  • Valencie – má jasně červené plody, v Americe je raději vaří a smaží. Lusk má obvykle tři jádra.
  • Španělština je dobrá odrůda pro výrobu oleje.
  • Tennessee – má zelenohnědé stonky, jinak podobné odrůdě Valencia.
  • Španělština – používá se k výrobě ořechů v čokoládě a jako suroviny.
READ
Jaký je rozdíl mezi nakládáním zelí?

V podstatě všechny tyto skupiny odrůd mají své vlastní poddruhy a různé hybridy, z nichž každý má jedinečné vlastnosti. Každý zahradník sám určuje odrůdu pro svůj pozemek.

Pěstování sazenic

Ve středním Rusku se arašídy pěstují v sazenicích, aby se získala sklizeň. Dělají to kvůli dlouhé vegetační době, jinak arašídy buď zmrznou, nebo nestihnou vyprodukovat sklizeň.

K tomu naplňte jednoduchý plastový kelímek do 2/3 lehkou, volnou půdou s humusem a pískem. Ořech sázíme v mělké hloubce, bez skořápky, ale ve slupce. Při výsadbě nezalévejte, aby ořech nezvlhl. Ořechy by se neměly převlhčit, jinak zahnívají.

Po vzejití sazenic kontrolujeme nepřítomnost průvanu. Rostlina na ně může zemřít. Když to počasí a teplota dovolí, vysazujeme rostlinu do volné půdy.

Sázet je můžete buď do čtverců, nebo do řad. Optimální vzdálenost mezi sazenicemi je asi 20 cm a mezi řadami – 60 cm. Hloubka otvoru je 10 cm. Při vytahování hroudy zeminy ze sklenice ji nesetřásejte, abyste nepoškodili kořeny.

Péče o arašídy není náročná. Je důležité ji nepřeplňovat. Zalévání se provádí jednou týdně usazenou teplou vodou a končí několik týdnů před sklizní. Pokud často prší, nezalévejte.

Důležité je také zabránit rychlému růstu plevele, jinak nebude dobrá úroda. Pletí je velmi důležité, ale stojí za zmínku, že plevel je nebezpečný jen do uzavření listů, pak mu buráky nedovolí prorazit.

Arašídy vyžadují hilling, což je nejdůležitější bod v celé zemědělské technologii. První by mělo být provedeno přibližně 20 dní po začátku kvetení a poté několikrát každých 10 dní. Princip je stejný jako při kopání našich brambor. Všechny vaječníky by měly být v zemi.

Pokud arašídy nejsou uzemněné, nedojde k žádné sklizni, protože po odkvětu se vaječníky ponoří do země a tvoří se tam plody. Nedoporučuje se zalévat po kopci, poškodí to rostlinu.

Hnojení

Po odkvětu je dobré rostlinu krmit draslíkem.fosfátová hnojiva.

Sklizeň

sběr podzemnice olejné

Když se na listech objeví nažloutlý odstín, je čas ořechy odstranit. Pro jistotu musíte vykopat jeden ořech a orientovat se podle jeho vzhledu. To se obvykle děje při prvním mrazu. Rostlina se vykopává spolu s ořechy, půda se opatrně setřese a v této formě se skladuje 10–14 dní.

READ
Jaký druh květiny je amarant?

Poté byste měli oddělit plody od keřů. Arašídy v tuto chvíli nechutnají samy sobě. Umístěte jej na rovnou plochu, tác nebo tác, a osušte na teplém povrchu. Ovoce nezapomeňte zamíchat. O týden později jsou ořechy uloženy.

Zda jsou ořechy hotové, se určuje vizuálně a podle ucha. Při rozbití se ozve charakteristický zvuk, a když zatřesete, uslyšíte klepání ořechů a pak se objeví známá chuť. Ořechy můžete skladovat vcelku nebo po vyjmutí ze skořápky.

Skladování se provádí v látkových pytlích nebo suchých boxech, v místnosti s minimální vlhkostí. Při správné zemědělské technologii je možné z jednoho keře nasbírat asi 180 ořechů (asi 100g).

Rostoucí problémy

Podívejme se na nejčastější problémy při vlastním pěstování podzemnice olejné.

Nemoci

Hlavními chorobami arašídů jsou padlí, suchá hniloba a virová onemocnění. Padlí je plísňové onemocnění, které způsobuje, že listy zesvětlují a následně zhnědnou. Suchá hniloba se vyznačuje výskytem úzkých hnědých skvrn na spodní části listů. Pro prevenci by měly být infikované rostliny odstraňovány a pravidelně ošetřovány fungicidy.

Jedním z nejčastějších virových onemocnění je nanismus. Prvním příznakem je žloutnutí listů a výskyt nedostatečného rozvoje rostliny. Nemoc je nakažlivá a nelze ji zcela vyléčit, takže nejlepší možností je nemocnou rostlinu zničit.

Škůdci

Nejdůležitější je chránit arašídy před ptáky. Pokud tomu nebudete věnovat pozornost, mohou být všechny rostliny zničeny. Mšice se rády usazují na spodní straně listů, živí se arašídovou šťávou a mohou vést jak ke snížení výnosu, tak k úplnému zničení rostliny. Když se rostliny ošetřují na mšice, stojí za zvážení zničení mravenci, protože jsou přenašeči mšic.

Na trhu je dostatek chemikálií na hubení hmyzu. Pokud se roztočů nezbavíte, mohou poškodit kvetení. Což v důsledku toho sníží výnos. Rostliny mohou napadat i housenky, od kterých nápadně pomáhá jasan.

Příčiny špatného vzcházení

Může to být krtonožka, která velmi často spolu s ptáky ničí sazenice a semena. Pokud byla výsadba provedena se semeny, suchá semena mohou být příčinou špatného klíčení. A samozřejmě teplota půdy.

Tipy na pěstování arašídů najdete v následujícím videu:

Je třeba říci, že v naší zemi se pěstování arašídů stále více stává nejen vzrušující činností, ale stává se ziskovým podnikatelským nápadem, zejména proto, že konkurence je stále nevýznamná.

Dodržováním jednoduchých pravidel si každý může vychutnat výživný a zdravý produkt, překvapit přátele exotickou rostlinou a potěšit své blízké jedinečnými pokrmy s arašídy.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: