Jaký druh pečení hrušek?

Už jsme vám řekli, jak zdravá jsou pečená jablka, ale co hrušky? Jsou pro tělo stejně dobré jako jablka, nebo je lepší se jejich konzumaci vyhnout? Dnes si rozebereme složení hrušek a porovnáme čerstvé ovoce s pečeným a také čtenářům webu „Krása ve vás“ řekneme, jak je upéct v troubě, pomalém hrnci nebo mikrovlnce. Níže naleznete informace o výhodách a možném poškození pečených hrušek a recepty na jejich přípravu.

Složení, obsah kalorií a vlastnosti pečených hrušek

Kalorický obsah čerstvých hrušek závisí na jejich odrůdě, protože mohou obsahovat různé množství cukrů. V průměru 100 g hrušek obsahuje 42-43 kcal. To je ještě méně než energetická hodnota jablka. Je to dáno tím, že hrušky obsahují méně cukru než jablka, i když chutnají sladší. Jen obsahují méně organických kyselin. To znamená, že hrušky lze zařadit mezi nízkokalorické potraviny doporučované pro dietní výživu.

Při pečení ovoce ztrácí část vlhkosti, a proto se energetická hodnota 100 g výrobku zvyšuje o 5–10 procent. To je mírný zisk. Pečené hrušky tedy zůstávají snadným produktem, který si mohou dovolit lidé na redukční dietě.

Samozřejmě nemluvíme o dezertu připraveném s přídavkem cukru, medu a dalších vysoce kalorických sladidel. Toto jídlo vám žádný výživový poradce nedoporučí.

Hrušky obsahují spoustu vitamínů: A, zástupce skupiny B, C, E, dále kyselinu listovou a další. Obsahují také cenné mikro- a makroprvky (měď, zinek, selen, železo, jód, hořčík, draslík, železo atd.). Hrušky obsahují přírodní antibiotikum, vlákninu a třísloviny. To vysvětluje prospěšné vlastnosti ovoce, které nás zajímají.

• Konzumace hrušek může zabránit výskytu anémie a abnormalit ve vývoji plodu u těhotných žen a posílit imunitní systém.
• Hrušky jsou dobré pro zdraví žen i mužů, zvláště pokud jsou konzumovány ve věku nad 50 let. Zejména to pomáhá snížit riziko rakoviny.
• Díky vysokému množství antioxidantů v hruškách jsou užitečné při prevenci stárnutí buněk tím, že pomáhají tělu odolávat škodlivým účinkům volných radikálů.
• Hruška bohatá na vitamíny krásy je milována dámami, které si chtějí zachovat hladkost a pružnost pokožky, tloušťku a hedvábnost vlasů.
• Hruška má mírný diuretický účinek, pomáhá zmírňovat příznaky cystitidy a snižuje riziko zánětlivých procesů v urogenitálním systému.
• Pokud vás trápí suchý kašel, jezte hrušky – pomohou vám odkašlat.
• Třísloviny obsažené v hrušce z ní dělají pomocníka v boji proti průjmu.

V některých případech se prospěšné vlastnosti hrušek mohou ukázat jako škodlivé. Proto se jeho konzumace ve velkém množství nedoporučuje v přítomnosti urolitiázy. Hrušky by také neměli jíst ti, kteří trpí zácpou. Pokud máte sklony k zácpě, jezte hrušku oloupanou a nejlépe až po upečení.

Potenciální poškození hrušek spočívá také v jejich poměrně vysokém obsahu cukru. Pokud trpíte cukrovkou I. typu, je třeba možnost konzumace tohoto ovoce dohodnout se svým endokrinologem. Pokud máte cukrovku II. typu, můžete hrušky jíst, ale bez přislazování a samozřejmě v omezeném množství (1-2 ks denně).

Také kvůli vysokému obsahu hrubých vláken v nich nejsou čerstvé hrušky vhodné pro lidi, kteří mají peptické vředy gastrointestinálního traktu, zejména během jejich exacerbace. Tento zákaz se však nevztahuje na pečené ovoce, které již nepůsobí agresivně na žaludek a střeva.

Pečené hrušky si zachovávají téměř všechny prospěšné vlastnosti čerstvého ovoce, ale jsou lépe přijímány tělem lidí s bolavým žaludkem. Starším lidem a dětem se také doporučuje konzumovat tyto plody pečené.

Pokud dodržujete zásady zdravé výživy, neuškodí vám vědět, jak zapéct hrušky v troubě, pomalém hrnci nebo mikrovlnce. Sestavili jsme pro vás výběr receptů, podle kterých můžete zapečené hrušky připravit tak, aby zůstaly co nejzdravější a neproměnily se v „kalorickou bombu“.

Hrušky pečené v troubě: 5 dietních receptů

• středně velké hrušky – 3 ks;
• citron – 0,5;
• máslo – 15 g;
• vanilkový cukr – 5-10 g (nebo 1 g vanilinu).

1. Hrušky oloupeme, rozpůlíme a z plodů vykrojíme jádřince se semínky.
2. Půlky hrušek pokryjeme ze všech stran šťávou vymačkanou z půlky citronu a vložíme do zapékací mísy.
3. Ovoce přelijte rozpuštěným máslem, posypte vanilkovým cukrem nebo jen vanilkou, pokud už máte hrušky sladké.
4. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
5. Po 10-15 minutách pánev s ovocem vyjmeme, zalijeme sirupem, který stéká na dno a vrátíme do trouby.

Pokračujte v pečení ovoce dalších 10 minut, poté bude připraveno k podávání.

Hrušky pečené na víně bez cukru

• hrušky – 3 ks;
• bílé suché víno – 120 ml;
• filtrovaná voda – 120 ml;
• anýz – 6 ks;
• květy – 12 ks;
• škorice – tyčinka 1;
• med – 30-60 ml.

1. Smíchejte vodu s vínem.
2. Oloupané a vypeckované půlky hrušek ponořte do připravené směsi a vložte je do pánve řezy nahoru.
3. Nalijte směs vína a vody do formy.
4. Rozložte koření na půlky hrušek.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vložte do nádoby s ovocem.
6. Po 15 minutách vyjmeme koření, hrušky otočíme a zalijeme medem.
7. Vraťte ovoce do trouby na 15 minut.

Při podávání se doporučuje přidat hrušky připravené podle tohoto receptu s jogurtem, případně neslazeným.

Hrušky zapečené s tvarohem

• hrušky – 3-4 ks;
• tvaroh – 120 g;
• med – 60 ml;
• otruby – 30 g.

1. Hrušky rozpůlíme. Z půlek plodů odstraňte semena. Půlky hrušek vložíme do zapékací mísy.
2. Tvaroh rozetřete s polovinou receptového množství medu, naplňte jím poloviny ovoce.
3. Formu s ovocem vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů.
4. Po 10-15 minutách posypeme ovoce otrubami, mletými v mlýnku na kávu, a zalijeme medem.

Vložte dezert do trouby na dalších 5 minut, poté bude připraven k podávání.

Hrušky plněné brusinkami a ořechy

• hrušky – 4 ks;
• brusinky (čerstvé, zmrazené nebo sušené) – 50 g;
• ořechy (nejlépe pekanové ořechy) – 50 g;
• med – 40 ml.

1. Ořechy nasekáme nožem a smícháme s brusinkami.
2. Vzniklou směsí naplníme půlky hrušek, ze kterých jsme vykrojili pecky.
3. Hrušky plněné ořechovo-brusinkovou směsí zalijeme medem.
4. Vložte ovoce do formy. Aby pevně stály, lze konvexní část půlek hrušek odříznout.
5. Nádobu s ovocem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pochoutku pečte 20-25 minut.

Podobným způsobem můžete připravit hrušky plněné libovolnými ořechy a sušeným ovocem.

Hrušky zapečené se sýrem (ricotta)

• hrušky – 5 ks:
• Sýr ricotta – 0,2-0,25 kg;
• vlašské ořechy – 25 g;
• med – 50 ml;
• mletá skořice – 5 g.

1. Hrušky rozpůlíme. Pomocí lžičky vydlabejte úlomky semenných lusků z půlek ovoce. V důsledku toho se tvoří malé prohlubně.
2. Vložte sýr do otvorů vytvořených v hruškách a vložte jej do kopce.
3. Lehce seřízněte spodky plodových půlek, aby se stabilizovaly.
4. Na plech položte nepřilnavý pečicí papír a položte na něj hrušky.
5. Každou polovinu ovoce pokapejte trochou medu.
6. Ořechy vložte do sáčku a válečkem je rozválejte, aby se rozdrobily.
7. Hrušky posypeme ořechovou strouhankou a skořicí, vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
8. Po 20 minutách troubu vypneme, ale hrušky v ní necháme ještě 5 minut.

Vynikající a nepříliš sladký dezert připravený podle daného receptu osloví nejen zastánce zdravé výživy, ale i gurmány, pro které jsou organoleptické vlastnosti pokrmu v popředí.

Hrušky pečené v pomalém hrnci: 3 dietní recepty

Multicooker má režim „Pečení“, který je skvělý pro přípravu pečených hrušek. Měly by být vařeny pomocí výše uvedeného programu po dobu 30-35 minut.

Hrušky pečené v pomalém hrnci s tvarohem

• hrušky – 2 ks;
• tvaroh bez tuku – 100 g;
• džem nebo džem (nejlépe dietní) – 20 ml;
• voda – 50 ml.

1. Z hrušek nakrájených na polovinu odstraňte střední část.
2. Tvaroh smícháme s marmeládou nebo marmeládou.
3. Naplňte půlky hrušek tvarohovou směsí a vložte do nádoby multivarku.
4. Nalijte trochu vody na dno misky přístroje.
5. Zapněte jednotku na 30-35 minut a zvolte program „Pečení“ nebo podobný program (například „Pie“).

Po dokončení programu zbývá už jen přendat hrušky na talíře a podávat. Jogurt je skvělým doplňkem tohoto lehkého dezertu.

Hrušky pečené v pomalém hrnci s medem a ořechy

• hrušky – 2 ks;
• med – 20 ml;
• jádra vlašských ořechů – 50 g;
• máta – 4 listy;
• citronová šťáva – 10 ml;
• voda – 40 ml.

1. 2 jádra ořechů si dejte stranou k podávání. Zbylé ořechy nasekejte nožem a smíchejte s medem.
2. Půlky hrušek naplňte ořechovou směsí.
3. Do misky multivarku nalijte vodu smíchanou s citronovou šťávou.
4. Vložte hrušky do nádoby. Pečte je půl hodiny pomocí programu „Pečení“.
5. Hrušky položte na talíře. Ozdobte mátou a rozpůlenými jádry ořechů.
6. Ovoce pokapejte sirupem ze dna misky multivarku.

Med a ořechy samozřejmě výrazně zvyšují obsah kalorií v dezertu, ale lze je skutečně nazvat produkty s nízkým zdravím? Je lepší vychutnat si hrušky vyrobené podle tohoto receptu než zmrzlinu nebo dort.

Hrušky s goji bobule v pomalém hrnci

• hrušky – 3 ks;
• bobule goji – 3 ks;
• med nebo cukr (volitelně) – podle chuti;
• voda – kolik odejde.

1. Hrušky oloupeme, odřízneme vršky, odstraníme jádřince a ponecháme široké dno.
2. Dno hrušek vložte do silikonových forem.
3. Do každého ovoce vložte kus kustovnice a přidejte trochu cukru nebo medu. Místo cukru a medu můžete přidat nízkokalorické sladidlo (například stévii).
4. Umístěte formy s hruškami do misky multivarku. Nalijte vodu na dno, dokud nedosáhne přibližně do poloviny forem.
5. Hrušky přikryjeme vršky ovoce a spodní a horní část zajistíme párátky.
6. Zapněte multicooker v režimu dušení nebo pečení po dobu 30 minut.

Goji bobule v tomto receptu mohou být nahrazeny plody hlohu nebo jinými.

Hrušky pečené v mikrovlnné troubě: 2 dietní recepty

Hrušky v mikrovlnce upečete velmi rychle. Pokud zapnete mikrovlnnou troubu na maximální výkon, bude dezert hotový asi za 5 minut.

Jednoduchý recept na pečené hrušky (s medem a skořicí)

• hrušky – 2 ks;
• med – 10 ml;
• skořice – 2 g.

1. Hrušky pomocí nože rozdělíme podélně na dvě stejné části.
2. Pomocí čajové lžičky odstraňte jádro z každé poloviny.
3. Půlky ovoce vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Na dno nádoby můžete nalít 1-2 lžíce vody.
4. Do prohlubní vytvořených v půlkách hrušek po odstranění semínek vložte půl lžičky medu.
5. Ovoce posypeme skořicí.
6. Vložte nádobu s hruškami do mikrovlnné trouby a nechte ji běžet na maximální výkon po dobu 3 minut.
7. Pomocí párátka zkontrolujte, zda jsou hrušky měkké. Pokud jsou stále trochu tuhé, pokračujte ve vaření po dobu 2-3 minut (na maximální výkon).

Hrušky připravené podle tohoto receptu chutnají nejlépe s kopečkem zmrzliny, ale můžete je podávat s čímkoli jiným. V pořádku je i neslazený jogurt.

Hruška pečená s ovesnými vločkami v mikrovlnce

• hruška – 1 ks;
• rozinky – 1 lžičky;
• ovesné vločky – 1 polévkové lžíce. l.;
• med – 2 tsp.

1. Plody rozkrojte napůl, odstraňte střední část se semínky. To lze snadno provést pomocí čajové lžičky.
2. Na půlky hrušek rozložte rozinky a do každé půlky nalijte lžičku medu.
3. Vsypeme polovinu ovesných vloček, zalijeme medem a zasypeme zbylými ovesnými vločkami.
4. Půlky ovoce položte na talířek a vložte do mikrovlnné trouby.
5. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon a nastavte časovač na 3 minuty.
6. Zkontrolujte stav hrušek, na tom bude záviset doba dalšího vaření.
7. Vraťte hrušky do mikrovlnné trouby. Znovu zapněte zařízení na maximální výkon, ale na 1-3 minuty.

Během vaření ovesné vločky nabobtnají a nasytí se hruškovou šťávou. Ve výsledku tak získáte chutný a zároveň uspokojující pokrm, který vás dokáže nabít energií na dlouhou dobu. Toto jídlo si můžete připravit na snídani i svačinu.

Hrušky jsou zdravé, zvláště pečené. Tento pokrm lze zařadit mezi dietní, pokud to nepřeženete se sladidly. Pečené hrušky můžete vařit nejen v troubě. Kuchyňské spotřebiče vám pomohou vyrovnat se s úkolem: multivarka, mikrovlnná trouba. Mimochodem, ve druhém je dezert připraven za pouhých 5 minut.

Jabloně a hrušně dávají u nás snad nejbohatší úrodu. Právě jejich plody se na podzim a koncem léta nejčastěji používají k výrobě dezertů. Chuť pečených jablek zná asi každý. Naši krajané pečou hrušky o něco méně často, ale v některých zemích je hruškový dezert ještě oblíbenější než jablečný. Tato pochoutka je totiž nejen chutná, ale i zdravá. Zmírňuje kašel a cystitidu, pomáhá udržovat mládí a předchází rakovině. Pečené ovoce si zachovává téměř všechny výhody čerstvého, ale je snáze stravitelné. Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak vařit pečené hrušky v troubě. Pro čtenáře webu New Domostroy představujeme výběr receptů na tento pokrm a tipy na jeho přípravu.

Kulinářské tajemství

Proces pečení hrušek v troubě nelze nazvat složitým, ale bez znalosti několika jemností stále existuje riziko zkažení produktu. Níže uvedená doporučení pomohou hospodyňce vyhnout se problémům a získat očekávaný výsledek.

• Zralé hrušky jsou šťavnatější a sladší než nezralé, ale na pečení jsou příliš měkké. V troubě byste neměli vařit přezrálé ovoce. Ano, a zralé hrušky pro tento účel by neměly být vybírány z nejměkčích odrůd.
• Slupka hrušek je dost hrubá, takže pokud chcete získat jemný dezert, hrušky oloupete. Aby se zabránilo ztmavnutí ovoce, jsou ošetřeny okyselenou kapalinou. Za tímto účelem můžete 1 g kyseliny citronové zředit ve sklenici vody a vzniklým roztokem zalít oloupané hrušky. Ještě častěji se ke zpracování hrušek používá šťáva z citrusů, ovoce nebo hroznové víno.
• Nejčastěji se odstraňuje střední část hrušek se semeny, i když někdy se peče celý plod. Čajová lžička pomůže extrahovat požadovanou část dužiny, aniž by došlo k poškození hlavní části ovoce.
• Hrušky se často pečou s náplní. Toto pečené ovoce se hodí především k sýrům, a to nejen ke sladkým. Jako náplň můžete použít také sušené ovoce, ořechy, čerstvé nebo mražené bobule, ovesné vločky a jiné obilné vločky a tvaroh. Chutné jsou však i hrušky vařené v troubě bez náplně.
• Jak dlouho pečeme hrušky v troubě, záleží na konkrétním receptu. Při teplotě 180 stupňů se hruškový dezert obvykle vaří 25-30 minut, při 200 stupních – pouze 15-20 minut. Pokud recept uvádí doporučení ohledně doby a teploty pečení ovoce, pak je vhodné se jimi řídit.

Pečené hrušky se často podávají horké, ale chutné jsou i studené. Tento dezert je často doprovázen zmrzlinou. Vhodné jsou i přílohy jako šlehačka nebo jogurt.

Hrušky pečené s cukrem

• hrušky – 3 ks;
• vanilkový cukr – 20 g;
• citron – 0,5;
• Máslo – 15

1. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.
2. Hrušky omyjeme a osušíme ubrouskem. Odřízněte jim kůži.
3. Po rozkrojení ovoce napůl odstraňte lžící střed se semínky.
4. Půlky hrušek pokapeme citronovou šťávou a vložíme řezem nahoru do zapékací mísy.
5. Do každé poloviny přidejte lžičku vanilkového cukru. Okraje hrušek posypeme zbylým cukrem.
6. Do středu každé poloviny hrušky položte kousek másla.
7. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°C.
8. Po čtvrt hodině formu vyjměte. Pomocí lžičky vydlabejte sirup, který se nahromadil v dutině poloviny hrušky. Druhou rukou otočte hrušku tak, aby konvexní strana byla nahoře. Pokapeme sirupem. Proveďte stejnou manipulaci se zbývajícími polovinami ovoce.
9. Pánev s hruškami vraťte do trouby a pokračujte v pečení ovoce dalších 15 minut.

Hrušky s vanilkovým aroma a smetanovými tóny v chuti nenechají žádného mlsouna lhostejným.

Hrušky pečené s vlašskými ořechy

• hrušky – 3 ks. (0,5-0,6 kg);
• máslo – 30 g;
• med – 40 ml;
• vlašské ořechy – 4 ks;
• mletá skořice – 2 g.

1. Hrušky bez slupky rozkrojíme napůl. Lžící odstraníme jádřince z ovoce.
2. Ořechy nasekáme nožem nadrobno, smícháme s medem a vzniklou směsí naplníme půlky hrušek.
3. Ovoce posypte práškem skořice.
4. Na hrušky položíme tenké plátky másla.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pošlete do toho hrušky.

Miska bude hotová za 25-35 minut. Přesný čas závisí na odrůdě hrušek a stupni jejich zralosti.

Jednoduchý recept na pečenou hrušku a švestku

• hruška – 1 ks;
• švestka – 1 ks;
• skořice – 1-2 g;
• med – 10 ml;
• Máslo – 10

1. Hrušky rozpůlíme. Odstraňte střední část z půlek ovoce. Ovoce potřeme máslem.
2. Švestku rozkrojte napůl a odstraňte pecku.
3. Půlky švestek vložíme do půlek hrušek (do prohlubní vzniklých po odstranění dužiny a semínek).
4. Hrušky přelijeme medem, posypeme skořicí a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 25-30 minut.

Dezert vypadá docela jasně a originálně. Duo dvou plodů dozrávajících téměř současně zní úžasně.

Zapečené hrušky s tvarohem

• hrušky – 1 kg;
• tvaroh – 0,3-0,35 kg;
• vaječný žloutek (surový) – 1 ks;
• citronová kůra – 5 g;
• cukr (běžný nebo vanilkový) – podle chuti.

1. Ovoce rozkrojte podélně na dvě části. Pomocí čajové lžičky odstraňte úlomky jádra se semínky.
2. Tvaroh rozetřeme se žloutkem, cukrem a citronovou kůrou. Naplňte jím půlky hrušek. Náplň je vhodné rozprostřít do hromady.
3. Plech přikryjte pergamenem. Položte na něj hrušky. Pro stabilitu půlky hrušek na konvexní straně mírně ořízněte.
4. Hrušky pečte půl hodiny na 180 stupňů.

Hrušky zapečené s tvarohem zasytí. Mohou být podávány jako hlavní jídlo k snídani nebo večeři.

Pečené hrušky se sušeným ovocem

• hrušky – 2 ks;
• med – 20 ml;
• sušené meruňky – 3-4 ks;
• sušené švestky – 3-4 ks;
• rozinky – 10-15 ks.

1. Sušené ovoce zalijte vroucí vodou. Po 10 minutách slijte vodu a vymačkejte sušené ovoce.
2. Sušené švestky a sušené meruňky nakrájíme na malé kousky, smícháme s rozinkami a medem.
3. Vzniklou směsí naplňte půlky hrušek a pečte je půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Tento dezert je zdravý a lze ho připravit v kteroukoli roční dobu. Při podávání položte na každou hrušku kopeček vanilkové zmrzliny.

Pikantní pečená hruška s kořením

• hrušky – 2 ks;
• med – 20 ml;
• rozpuštěné máslo – 20 ml;
• mletá červená paprika – špetka;
• kořen zázvoru – 20 g.

1. Kořen zázvoru nastrouháme a smícháme s medem.
2. Hrušky rozkrojte napůl a odstraňte dužinu a semínka.
3. Medovo-zázvorovou směsí potřete půlky hrušek.
4. Hrušky posypeme pepřem, pokapeme olejem a vložíme do pekáče.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní pánev s hruškami na 20 minut.

Při podávání neobvyklého pokrmu připraveného podle daného receptu je vhodné jej doplnit dýňovými semínky oloupanými a sušenými na pánvi.

Hrušky zapečené s pomerančem na víně

• hrušky – 1 kg;
• bílé suché víno – 100 ml;
• oranžová – 1 ks .;
• máslo – 30 g;
• cukr – 50

1. Hrušky oloupejte, na ovoci nechte stopky.
2. Ze strany základny zanořte do dužiny ovoce speciální nůž a odstraňte jádřince se semínky.
3. Vložte hrušky do žáruvzdorné nádoby.
4. Ze střední části pomeranče vyřízněte 2 cm silnou kůru, citrusy rozpůlte a vymačkejte z nich šťávu. Hrušky přelijte pomerančovou šťávou a poté vínem. Šťáva i víno zůstanou na dně formy.
5. Máslo rozpustíme a nalijeme na hrušky. Ovoce posypeme krystalovým cukrem.
6. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vložte do ní formu s ovocem.

Po půl hodině můžete hrušky vyjmout a podávat. Miska může být ozdobena pomerančovou kůrou a zmrzlinou. Tento dezert můžete dát i dětem – alkohol se tepelnou úpravou hrušek odpaří a zůstane jen ušlechtilá pachuť.

Hrušky pečené na červeném víně

• hrušky – 1 kg;
• červené suché víno – 150 ml;
• voda – 150 ml;
• práškový cukr – 0,2 kg;
• šafrán – 1 g;
• pomerančová kůra – 10 g;
• vanilka – 1 lusk.

1. Oloupané hrušky vložte do hluboké žáruvzdorné nádoby. Není třeba odstraňovat jejich stonky, ale neuškodí vyříznout jádro.
2. Zbývající ingredience spojíme a provaříme.
3. Vzniklým sirupem přelijte hrušky.
4. Pečte hrušky za občasného podlévání sirupem, dokud nebudou zesklovatělé.

Při pečení neuškodí občas polévat hrušky sirupem. Upozorňujeme, že příprava tohoto dezertu zabere hodně času (asi hodinu).

Hrušky pečené na smetaně

• hrušky – 3-4 ks;
• hustá smetana – 120-150 ml;
• pomerančová nebo mandarinková kůra nakrájená na spirálky – z 1 ovoce;
• cukr – 20 g;
• květy – 2 ks;
• piškotový dort (volitelné) – k podávání.

1. Smetanu smícháme s cukrem, kůrou a hřebíčkem, zahřejeme.
2. Hrušky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Vyřízněte oblasti se semeny.
3. Čtvrtky hrušek vložte do žáruvzdorné formy a naplňte krémem.
4. Hrušky pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

Hrušky naaranžujte na piškot jako okvětní lístky a dezert přelijte smetanovým sirupem.

Hrušky pečené v těstě

• hrušky – 4-5 ks. (velký);
• listové těsto – 0,4 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 0,2 kg;
• med – 0,2 l;
• škorice – tyčinka 1;
• vanilka – 1 lusk;
• květy – 5 ks;
• citron – 0,5 ks.

1. Vařte vodu, rozpusťte v ní cukr a med. Do pánve vhoďte koření, vymačkejte do ní šťávu z půlky citronu a přidejte tam i citronovou kůru.
2. Hrušky oloupeme. Bez řezání ovoce odstraňte jádro.
3. Do vroucího sirupu vložte hrušky a vařte 10 minut.
4. Těsto nakrájejte na proužky o tloušťce asi 2 cm, které obalte kolem hrušek. Aby se těsto lepilo a lepilo, navlhčete ho.
5. Na plech položte pečicí papír. Položte na něj hrušky.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte do něj plech na pečení s ovocem.

Po 20 minutách lze dezert vytáhnout z trouby a podávat. Jídlo vypadá reprezentativně, dá se připravit na dovolenou. A ze sirupu, ve kterém se ovoce vařilo, můžete udělat kompot nebo svařené víno, přidat vodu nebo víno.

Hrušky zapečené s ricottou

• hrušky – 0,5 kg;
• ricotta nebo tvaroh – 100-120 g;
• med – 35 g (lžíce);
• Máslo – 20

1. Oloupané hrušky rozpůlíme a potřeme máslem.
2. Zbylé máslo rozetřeme se sýrem a medem.
3. Půlky hrušek naplňte sýrovou směsí.
4. Hrušky vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 25–30 minut.

Tento jednoduchý, ale lahodný dezert si dokáže získat srdce každého gurmána.

Hrušky zapečené se sýrem

• hrušky – 3-4 ks. (přibližně 0,6-0,8 kg);
• Dor Modrý sýr nebo podobný – 100 g;
• rukolou – 100 g;
• citronová šťáva – 50 ml;
• vlašské ořechy – 50 g;
• sušené brusinky – 50 g;
• olivový olej – 50 ml;
• jablečný mošt nebo šťáva – 100 ml;
• portské víno nebo hroznová šťáva – 100 ml.

1. Hrušky rozpůlíme a středovou část vydlabeme lžící.
2. Ořechy a sýr jemně nasekejte nožem, smíchejte je se sušenými bobulemi a výslednou hmotu naplňte hruškou. Umístěte je do tepelně odolné formy.
3. V samostatné nádobě smíchejte citronovou šťávu, olivový olej a oba druhy šťávy (nebo alkoholu).
4. Do tekuté směsi nasypeme cukr, dobře promícháme a mírně zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
5. Sirupem přelijte hrušky a vložte do trouby.
6. Ovoce plněné sýrem, brusinkami a ořechy pečte půl hodiny. Každých 10 minut hrušky vyjmeme a zalijeme sirupem.
7. Rukolu nahrubo nasekejte nebo natrhejte rukama, listy rozsypte na talíř nebo na talíře, pokud se bude dezert podávat po částech.
8. Hrušky zapečené se sýrem položíme na rukolu a přelijeme sirupem.

Pokud nemáte rádi nivu, nahraďte ji sýrem feta. Rukolu lze nahradit listy salátu.

Pečené hrušky jsou sladké samy o sobě a lze je považovat za jeden z nejlehčích dezertů. Vařené v troubě získávají tyto plody jedinečné organoleptické vlastnosti s tóny medu a jedinečnou pachutí. Hrušky můžete péct s náplní i bez, se sladkou i neslazenou náplní. Mezi mnoha recepty na tento lahodný recept si jistě najdete ten svůj.