Jaký je nejlepší způsob, jak zamrazit borůvky na zimu?

Jak zmrazit borůvky na zimu v lednici - nejlepší způsoby

V zimě bude mít každá čerstvá v létě zmrazená bobule cenu zlata. Jedinečné aroma, stejně svěží chuť a hlavně vitamíny umožňují hospodyňkám připravovat lahodné zdravé pokrmy pro své blízké po celý rok. Pokud máte i trochu mrazáku, určitě se podívejte, jak zamrazit borůvky na zimu. Nejlepší metody vám řeknou, v jaké formě ji můžete konzervovat, jak dlouhou je skladovatelnost a jak bobule použít později.

Jak správně připravit borůvky na zmrazení

Jak zmrazit borůvky na zimu v lednici - nejlepší způsoby

Pokud jste si nasbírali borůvky ze zahrádky a nijak je nezpracovali, v zásadě je nemusíte před mrazem omývat. Pro tělo nehrozí žádné nebezpečí. Pokud však byly bobule shromážděny v lese nebo na mýtině poblíž vozovky, nebo dokonce zakoupeny na trhu nebo v supermarketu, je nutné mytí.

Jen pamatujte, že jej za žádných okolností nenamáčejte ani nevystavujte silnému tlaku vody. To způsobí poškození bobulí. Je třeba je umístit v malých porcích do cedníku a jemně opláchnout vodou a poté přenést na papírový ubrousek nebo kuchyňskou utěrku, aby se bobule vysušily.

Neuškodí zkontrolovat sklizeň před zmrazením, odstranit poškozené bobule nebo ty, které mají zjevné známky zkažení.

Zmrazovací metody

Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit borůvky. Nejoblíbenější jsou následující:

  1. Zcela. Toto je nejjednodušší možnost. Jahody roztřiďte, omyjte a osušte. Položte na tác nebo široký talíř v jedné vrstvě a tak, aby se vzájemně nedotýkaly, vložte do mrazáku na cca 40-60 minut (pokud má model tento režim, zapněte “Zmrazit”). Poté mražené borůvky nasypte do sáčků na led, uvolněte z nich vzduch a pevně je uzavřete. Můžete jej nalít ne do sáčků, ale do speciálních nádob na zmrazení. V zimě stačí nabrat potřebné množství a rozmrazit je, sníst je čerstvé, nebo je použít k přípravě koláčů, kompotů a dalších pokrmů.
  2. Vše s cukrem. Bobule roztřiďte, omyjte, osušte, zmrazte, jak je popsáno výše, smíchejte s cukrem v poměru dvě ku jedné. Umístěte do sáčků na porce nebo do mrazicích nádob. Tyto borůvky s cukrem jsou velmi vhodné k výrobě ovocných nápojů, želé, koláčů, knedlíků atd.
  3. Pyré. Plody omyjte, nechte okapat přebytečnou tekutinu, rozdrťte v mixéru na kaši, vložte do porcovaných plastových kelímků nebo mininádob, pevně uzavřete a vložte do mrazáku. Místo víček lze nádoby nebo kelímky zakrýt potravinářskou fólií. Toto borůvkové pyré je univerzální. Lze jej použít jak k výrobě dezertů, tak přidávat do pyré a přidávat do jídla malých dětí jako doplňkovou stravu.
  4. Sladká příprava. Borůvky roztřiďte, propláchněte, nechte okapat přebytečnou tekutinu, rozdrťte v mixéru do hladka, smíchejte s cukrem v poměru 1:1, chcete-li přípravu na sladko, nebo 2:1, pokud má vaše rodina ráda dezerty s mírnou kyselostí. Poté vložte do nádob nebo servírovacích pohárků, pevně uzavřete a zmrazte. V zimě lze sladké pyré použít jako náplň do koláčů a různých dezertů nebo jednoduše rozmrazit a podávat jako džem na stůl na palačinky nebo lívance.
  5. Džus. Nejzdravější způsob konzumace borůvek je ve formě šťávy. Dá se pít nejen čerstvý, ale i zmrazený pro budoucí použití. K tomu je třeba bobule projít odšťavňovačem. Šťávu nalijte do plastových lahví a uzavřete.
READ
Proč potřebujete sbírat květiny z brambor?

Šťáva by se měla nalévat pouze do plastových nádob, ponechat prostor 2-3 cm od okraje. Nezapomeňte, že při zmrazení se tekutiny roztahují a obal může jednoduše prasknout.

Jak správně rozmrazovat

Jak zmrazit borůvky na zimu v lednici - nejlepší způsoby

Způsob rozmrazování závisí na formě, ve které byly bobule zmrazeny, a na tom, k čemu budou použity. Pokud si v chladném dni chcete pochutnat na čerstvých plodech, musíte si dát hrst na talíř a nechat je rozmrazit buď na nejteplejší polici lednice, nebo v místnosti, pokud není příliš horko.

Pokud budou bobule sloužit jako náplň do koláčů, muffinů nebo cupcaků, není třeba borůvky rozmrazovat, můžete je dát přímo zmrazené do těsta. Totéž platí pro výrobu kompotů, ovocných nápojů nebo koláčů. Bobule se během vaření rozmrazí.

Protlak, džem a šťáva se také rozmrazují při pokojové teplotě.

Jak zmrazit borůvky na zimu v lednici - nejlepší způsoby

Mikrovlnka, horká voda a další triky pro urychlení rozmrazování produktu ubírají jeho blahodárné vlastnosti. Proto je lepší je nepoužívat.

Zmrazené borůvky a všechny produkty z nich odvozené lze skladovat po dobu jednoho roku. Nezapomeňte však, že jej musíte zmrazit nejpozději tři dny po odběru, ale je lepší to udělat hned.

Nyní víte, jak připravit borůvky ke zmrazení, jak je správně a v jaké formě skladovat a jak je správně rozmrazit. Využijte naše tipy a zdravé vitamíny budou na vašem stole po celý rok.

Zjistěte, jak zmrazit brusinky doma, abyste zachovali všechny prospěšné vlastnosti bobulí.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: