Jaký je rozdíl mezi melounem a melounem?

Muškátový oříšek je sladké, aromatické ovoce, které je známé pro svou jasnou dužninu a jeho použití v různých kulinářských receptech.

Kromě své jedinečné chuti poskytuje cantaloupe širokou škálu důležitých živin a má mnoho zdravotních výhod.

Často je však zaměňován s jinými melouny, jako je meloun meloun.

Tento článek se zabývá nutriční hodnotou, zdravotními přínosy a kulinářským využitím muškátového oříšku, včetně toho, jak se liší od melounu melounu.

Muškátový oříšek a meloun meloun

Muškátový oříšek (cantaloupe, pižmový meloun), také známý jako Cucumis melo, je druh melounu, který patří do čeledi tykvovitých. Je blízce příbuzná s jinými rostlinami, jako je dýně, cuketa a vodní meloun (1).

Cantaloupe má žebrovanou, opálenou kůži a sladkou pižmovou chuť a vůni.

V průběhu let se objevilo mnoho jedinečných odrůd melounů, včetně melounu. Termín “cantaloupe” se vztahuje na dvě odrůdy melounu: severoamerický meloun (C. melo var. Reticulatus) a evropský meloun (C. melo var. Cantalupensis).

Vzhledem k tomu, že meloun obou druhů je druh melounu, nutriční obsah a zdravotní přínosy jsou stejné.

Slupka severoamerického melounu má však síťovitý vzhled a tenčí, méně výraznou chuť. Evropský meloun má mezitím světle zelenou slupku a sladší dužinu.

Kromě melounu, další odrůdy melounu zahrnují medový meloun, perský meloun a meloun Santa Clause.

Meloun je druh patřící do čeledi tykvovitých. Cantaloupe je jednou ze dvou odrůd melounu, které se mírně liší chutí a vzhledem, ale mají stejný soubor živin a zdravotních výhod.

Nutriční hodnota

Cantaloupe je bohatý na živiny a poskytuje širokou škálu důležitých vitamínů a minerálů.

Je obzvláště bohatý na vitamín C, vitamín rozpustný ve vodě, který pomáhá předcházet nemocem a posiluje imunitní funkce (2).

Některé typy mají také vysoký obsah vitamínu A, stopového minerálu, který je nezbytný pro zdravý zrak, obrat kožních buněk a růst a vývoj (3).

Kromě toho meloun obsahuje antioxidanty, což jsou sloučeniny, které bojují proti poškození buněk. Antioxidanty v melounech zahrnují kyselinu galovou, kyselinu ellagovou a kyselinu kávovou (4).

Jeden šálek (156 gramů) nakrájeného melounu, typu melounu, obsahuje následující živiny:

Pro srovnání, 1 šálek (170 gramů) medového melounu, jiného typu melounu, obsahuje následující živiny (5):

Je pozoruhodné, že nutriční složení odrůd pižma je velmi podobné. Cantaloupe však obsahuje výrazně více vitamínu A a vitamínu C než medový meloun. Obsahuje také méně kalorií a sacharidů a o něco více vlákniny.

Pižmové melouny jsou plné vitamínů a minerálů. Cantaloupe obsahuje více vitamínů A a C než medová odrůda, ale jinak jsou oba druhy melounu nutričně podobné.

zdravotní přínosy melounu

Meloun je vysoce výživný a je spojován s působivými zdravotními přínosy.

Zde jsou některé z hlavních zdravotních výhod konzumace melounu.

Podporuje imunitní funkce

Meloun je vynikajícím zdrojem vitamínu C, mikroživiny nezbytné pro váš imunitní systém.

Některé výzkumy naznačují, že dostatek vitamínu C může snížit závažnost a trvání infekcí dýchacích cest, jako je běžné nachlazení (6).

Meloun také obsahuje vitamín A, další živinu, která může posílit vaši imunitu podporou rozvoje bílých krvinek, které pomáhají chránit vaše tělo před infekcemi a nemocemi (7).

Kromě toho je bohatý na důležité antioxidanty, jako je kyselina kávová a kyselina ellagová. Tyto antioxidanty nejen chrání vaše buňky před škodlivými molekulami nazývanými volné radikály, ale také pomáhají předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby (8).

Podporuje úbytek hmotnosti

Meloun vám může pomoci zhubnout několika způsoby.

Za prvé, je bohatý na živiny. To znamená, že je nízkokalorický, ale obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje pro optimální zdraví a normální fungování.

Má také vysoký obsah vody, přibližně 90 % hmotnosti vody, což vám může pomoci splnit vaše potřeby hydratace a může podpořit hubnutí (5).

Jeden velký přehled 13 studií, včetně 3628 8 lidí, zjistil, že konzumace více nízkokalorických potravin s vysokým obsahem vody byla spojena s větším úbytkem hmotnosti v období od 6 týdnů do 9 let (XNUMX).

Meloun má také vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Vláknina vám také pomáhá cítit se sytí mezi jídly, což může omezit celkový příjem potravy a podpořit hubnutí (10, 11).

Snižuje zánět

Akutní zánět je normální imunitní reakce, která pomáhá tělu bojovat s infekcí a léčit se. Chronický zánět však může přispět k onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina.

Podle jedné studie na zvířatech má extrakt z cantaloupu silné protizánětlivé vlastnosti. To může být způsobeno jeho obsahem superoxiddismutázy, antioxidantu, který pomáhá snižovat oxidační poškození buněk (13).

Cantaloupe je také bohatý na protizánětlivé živiny, které ve vašem těle působí jako silné antioxidanty, včetně vitamínů C a A (14, 15).

Některé výzkumy naznačují, že meloun může pomoci podporovat imunitní funkce, podporovat hubnutí a snižovat zánět.

Kulinářské využití

Meloun je lahodný, osvěžující a snadno se přidává do vašeho jídelníčku.

Dá se nakrájet na kostičky a použít samostatně nebo jako součást lahodného ovocného salátu. Dá se také našlehat do čerstvého sorbetu pro zdravé jídlo.

Kromě toho můžete meloun přidat do salátů nebo smoothies pro přidanou chuť a nutriční hodnotu.

A co víc, melounová semínka si můžete umýt, usušit a upražit jako lahodnou svačinu. Nebo jimi zkuste posypat polévky a saláty.

Dužinu a semena melounu si můžete vychutnat různými způsoby v hlavních chodech, dezertech a předkrmech.

Závěr

Cantaloupe je oblíbený druh melounu, který je známý svou sladkou chutí a působivým nutričním profilem. Cantaloupe je zvláštní druh melounu.

Kromě toho, že dodává mnoho důležitých vitamínů a minerálů, může meloun pomoci zlepšit vaši imunitní funkci, podpořit hubnutí a snížit zánět.

Navíc je chutným a výživným doplňkem vašeho jídelníčku a lze jej použít do různých pokrmů.

Meloun s exotickým názvem cantaloupe jsem předtím potkal jen na pultech velkých supermarketů a byl jsem si jistý, že se jedná o nějaký tropický a velmi teplomilný druh melounu. Ani jsem nepřemýšlel o možnostech pěstování ve středním pruhu. Při výběru odrůd melounů na uplynulou sezónu mě však překvapila bohatá paleta odrůd s oranžovou dužinou. Vypadali hodně jako exoti ze supermarketu. Loni v létě jsem měl to štěstí, že jsem na svých stránkách zažil tyto neobvyklé oranžové melouny. O své zkušenosti se podělím se čtenáři Botanichky v tomto článku.

Muskmelon nebo Cantaloupe – úžasné odrůdy s oranžovou dužinou

Co je meloun meloun?

Cantaloupe nebo Cantaloupe (Cucumis melo) je dlouhá popínavá rostlina z tykev rodina (tykvovité), což je nejbližší příbuzný melounu, melounu, okurky, dýně a cukety. Kultura je ceněna kvůli velkým sladkým a zdravým plodům. Cantaloupe má žebrovanou, světle hnědou kůru a sladkou chuť pižma (muškátový oříšek) s karamelovými tóny.

Celkový vzhled rostliny se příliš neliší od tradičního melounu. Cantaloupe liány jsou mírně pýřité, s jednoduchými oválnými, typickými melounovými listy uspořádanými střídavě na stonku. Rostlina vytváří malé žluté květy o průměru 1,2–3 cm, na které se vážou oválné nebo kulaté plody o průměru 15–25 cm se nazelenalou nebo oranžovou dužinou. Meloun meloun je jednoletá rostlina, ale za jednu sezónu mohou jeho výhonky dorůst až do délky 3 metrů.

S největší pravděpodobností je rodištěm pižmového melounu východní, severovýchodní Afrika a jižní Asie. Předchůdce melounu Cantaloupe se do Evropy dostal v 15. století z Arménie a východního Turecka. A název “cantaloupe” se objevil mnohem později – v 18. století. Podle legendy bylo exotické ovoce darováno hlavě katolické církve. Dezert byl papeži velmi po chuti a na jeho pokyn se meloun začal pěstovat v papežském hrabství Cantalupo (Cantalupo v Sabině) nedaleko Říma.

Druhy melounu

Název “Cantaloupe meloun” lze použít pro dva druhy melounů, které se mírně liší chutí a vzhledem, ale mají podobný soubor živin a pozitivní účinky na lidské zdraví: Cantaloupe severoamerický (Cucumis melo var. reticulatus) A Evropský meloun (Cucumis melo var. cantalupensis).

Slupka severoamerického melounu, běžného ve Spojených státech, Mexiku a částech Kanady, má síťovitý vzhled a tenčí, méně výraznou chuť. Je to kulatý meloun s pevnou oranžovou a středně sladkou dužninou.

Evropský meloun je mírně žebrovaný, se sladkou a velmi aromatickou dužninou a šedozelenou slupkou, která se velmi liší od slupky severoamerického melounu, protože nemá charakteristickou síťovinu, ale pouze drobné praskliny.

Evropský meloun (Cucumis melo var. cantalupensis) s šedozelenou slupkou. © Lyudmila Svetlitskaya Slupka melounu pižmového (Cucumis melo var. reticulatus) má síťovitý vzhled. © Ludmila Světlitská

Jak se meloun liší od tradičního melounu?

Klasický meloun, který je nám známý od dětství, má zpravidla hladkou, někdy pokrytou malou síťovanou slupkou, malovanou v různých odstínech žluté nebo zelenožluté. Dužina takového melounu je bílá nebo mírně nažloutlá se zelení. Chuť a vůně – klasický meloun, sladkost dobře vyzrálých plodů je vysoká.

Pokud jde o meloun Cantaloupe, zde lze rozdíly najít již ve vzhledu ovoce. Síťovaný severoamerický poddruh má velmi krásnou reliéfní kůži, jakoby pokrytou ozdobnou pavučinou. Je velmi nápadný, jelikož má na tmavém podkladu béžovou barvu. Takové ovoce mají velmi rádi květináři a fotografové potravin, kteří velmi často zahrnují takové okouzlující ovoce do svých kompozic.

Evropský melounový poddruh nemá tak výraznou síťovinu, ale ve většině případů je atraktivní nápadným žebrovaným plodem. Ale zvláštní překvapení přichází, když tyto plody nakrájíte. Uvnitř nemají obvyklý žlutý meloun, ale jako dýně, jasně oranžovou a velmi šťavnatou dužninu.

Meloun Cantaloupe má navíc naprosto nesrovnatelné aroma, které je často charakterizováno jako karamel, pižmo nebo muškátový oříšek. Dužina samotného ovoce má stejnou zvláštní dochuť. Kromě toho se tento meloun liší od tradiční hmatatelné svíravosti. U většiny odrůd je v plné zralosti velmi sladký, doslova medový, zvláště u evropského poddruhu.

Jak pěstovat meloun?

Meloun cantaloupe vyžaduje pro optimální vývoj a nejlepší růst teplotu 18 až 28 stupňů. Cantaloupe produkuje nejlepší výnosy, když se pěstuje v lehké, dobře odvodněné půdě bohaté na organické látky s kyselostí 6,0 až 7,0. Cantaloupe by měl být vysazen na plném slunci, protože vyžaduje hodně tepla a světla.

Osivo osiva

Semena melounu lze vysévat přímo do země v oblastech s dlouhým a teplým vegetačním obdobím, ale v severnějších podnebích by se měla vysévat uvnitř pro sazenice. Při setí přímo do země by se semena měla vysévat až po pominutí hrozby posledních mrazů a když se půda zahřeje alespoň na +18,5 °C.

Mezi otvory musíte ponechat vzdálenost 90–120 cm v řadě a 150–180 cm mezi řadami. Při pěstování v sazenicích by se semena měla vysévat asi 3-4 týdny před pravděpodobným posledním mrazem. Semena vysévaná uvnitř i venku vyžadují ke klíčení mírně vlhkou půdu, ale také je třeba se vyvarovat přemokření, protože jsou náchylná k hnilobě.

Sazenice se objeví za 3-10 dní v závislosti na teplotě půdy. Transplantace sazenic melounu do otevřeného terénu se provádí, když pomine nebezpečí mrazu a půda se zahřeje na +18,5 stupňů. Zakrytí půdy tmavým filmem nebo mulčem týden před výsadbou sazenic může pomoci rychleji zvýšit teplotu půdy v chladnějších oblastech. To umožňuje dřívější přistání. Zhruba 7-10 dní před přesazením je třeba rostliny dát na chvíli ven, aby ztvrdly.

Cantaloupe, nebo Cantaloupe (Cucumis melo). © Ludmila Světlitská

Místo pro výsadbu melounu melounu by mělo být připraveno předem přidáním velkého množství organické hmoty, aby se stimuloval aktivní růst. Kapková závlaha nebo kořenová zálivka u melounů je vhodnější než závlaha nad hlavou, rostliny je třeba zalévat rovnoměrně a vydatně, aby půda na záhonu zůstala vlhká.

Vzhledem k tomu, že liány cantaloupe rostou velmi rychle a vyžadují k růstu hodně prostoru, lze je pro úsporu místa přejet přes mříž nebo plot. Melouny vyžadují pravidelnou zálivku během růstu, kvetení a nasazování plodů. Tam, kde se nepoužívá kapkové zavlažování, by měly být rostliny hojně zalévány jednou týdně, aby byla zajištěna hluboká vlhkost. K udržení vlhkosti v půdě se doporučují různé mulče, přičemž černý polyetylenový kryt má další výhodu v prohřívání půdy, což meloun velmi „oceňuje“.

Melouny jsou připraveny ke sklizni, když povrch popraská a základní barva slupky se změní ze zelené na žlutou nebo odstíny hnědé. Ve zralém melounu se stopka snadno odděluje od ovoce, je dobře cítit silná vůně.

Moje zkušenost s pěstováním melounu

Naše zahrada se nachází ve Voroněžské oblasti. Půda je úrodná černozem. Výsev byl proveden okamžitě na trvalé místo v zemi v polovině května. Koncem jara bylo počasí poměrně chladné a ke konci měsíce se objevily sazenice. Když nastala letní vedra, rostliny se začaly rychle rozvíjet.

Většinu odrůd (popsaných níže) bylo možné sklízet od poloviny srpna. Léto bylo poměrně horké, což přispělo k tomu, že plody získaly dostatečné množství cukrů. V minulé sezóně jsme bohužel neměli možnost poskytnout melounům náležitou péči a rostly téměř soběstačně, nepočítám-li pletí. Melounové vrchní obvazy nebyly přijaty, zalévání bylo pouze na samém začátku růstu.

Nejspíše z těchto důvodů jsme se nedočkali bohaté úrody, přesto se nám podařilo z každého keře odstranit alespoň jeden plod a i v takových podmínkách nás jednotlivé exempláře potěšily poměrně velkým množstvím plodů. Obtížné růstové podmínky, ve kterých se melouny dobře vyvíjely a plodily, tedy umožňují posuzovat meloun jako spíše nenáročnou a odolnou kulturu.

Melouny s oranžovou dužinou jsme sklízeli od poloviny srpna do poloviny září, takže mé obavy, že se jedná o jižní meloun s velmi dlouhou vegetační dobou, se nepotvrdily – meloun Cantaloupe dozrál téměř současně s tradičním žlutým melounem.

Co se týče chuti, je velmi těžké ji popsat. Ale rozhodně to nebylo jako běžný meloun a zároveň tam byla výrazná chuť tropického ovoce (připomínalo mi mango) a měly i muškátové a karamelové tóny. V čerstvém stavu byla většina odrůd neuvěřitelně chutná a sladká – doslova se nestrhávají. Když jsem ale zkoušela sušit plátky na zimu v elektrické sušičce, pak jsem byla zklamaná. Díky vysoké šťavnatosti se plátky příliš zmenšily a začaly chutnat a vypadat jako sušená mrkev. Meloun Cantaloupe je proto nejlepší konzumovat čerstvý nebo z něj vyrobit šťávu.

Meloun meloun je nejlepší jíst čerstvý.

Odrůdy melounu Cantaloupe, které jsem vypěstoval

Na úvod bych upřesnil, že bohužel výrobci osiv při popisu odrůdy na sáčcích neuváděli přesnou druhovou příslušnost konkrétního kultivaru. Nemohu tedy s jistotou vědět, že tato odrůda rozhodně patří mezi pižmové melouny nebo vznikla s jejich účastí. Posuzuji pouze podle nepřímých znaků – pomerančová dužina, karamelově pižmová chuť a síťovitá (ne všechny odrůdy) kůra.

Meloun “Malaga”

Meloun “Malaga” – v minulé sezóně se ukázalo, že je to jedna z nejlepších odrůd melounů s oranžovou dužinou. Jednak byl nejranější a dozrál ještě dříve než rané odrůdy tradičních melounů. Za druhé, tento meloun produkoval největší plody o hmotnosti kolem jednoho kilogramu (podle charakteristiky výrobce mohou při dobré péči dosáhnout 2-3 kilogramů). Za třetí, při minimální péči byl výnos poměrně vysoký – 3 plody na keř. A nakonec velmi sladká chuť a atraktivní vzhled.

Jeho plody mají protáhlý tvar a silné žebrování. Na fotce sáčku se semínky byla slupka melounu překrytá pletivem, ale moje plody neměly takový trojrozměrný vzor, ​​slupka byla jen lehce drsná a měla oranžovou barvu. Na řezu meloun vyzařoval neuvěřitelnou muškátovou vůni, byl velmi šťavnatý a sladký, dužina byla jasně oranžová.

Meloun “Málaga”. © Lyudmila Svetlitskaya Meloun “Malaga” v sekci. © Ludmila Světlitská

Meloun “Charente”

Meloun “Charente” (Cavaillon meloun) – favorit minulé sezóny. Tento meloun se ukázal jako nejvoňavější a i v určité vzdálenosti od ovoce byla cítit neuvěřitelná melounová vůně. Přitom, což je charakteristické, ze slupky se linula vůně obyčejného klasického melounu, ale po rozkrojení místnost naplnila lahodná muškátová vůně.

Vzhledově není meloun Charente tak krásný jako Malaga, nemá prakticky žádné žebrování, žádnou síťovinu, slupka má chaotický vzor žluté, oranžové a nazelenalé barvy. Tvar je zaoblený nebo mírně protáhlý. Zároveň jsme ale při degustaci zjistili, že spíše sladká „Málaga“ se ve srovnání s ní ukázala jako ne tak sladká. Meloun Charente byl tak sladký, že doslova cloumal, a žádná z dalších odrůd, které jsme pěstovali, nedokázala tento ukazatel překonat.

Mně osobně to připomínalo žvýkačky z dětství s melounovou příchutí, nechyběly ani tóny melounu, exotického ovoce a znatelná svíravost. Průměrná hmotnost ovoce byla asi 500 gramů. Výnos je vysoký.

Meloun “Charente” (Cavaillon meloun). © Lyudmila Svetlitskaya Meloun “Charente” v sekci. © Ludmila Světlitská

Meloun “Pomeranč”

Meloun “Pomeranč” má velmi pěkné, kulaté, žebrované plody s mírně konvexní síťovinou. U někoho byl přitom vzor dost výrazný, u jiného mohl prakticky chybět. Barva kůže – odstíny zelené.

Hmotnost plodů se podle výrobce semen může pohybovat od 1,6 do 1,9 kilogramu. V našich podmínkách byla průměrná hmotnost plodnic 500 gramů. Výnos je průměrný. Bohužel ani plně vyzrálý meloun nebyl vůbec sladký. Dužnina byla velmi šťavnatá, měla lehce karamelovou chuť a málo svíravá. Doba zrání 98-100 dní. Sklizeno koncem srpna.

Meloun “Pomeranč”. © Lyudmila Svetlitskaya Meloun “Pomeranč” v sekci. © Ludmila Světlitská

Meloun “Karamelka”

Meloun “Karamelka”, bohužel navenek neodpovídal obrázku na obrázku se semeny. Ukazoval velmi atraktivní světlý meloun s tmavě zelenými úzkými pruhy. Meloun vypěstovaný z takových semen měl téměř jednotnou zelenou barvu a mírně vrásčitou slupku bez pruhů a reliéfních pavučin. Hmotnost jednoho plodu dosáhla 1 kg, což plně splnilo slib výrobců (800-1200 g). Vůně melounu nebyla silná melounová. Dužnina je jasně oranžová a velmi šťavnatá, asi nejšťavnatější ze všech odrůd, které jsme měli. Chuť je nasládlá, ale ne zakalená, charakteristická muškátová chuť a svíravost.

Meloun “Karamelka”. © Lyudmila Svetlitskaya Meloun “Karamel” v sekci. © Ludmila Světlitská

Meloun “Dámská snídaně”

Také se ukázalo, že sklizeň melounu Lady’s Breakfast se nepodobá její fotografii. Na tašce byly velmi žebrované, zploštělé oranžové melouny bez síťky. Ve skutečnosti jsme dostali podlouhlé plody tmavě zelené barvy, pokryté velmi krásnou reliéfní síťovinou. Z plodů vycházela velmi silná nasládlá vůně medu, po nakrájení se k němu přidaly tóny karamelu. Dužnina je šťavnatá, jasně oranžová.

Chuť ale trochu selhala – tento meloun se ukázal být jen lehce sladký. Hmotnost plodů je asi 1 kg (podle charakteristiky 500-900 g). Slíbená doba zrání je 73-75 dní, ale náš meloun nebyl nejstarší.

Melounová “Dámská snídaně”. © Lyudmila Svetlitskaya Meloun “Dámská snídaně” v sekci. © Ludmila Světlitská

Vážení čtenáři! Určitě vyzkoušejte melouny s pomerančovou dužinou, protože jejich pěstitelské techniky nejsou o nic složitější než u běžných melounů a chuť a vůně vás rozhodně překvapí. Pro ty, kteří milují melouny, však doporučuji nenahrazovat všechny tradiční odrůdy pomerančovými, ale zasadit je dohromady, protože chuť této rostliny stále není tak docela melounová a možná se nebude líbit všem milovníkům melounů.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!