Je možné jíst divoký zimolez?

Bobule zimolezu patří k unikátním kulturám, jsou ceněny pro své léčivé vlastnosti i pro možnost využití ve výživě, kosmetologii a tradiční medicíně. Je prospěšná, ale může i škodit: záleží na druhu zimolezu, době sběru bobulí a použití.

Popis bobule

Kultura patří do rodiny zimolezů. Zimolez je keř připomínající strom, opadavý nebo stálezelený. Tvar zimolezu je kudrnatý, rovný, plazivý. Kultura má mnoho odrůd. Některé druhy keřů mají jedlé užitečné plody. Listová deska připomíná tvar elipsy, oválu nebo má pevný okraj.

List zimolezu má krátký řapík. Listy jsou opačné, jednotliví jedinci srůstají v jeden. Odlupující se kůra má hnědou barvu.
Kořeny nepronikají hluboko do země, rozvětvují se do šířky. Kořeny přesahují listnatou kopuli kultury o 0.5 m.
Charakteristické vlastnosti:

• výška: do 2 m;
• květy – velké, s dvoupyskou korunou, párové;
• barva desky: bílá, narůžovělá, lila, žlutá;
• listy: protáhlé, matné, zelené nahoře, dole – s namodralým nádechem.

Jak vypadá bobule zimolezu? Bobule rostou v párech, mohou růst společně. Na povrchu ovoce je viditelný plak. Bobule se liší v odstínech:

• nažloutlé a oranžové;
• bohatá modrá a modrá;
• červená a černá.

Začínající letní obyvatelé se zajímají o zimolez, jak chutná bobule. Plody jsou šťavnaté, sladké, mírně kyselé.
Pro péči a rozmnožování zimolezu je charakteristická jednoduchost. Kultura je chována řízkováním, dělením keře, vrstvením.
Keře se vyznačují mrazuvzdorností, nenáročnou péčí a raným zráním: v květnu až červnu.

Kde roste zimolez

Keře rostou v oblastech Uralu, Kamčatky, Sibiře, Sachalinu, Dálného východu a Evropy. Kultura se dostala do Středomoří, pěstuje se v pobaltských zemích, vyskytuje se na Ukrajině a v Běloruské republice.

Odrůdy zimolezu

Existují poddruhy zimolezu, které jsou základem odrůd:

1. Zimolez Turchaninov. Stanoviště – Sachalin. Průměrná výška keře je 1 m. Rostlina se vyznačuje zaobleným nebo protáhlým tvarem bobulí. Chuť má sladké i kyselé tóny.
2. Zimolez Altaj. Je to nízko rostoucí jeden a půl metrový keř. Distribuováno v Baltském moři, Altaji, Uralu, Sibiři. Bobule jsou modročerné barvy, kůra je šedohnědá.
3. Zimolez Kamčatka. Výška keře dosahuje 1-2 m, maximálně 2.5 m. Silně větvená rostlina má hustou kulovitou korunu. Bobule mají intenzivní modrou barvu. Roste na Kamčatce a Sachalinu.
4. Zimolez Pallas. Vzrůst keře je v průměru 0.75 m. Bobule mají modročernou barvu, nahořklou chuť.
5. Zimolez jedlý. Dorůstá až 1 m. Rostlina roste v lesích východní Sibiře a Dálného východu.
6. Zimolezový les, nebo Zimolez obyčejný, nebo Zimolez skutečný. Roste ve smíšených a jehličnatých lesích. Vyskytuje se na okraji lesa, v blízkosti řeky, v roklích. Zimolez divoký lze nalézt v evropských a západních sibiřských oblastech, na Uralu. Výška středně velkého keře je 1–3 m. Bobule jsou jedovaté. Rostlina se používá jako lék na hojení ran a protizánětlivý lék. Výhody rostliny v okrasném zahradnictví.

Poddruhy rostliny je obtížné od sebe odlišit, pokud neexistují žádné zkušenosti. Šlechtění odrůd se provádí pomocí výběru, shromažďují se druhové vlastnosti. K dispozici je asi stovka odrůd zimolezu, ale mezi zahradníky jsou žádané:

Jméno	Pohled	Barvení bobulí	Vlastnosti	přihláška
Sibiryachka	Brzy	Intenzivní modrá	Mrazuvzdornost, nenáročnost, šťavnaté bobule	Zahradní výzdoba, medicína, vaření
Amfora	Střední	Tmavě modrá	Velké bobule – až 20 mm, pro opylení je žádoucí výsadba Gzhelka, Violet, Malvina	okrasné zahradnictví
Modré vřeteno	Brzy	Černá, modrá, fialová	Velké sladkokyselé bobule s hořkostí	Kuchařství
Altair	Brzy zralé	Modrá	Mrazuvzdornost, kulovitá koruna, vlastní plodnost, sladká chuť bobulí	Pro jídlo
Nymfa	středně brzy	namodralý namodralý	Nespadající, vysoce výnosné, s bohatou chutí, degustační skóre – 4.8 bodu	Schůzka ke stolu
Popelka	Rychle rostoucí	Tmavě modrá	Nízko rostoucí keř, vysoká výnosnost, sladká chuť bobulí s příchutí jahod	Kuchařství
Gerald	Evergreen	oranžová červená	Svinování Geraldových listů při -25 °C, opadávají na jaře, když se objeví nové výhonky, rostlina podobná liáně	Dekorace balkonů, altánů, zahrad
Indigo džem	Pozdě	černá fialová	Vysoká výnosnost (až 5 kg), zimní odolnost, přepravitelnost, prekocity	Kuchařství

Dodatečné informace. Zimolez se lidově říká nestydatý kvůli šupinatosti kůry.

Jak rozeznat zimolez jedlou od nejedlé

Na zahradních pozemcích se chovají druhy zimolezu – nejedlé a jedlé. Dívají se na barvu, tvar plodů, aby odlišili jedovaté bobule od zdravých jedlých. Jedlá odrůda má modromodrý nádech s nádechem vosku. Tvar plodu je podobný oválu, vřetenu, válce.
Charakteristické vlastnosti plodů nejedlého zimolezu:

• velikost: malá, s krátkou stopkou;
• tvar: kulatý;
• barva: černá, červená, oranžová;
• neplodnost: jedovatý.

Keře zdobí záhony, používají se v okrasném zahradnictví.

Chemické složení a obsah kalorií zimolezu

Užitečná kultura má silnou vitamínovou rezervu v chemickém složení:

1. S vitamínem. Vyžaduje se pro podporu imunity. Má antivirové, hojení ran, antiseptický účinek.
2. vitamín R. Používá se při alergiích. Pomáhá zmírňovat záněty, hojí tkáně, posiluje cévní stěny, snižuje jejich propustnost. Má antioxidační účinek, stimuluje syntézu hormonů, normalizuje cholesterol v krvi.
3. Skupina B. Zajistit metabolismus, urychlit rekonvalescenci.
4. karoten. Účastní se chemických procesů, zodpovědných za syntézu hormonů.

Bobule obsahují stopové prvky:

• měď a vápník;
• mangan a zinek;
• hořčík a sodík;
• jód a fosfor;
• hliník a draslík;
• železo.

Výrobek neobsahuje bílkoviny a tuky, obsahuje pouze sacharidy. Obsah kalorií ve 100 g ovoce – 30-40 kcal. Výhody bobulí ve stravě.

Co je užitečný zimolez pro lidské tělo

Chemické složení zimolezu má užitečné vlastnosti:

1. Pozitivně působí na srdeční sval.
2. Příznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt, zabraňuje hnilobě a fermentaci vlivem pektinů. Užitečné jako antimikrobiální činidlo – používá se při léčbě infekčního průjmu. Obalující vlastnost zimolezu je zodpovědná za ochranu střev před negativním vlivem mnoha faktorů. Bobule se používají při léčbě vředů, gastritidy.
3. Katechiny obsažené v plodech zimolezu odstraňují záněty, které postihují sliznici krku a dutiny ústní. Užitečná tinktura z listů je žádaná při konjunktivitidě.
4. Bobule se vyrovnávají se změnami krevního tlaku: zvyšují nebo snižují tlak. Květiny jsou v alternativní medicíně nepostradatelné: zmírňují migrénu, překonávají únavu.
5. Kultivaci prospěje, pokud se sníží imunita. Ovoce se doporučuje konzumovat během podzimního a jarního chladného období k léčbě respiračních virových infekcí.
6. Užitečné bobule odolávají edému tkání, nemocem, které jsou spojeny s akumulací tekutiny v břišní dutině.

pro ženy

Při systematické konzumaci zimolezu se prospěšné vlastnosti pro ženy projevují v prodloužení mladistvosti pokožky, zpomalení stárnutí a návratu epidermis do normálního odstínu. Užitečné čerstvé ovoce. Bobule mají díky nízkému obsahu kalorií pozitivní vliv na postavu a také zrychlují metabolismus. Zahrnutí zdravého bobulového dezertu do menu normalizuje hormonální pozadí a pomůže obnovit reprodukční systém.

V těhotenství

Mohou těhotné ženy jíst zimolez? V těhotenství se zimolez konzumuje opatrně a v malých dávkách. Při nošení dítěte jsou bobule prospěšné: snižují otoky končetin, posilují stěny kapilár a normalizují činnost srdce. Zimolez nasycuje tělo užitečnými složkami.

Pro těhotné ženy je vhodné sníst maximálně 30 bobulí denně. Přejídání je příčinou alergií a střevních potíží, vyvolává zácpu, která trápí ženy v těhotenství. Vzhled nepříjemných pocitů je důvodem k odmítnutí bobulí.

Při kojení

Aby nedošlo k vyvolání alergie u novorozence a nenarušilo trávení, je nutné s bobulemi trochu počkat.

Je povoleno užívat zimolez 6 měsíců po porodu, postupně jej zavádět do stravy. Když má miminko vyrážku, svědění, zarudnutí, průjem nebo koliku, uvedení do nabídky produktů se odkládá.

Při kojení jsou přínosy bobulí oceňovány pro vitamíny, živiny, které matka potřebuje. Užitečná rostlina se používá k prevenci beri-beri. Jezte produkt hodinu před krmením, sledujte pohodu dítěte. Při absenci reakce lze jíst zdravé bobule.

pro muže

Blahodárné vlastnosti zimolezu pozitivně ovlivní zdraví mužů, zpomalí vypadávání vlasů, zabrání plešatosti a sníží riziko vzniku adenomu prostaty.

Pro děti

Je možné zavést zimolez do dětského jídelníčku? Bobule v nabídce jsou dobré pro děti. Snídaně doplní kaše, ovocné nápoje, kompoty, želé. Vitamíny ve složení podpoří imunitní systém, pomohou v boji proti nachlazení. Užitečný zimolez zlepší průtok krve, stabilizuje metabolismus, obnoví činnost střev, žlučníku a jater.

Začínají krmit dítě od šesti měsíců věku.

Při zavádění doplňkových potravin jsou dodržovány následující požadavky:

1. Mezi první porce patří maximálně třetina lžičky šťávy nebo nastrouhaných bobulí.
2. S predispozicí miminka k alergiím se zimolez začíná podávat po roce.
3. Ročnímu miminku se nabízí půl lžičky denně. zdravá šťáva z bobulí. Po 2 letech se objem plodů zvyšuje na 100 g denně.

Jaké jsou výhody listů a dalších částí rostliny

Prospěšné jsou bobule i listy spolu s větvemi a kůrou. Koupele, napuštěné na kůře, listech rostliny, léčí dnu, dermatitidu, revmatismus. Oplachování květo-listovým odvarem hlávky pomůže posílit vlasy.
Ranní otření obličeje zaručí sametovou pleť a redukci jemných vrásek.

Listí

Vhodné na vaření: kompoty, odvary, čaj. Sušené suroviny se používají k výrobě zdravého čajového nápoje. Nepoškozené plechy jsou vhodné k sušení. Skladováno v látkových sáčcích.

Ke zničení škodlivých mikroorganismů se jako antimikrobiální činidlo používají čerstvé listy. Zmírňují záněty kůže po ranách a popáleninách, pokud jsou aplikovány na postižené místo,

Užitečný nálev z kůry je vhodný pro boj s průjmem bez ohledu na jeho původ. Roztok se používá k ošetření ran nebo výplachu úst: likviduje viry a bakterie. Kůra rostliny se používá při léčbě kolitidy, vodnatelnosti.

Pobočky

Řezané větve se suší, aby se připravil odvar, který odstraňuje přebytečnou vodu z těla, lidový lék se používá na absces. Sušené zdravé suroviny lze skladovat v chladu po dlouhou dobu.

Květiny

Když kultura kvete, shromažďují se květiny, které mají užitečné vlastnosti. Tinktura na květech odstraňuje bolest v žaludku, chrání sliznici trávicího traktu.
Roztok se užívá perorálně k odstranění zánětlivého procesu v močovodech.

Zimolez v lékařství

Letní obyvatelé, kteří pěstují užitečnou rostlinu, se zajímají o to, co pomáhá zimolezu. Kultivace se navíc používá při léčbě patologií, jako jsou:

Diabetes. Pacienti potřebují jíst bobule v malých množstvích. Diabetikům, kteří jsou náchylní k nabírání kil navíc, pomohou bobule udržet hladinu glukózy a udržet štíhlou linii díky nízkému obsahu kalorií.

GI zimolez nepřesahuje 20-25 jednotek.

Zimolez v kosmetologii

Používá se k udržení krásy vlasů a pokožky jako součást krémů, masek, pleťových vod. Výhody přírodní kosmetiky jsou nepopiratelné, řeší problémy jako:

• ztráta elasticity kůže;
• hypovitaminóza;
• vrásky;
• pavoučí žíly nebo sítě;
• akné;
• anomálie mazových žláz;
• suchost kůže.

face Mask

Chcete-li připravit masku, vezměte zakysanou smetanu (2 polévkové lžíce), ovoce (100 g), med (1 polévková lžíce). Drcené bobule se smíchají se zbytkem ingrediencí. Užitečná kompozice se aplikuje na obličej po dobu 20 minut, poté se smyje kapalinou.

Kondicionér na vlasy

Doma si můžete připravit užitečný přípravek na oslabené vlasy. Pro prostředky potřebujete 2 polévkové lžíce. l. sušené listy, které se zalijí 250 ml vroucí vody a nechají se 1.5 hodiny vyluhovat. Poté přefiltrujte a po umytí hlavu opláchněte.
Pravidelné používání dodá pramenům hustotu, lesk, poslušnost.

Sběr a skladování zimolezu

Nejprve dozrávají bobule, které se nacházejí v horní části keře, poté ve spodní části. Sklizeň začíná od konce července do druhé dekády srpna. Aby se bobule nedrolily, neváhají se sklizní.
Sklizená úroda se rychle kazí a neskladuje se dlouho čerstvá. Vyrábějí se užitečné přípravky – bobule se suší nebo zmrazují.

Co se dá uvařit z zimolezu

Získejte různé polotovary z bobulí:

Výhody džemu vyrobeného z zimolezu se projeví při nachlazení a chřipce. Kromě toho jídlo a pití:

• omladit tělo;
• urychlit zotavení z akutních respiračních virových infekcí, nachlazení;
• bez toxinů, toxických látek;
• zlepšit hladinu hemoglobinu, funkci mozku a srdce;
• mají pozitivní vliv na metabolismus.

Přířezy zimolezu jsou ceněny pro bronchitidu, tuberkulózu, astma kvůli expektoračním vlastnostem.

Možná poškození a kontraindikace

Zimolez je známý svými prospěšnými vlastnostmi a kontraindikacemi pro spotřebu. Neznalost uživatelů může tělu ublížit. Při používání produktu nejsou zanedbány následující nuance:

• Zneužívání bobulí vyvolává svalové křeče, což způsobuje bolesti břicha, zácpu nebo průjem.
• Je zakázáno zahrnout bobule do jídla nebo užívat lidové léky na jejich základě, když se objeví alergické příznaky.
• Zvláštní opatrnost a minimální dávkování je nutné při kojení, toto opatření platí pro těhotné ženy.

U zimolezu jsou výhody a škody určeny správným použitím. Berry se dává jak starým lidem, tak dětem. Léčivé, prospěšné vlastnosti jsou zodpovědné za rozsah: kosmetologie, vaření, tradiční medicína. Kromě toho se keře používají v krajinném designu, zdobí letní dům nebo venkovský dům.