Je možné pít čaj starý 10 let?

Chcete pít lahodný, aromatický a zdravý čaj? Pak je důležité dodržovat pravidla pro jeho skladování, podle data expirace. Vysoká vlhkost, příliš jasné světlo, vysoká pokojová teplota negativně ovlivňují vlastnosti čaje. Dodržování doporučení pro skladování vám umožní zachovat vlastnosti čaje co nejdéle.

Má čaj datum spotřeby?

Bílý čaj rychle hromadí cizí pachy a je velmi citlivý na změny teplot.

Čaj je potravinářský výrobek a má určitou trvanlivost. Časem i při správném skladování chuť a vůně čaje slábne. Proto byste neměli ignorovat data uvedená na obalu.

Existuje široká škála druhů a odrůd čaje, každý s dobou použitelnosti: například elitní čínský pu-erh se stává chutnějším, když zraje delší dobu, ale bílý čaj je lepší dlouho neskladovat. Čínské oolongy také neskladujte příliš dlouho.

Obecná doporučení ohledně trvanlivosti čajů jsou následující:

  • čaj v sáčcích (obvykle pozůstatky výroby čaje, nazývají se „čajový prach“ nebo „čajová drť“) se doporučuje skladovat nejdéle šest měsíců, pokud je obal uzavřen. To platí pro černé i zelené čaje. Kvalitní čajové sáčky lze skladovat rok.
  • Sypaný černý čaj v uzavřeném obalu lze skladovat maximálně dva roky, zelený čaj jeden rok.
  • Ibiškový čaj z listů ibišku je dobrý po dobu 24 měsíců.
  • Bílé čaje je nejlepší konzumovat do 6 měsíců.

Bylo by správnější pečlivě prostudovat data expirace každého konkrétního čaje, protože se mohou značně lišit. Je důležité věnovat pozornost regionům sběru a balení čaje – jejich shoda naznačuje, že čaj byl zabalen čerstvý. Může být bezpečně skladován po dobu 1-2 let. Po otevření obalu lze čaj skladovat 1-2 měsíce.

Jak dlouho je hotový nápoj dobrý?

Čaj bude zdravý a chutný do 10-30 minut po uvaření

Jakmile je čaj uvařený, nedoporučuje se jej delší dobu skladovat. Nápoj je vhodné vypít do 10-30 minut – čajový list již do tekutiny uvolnil všechny léčivé látky.

READ
Je možné zasadit růži z květiny?

V tuto chvíli je čaj považován za nejužitečnější a jeho chuť se stává příjemnou a bohatou.

Po dvou hodinách končí trvanlivost uvařeného čaje a začíná proces oxidace. Čaj se nestane škodlivým, ale jeho ostrá, hořká chuť vás pravděpodobně nepotěší.

Čaj se ale nedoporučuje vařit v termosce, tím méně jej skladovat. Termoska udržuje stálou teplotu, což způsobuje hořkost čaje.

Vůně čaje úplně zmizí. Vitamíny B a C obsažené v čaji se oxidují, začnou se množit bakterie, což vede ke zvýšení hladiny kofeinu v nápoji.

Je možné pít čaj, který vypršel?

Před nákupem čaje v obchodě je třeba zkontrolovat datum spotřeby.

Rozhodně byste neměli pít prošlý čaj. Za prvé, po uplynutí doby použitelnosti ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť prochází změnami k horšímu. Za druhé, existuje názor, že v čaji, který vypršel, se tvoří toxické sloučeniny, které negativně ovlivňují tělo.

Jak uchovávat čaj doma

Čaj je příliš citlivý na pachy. Nedoporučuje se jej umisťovat do blízkosti výrobků se silným zápachem.

Pro uchovávání čaje doma platí určitá pravidla, která pomáhají zachovat původní chuť a vůni nápoje. Jsou univerzální a vhodné pro všechny druhy čajů.

Čemu byste měli věnovat pozornost:

  1. Vlhkost vzduchu by se měla držet mezi 60-65% – čajové lístky jsou velmi citlivé na vlhkost.
  2. Teplota v místě skladování čaje by neměla být příliš vysoká, dobrý je mírný chlad. Zelené, bílé, červené a žluté čaje lze dokonce skladovat v lednici. Pro černé čaje je pokojová teplota docela vhodná.
  3. Světlo by nemělo být jasné. Vlivem světla se chemické procesy probíhající v čajovém listu urychlují, stává se matným a bez chuti.
  4. Pro skladování je lepší zvolit neprůhlednou sklenici nebo krabici s těsně přiléhajícím víkem. Tím se vlastnosti čaje zachovají déle.
  5. Výrobky se silným štiplavým zápachem by neměly být v blízkosti čaje. Čajové lístky dobře pohlcují cizí pachy.

Pokud jde o čajové sáčky, neexistují žádná přísná pravidla pro jeho skladování, protože takový produkt není zpočátku příliš kvalitní.

Často se do sáčkového čaje přidávají různé příchutě, kousky ovoce apod., takže takový nápoj není zpočátku čaji příliš podobný. Sáčky lze skladovat v kartonových nebo plechových krabicích při pokojové teplotě.

READ
Jak a kolik vařit červené fazole?

Jak poznat nekvalitní čaj

Čaj se hodnotí podle několika kritérií: vůně a vzhled čajových lístků, barva, vůně a chuť uvařeného čaje. Před vařením čaje je třeba pečlivě prohlédnout suché čajové lístky.

Pokud čaj nekřupe, ale po stisknutí se změní v prach, svědčí to o nekvalitním čaji. Šedé, tlumené světlo, čajové lístky různých velikostí také nemluví ve prospěch louhování.

Barva kvalitního čaje je sytá, není zakalená, bez filmu. Vzhled filmu naznačuje, že čaj je „přezrálý“.

Aflatoxin se hromadí v čajových lístcích prošlého čaje, což přispívá ke vzniku zhoubných nádorů

Chuť by neměla být příliš hořká ani kyselá, mírná hořkost je u kvalitního čaje vždy přítomna, ale neměla by být výrazná.

Plíseň a připálená chuť svědčí o nízké kvalitě surovin a porušení technologií zpracování.

Čaj by navíc neměl vonět po košťatech a slámě – to jsou zjevné známky starého čaje. Příliš silné pachy svědčí o přítomnosti velkého množství umělých příchutí v čaji.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: