Prosím o prosbu těm, kteří přišli na tuto otázku, aby napsali „Jaká hloupá otázka? “, nebo „Proč prát? “, nebo „No, jezte s váhami“ – SEM NEPIŠTE, prosaďte se jinde.
A teď jádro věci: Nikdy jsem nesmažil celé ryby, ale rozhodl jsem se to zkusit. Koupil jsem Sea Bass nebo Lavrak (jmenují se jinak). A pak jsem v receptu viděl, že je potřeba rybu oloupat a odstranit vnitřnosti. Vyndat vnitřnosti je pochopitelné. Ale ohledně vah vyvstala otázka „PROČ? “. Když sním celou rybu, rozpůlím ji podélně a sním „maso“ uvnitř, „kůži“ nejím, dělal jsem to vždycky. Vyvstala tedy otázka, zda má nějaké opodstatnění čistit váhy (jako že se to bude lépe vařit, nebo šupiny kazí chuť nebo tak). Ještě jednou vás žádám, abyste nepsali odpovědi, které neodpovídají na otázku „Proč rybu před smažením očistit od šupin? “
Bez ohledu na to, jak moc po lidech žádáte, aby byli lidmi, někteří jedinci se přes to nedostanou, hned první odpověď, odpověď ~Ontario~ to dokazuje všem ostatním – děkuji, myšlenka na hromadění škodlivých látek mě zvláště přiměla přemýšlet – je to docela možné.
šupiny, jak jste pochopili, se nedají žvýkat, takže pokud jíte rybí kůži (například to mám moc rád na smažených a pečených rybách), je příjemnější to dělat, když je oloupaná. Kromě toho, pokud je ryba nakrájena na kousky, některé šupiny při řezání spadnou na maso, zbytek může odletět během vaření nebo smažení, což, souhlasíte, nepřidá potěšení. když jíte ryby, neustále chrlíte šupiny
Když se ryba nasolí, udí nebo suší, nečistí se. Jednak proto, aby nedošlo k poškození kůže, protože taková ryba je určena k dlouhodobému skladování a pokud se kůže při čištění poškodí, bude se hůře konzervovat. Za druhé, kůže se zde XNUMX% nepoužívá k jídlu, takže není třeba ztrácet čas čištěním šupin, protože přijdou nazmar spolu s pokožkou
ale kdo sakra ví. možná se v šupinách hromadí nějaké škodlivé toxiny. Třeba to něčím nastříkají, aby to déle vydrželo. . Nebo se vám třeba při smažení rozsypou šupiny a můžete to také náhodně spolknout. .
ale obecně je asi v pohodě použít váhy místo alobalu, mělo by to být šťavnaté)))
Pokud to nechcete čistit, nedělejte to, zejména proto, že nejíte kůži ryb. Na tom nemusí být nic tak špatného, jen se zvýší spotřeba oleje při smažení. . Abych byl upřímný, nezkoušel jsem takové ryby nečistit. Tresku ale při vaření nečistím, nic takového se neděje, nicméně ji nesmažím, ale vařím. a zbavím slupky..
Chuť a barva, jak se říká.
Kéž bych to lépe vyčistil! a tak – mezi váhami může zůstat jakýkoli náklon, nějak nepříjemný.
Nyní, když udíte rybu v udírně, pak se šupiny pevně přilepí na kůži a pak se snadno odstraní spolu s ní, ale na pánvi se mohou rozpadnout a pak musíte plivat)) ) bod smažení ryby je namočit do koření a oleje a váhy to nedovolí . No, obecně, zkuste to, pak mi to řekněte)))
Záleží na tom, jaký druh ryby a jak ji vařit. Síhy, síhy, omul a lipan griluji vcelku, se šupinami a butorem, jen lehce potřem solí. Šupiny jsou odstraněny spolu s kůží, maso je odstraněno z kosti a butor zůstává uvnitř kostry. Pokud máte kaviár, vyjměte upečené droby a odlomte kůrku. Vendace a smažím na pánvi, často v celku, ale odstraním šupiny.
Ale se vší kostnatostí si myslím, že toto číslo nebude fungovat.
Sibasov jsem nejedl a abych byl upřímný, nemám na to chuť.
Vlastně jsem na vaši otázku přišel napsat přesně to, co jste mě požádal, abych nepsal)
ale po přečtení otázky mě nakonec napadlo, proč? ) Možná je ve váze něco škodlivého. To je jediné co mě napadá =)
Zde jsou citáty, které jsem za 3 sekundy našel na Googlu:
1. A u okounů a štik se vajíčka červů nacházejí v šupinách.
2. Paraziti se obvykle usazují na kůži a ploutvích ryb. Základna kolonie je připojena k tvrdým, zvápenatělým povrchům, jako jsou šupiny a ploutvové paprsky.
3. Výsledkem bylo, že když jsem otevřel první rybu, uviděl jsem pod šupinami tyto červené parazity.
