Je možné zmrazit houby volushka?

Zmrazení
V poslední době je díky nástupu velkých mrazniček možné uchovávat produkty z hub zmrazené. Tento způsob skladování hub je sice energeticky náročnější než zavařování, ale pokud je proces správně proveden, zmrazení umožňuje zachovat v plodnicích všechny cenné nutriční složky.
Pro zmrazení použijte malé mladé houby, které nejsou poškozeny škůdci a neobsahují hořkost ani nepříjemný zápach. Důkladně se umyjí, několikrát vymění vodu. Poté se lehce vysuší. Kvalita zmrazení je ovlivněna rychlostí zmrazení. Houby je nejlepší zamrazit při teplotě -30°C na 2-3 hodiny.
Zmrazené houby skladujeme při teplotě -18°C a vlhkosti vzduchu 95%. Doma se houby zamrazují v kovových formách vysokých 5-6 cm, k těmto účelům lze použít plechové krabičky se sleděmi nebo igelitové sáčky. Ve stejném prostoru chladničky s houbami nemůžete skladovat jiné produkty, protože houby mohou absorbovat cizí pachy.
Houby rozmrazujte bezprostředně před přípravou houbového pokrmu při teplotě +20°C po dobu 2-3 hodin, čímž se zajistí postupné tání ledových krystalků v houbových buňkách.
Rozmražené houby jsou příznivým prostředím pro různé mikroorganismy, proto je třeba houby po rozmrazení ihned použít k přípravě houbových pokrmů.
Zmrazené houby se skladují při -18°C až rok. Vařené a smažené houby můžete zmrazit. Oloupané a umyté houby nakrájíme a vaříme 15–20 minut (nebo do měkka). Poté houby vyjmeme z vývaru, ochladíme, vložíme do plastových sáčků a vložíme do mrazáku. Smažené a dušené houby můžete zmrazit – lze je skladovat ne déle než tři měsíce.

nakládání je velmi chutné!
pro náplň marinády: voda – 2 l. Octová esence 80 procent – 5-6 polévkových lžic. l. , sůl 4 polévkové lžíce. l. cukr 3 lžíce. l. , Nové koření – 20 hrách, hřebíček – 3 ks. Kuličky černého pepře 20 ks. Česnek 3-4 stroužky na 1litrovou sklenici

Příprava.
Před marinováním je třeba houby nejprve osolit.
Houby omyjeme, dáme na cedník do hrnce s vroucí vodou a 2–3 minuty blanšírujeme.
Poté houby sceďte v cedníku a vložte je na chvíli do studené vody.
Koření dáme do sklenice, přidáme blanšírované vychladlé houby, poklademe česnekem, zalijeme horkou marinádou, necháme 15 minut odstát, scedíme, provaříme a znovu nalijeme. Srolovat.
Poté 1 rybu opláchněte, zalijte předem připravenou marinádou, uzavřete poklicí a dejte na chladné místo.

READ
Kdy prořezávat keř?

namočit na 3 dny, neustále měnit vodu
vaříme 15 minut v osolené vodě – na 1 kg přidáme 2 lžíce soli
s’mores list, kopr, česnek

Solené volnushki
K nakládání jsou vhodné téměř všechny jedlé druhy hub, včetně žampionů a mléčných hub. Houby na nakládání musí být nejčerstvější, velmi silné, nepřezrálé a bez červotoče. Musí být roztříděny podle velikosti, odrůdy, typu a před solením nezapomeňte oříznout stonky.
Volnushki 700
Bobkový list 3-4 ks
Karafiát 3-4 ks
Listy rybízu 2 ks
Nové koření (hrách) 4 ks
Česnek 2-3 zub
Sůl podle chuti

:-)

Příprava:
1
Volnushki vytřídíme, očistíme a opláchneme. Houby vložíme do vroucí mírně osolené vody, přidáme nové koření, lístky rybízu, poupata hřebíčku a vaříme asi 15 minut.
2
Volnushki vyjmeme z vody, nalijeme do cedníku a dobře opláchneme pod tekoucí vodou.
3
Houby dejte do samostatné mísy, přidejte bobkové listy a kuličky černého pepře a zalijte lákem, ve kterém se houby vařily. Posypte solí v poměru jedna a půl lžíce kuchyňské soli na litr vody a přidejte nakrájený česnek. Na misku s houbami položte ubrousek, libovolný kruh a lis tak, aby houbový lák mohl houby zcela zakrýt. Houby, které vychladly pod tlakem, dejte do lednice. Takto vychladlé houby dáme do sklenic a srolujeme, houby budou hotové za den.

Pokrm bude ideální jako příloha k vařeným bramborám.

Souhlasím s Nikolaevem, jen to nevařte. namočit, aby se odstranila hořkost. Když to vložíte do sklenice, nalijte navrch trochu rostlinného oleje, aby se zabránilo výskytu plísní.

Zmrazení nápadu volushka na zimu je skvělý způsob, jak uchovat zdravé houby na celou zimu. volushka je specifická plodina a má specifické chuťové vlastnosti; zmrazení musí být provedeno správně a dodržet řadu akcentů.

Contents
  1. Je možné zmrazit volushki
  2. Jak zmrazit houby volnushka na zimu
  3. Jak zpracovat volnushki pro zmrazení
  4. Je možné čerstvé houby zmrazit?
  5. Jak zmrazit vařené volushki
  6. Jak zmrazit volnushki po blanšírování
  7. Jak zmrazit dušené volushki v mrazáku na zimu
  8. Jak správně zmrazit solené trumpety
  9. Jak zmrazit smažené volushki v mrazáku
  10. Jak můžete zmrazit kaviár z volnushkas na zimu?
  11. Vysychají vlny?
  12. Pravidla skladování a rozmrazování
  13. Závěr
READ
Jaké jsou výhody Angelica Root?

Je možné zmrazit volushki

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

Stejně jako mnoho jiných hub lze volushki zmrazit. Pokud se však hřiby, mechovky, osiky a další druhy posílají do mrazáku bez předběžného tepelného ošetření a namáčení, je třeba vyvinout hřiby, protože mají výraznou hořkost, která při nízkých teplotách nezmizí.

Jak zmrazit houby volnushka na zimu

Ke zmrazení se předkládají pouze kvalitní houby.

  • Za prvé, musí být mladí. Ve staré sklizni již není široce rozšířen a chuťové vlastnosti jsou také vyloučeny.
  • Za druhé, výrobky musí být zdravé. Červivé, nemocné nebo okousané plody nezmrazujte. V takových případech jsou objeveny toxické látky, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.
  • Za třetí je vhodné po rozmrazení odebrat trochu z celého plodového korpusu, malé křehké kousky nevypadají esteticky.

Jak zpracovat volnushki pro zmrazení

Chcete-li připravit vlny na zimu, musíte s nimi před zmrazením provést řadu manipulací:

  1. Ovoce denně čistěte od nečistot a nečistot.
  2. Odstraňte tenkou „froté“ fólii z horního povrchu uzávěru.
  3. Zastřihněte konce nohou.
  4. Suroviny namočte na tři dny do solného roztoku, přičemž v den vyměňte mezinárodní vodu za čistou (to povede k hořkosti z laticiferů).
  5. Diskutujte o operacích na pobřeží.
  6. Vařte 20 – 30 minut.
  7. Vypusťte vodu a produkt mírně vysušte.

Po uvaření lze mléčnici ihned umístit do nádob a zmrazit.

Je možné čerstvé houby zmrazit?

Nebudete je moci zmrazit syrové. Ani důkladné namáčení suroviny zcela neodstraní její specifickou hořkost.

Jak zmrazit vařené volushki

Vařené mražené houby jsou nejčastější variantou zimní přípravy těchto hub. K přípravě potřebujete:

  1. Ovocné korpusy připravte výše popsaným způsobem.
  2. Vařte alespoň 20 minut.
  3. Umístěte do cedníku.
  4. Suchý.
  5. Umístěte do nádob, můžete použít plast, sklo a kov. Kromě toho se laktikarie dobře nachází v běžných plastových sáčcích.
  6. Umístěte obrobek do chladničky, nejprve ochlaďte po dobu 3 – 5 hodin.
  7. Přeneste nádoby do mrazáku.

Pozornost! Nejlepší možností je mléčnici zmrazit na nejnižší teplotu. Následně jsou skladovány při -16 °C.

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

Jak zmrazit volnushki po blanšírování

Vlny můžete zmrazit i doma blanšírováním. K tomu potřebujete:

  1. Namočte plody těla na 3 dny, nepočítáme přidání do vody a dvakrát vyměňte
  2. Sušte produkci na rovném povrchu.
  3. Vložte do cedníku nebo tlakového hrnce.
  4. Nechte v páře 30 minut.
  5. Rozdělte do nádob.
  6. Zmrazit
READ
Eho se roztoči bojí?

Blanšírování na rozdíl od varu umožňuje zachovat přirozenou barvu hub, i když vaření trvá déle

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

Jak zmrazit dušené volushki v mrazáku na zimu

Kromě běžného zmrazení trémy na zimu existují i ​​originálnější recepty. Dušené žampiony lze skladovat i v mrazáku spolu s omáčkou, ve které se otiv.b K tomu si můžete připravit suroviny

  1. Předem namočené a vařené mléčné řasy se položí na pánev s rostlinným olejem.
  2. Smažte 20 minut.
  3. Přidejte cibuli a mrkev podle chuti (je obtížné zkazit jídlo zeleninou), sůl a pepř.
  4. Smažte dalších 15 minut.
  5. Zalijeme trochou vody a přidáme bobkový list.
  6. Dusíme asi měsíc.
  7. Vložte do nádob za tepla, aniž byste nalévali tekutinu až nahoru.
  8. Počkejte, až budou zbytky kompletní.
  9. Vyjměte do mrazáku.

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

Pozornost! Do pokrmu můžete přidat další ingredience, které jsou hospodyňce známé, například rajčatový protlak, feferonky atd.

Jak správně zmrazit solené trumpety

Zmrazení hub na zimu je jednoduchý proces, zvláště pokud dáte již nasolené houby do mrazáku. Sklizeň můžete nakládat a osolit obvyklými metodami a sklenice poslat zmrazit. Existuje však jeden recept, který vám umožní zachránit celý život mléčnice, její vzhled vivikivevkuve. Pro přípravu potřebujete:

  1. Důležité je namočené suroviny 20 minut vařit v páře.
  2. Poté je vložte do hrnku nebo jiné nádoby k nakládání, uzávěrem dolů.
  3. Každá vrstva by se měla střídat s hrubou solí, koprem a pepřem (na kilogram ovoce není více než 50 g soli, koření a bylinky lze shlukovat).
  4. Poté musí být nádoba s mořením uzavřena víkem o takovém průměru, aby dosáhl na houby.
  5. Navrch musíte umístit závaží (nádobu s vodou).
  6. Udržujte teplotu po dobu 24 hodin.
  7. Umístěte obrobek do nádob.
  8. Zmrazit

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

To vám umožní vyhnout se velkému množství tekutiny ve sklenicích a zachovat chuť hotového produktu. Následně zmrazené kyselé okurky lze konzumovat bez dodatečné úpravy, posypat bylinkami nebo cibulí a zakápnout rostlinným olejem.

Jak zmrazit smažené volushki v mrazáku

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

Jíst v zimě smažené vlny je snem mnoha hospodyněk. K životu vám pomůže jednoduchý recept na zmrazení volušek na zimu, který obnáší jejich předsmažení.

  1. Namočené suroviny se musí provařit.
  2. Nalijte trochu oleje do pánve.
  3. Prohřejeme a přidáme houby.
  4. Podle chuti osolíme, opepříme a smažíme na středním plameni 15 – 20 minut.
  5. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
  6. Smažte dalších 15 minut a snižte teplotu na minimum.
  7. Vložte do nádob spolu s cibulí a olejem.
  8. Остудить.
  9. Umístěte na polici chladničky na 2-4 hodiny.
  10. Zmrazit
READ
Kdy zasít semena sladkého jetele?

Jak můžete zmrazit kaviár z volnushkas na zimu?

Jak zmrazit volushki na zimu v mrazáku doma

Houby, jako jsou volushki, můžete zmrazit nejen téměř ve všech jejich podobách. Pro tyto účely se hodí i připravený mléčný kaviár.

To bude vyžadovat možné komponenty:

  • vlna – 2 kg;
  • rajčata – 2 kg;
  • sůl – 2 lžičky;
  • rostlinný olej (můžete použít rafinovaný olej) – 1 l;
  • cibule – 2 kg.
  1. Namočené vlny je třeba vařit 15 minut, přičemž do vody nejprve přidejte sůl.
  2. Po vypuštění a zopakování experimentu zpět v Americe.
  3. Cibuli nakrájejte na velké kousky.
  4. Rajčata jsou také nakrájena na několik částí.
  5. Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso.
  6. Vše promícháme, přidáme sůl a máslo.
  7. Části kaviáru vařte na mírném ohni.
  8. Vložte do sklenic (musí být nejprve sterilizovány).
  9. Uzavřete víčky.

Hotový kaviár by měl úplně vychladnout. Poté lze zmrazit v mrazáku.

Důležité! Nádoby s kaviárem by neměly být zcela naplněny, aby sklenice při zmrazování nepraskla. Pokud je kaviár umístěn v plastových nádobách, musí být také ošetřeny vroucí vodou.

Vysychají vlny?

Mnoho hospodyňek pravděpodobně zkoušelo sušit volushki na zimu a vařit je před přípravou různých pokrmů. Tento přístup ke sběru hub je nejen nesprávný, ale také velmi nebezpečný. Když houba uschne, mléko hořké chuti, které obsahuje, se nevyhnutelně vstřebá do struktury houby a je pravděpodobné, že její mytí bude marné.

Proto se tento druh houby nedoporučuje sklízet bez předběžného dlouhodobého namáčení a tepelné úpravy. Mléko, které dráždí záněty sliznic a infekce, lze zničit pouze vařením, dušením nebo smažením. Kromě toho po namočení vyjde, ale takové houby nelze v budoucnu sušit, protože vznikají ve vodě. Vysušené třesy se proto nejí.

Pravidla skladování a rozmrazování

Správné zmrazení hub je pouze první fází sběru hub na zimu. Klíčovým bodem je správná konzervace a schopnost rozmrazovat suroviny.

Existuje několik pravidel skladování, která je třeba dodržovat:

  1. Rozložte vlny pro zmrazení s nezbytnými akcemi. Dodavatel Nádoba a rozmrazte ji, zcela přístupné zmrazení.
  2. V krabici, kde zůstávají zmrzlé vlny, by nemělo být žádné jídlo, protože plody těla rychle absorbují cizí pachy.
  3. Vařené houby lze skladovat zmrazené po dobu 12 měsíců. Dušené, smažené a solené produkty lze uchovávat v mrazničce nejdéle 6 měsíců.
READ
Proč potřebujete namáčet mléčné houby?

Stejně důležité je naučit se správně rozmrazovat volushki. V tomto ohledu existuje také řada postřehů:

  1. Nádoby s obrobkem se nesmí vkládat do mikrovlnné trouby ani do horké vody.
  2. Nejlepší možností je dát nádobu s houbami nejprve do lednice, aby trochu rozmrzly, a teprve poté pokračovat v rozmrazování při pokojové teplotě.
  3. Do vody je povoleno umístit studené nádoby s vlnami.

Závěr

Volushki na zimu můžete zmrazit dotykem. Hlavní věcí je odstranit hořkost z hub a správně skladovat hotový výrobek, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví a zachovaly se příznivé vlastnosti aromatického a chutného produktu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: