Je nutné celer kopat?

Obliba celeru v poslední době výrazně vzrostla. Celer je nejen nepostradatelným kořením pro různé pokrmy, ale také výborným lékem na mnoho nemocí. Doporučuje se při onemocněních ledvin, jater, chudokrevnosti, onemocněních trávicího traktu, kožních a nervových poruchách. Používá se v receptech na snížení hladiny cukru v krvi a v některých účinných dietách. Navíc je celer výborným afrodiziakem.

Kořen celeru. ©Jamain

Jak víme, existují 3 druhy celeru. Který ale vybrat pro výsev z kořene, řapíku a listu? Většina z nás volí celer. Proč? Celerový esenciální olej mu dodává poměrně štiplavé aroma, které ne každý má rád. V kořeni je ho relativně méně než v jiných částech rostliny, proto mnoho lidí volí kořenový celer. Kromě toho kořenová zelenina obsahuje soli: sodík, vápník, fosfor, draslík a také vitamíny BA, B2 a PP. Jeho kořenité listy jsou přitom také jedlé a zdravé.

Samozřejmě je mnohem pohodlnější koupit hotový a zabalený celer v obchodě nebo na trhu, než se zabývat sazenicemi a péčí o ně. V tomto případě je ale značná nevýhoda – nevíme, jaká hnojiva byla při pěstování okopaniny použita, ani jak o ni bylo pečováno. Existuje důležitá nuance – při skladování na regálech obchodů kořenová zelenina celeru často ztrácí svůj původní vzhled – ochabuje a ztrácí aroma.

Pěstování kořenového celeru

Výběr semen je třeba brát velmi pečlivě, je třeba zkontrolovat datum spotřeby. Stojí za zmínku, že po dvou letech skladování semena celeru výrazně ztrácejí svou životaschopnost. Nejčastěji jsou upřednostňováni dovážení producenti semen celeru, ale domácí „Aelita“ a „ruská velikost“ si právem zaslouží respekt.

Vzhledem k příliš dlouhé vegetační době kořenového celeru (120 dní a více) je nutné pěstování ve středním pásmu provádět sadební metodou.

Kořen celeru. ©Jamain

Výsev semen celeru pro sazenice

Záhony pro celer je lepší připravit na podzim. Půdu je potřeba v podzimních měsících zrýt, nejlépe přidat humus a hnojiva.

V únoru začíná výsev semen celeru pro sazenice. Semena celeru klíčí spíše pomalu, proto je nutné provést předseťové práce. K tomu jsou na několik dní namočené ve vodě při pokojové teplotě, mírně vysušené a zasazené do speciálně připravených krabic. Předem navlhčená semena klíčí rychleji.

Půda je standardní – stejné díly humusu, písku a drnu. Sníh (pokud existuje) je umístěn do drážek hlubokých tři centimetry a semena jsou rozptýlena nahoře. V tomto případě není nutné sypat semínka celeru, protože tání sněhu stáhne semínka do země. Poté se plodiny zakryjí fólií a umístí do teplé místnosti, kde se udržuje teplota asi +25 ° C. Pokud je zvolené místo pro konečnou výsadbu malé, lze semena zasadit do malých šálků.

Vzhledem k tomu, že celer, pokud je správně zasazen, produkuje aktivní růst, je třeba při jeho výsadbě vzít v úvahu vzdálenost.

Výsadba sazenic celeru

Sazenice kořenového celeru by měly být vysazeny v druhých deseti dnech května na nejvíce osvětleném pozemku, připraveném na podzim. Pokud to uděláte dříve, pak protože půda není zahřátá, celer může jít do šípů. V tomto případě budou semena k ničemu a nezískáte vůbec žádné kořenové plodiny.

Upozorňujeme, že sazenice by neměly být zasazeny příliš hluboko do půdy, místo růstu by mělo zůstat na povrchu. Po výsadbě není péče o celer náročná a nezabere mnoho času.

Kořen celeru. © Rasbak

Péče o kořenový celer

Hlavní věcí v péči o kořenový celer je zajistit včasné odplevelení plevelů v řádcích vysazených rostlin a včasné zavlažování. Celer je odolný vůči suchu, ale při nedostatku vláhy byste s jeho výnosem neměli počítat. Aby se na půdě nevytvořila krusta, která rostlině neprospěje, po zálivce se kypří.

Pro snížení časových nákladů můžete půdu mulčovat, což umožňuje udržet vláhu nezbytnou pro vývoj a růst celeru, omezit rychlý vývoj plevele na celerovém záhonu a také zabránit tvorbě krusty.

Zemědělská technologie pro celer má své vlastní charakteristiky a jednou z nejdůležitějších, která ovlivní kvalitu ovoce, je zákaz kopání kořenové plodiny během jejího růstu. Je přísně zakázáno kopat kořenový celer, ještě lepší je vyčistit jeho horní část půdy.

Sklizeň celerového kořene a skladování

Sklizeň kořenové zeleniny celeru vyžaduje určitou přípravu. Jeden a půl až dvě desetiletí před sklizní je třeba odtrhnout boční listy a dále uvolnit horní části kořenových plodin z půdy. Zralé kořenové plodiny celeru se sklízejí v prvních deseti dnech října, před prvním mrazem.

Při sklizni byste měli sledovat pokožku kořenové plodiny a v žádném případě ji nepoškozovat. Při poškození ztrácí většinu svých vlastností, včetně trvanlivosti. Pro snazší extrakci kořenové plodiny je půda navlhčena vodou.

Kořen celeru by měl být skladován při teplotě od 0 do +2 C°. Může být v plastových sáčcích s otvory nebo v písku.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Kořenový celer se na našich zahrádkách stále vyskytuje jen zřídka. Pěstování a péče o ně představuje určité potíže. Od výsevu po sklizeň celeru musí uplynout více než pět měsíců, a to nutí každého zahradníka, aby si s ním pohrál. Kořenový celer je poměrně náročná plodina. Při jeho pěstování potřebujete znát některé jemnosti a vlastnosti. Ale celer má spoustu užitečných vlastností, je chutný, takže si myslím, že to stojí za námahu.

Pěstování kořenového celeru v otevřeném terénu, odrůdy

Technologie setí, pěstování sazenic a sázení kořenového a řapíkového celeru do země je stejná. Proto zde budeme hovořit o kořenovém, ale vězte, že ten řapíkatý by se měl pěstovat stejně. Existují určité rozdíly v péči, ale ty budou diskutovány níže. Listnaté druhy lze ihned vysévat do volné půdy.

První jemnost při pěstování celeru je výběr odrůdy. Staré odrůdy kořenového celeru, jako je Yablochny a Gribovsky, se stále prodávají. Tvoří nepříliš velké kořenové plodiny, vážící ne více než 200-350 g. U moderních odrůd může kořen dosáhnout hmotnosti 900 g. U starých odrůd je další nevýhoda – produkují velký lalok rozvětvených kořenů. Loupání takové zeleniny není příliš pohodlné – vzniká spousta odpadu. Zkuste si koupit ty odrůdy, které produkují rovnoměrné, dobré, velké kořenové plodiny.

Druhým znakem je, že tato rostlina má velmi prodloužené vegetační období – od klíčení až po dozrání. Například u středně raných odrůd je to 160-180 dní. Ve skutečnosti je to více než 5 měsíců čekání na sklizeň.

Ať už se o pěstování bavíme cokoli, základem sklizně jsou semena. Důležité je, jaká semínka zvolit. Zahradníci by měli věnovat pozornost odrůdám, jako je Esaul, Edward, Maxim. Jsou to vynikající kořenové odrůdy, dobře se skladují a snadno dozrávají.

Maxim (kořen) je velmi raná odrůda. Z hlediska doby zrání je stejný jako Esaul, má však delší dobu růstu. To znamená, že může potenciálně produkovat ještě větší kořenovou plodinu než Esaul. Zahradníci, kteří tuto plodinu dříve nepěstovali, by měli věnovat pozornost těmto kořenovým odrůdám. Jedná se o bezproblémové odrůdy.

Sazenice celeru, jak pěstovat

Výsev sazenic – konec ledna-začátek února (Krasnodarské území), únor-začátek března (střední pásmo).

Bez sazenic nemůžete pěstovat kořenové a řapíkaté plodiny – pravděpodobně to bude spousta zeleně, ale samotná kořenová plodina nebude. Listové lze ihned vysévat do volné půdy. Příprava semínek k setí je ale pro všechny stejná.

Semena se nejprve namočí do horké vody o teplotě 60°C. Skořápka semen obsahuje mnoho esenciálních olejů. K jejich odstranění je potřeba horká voda, protože právě éterické oleje brání semenům v rychlém klíčení.

Semena uchovávejte v horké vodě, dokud zcela nevychladnou. Horká voda nerozpouští silice, při zahřátí vystupují na povrch. Semínka omyjeme tekoucí vodou – tím se odstraní oleje. Semínka nasypte na utěrku a lehce je osušte, dokud nebudou volně tekutá, aby se k sobě přestala lepit.

Semena celeru klíčí pouze na světle. Semena vyséváme na povrch půdy, aniž bychom je zasypali zeminou. Lehce je přitiskněte dlaní k povrchu země. To je hlavní podmínka pro pěstování celeru. Vrstva půdy ve školce by měla být vysoká 7-10 cm a mělo by být velmi dobré osvětlení. Zakryjte horní část školky fólií nebo sklem.

Celer raší pomalu, výhonky se objevují asi za dvacet dní. Nejprve byste měli při zavlažování použít rozprašovač.

Sazenice můžete pěstovat v rašelinových tabletách. Po objevení 3-4 lístků se můžete potápět – vybírejte jednotlivé kelímky o objemu 200-500 ml.

U celeru je velmi důležitý výběr místa pro výsadbu sazenic. Mělo by to být absolutně světlé místo. I mírné zastínění snižuje hmotnost hlízy. Půda by měla být velmi volná, úrodná a vlhká. Pokud máte jílovitou půdu, nebo jako já černozem, nezapomeňte při výsadbě přidat písek, kompost a piliny. Pokud je půda hustá, bude pro kořenovou hlavu obtížné rozšířit svůj objem.

Výsadba sazenic celeru do země

Sazenice se vysazují do země podle vzoru 40 × 40 cm Nešetřete místem na záhonu. Tato zelenina by měla mít dostatek místa. Rostliny by si neměly vzájemně stínit. Ještě jednou opakuji – velmi miluje světlo. Zahuštěné výsadby, kdy se velké rozložité listy vzájemně stíní, vedou k tvorbě malých kořenových plodin.

Sazenice se přesazují do otevřené půdy, když dosáhnou výšky 8-10 cm, v této době již mají 6-7 pravých listů.

Nejdůležitější podmínka při přesazování kořenového celeru: nezakopávejte kořenový krček, místo, kde listy přecházejí v kořen. Pokud zasadíte pod úroveň, ve které rostla jako sazenice, kořenové plodiny porostou malé, s mnoha postranními kořeny. To samozřejmě velmi ovlivní kvalitu sklizně – listy budete moci použít pouze k jídlu, nebudou žádné okopaniny.

Fotografie výše je orientační: věnujte pozornost vzdálenosti mezi sazenicemi – to je velmi důležité pro kořenové sazenice – měla by být prostorná.

Odborníci radí sázet celer do hřebenů. Kořenová plodina má velmi bohatý kořenový systém. Pamatujete si, jak vypadá kořen po vykopání? Přesně tak, chlupatý. Výsadba do hřebene poskytuje ovoci další prostor pro růst a pomáhá snižovat „střapatost“ kořene.

Video – výsadba sazenic kořenového celeru do země v Holandsku (mechanizovaná metoda pro průmyslové pěstování):

Kořen celeru – jaká péče je na zahradě potřeba?

Potřebuje dobrou, pravidelnou zálivku. Kořenové odrůdy vůbec nesnášejí suchou půdu. Na suché půdě kořenová plodina ztrácí chuť a vůni. Pro udržení vlhkosti je vhodné záhony mulčovat. Při mulčování ale dbejte na to, aby kořenový krček celeru nebyl pokryt mulčem.

Velmi často se objevuje pokušení trhat si mladé aromatické listy, například do salátu nebo polévky – jak to obvykle děláme s petrželkou. Je vhodné to nedělat. A pokud jste se již rozhodli hodovat na mladých listech, pak rostlinu vytáhněte za kořeny – už to nebude k ničemu. Protože rostlina získává sílu právě z listů. Listy můžete sbírat až poté, co řapíky zhoustnou a objeví se ztluštění, tzn. začala se tvořit okopanina.

Jak krmit celerový záhon? Pokud jste při jejím zakládání přidali na dno jam kompost a popel, pak se obejdete bez hnojení. Tato zelenina ale roste dlouho, vegetační období je velmi dlouhé, takže by nebylo od věci ji jednou měsíčně přikrmovat komplexním hnojivem. Je třeba vzít v úvahu, že kořenová zelenina odstraňuje vápník z půdy na úrovni makroživin. Proto současně s komplexními hnojivy můžete do hnojení přidávat vápenatá hnojiva, například dusičnan vápenatý.

Kořenový celer se nepudí, loupe se pouze celer řapíkatý. Místo hillingu můžete použít papír k bělení řapíků. To se obvykle provádí dva týdny před sklizní. Stonky by měly být pevně přitlačeny k sobě a zabaleny do materiálu chránícího před světlem (noviny, list papíru). V době sklizně jsou řapíky měkké a bílé a hořkost zmizí.

Řapík celeru dva týdny před sklizní

Další důležitou technikou je odstranění postranních kořenů. Tuto operaci provádíme pouze u kořenového celeru. Boční kořeny jsme odřízli přímo v zemi a nožem obkreslili obrys hlavního kořene. Tento postup se provádí dvakrát za sezónu. Termíny: polovina léta. Staré odrůdy obvykle toto ošetření vyžadují. Proto, pokud se nechcete obtěžovat, vyberte si nové odrůdy.

Když hlavní výhon kořenového celeru začne houstnout, utrhne se několik vnějších listů, takže zůstane pouze vnitřní růžice. Listy, které by se měly trhat, se obvykle začnou ohýbat směrem k zemi. Zbývají pouze ty, které rostou vertikálně. To podporuje růst kořenů. Od poloviny léta se otrhávají zažloutlé staré listy.

Další agrotechnická technika pro získávání větších okopanin: odkopávání nebo shrabování půdy od kořenových plodin, které se začaly tvořit.

Na rozdíl od kořenového celeru získáme sklizeň celeru listového dříve. Listy používáme k jídlu. Růžice listové zeleniny je mohutnější než u kořenové zeleniny – počet listů se pohybuje od 30 do 100. Odrůdy pro pěstování – Zakhar, Senezh, Vanyusha. Odrůda kadeřavého celeru se nazývá Oddball.

Jak rozeznat celer listový od celeru stonkového? Listový řapík bude mít uvnitř dutinu, zatímco list řapíku bude mít hustou dužninu bez dutin uvnitř.

Nespěchejte s vykopáváním celeru. Protože je to rostlina krátkého dne. Ukazuje se, že všechny jeho živiny se hromadí na podzim, kdy už je v noci chladné počasí. Sklizeň se sklízí pozdě – září-říjen. Pokud se nestihly odstranit před mrazem, položí se kolem báze stébel vrstva slámy a posekané trávy o tloušťce 15 cm, aby byly rozety chráněny před promrznutím. Je vhodné, aby mulč byl suchý.

Dobrými sousedy kořenového celeru jsou pórek a zelí. Navíc sám chrání mnoho rostlin před škůdci. Dokonce se dá vysadit i ke květinám – zažene mšice například z růží.

Jedním ze způsobů skladování je celer vyrýt, kořenovou plodinu zabalit do papíru a umístit do krabice s vlhkým pískem kořeny dolů. Krabičku uložte do sklepa.

Jak pěstovat kořenový celer – recenze, rady od praktiků, pěstitelské chyby

oksi píše: Moje pokusy nějak nebyly korunovány úspěchem. Řapík vadne a listy na kořeni pálí. Co se stalo? Zalévám obden.

Odpověď pro oksi: Listy hoří – pravděpodobně to požírá jen roztoč. Všimli jste si pavučin na hořících listech?

Vždy jsem zasel do sněhu. Jasně vidíte, kde jsou semena. Pak sníh roztaje a semínka padají na zem, pak to přikryju fólií a podle potřeby postříkám kapkami rosy a přes cedník přidám zeminu. Nejtěžší částí procesu pěstování je pro mě sběr. Velmi, velmi jemná a tenká rostlina, ale dobře zakořeňuje. V létě zalévám přes odkapávací pásku a pravidelně strhávám všechny listy, které spadly na zem. Na podzim dostanete docela velký celer, 1 kg i více.

Celer jsem vysévala do litrových krabic na šťávu, na 2-3 řádky. Nejprve jsem to nalil do samostatných šálků. Pak přestala – sazenice zasadila přímo do země. Ale moje chyba byla, že jsem to příliš prohluboval a nevykopával. Čekal jsem z hlubin Jabločného, ​​Gribovského, ale nikdy jsem nic nedostal. S listy jsem byl spokojený.

Zasadil jsem odrůdu Egor, sazenice byly silné. Rozlévalo se do kelímků. Zakořenilo velmi rychle, ale kořenová plodina byla malá – ani jsem ji nevykopal a odešel před zimou. Teď si myslím, že moje chyba při pěstování byla tato: Neřezal jsem kořeny a zřejmě jsem dostatečně neshrabal půdu, vůbec jsem netrhal listy.

Jakmile růstový bod dosáhne průměru 1,5-2 cm, uvolněte půdu kolem celeru (pokud je suchý, zalijte jej předem). Shrabte půdu z místa růstu tak, aby byla venku. Pokud je vytvořená (i mírný náznak) okopanina, odstraňte všechny kořeny v horní části. Vezmu starou plátěnou rukavici a jen otřu vršek kořenové zeleniny. Shrabte veškerou zeminu z kořenové plodiny tak, aby byla venku (pouze ty kořeny, které rostou dolů, by měly být ponechány pod zemí). Pokud po dešti začne zem plavat, bude se muset operace opakovat. VŠECHNY povislé listy (úhel sklonu menší než 40°-45°) nemilosrdně odstraňte. Musíte jej odstranit následovně – stačí jej vytáhnout na stranu (vůbec ne nahoru) a řapík se klidně ulomí přímo u kořenové plodiny, aniž by zanechával „ocásky“. Listy jsou skvělé do multivitaminových šťáv, salátů (list je trochu drsný, je potřeba ho nakrájet velmi jemně) a další. Komu nevyhovuje chuť, jde do kompostu nebo do kosmetiky. A ještě jeden tip – pokud není dobrá zálivka, nezískáte velký kořen, kapka je velmi vítaná (vyzkoušeno!). Řapíkatý celer snáší polostín, ale kořenový ne.

Jak využít celer pro výhody

Celer může být list, řapík nebo kořen. Mezi listnatými jsou odrůdy s kudrnatými listy. Celer listový se často používá při přípravě polévek, salátů jako kořeněná bylinka nebo ke zdobení pokrmů. Lahodné šťávy a pěny se často připravují z řapíku s přidáním další zeleniny. Syrový celer z kůry je vynikající v salátech a vařený chutná jako brambory. Kořen dělá velmi chutné krémové polévky. K masu je dobré zapéct i kořen nakrájený na velké kusy. Zvláště užitečný je salát z nastrouhané kořenové zeleniny s jablky, mrkví, bylinkami, ochucený rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Tato kořenová zelenina (neboli řapík, listy) je zásobárnou jedinečných živin pro naše tělo. Je ceněný nejen pro své bohaté složení živin, ale také pro nízký obsah kalorií. To umožňuje jeho použití jako dietní produkt. Užitečná je čerstvě vymačkaná šťáva z ní. Je užitečné jako jedna ze složek salátů nebo polévek, stejně jako dušené, vařené, pečené. Pravidelné zařazování celeru do vašeho jídelníčku zpomaluje stárnutí organismu, obsahuje spoustu biologicky aktivních látek, vitamín C.

Prospěšné vlastnosti celeru mohou být zajímavé pro muže. Kořen a nať obsahují fytoandrogeny, látky stimulující tvorbu testosteronu u mužů. Pro větší účinek by se měl kořen nebo stonky jíst každý den alespoň 1-1,5 měsíce.

Pokud držíte půst, pak jezte zejména celer. Pro vysoký obsah aminokyselin a tyrosinu je dobrou náhražkou masa. Pomůže vám zhubnout. Esenciální oleje stimulují trávení a produkci enzymů slinivkou břišní. Zlepšuje tvorbu žaludeční šťávy, proto je trávení potravy lepší a rychlejší.

Tato zelenina je bohatá na vápník. Sto gramů této rostliny jsou tisíce miligramů vápníku, tedy téměř denní potřeba. Tato zelenina pomáhá vyplavovat soli, proto pročišťuje tělo.

Zvláštní pozornost věnujte listům celeru: blahodárné vlastnosti odvaru z nich vám pomohou uklidnit nervy a vyrovnat váš spánek.

Je tam nějaká škoda? Je nepravděpodobné, že toto slovo lze použít ve vztahu k celeru. Umírněnost je důležitá ve všem. Lidé se žaludečními problémy, akutní pankreatitidou nebo cholecystitidou si prostě musí dát na tuto zeleninu pozor.

Kořenová rostlina nemá prakticky žádný odpad – žerou jak listy, tak plody. Jedná se o vynikající chuťový doplněk ke každému pokrmu.

Obtíží při pěstování a péči o celer se nebojte, vrátí se vám v přínosech, které nepochybně pocítíte.

Dodatky provedeny v prosinci 2018

Doporučujeme také vidět:

Pokusím se vám říci vše, co vím o pěstování šťovíku na zahradě, jeho prospěšných vlastnostech a také sdílet některé recepty na pokrmy z něj. Člověk začal pěstovat šťovík.

Jaké jsou výhody celeru? Jak ji správně vařit? Jak skladovat, aby úroda nezmizela? Pojďme se dozvědět více o této skutečně jedinečné zelenině a jejích výhodách. Před.

Pór je jednou ze zeleninových plodin, které jsou známé již od starověku. Dnes je tento druh cibule rozšířen téměř po celém světě. Zvláště se hodně pěstuje.