K čemu se bobule goji používají?

Na počátku roku 2000 dosáhla popularita těchto drobných sušených plodů kosmického měřítka. Téměř každá wellness publikace považovala za svou povinnost sdělit čtenářům novou superpotravinu s fantasticky širokou škálou blahodárných účinků. Chvíli trvalo, než jsme zjistili, zda je goji tak krásná, jak ji inzerenti chválí, a která z hlasitých prohlášení jsou pravdivá.

Co mají goji a kustovnice společného a co s tím má společného plevel kustovnice?

Nejrozšířenějším mýtem o goji je příběh Číňana Li Qingyun, který je údajně jedl denně a dožil se proto 256 let. Gerontologové mají tendenci považovat tento příběh za podvod. Nikdo přesně neví, jak starý čínský stoletý stařík skutečně byl a jaké léčivé rostliny používal. Sami Číňané však bobule goji skutečně považují za léčivé a oplétají je mnoha krásnými legendami.

Ve světě vědy jsou „zázračné“ bobule známé jako Lycium barbarum (Berberský kustovnice nebo kustovnice obecná) a slovo „goji“ není příliš přesnou západní kopií čínského „Ningxia gouqi“, což v překladu znamená „ Ningxian vlčí bob.”

To znamená, že goji není nic jiného než plody kustovnice, tedy obyčejného keře, který roste nejen v Číně, ale i na území naší země. Ale v Rusku nebyla dereza nikdy považována za zvláště cennou rostlinu. Spíše byl považován za plevel, protože vyvinutý kořenový systém umožňuje tomuto trnitému keři rychlý růst. Jeho nejoblíbenější použití v našich zeměpisných šířkách obvykle spočívalo v. výrobě košťat z pružných větví s odolnými listy.

Wolfberry se také používal jako afrodiziakum. Kdysi dávno v Rusku byla tradice dávat novomanželům větve tohoto keře na znamení plodnosti a pevného manželství. Větve samy o sobě samozřejmě nebyly ničím jiným než symbolem, ale bobule kustovnice měly zcela jednoznačný účel – věřilo se, že přispívají k časnému početí.

Dnes v Rusku málokdo ví, že bobule kustovnice jsou stejné jako bobule goji. Navíc ve venkovských oblastech se s nimi obvykle zachází velmi podezřívavě. Důvod spočívá v tom, že v našich zeměpisných šířkách se goji nazývá vlčí bob, ale i děti vědí, že ovoce s tímto názvem je lepší nedotýkat se, protože je jedovaté.

Ve skutečnosti se za populárním pojmem „wolfberry“ skrývá řada různých keřových plodů, z nichž většina je skutečně jedovatá. Ale ne dereza! Ostatně patří do čeledi hluchavkovitých, tedy je příbuzným brambor, rajčat, chilli papriček a tabáku.

Jaké jsou výhody goji a kolik můžete jíst?

Na začátku XNUMX. století k jejich popularizaci na Západě aktivně přispěl americký odborník na výživu Earl Mindell, který do jedné knihy shromáždil nejspolehlivější fakta o prospěšnosti bobulí.

Později vědci několik let testovali bobule goji na proklamované vlastnosti. Některé věci se jim podařilo dokázat, jiné vyvrátili. Soustřeďme se na to hlavní.

Goji chrání před rakovinou díky antioxidantům

Goji je opravdu užitečné pro prodloužení života a boj s rakovinou, protože obsahuje mnoho antioxidantů. Řeč je především o betakarotenu, tedy známém vitaminu A, který nejenže mobilizuje imunitní systém, ale v některých případech také pomáhá odolávat rakovině.

Ve 100 g sušené goji dosahuje množství beta-karotenu 26 800 mcg, tedy 1 lžička. bobule zcela pokrývá denní potřebu dospělého člověka na vitamín A. Pokusy na myších navíc ukazují dobré výsledky v boji proti nádorům.

Goji dělá pokožku zdravou

Další studie nám dává důvod se domnívat, že stejný beta-karoten v plodech goji ovlivňuje zdraví pokožky: snižuje se množství podráždění, zpomaluje se proces stárnutí a zvyšuje se UV ochrana.

Goji obsahuje mnoho užitečných látek

Vitamíny B2 a C, stejně jako draslík, vápník, železo a selen, hrají důležitou roli při udržování zdravé kůže, pojivové tkáně a nervového systému. A cenný prvek zeaxanthin, který dává bobulím jejich jasnou barvu, pomáhá zachovat zrak.

Goji vám pomůže zhubnout

To je spíše mýtus. Goji vám může pomoci zhubnout pouze díky obsahu vlákniny (13 g na 100 g suchých bobulí), která pomáhá střevům lépe pracovat. Bobule jsou také výživné, takže trochu potlačují hlad: 100 gramů goji obsahuje 350 kcal, z toho 14 g bílkovin, 0,4 g tuků a 78,5 sacharidů.

Goji lze použít jako afrodiziakum

Zatím je na to málo výzkumů a vědci prováděli pouze pokusy na zvířatech. Nicméně mezi krysami jsou výsledky opravdu dobré. Goji je navíc součástí mnoha doplňků stravy pro zvýšení potence a pro někoho to může být pádný argument.

Goji prodlužuje život

Zatím neexistují žádné důkazy, ale vysoká dávka beta-karotenu obsažená v bobulích nám dává důvod tomu věřit.

Čím více goji, tím lépe

Dospělý člověk může sníst maximálně 50 g goji denně. Nepřejídejte se bobulemi – to může vést k žaludeční nevolnosti.

Goji se navíc nedoporučuje dětem a těhotným ženám. Opatrně by je měli používat také lidé, kteří užívají léky, které inhibují srážení krve, léky na regulaci krevního tlaku a léky na cukrovku. Sami Číňané nedoporučují jíst tyto bobule lidem s horečkou nebo zažívacími potížemi.

Do čaje, polévky a kaše – kam přidat a co jíst s goji

Není těžké zavést slavné čínské bobule do vaší stravy: dobře se hodí k mnoha známým pokrmům.