Kde a jak skladovat cibuli v bytě?

photo15237-1

Nedostatek sklepa není důvodem k opuštění zásob cibule na zimu. Tato nenáročná zelenina vydrží dlouho čerstvá i doma.

Dodržování jednoduchých doporučení vám umožní jíst až do nástupu tepla.

Informace o tom, jak správně připravit a skladovat cibuli doma (v bytě, v domě) v zimě až do jara, si přečtěte v článku.

Příprava na uskladnění v bytě až do jara

Příprava plodiny na skladování se provádí s velkou pečlivostí.. Pokud se v této fázi udělají nějaké chyby, pak luk nevydrží ani pár měsíců.

Vše, co potřebujete vědět o skladování cibule, najdete v této sekci.

Volba výběru

Ke skladování jsou vhodné pouze odrůdy pozdního zrání. Měly by mít husté husté šupiny a ostrou chuť. Hojnost esenciálních olejů a vícevrstvá „řetězovka“ chrání zeleninu před hnilobou a škůdci.

photo15237-2

Nejdelší období klidu u odrůd, jako jsou:

  1. Rostov místní.
  2. Arzamas.
  3. Strigunovský.
  4. Sturon.
  5. Timiryazevsky.
  6. Farmář má zpoždění.

Hůře se skladují cibule s bílou a červenou slupkou a jemnou chutí, například Jalta nebo Snowball. Pokud plánujete ponechat plodinu na zimu, musíte se na jaře postarat o výběr správné odrůdy.

Sušení

Suchá cibule potřebuje alespoň 2 týdny. Toto období je jakýmsi karanténním obdobím, během kterého je možné identifikovat všechny exempláře postižené hnilobou.

Během procesu sušení se plodina několikrát třídí, odstraňuje se zelenina se šípy uvnitř hlávek, s mechanickým poškozením a s nevysychajícími slzami. I sebemenší pochybnost o kvalitě žárovky je důvodem k jejímu odmítnutí.

Sklizeň ze záhonů začíná za teplého slunečného dne. Vlastnosti sušení:

  1. Setřeste zeminu z cibule a nechte ji 2 hodiny na zahradě. Sluneční paprsky pírko a šupiny vydezinfikují a vysuší.
  2. Na noc cibulky přikryjte látkou, abyste je chránili před rosením.
  3. Po 2 dnech se plodina přenese do stodoly nebo na půdu a rozsype ji v tenké vrstvě.
  4. Po 7 dnech se cibule vytřídí a všechny zdravé vzorky se pošlou k sušení.
  5. Nechte hlavy uvnitř dalších 7 dní.
READ
Která švestka nese růžové květy?

Po konečném vytřídění můžete úrodu sklidit na místo trvalého zimování. Ukazatele dobře vysušené cibule: hladkost a suchost hlávky, žádné známky zkažení a suchý, uzavřený krk.

V jaké nádobě?

Žárovky lze v bytě skladovat několika způsoby:

photo15237-3

  • v dřevěných nebo plastových krabicích;
  • v kartonových krabicích;
  • v proutěných koších, 5-6 l;
  • v látkových pytlích vyrobených ze lnu, pytloviny nebo bavlny;
  • v papírových sáčcích;
  • v polypropylenových sítích;
  • v nylonových punčochách.

Pokud nebyla vhodná nádoba, můžete ze sušených šípů uplést copánky a pověsit je na hrazdu ve spíži. Pro pevný potěr použijte motouz nebo slámu.

Optimální podmínky

Poklona v bytě skladovány za následujících podmínek:

  1. Teplota vzduchu v místnosti je od +18 do +22 stupňů.
  2. Teplota vzduchu na balkoně nebo na lodžii je od -1 do 3 stupňů.
  3. Vlhkost vzduchu není vyšší než 65-70%.

Tento článek vám řekne, při jaké teplotě je nejlepší skladovat cibuli.

Jak správně skladovat domy v zimě?

Před chladným počasím lze sklizeň uchovávat na balkoně. Po poklesu teploty pod -1 stupeň je přiveden do bytu.

V ledničce

Žárovky lze skladovat v lednici dvěma způsoby:

V mrazáku zůstane nakrájená cibule vhodná ke konzumaci po dobu 8–13 měsíců.

Při pokojové teplotě

Malé množství cibule lze ponechat v zásuvce spodní kuchyňské skříňky. Mnoho náhlavních souprav je vybaveno speciálními paletami. Za takových podmínek mohou kořenové plodiny zůstat čerstvé asi 1-2 měsíce.

V obývacím pokoji můžete skladovat okopaniny ve velkém. Aby se skryl před zvědavýma očima, je odstraněn pod postelí nebo pod skříní. Podlaha je předem pokryta novinami.

Pokud pokojová teplota zůstane na +22 stupňů, plodina bude ležet asi 4 měsíce.

Na balkoně

photo15237-5

Zeleninu lze na balkoně skladovat, dokud teplota vzduchu neklesne pod -1 stupeň. Pokud je zateplená, nechává se tam zelenina přezimovat.. Jsou umístěny v krabicích, které jsou umístěny na husté pěně a pokryty dekou.

Nadměrné obalování však může způsobit, že zelenina začne klíčit. Proto je potřeba plodinu čas od času zkontrolovat.

Pro udržení stabilní teploty a vlhkosti zelenina se posype kalcinovaným pískem nebo křídou. Toto opatření zabraňuje růstu mikroorganismů.

Ve spíži

Většina zeleniny je odeslána ke skladování ve spíži. Teplota vzduchu je tam nižší než v celém bytě. V takových podmínkách se žárovky budou cítit pohodlně.

READ
Co je užitečné pro pomelo nebo grapefruit?

Cibulové krabice by měly být odstraněny z plodin, jako jsou:

Dobře snáší okolí s:

  • sušené jahody,
  • dýně,
  • česnek,
  • bylinky.

Alternativní způsoby

Cibule lze sušit, nakládat nebo nakládat. Tento způsob sklizně ušetří místo v bytě a ušetří většinu živin v zelenině.

Sušené

Cibule zbavené vlhkosti zůstávají po celý rok poživatelné. Sušit ji můžete několika způsoby:

photo15237-6

  1. Venku. Díly se rozkládají na karton, karton nebo bavlněnou látku. Doba schnutí – cca 14 dní.
  2. V elektrické sušičce. V závislosti na tloušťce prstenů trvá sušení 5 až 7 hodin.
  3. V troubě. Plech na pečení musí být pokryt pergamenem. Skříň by se neměla zahřívat nad 60 stupňů. Doba schnutí – od 5 hodin.
  4. Ve vzduchovém grilu. S ním lze zeleninu usušit za hodinu.

Bez ohledu na zvolený způsob sušení je třeba cibule oloupat a nakrájet. Skladujte je ve skleněných nádobách nebo papírových sáčcích.

Jak sušit cibuli v elektrické sušičce, video návod:

Pickling

Tradiční solení zahrnuje použití 1 kg cibule a 200 g soli. Některé ženy v domácnosti přidávají rostlinný olej do sklenic.

Postup:

  • oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na kroužky;
  • sterilizovat sklenice;
  • vložte do nich připravenou zeleninu, posypte všechny vrstvy solí;
  • sklenice uzavřete a dejte je do spíže nebo do lednice k uskladnění.

Marinování

photo15237-7

Nakládání cibule na zimu není obtížné. K přípravě solanky budete potřebovat:

  • Xnumxl vody;
  • 1 st. l. sůl a 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
  • 0,5 lžičky kyselina citronová;
  • 120 ml octa 6%;
  • pro chuť přidejte trochu kopru, bobkový list, kuličky pepře, hřebíček.

Postup:

  1. Sterilizujte sklenice, naplňte je cibulovými hlavami.
  2. Marinádu připravíme přivedením k varu.
  3. Nalijte ji přes banky, nechte 20 minut.
  4. Marinádu sceďte a znovu provařte.
  5. Žárovky znovu přelijte lákem a sklenice srolujte.

Takto upravenou cibuli skladujeme zhruba rok.

Jak nakládat cibuli na zimu, videorecept:

Obtíže a způsoby, jak je překonat

Existuje několik důvodů, proč se cibule v bytě může zhoršit:

photo15237-8

  1. Resortní zelenina. Pokud jsou v jedné krabici různé odrůdy, nebude možné se vyhnout hnilobě. Proto je tak důležité pečlivě vytřídit úrodu ihned po sklizni.
  2. Poškození zeleniny. Je nutné je pečlivě skladovat, aby nedošlo k poranění hlavy.
  3. Rozpad jednoho nebo více exemplářů. Pokud žárovky nejsou vytříděny alespoň jednou za měsíc, můžete ztratit většinu úrody.
  4. Odstranění slupky před uskladněním. Šupiny by se z cibulí neměly odlupovat. Chrání zeleninu před znehodnocením.
  5. Klíčení kořenů. Abyste se tomuto problému vyhnuli, musíte je zpracovat vápnem nebo kauterizovat.
  6. Hnijící žárovky v důsledku vlhkosti. Pokud je v místnosti vysoká vlhkost, pak by měl být vedle krabic umístěn kbelík s pilinami nebo dřevěným popelem.
READ
Jak kvetou hybridní čajové růže?

Další informace o tom, proč cibule během skladování hnije a jak se tomu vyhnout, najdete v tomto článku.

Související videa

Jak udržet luk v bytě až do jara, video řekne:

Závěr

Cibuli můžete skladovat v bytě až do nástupu tepla. Existuje mnoho způsobů, jak prodloužit trvanlivost plodiny. Zelenina se skladuje v:

Říkáme vám, za jakých podmínek skladovat cibuli v bytě a co dělat, aby se po dlouhou dobu nezkazila.

Kam skladovat cibuli, aby zůstala čerstvá: 10 správných způsobů do bytu

Cibule je neměnnou složkou mnoha pokrmů, což jim dodává zvláštní chuť. Po sklizni je však poměrně obtížné ji udržet. A i když jste ho právě koupili v obchodě, rychle se zkazí na nesprávném místě. Proto vám řekneme, kde skladovat cibuli v bytě a za jakých podmínek.

Vše o skladování cibule

Jak připravit cibuli po sklizni

Při pěstování cibule na zahradě je důležité ji nechat dozrát. V závislosti na odrůdě, kterou jste zasadili, to bude trvat 90-120 dní. Plody se sklízejí obvykle koncem léta, v polovině srpna. Skutečnost, že jsou zralé, naznačí charakteristické znaky: sušené peří a husté slupky. Po vykopání cibulí je třeba je nechat uschnout. V suchém a horkém počasí je jednoduše nechají 5–10 dní uschnout na zahradě a pravidelně je obracejí. Sluneční světlo zabíjí choroboplodné bakterie na povrchu žárovek. Když prší, skládají se na skořápkovou síť pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti.

Když jsou cibulové peří úplně suché, krk se ztenčuje a šupiny pokrývající plody mají příjemnou zlatou barvu, můžete přistoupit k další fázi přípravy na dlouhodobé skladování. Je nutné odříznout krk, ponechat asi 5 cm a také odstranit kořeny. Pokud plánujete plést plody do copánků, nemusíte peří zastřihávat. Poté byste měli plodinu pečlivě vytřídit: seřadit podle velikosti a odstranit poškozené hlavy. Neměli byste se jich zbavovat: můžete začít jíst hned nebo je použít k solení jiných produktů. Také můžete narazit na nemocné exempláře, je třeba je vyhodit.

Upozorňujeme, že pro dlouhodobé umístění je důležité vybrat správné odrůdy. Nejdéle se uchovávají pozdní kultury. Ty mohou ležet až do konce jara (duben-květen). Je také lepší rozhodnout se pro žluté žárovky spíše než červené nebo bílé žárovky. Ty druhé se zhoršují rychleji.

READ
Je nutné maso na dušení omývat?

9 pravidel skladování potravin, o kterých vám nikdo neřekne

Jak si vybrat žárovky v obchodě

Pokud nemáte zeleninovou zahrádku nebo si neděláte zásoby cibulí na zimu, je důležité vědět, jak si vybrat dobrou zeleninu z obchodu. Nekvalitní nebo nemocné se rychle kazí a mohou také poškodit další produkty uložené poblíž.

Průměr cibulové hlavy by měl být asi 3-5 cm a samotná zelenina by měla být hustá. Pokud je výsledkem křupnutí, můžete jej stisknout dlaní – to je dobré znamení. Dávejte pozor na váhy: měly by být suché, rovnoměrné. Jejich poškození svědčí o špatné kvalitě.

Cibulka by neměla mít vyrašené zelené výhonky nebo kořeny. Nikdy také neberte hlavy, které jsou byť jen trochu pokryté plísní nebo bílým květem. Ty mohou být jedovaté.

Vůně dobré zeleniny je nejčastěji neutrální. Občas ucítíte lehké a příjemné cibulové aroma.

Jak skladovat cibuli v bytě v zimě

Je důležité dodržovat správné podmínky skladování cibule, jinak se může rychle znehodnotit. Je nutné, aby místo, kde plánujete zasadit plodinu, bylo suché. Vlhkost plodu škodí. Dělá se jim z toho špatně. Je důležité, aby místo bylo větrané. V blízkosti zeleniny by neměl být žádný zdroj tepla. Nedávejte je také k plodům jiných plodin: brambor, mrkve a řepy. Sluneční záření není žádoucí, zkrátí dobu skladování. Proto je lepší umístit plody na tmavé místo.

Skladovací teplota cibule závisí na způsobu skladování. Jsou dvě možnosti: studená a teplá. Při chladu je nutné dosáhnout teploty -3 °C až 0 °C. S ním jsou žárovky chráněny před hnilobou. Dužnina plodu nezmrzne, protože je schovaná pod suchou slupkou. V bytě je tato teplota pravděpodobně na zaskleném balkonu.

Nepoužívejte chladničku k dlouhodobému skladování zeleniny. V komorách je udržována teplota od +4°С do +6°С. Je to škodlivé pro žárovky: na jejich povrchu se tvoří vlhkost, kvůli které začnou hnít. Plody můžete dát do mrazáku, kde mohou ležet od 2 do 6 měsíců. Hlavní věc není dát žárovky celé a připravit se. Například zmrazit nakrájenou zeleninu nebo předsmažit. Je důležité, aby se teplota v mrazničce neustále udržovala od -18 ° C do -24 ° C – v tomto okamžiku budou produkty ležet co nejdéle.

READ
Kde roste ovoce granadilla?

Teplá metoda předpokládá, že pro skladování je nutná teplota +18°C až +22°C. Vlhkost v místnosti by měla být 60-70%. Plody proto můžete umístit na vysoké mezipatře, do spíže, do prázdného prostoru pod postelí i na zateplenou lodžii. Do kuchyňské sestavy jsou také často zabudovány speciální zásuvky. V tomto případě je důležité, aby teplo z trouby a jiných domácích spotřebičů neovlivnilo bezpečnost potravin.

Proč se žárovky kazí

Někdy je těžké pochopit, proč cibule během skladování hnije a co s tím dělat. Nejspíše kvůli nadměrné vlhkosti. Pokud například necháte ovoce v plastovém sáčku po dlouhou dobu, na jejich povrchu se začne tvořit kondenzace. Někdy můžete najít hnilobu a bělavý povlak z houby. Příčinou těchto problémů se stává i nadměrná vlhkost. V takovém případě je nutné rychle zbavit poškozené žárovky a zbytek zrevidovat. Pokud je místnost vlhká, měli byste najít jiné místo k pobytu. Hlavy můžete také posypat sušenými kopřivami, křídou, pilinami nebo plevami – pomohou vsáknout tekutinu a uchovat potraviny.

Life hack: jak skladovat jídlo v domácí lednici?

Kde a jak skladovat cibuli

1. Speciální nádoby

V obchodech pro domácnost seženete nádoby, které jsou určeny k uskladnění zeleniny. V takovém je snadné umístit cibuli, brambory, česnek, mrkev a další produkty. Boxy jsou plastové, mají pevné stěny a dvířka s otvory pro ventilaci. Můžete najít úzké a vysoké varianty nebo naopak široké a nízké. Nádoby stejné velikosti by měly být umístěny na sobě, ušetříte tak místo. Krabice vyrobené ve stejném stylu budou vypadat dobře v interiéru.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: