Kde je nejlepší skladovat avokádo?

Avokádo je třeba skladovat s přihlédnutím ke stupni jeho zralosti a striktně dodržovat doporučení. Zvláštní pozornost vyžaduje řezané ovoce, které při kontaktu se vzduchem tmavne a ztrácí nejen svůj původní vzhled, ale i chuť.

Článek obsahuje užitečné tipy, které pomohou udržet plod doma.

Avokádo je exotické ovoce, které má příjemnou chuť a řadu užitečných vlastností. Jemná dužina ovoce se však rychle kazí, a proto je důležité zajistit mu vhodné podmínky skladování.

Avokádo je exotické ovoce, které má příjemnou chuť a řadu užitečných vlastností. Jemná dužina ovoce se však rychle kazí, a proto je důležité zajistit mu vhodné podmínky skladování.

Jak skladovat avokádo, aby dozrálo

Nezralé avokádo lze doma změknout za pár dní. Chcete-li to provést, vložte jej do silného papírového sáčku a nechte jej 5 dní při pokojové teplotě nepřesahující +22 ℃.

Pro urychlení procesu zrání dejte banán nebo jablko spolu s avokádem, které uvolňuje ethylen. Nezralé ovoce neskladujte v lednici – nedozraje tam, ale velmi rychle se znehodnotí.

Při výběru avokáda dbejte na jeho kvalitu. Nezralé plody by měly být pevné, celistvé, bez známek poškození a kažení.

Pravidla pro skladování zralého avokáda

Zralé exotické ovoce nepodléhá dlouhodobému skladování a rychle se kazí. Po zakoupení zralého ovoce se snažte jej okamžitě konzumovat, abyste získali maximální užitek a vychutnali si jeho chuť.

Chlad pomůže zpomalit proces kažení, proto je lepší skladovat zralé ovoce v lednici. Optimálním místem je přihrádka na zeleninu, kde je udržována konstantní teplota + 6 . 8 ℃.

Před uskladněním ovoce pevně zabalte do potravinářské fólie, vložte do vzduchotěsné plastové nádoby nebo sáčku na zip. Hlavním požadavkem je maximální omezení kontaktu plodu se vzduchem, protože kyslík urychluje jeho zrání.

Při skladování sledujte okolí potravin a vyhněte se umístění zralého avokáda vedle jiného ovoce. Jablka, hrušky, banány, meruňky syntetizují velké množství ethylenu, což vede k přezrávání ovoce.

Při skladování sledujte okolí potravin a vyhněte se umístění zralého avokáda vedle jiného ovoce. Jablka, hrušky, banány, meruňky syntetizují velké množství ethylenu, což vede k přezrávání ovoce.

Jak skladovat nakrájené avokádo

Někdy je nutné ovoce po nakrájení zachránit. Jeho dužina však obsahuje velké množství železa a při kontaktu s kyslíkem rychle oxiduje a tmavne.

Chcete-li se takové reakci vyhnout, použijte jeden z následujících tipů:

  1. Polovinu zbylého ovoce pokapejte šťávou z limetky nebo citronu. Pokud takové ovoce po ruce nemáte, zvolte jakýkoli kyselý přípravek – přírodní ocet, pomerančový džus, rajčatový džus.
  2. Řez namažte olivovým olejem, který ochrání ovoce před kontaktem se vzduchem. Pro uložení zabalte polovinu do potravinářské fólie, vložte do nádoby na potraviny a chlaďte.
  3. Na dno nádoby položíme pár plátků cibule a navrch položíme nakrájené ovoce. Tím zabráníte ztmavnutí produktu a výrazně prodloužíte jeho trvanlivost. Nebojte se, avokádo neabsorbuje cibulovou chuť a zachová si svou chuť.
  4. Pokud po ruce nejsou žádné citrusové plody, cibule nebo olivový olej, vložte ovoce do nádoby s ledovou vodou a odešlete obrobek do chladničky. Ovoce tak vydrží jeden den, ale zároveň ztratí nasycenost chuti a změkne.
  5. Výrobek vložte do vakuového sáčku a neskladujte déle než 4 dny. Po této době začne tmavnout a rychle se zhoršovat.
READ
Jak ošetřit okurky proti hmyzu?

Chcete-li zachovat vzhled, chuť a zdravotní přínosy nakrájeného avokáda, ponechte si vypeckovanou část ovoce pro skladování. Abyste zabránili kontaktu s kyslíkem, použijte citronovou šťávu, olivový olej nebo vakuový sáček.

Chcete-li zachovat vzhled, chuť a zdravotní přínosy nakrájeného avokáda, ponechte si vypeckovanou část ovoce pro skladování. Abyste zabránili kontaktu s kyslíkem, použijte citronovou šťávu, olivový olej nebo vakuový sáček.

Pokud potřebujete zachránit nakrájené nezralé ovoce, postupujte podle těchto pokynů:

  1. Plátky potřete citronovou šťávou nebo octem, abyste zabránili oxidaci.
  2. Připevněte poloviny k sobě a snažte se co nejpřesněji sladit linii řezu.
  3. Ovoce zabalte do potravinářské fólie, aby zůstalo neporušené.
  4. Umístěte obrobek do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a uložte jej do chladničky – proti zadní stěně nebo v přihrádce na zeleninu. Není možné uchovávat takový produkt při pokojové teplotě – to neurychlí jeho zrání, ale povede k rychlému znehodnocení.

Jak uchovávat avokádo v mrazáku

Ovoce lze skladovat v mrazáku co nejdéle. Zároveň nebude možné jej uchovat v celku, proto je vhodné ovoce rozmačkat nebo nakrájet na kostičky. První možnost je optimální, protože ovoce po rozmrazení stejně ztratí svůj původní tvar.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o domácí ekonomice a nejen: Přejít na kanál

Použijte mražené avokádové pyré k přípravě smoothies, omáček, dresinků, guacamole a krémových polévek

Použijte mražené avokádové pyré k přípravě smoothies, omáček, dresinků, guacamole a krémových polévek

Postup pro vytvoření obrobku:

  1. Zralé ovoce důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
  2. Suroviny umelte v mixéru nebo mlýnkem na maso.
  3. Přidejte do výsledné hmoty 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva.
  4. Vložte obrobek do plastové nádoby se vzduchotěsným víkem nebo do forem na zmrazení ledu. Neplňte nádobu až po okraj, protože produkt se při zmrazení roztahuje.
  5. Pyré pošlete do mrazáku.

Výrobek by se měl rozmrazovat postupně a umístit jej na jeden den na horní polici chladničky. Při druhém způsobu zmrazení nakrájejte oloupané ovoce na kostky, vložte je do sáčku se zipem a odešlete do mrazáku.

Ovoce zmrazené v kostkách si zachovává své zdravotní přínosy a ořechovou chuť, ale při rozmrazování ztrácí texturu

Ovoce zmrazené v kostkách si zachovává své zdravotní přínosy a ořechovou chuť, ale při rozmrazování ztrácí texturu

Ovoce můžete zmrazit v řezané formě. Chcete-li to provést, očistěte ji, nakrájejte na 2 poloviny a odstraňte kost. Plátky zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do vakuového sáčku. V této formě může být produkt skladován nejdéle 4 měsíce a zároveň ztrácí většinu svých užitečných a chuťových vlastností.

Doba skladování

Trvanlivost výrobku závisí na zvoleném způsobu skladování a stupni zralosti ovoce. nezralé ovoce bude ležet ve spíži nebo při pokojové teplotě po dobu 7 dnů.

Nejpodrobnější informace o tom, kolik můžete ušetřit zralé ovoce v té či oné podobě je uveden v tabulce:

Způsob skladování Data vypršení platnosti
V ledničce 7 dny
Ve spíži nebo při pokojové teplotě 2 dny
Nakrájené ovoce pokapané citronovou šťávou nebo pokapané olivovým olejem 2 3-dny
Polovina ovoce skladovaná s cibulí 1 týden
Polovina ovoce v ledové vodě 1 den
Vakuově zabaleno 4 dny
V mrazáku ve formě pyré 6-12 měsíců
Nakrájejte v mrazáku 4 měsíc

Video

Chcete-li se seznámit s nuancemi skladování avokáda doma, podívejte se na videa:

READ
Jak vyrobit imitaci cihel?


Mladá matka, manželka a brigádnice na volné noze. Jelikož je vzděláním právnička, je zvyklá shromažďovat a poskytovat nejúplnější a nejspolehlivější informace. Neustále se zdokonalovat v profesní oblasti a usilovat o osobní růst a rozvoj.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Před odstraněním různých skvrn z oblečení musíte zjistit, jak bezpečné je zvolené rozpouštědlo pro samotnou látku. Aplikuje se v malém množství na nenápadnou oblast věci ze špatné strany po dobu 5-10 minut. Pokud si materiál zachová strukturu a barvu, můžete přejít k skvrnám.

V myčce se dobře umyjí nejen talíře a šálky. Lze do něj naložit plastové hračky, skleněná stínidla lamp a dokonce i špinavou zeleninu, jako jsou brambory, ale pouze bez použití saponátů.

Vodní kámen a saze z podrážky žehličky nejsnáze odstraníte pomocí kuchyňské soli. Na papír nasypte silnou vrstvu soli, žehličku zahřejte na maximum a několikrát za mírného tlaku přejeďte žehličkou po solné podestýlce.

Zvyk používat pračku „ekonomicky“ může vést k tomu, že se v ní objeví nepříjemný zápach. Praní při teplotách pod 60 ℃ a krátké máchání umožňují houbám a bakteriím ze špinavého prádla zůstat na vnitřních površích a aktivně se množit.

Stretch stropy z PVC fólie vydrží od 70 do 120 litrů vody na 1 m 2 její plochy (v závislosti na velikosti stropu, stupni jeho napnutí a kvalitě fólie). Takže se nemůžete bát úniků od sousedů shora.

Nitě ze zlata a stříbra, kterými se za starých časů vyšívaly oděvy, se nazývají gimp. K jejich získání se kovový drát dlouze táhl kleštěmi do stavu požadované jemnosti. Odtud pochází výraz „vytáhnout (zvednout) gimp“ – „zapojit se do dlouhé monotónní práce“ nebo „odložit provedení případu“.

Čerstvý citron je dobrý nejen na čaj: skvrny z povrchu akrylátové lázně otřete polovinou nakrájeného citrusu nebo rychle vyčistěte mikrovlnnou troubu tím, že do ní na 8–10 minut umístíte nádobu s vodou a plátky citronu. maximální výkon. Změklé nečistoty jednoduše setřete houbičkou.

Pro boj s moly existují speciální pasti. V lepivé vrstvě, kterou jsou pokryty, jsou přidány feromony samic, které přitahují samce. Když se drží pasti, vypadnou z procesu rozmnožování, což vede ke snížení populace můr.

Pokud se na vašich oblíbených věcech objeví první známky gestace v podobě neuklizených pelet, můžete se jich zbavit pomocí speciálního stroje – strojku. Rychle a efektivně oholí shluky vláken tkaniny a vrátí věcem decentní vzhled.

Valentina Ivanovna

Avokádo je oblíbenou pochoutkou mnohých, která je cenná nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro svůj komplex nezbytných prospěšných prvků a vitamínů. Skladování produktu však není tak snadné, protože se často prodává v obchodech nezralý a doma se začíná zhoršovat ihned po dozrání. Zvažme vlastnosti a podmínky skladování ovoce v článku.

Obecná doporučení

Avokádo se skladuje poměrně nešikovně, takže mnoho hospodyněk má s jeho skladováním potíže. Často je při nákupu ovoce v obchodě ještě v nezralém stavu, takže je potřeba mu dát ještě 5-7 dní do dozrání. A pak se to začne rychle zhoršovat, i když jste to nestihli oříznout.

READ
Kdy byste měli zasadit semena petúnie?

Chcete-li zachovat chuť a cenné vlastnosti ovoce a zabránit jeho zkažení, dodržujte pravidla a tipy:

Nízká teplota. Aby avokádo zůstalo déle zralé, skladujte je při teplotách od +2 do +12 stupňů Celsia.

Vysoká vlhkost. Zachování zralosti, čerstvosti a užitkovosti ovoce zajišťuje také vlhkost – od 85 do 95 %.

Žádné náhlé změny teploty. Avokádo nemusíte neustále chladit a ohřívat vytahováním z lednice a vkládáním zpět, protože to může způsobit hnilobu.

Ovoce se doporučuje skladovat ve vzpřímené poloze ocasem nahoru.

Po řezání nevytahuj z toho kost, tím se prodlouží trvanlivost.

Avokádo není potřeba skladovat ve vařeném nebo nakrájeném stavu. takže jeho trvanlivost se zkrátí na 1-2 dny.

Omezte přístup vzduchu. Kyslík vede k oxidaci ovoce, vzniku patogenní mikroflóry v něm a předčasnému zkažení, proto se doporučuje zabalit je pevně do fólie, pergamenového papíru nebo potravinářské fólie.

Nejčastěji se avokádo skladuje v chladničce, protože tam se udržuje teplota a vlhkost vhodná pro ovoce. Při skladování otevřeného ovoce však dbejte na to, aby se v jeho blízkosti nenacházely žádné silně páchnoucí potraviny (například uzené ryby).

Lepší místo pro umístění avokáda je přihrádka na ovoce a zeleninu nebo horní police v lednici. Dveře by se k tomu neměly používat kvůli nestabilní teplotě.

Skladování nezralých avokád

V zemích SNS je nákup zralých avokád vhodných ke konzumaci poměrně vzácný. Plody se často prodávají v obchodech ještě nezralé, ale nakonec dozrají doma.

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Vaším hlavním úkolem v této fázi je nechat ovoce plně dozrát a zabránit jeho předčasnému zkažení v tomto stavu.

Abyste zajistili, že vaše avokádo dozraje samo, dodržujte tyto pokyny:

Skladujte při pokojové teplotě. Ta by se měla pohybovat od +18 do +24 stupňů Celsia.

Vložte jej do papírového sáčku – to pomůže urychlit proces zrání o několik dní.

Položte na něj trochu zralého ovoce – jablko, banán, hruška atd. Předpokládá se, že tato symbióza urychluje zrání ovoce.

Neuchovávejte nezralé avokádo v lednici. Nízké teploty mu nedovolí dozrát, ale povedou k předčasnému zkažení a hnilobě.

Nejčastěji trvá zrání ne zcela zralého avokáda do 4-6 dnů, ale pokud budete dodržovat doporučení, můžete tento proces urychlit a vychutnat si chuť své oblíbené pochoutky již za 2-3 dny.

Ujistěte se, že každý den kontrolujete zralost ovoce, abyste nepromeškali okamžik, kdy je dostatečně zralé. Chcete-li to provést, lehce na něj zatlačte a podívejte se na povrch slupky – pokud je na něm důlek od prstu, můžete ovoce bezpečně oloupat a jíst.

Skladování zralého avokáda

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Pokud je avokádo již zralé, ale nyní ho nepotřebujete, dáme ovoce do lednice. Při nízkých teplotách vydrží mnohem déle.

Nedoporučuje se před tím ovoce umýt – stačí je vložit do plastového nebo vakuového sáčku a pevně jej uzavřít. Chcete-li to provést, vytlačte ze sáčku všechen vzduch, aby jeho obsah zůstal ve vakuu.

Takto můžete avokádo skladovat v přihrádce na zeleninu nebo na jakékoli jiné polici v lednici až 3–4 dny. Denně kontrolujte zralost – ovoce by nemělo příliš změknout, protože tento příznak může být prvním indikátorem hniloby ovoce. Není třeba ho dlouho skladovat, protože časem ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností a chuti.

READ
Kde se objevili první koně?

Když potřebujete avokádo, Vyndejte z lednice a hned krájejte, dokud má ještě docela hutnou konzistenci. Jak se zahřeje, bude měkčí a poddajnější, takže je mnohem obtížnější krájet ovoce nožem.

Podívejte se také na video o tom, jak skladovat avokádo:

Skladování nakrájených avokád

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Ne vždy se po rozkrojení avokáda úplně využije, pokud se nebavíme o přípravě velké porce salátu nebo jiného pokrmu, kde ovoce hraje důležitou roli.

Ihned po rozkrojení avokáda, nesnaž se zbavit kosti, protože ovoce je třeba skladovat s ním. A na vaření v první řadě použijte tu polovinu, která byla bez jádra.

Zbývající část s kostí zabalte do pergamenu, fólie nebo potravinářské fólie a vraťte do chladničky. Pro tyto účely se nedoporučuje používat plastový sáček, protože avokádo v něm může vyblednout a ztratit svůj původní vzhled.

Existuje také několik způsobů, které vám pomohou prodloužit čerstvost ovoce a zachovat jeho cenné vlastnosti a příjemnou chuť:

1 Citronová šťáva více
2 Cibulový polštář více
3 Rostlinný olej více
4 Studená voda více

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Vynikající prostředek, který pomáhá předcházet ztmavnutí avokáda po nakrájení a předčasnému zkažení, protože zvýšená kyselost citronové šťávy pomáhá zabránit rozvoji patogenní mikroflóry. ovoce a teprve potom vložte ovoce do pergamenu, fólie nebo potravinářské fólie.

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Metoda, kterou lze použít, pokud plánujete v budoucnu použít avokádo jako součást vícesložkového pokrmu, protože ovoce může převzít vůni cibule. Na dno nádoby musíte položit silnou vrstvu cibule nakrájené na kroužky a poté na ni položit polovinu ovoce. Poté pevně uzavřete víko nádoby a vložte pamlsek do chladničky.

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Stejně jako u citronové šťávy stačí nakrájené avokádo posypat nebo potřít rostlinným olejem, aby neztmavlo a neztratilo své cenné vlastnosti. K tomu je lepší použít olivový olej.

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Do velké nádoby nalijte studenou vodu, vložte do ní avokádo a zavřete víko. Studená voda ovoce ještě více ochladí a prodlouží trvanlivost o 1-2 dny. Mějte však na paměti, že do jednoho dne po takovém skladování plody začnou tmavnout.

Nakrájené avokádo můžete také skladovat v běžném vakuovém sáčku. Na to ho nemusíte nijak zvlášť krájet – stačí vzít větší sáček a vložit do něj zbylé ovoce, pevně uzavřít a dát do lednice.

Navzdory tomu, že podle mnoha zdrojů se doporučuje skladovat nakrájené avokádo nejdéle 1-2 dny, pokud je ovoce dostatečně vyzrálé a dodržujete rady pro správné skladování, můžete si chuť pochoutky vychutnat až 4-5 dní.

Zmrazení

Avokádo není vždy snadné najít v obchodech. Chcete-li jej použít při vaření, můžete se uchýlit ke zmrazení ovoce. Ztratí tak něco ze svých vlastností a aroma, ale hlavní chuť mu stále zůstane.

Existují dva způsoby, jak zmrazit avokádo:

1 Celkově vzato více
2 V čisté formě více

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

V tomto případě stačí avokádo důkladně opláchnout, zabalit do celofánu nebo uzavřených vakuových sáčků a dát do mrazáku.

READ
Jak štípnout Ogura?

Tipy, jak skladovat celé, nakrájené, zralé i nezralé avokádo

Poté musíte avokádo oloupat, odstranit pecku a poté jej nakrájet nebo rozmixovat a pochoutku přenést do plastové nádoby. Pro zachování barvy můžete do pyré přidat pár kapek citronové šťávy. Poté se vloží do mrazáku.

I v těch nejtěsnějších obalech by avokádo mělo být skladováno v přihrádce se zeleninou, bobulemi, těstem a dalšími produkty, které silně nevoní, protože ovoce je rychle nasyceno okolními pachy.

Zmrazené ovoce lze skladovat až 5-6 měsíců. bez ohledu na jeho typ. Pokud chcete, můžete zmrazené ovoce kdykoli vyjmout a nechat několik hodin při pokojové teplotě a poté použít k vaření.

Pokud jste zmrazili celé avokádo a potřebujete ho k přípravě pokrmu nakrájet, doporučuje se to udělat před úplným rozmražením ovoce, jinak pak příliš změkne a zvláční, což způsobí, že se začne mačkat, dusit , a nebudete ho moci stříhat podle potřeby.

chyby skladování

Mnoho lidí se potýká se skutečností, že avokádo se začnou kazit během několika dnů po nákupu, i když zpočátku nebylo úplně zralé. Obvykle je to kvůli nedodržení pravidel pro výběr místa a podmínek skladování ovoce.

Nejčastější chyby při skladování avokáda jsou:

Skladování bez pecek. Jádro výrazně zvyšuje trvanlivost ovoce, proto se nedoporučuje jeho odstraňování.

Skladování zralého avokáda při pokojové teplotě. I když ji dáte na tmavé místo, při teplotě asi 20 stupňů bude uložena ne déle než 2-3 dny.

Skladování zralého ovoce s jiným ovocem. To jen urychlí proces jeho zrání a povede k hnilobě.

Dodržováním všech doporučení pro správné skladování avokáda se můžete nejen vyhnout jeho zkažení a hnilobě, ale také zachovat jeho cenné vlastnosti.

Odpovědi na oblíbené otázky

Ne, ztmavnutí avokáda po rozkrojení je jeho normální reakcí na kontakt s kyslíkem, který má za následek oxidaci povrchu plodu. Tmavá barva dužiny nemá prakticky žádný vliv na její chuť a hodnotné vlastnosti.

Nejčastěji tento proces trvá až 4-6 dní, ale pokud ovoce vložíte do papírového sáčku spolu s dalším zralým ovocem, můžete zkrátit dobu zrání na 2-3 dny.

Příliš měkne, začíná z ní vycházet nepříjemný zápach a na řezu se objevuje slizká vrstva. Pokud jste avokádo ještě nekrájeli, věnujte pozornost slupce – pokud se na ní objeví tmavé skvrny, může to znamenat hnilobu ovoce.

Pokud jste to ještě nestříhali – 3-4 dny, po řezání – stejné množství. Pozor však – přezrávání plodů může vést k předčasnému hnití.

Po rozmrazení avokáda nebudete moci jíst ovoce čerstvé, protože ztratí většinu svých prospěšných vlastností a chuti, zvažte tedy pouze to, na co je použijete později, a postupujte podle svého pohodlí. V možnostech přípravy ovoce na zmrazení není zásadní rozdíl.

Závěr

Skladování avokáda vyvolává u mnohých mnoho otázek, protože potíže s tím často nastávají ještě před úplným dozráním ovoce. Dodržováním doporučení a pravidel, jak nezralé a zralé avokádo po rozkrojení skladovat, si však jeho cenné vlastnosti a příjemnou chuť uchováte déle.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: