Kde se pěstuje chmel?

Pěstování chmele je jednoduchý úkol. Než ale vysadíte tuto mocnou liánu ve svém okolí, měli byste se dobře zamyslet: za pár let může nastat další problém – jak ji zničit.

I když se chmel snadno zakládá, stále musíte vynaložit určité úsilí, abyste získali bohaté výnosy pupenů z určitých odrůd chmele. Ale v každém případě tato rostlina nezpůsobí velké problémy s péčí, zvláště pokud ji pěstujete ne pro výrobu piva, ale jako živý plot nebo pro ozdobu místa.

Popis kultury

Chmel je liánovitá vytrvalá rostlina z čeledi Cannabis, extrémně houževnatá a snadno se množí bez lidského zásahu. Na jednom místě může růst 2-3 desetiletí a postupně dobývat nová území. Kořenový systém je poměrně mělký (zejména nejmenší kořeny) a rychle se šíří do stran. Délka silných travnatých stonků dosahuje 10 metrů nebo více a nárůst o 5-6 metrů za jediný teplý měsíc je pro něj normální.

Pokud chmel roste „na poli“, stonky se táhnou po zemi, ale když narazí na jakoukoli překážku, snadno po ní vyšplhají. Výhonky jsou natřeny zeleně a někdy načervenalé, hustě pokryté klky. Při neopatrném kontaktu způsobují člověku potíže v podobě mělkých řezných ran nebo svědivých znamének na kůži.

Listy jsou velké, zelené, ve tvaru srdce, připomínající hrozny, žíly jsou jasně vyjádřeny. Rostlina je dvoudomá: existují samičí a samčí jedinci. Nejprve se již na začátku léta tvoří velká květenství 4-5 desítek malých bělavých květů. Květenství na samčích rostlinách jsou jednodušší – jedná se o rozvětvené laty, po odkvětu vyblednou.

Po odkvětu na samičích rostlinách se tvoří plody se semeny, dozrávají na konci léta.

Semena rozptýlená na stanovišti dávají bohaté výhonky, ale chmel lze množit semeny i vědomě. Je snazší to udělat jiným způsobem – vykopáním mladého růstu a zasazením na požadované místo: na jaře nejsou žádné problémy s výsadbovým materiálem. Vzhledem k tomu, že právě růst chmele dobývá nová území, je pro omezení šíření oddenků nutné stavět bariéry kopáním silných plechů nebo břidlice do hloubky alespoň půl metru.

V sadech se pěstují dva druhy chmele:

• obyčejný (k získání úrody šišek);
• Japonština (jako okrasná kultura).

Vzhledem k tomu, že hlavním účelem chmele je výroba piva, je ponecháno více samičích rostlin pro průmyslovou výrobu, ale samčí rostliny jsou také potřebné k opylení.

Přečtěte si také, jak pěstovat tabák.

Nezbytné klimatické podmínky pro pěstování chmele

Pěstování pivního chmele je nejjednodušší v mírném podnebí. I složení šišek, které zahrnuje více než dvě stě látek ovlivňujících chuť a vůni konečného produktu, závisí na místě růstu. Sládci proto berou vážně, kde přesně byla úroda sklizena, a často míchají do jednoho piva více odrůd z různých lokalit. Spojené státy americké jsou považovány za světového lídra co do objemu vypěstovaného chmele: ve většině států je klima pro tuto plodinu ideální. To je více než 300 krásných slunečných dní v roce, systematické mírné deště, v zimě sněhová pokrývka. Hodně chmele se pěstuje v Německu, České republice, Francii, Austrálii, na Novém Zélandu. V naší zemi, kde je podnebí mnoha regionů docela vhodné pro pěstování chmele, se vyvinula nepříznivá situace: hlavní produkt pro pivovarnictví je nedostatkový.

K ospravedlnění průmyslové výroby chmele stačí jen málo:

• co nejvíce slunečných dnů;
• nejméně 4 po sobě jdoucí měsíce bez mrazu;
• dostatečné množství srážek (při jejich nedostatku však lze množství vláhy v půdě kompenzovat závlahou).

V souvislosti s těmito požadavky jsou oblasti pěstování chmele mnohem menší než ty, kde je v zásadě schopen pěstování: v Ruské federaci se tato plodina masivně pěstuje v 10 regionech. Letní obyvatelé mohou pěstovat chmel, pokud nežijí v nejsevernějších oblastech a ne tam, kde jsou velké problémy se zavlažováním.

Přečtěte si také, jak pěstovat medvědí česnek.

Jak pěstovat chmel ze semen

Pěstování chmele v zemi ze semen je jednoduchý úkol a zakoupená nebo vlastnoručně nasbíraná semena lze ihned vysévat na stanoviště nebo předpěstovat sazenice. Se sazenicemi se musí potýkat pouze zahrádkáři žijící v problematických klimatických oblastech. K tomu je třeba:

1. Brzy na jaře semena stratifikujte (uchovávejte 1,5–2 týdny v chladničce).
2. Naplňte rašelinové květináče univerzální zeminou pro sazenice.
3. Semena zasejte do hloubky nejvýše 7 mm.
4. Umístěte hrnce na teplé, osvětlené místo přikryté sklem.

Až do vzejití sazenic, což trvá dva týdny, se půda udržuje vlhká. Sazenice, které dosáhly výšky 6-7 cm, mohou být již vysazeny na otevřeném terénu, pokud je teplé počasí. V opačném případě se musí přesadit do větších květináčů, protože růst se v budoucnu rychle zrychluje.

Pokud to klima dovolí, je mnohem snazší zasít semena přímo na místě: dělají to uprostřed jara.

Příprava půdy

Chmel poroste téměř kdekoli, ale pro velké výnosy kvalitních pupenů je potřeba stanoviště připravit. Mělo by být na osvětleném místě (sluneční paprsky vyžadují liánu alespoň 6–7 hodin denně), spodní voda by neměla stát příliš vysoko a půda je nejlépe hlinitá, s neutrální reakcí a dobrou propustností vláhy. V blízkosti nejsou vysazeny žádné jiné kulturní rostliny. Vzhledem k tomu, že výhonky mají tendenci se zachytit o jakoukoli překážku, okamžitě instalují silné podpěry (kovové tyče) nebo sázejí chmel poblíž silného plotu.

Půda se na podzim hluboce zryje, odstraní oddenky vytrvalých plevelů a přihnojí – alespoň kbelík kompostu na 1 m 2 . Chmel roste lépe na malých (do 20 cm vysokých) kopcích, takže byste je měli okamžitě uspořádat na požadovaných místech. Mezi rostlinami ponechte vzdálenost asi 1 metr.

Přistání na otevřeném terénu

Předpěstované sazenice vysazujeme do připravených kopců koncem jara, když pomine nebezpečí mrazů. Rašelinové květináče se sazenicemi se vysazují bez dalšího prohlubování, zalévají se, poprvé zastíněné trhanou trávou.

Výsev semen přímo do připravené půdy v těch oblastech, kde je to možné, se provádí koncem dubna. Pro usnadnění klíčení je vhodné semena stratifikovat (uchovat deset dní v lednici). Hloubka setí – ne více než 1 cm, po vydatném zalévání stojí za to mulčovat půdu pilinami nebo jiným sypkým materiálem s vrstvou 2-3 cm, aby se zachovala vlhkost.

Výsadba mladými výhonky se provádí ihned po vykopání “sazenice”; pokud je současně zachována hrudka země, rostlina ani nepocítí, že změnila své „místo pobytu“. Chmel lze osázet i kousky oddenku; často se brzy na jaře prodávají na trzích, ve školkách nebo v zahradnictvích. Až do výsadby se oddenky uchovávají v lednici zabalené ve vlhké utěrce. Vysazují se po jarních mrazících, do připravených pahorků mají vykopané jamky hluboké asi 10 cm, oddenky se položí vodorovně s malými kořínky dolů, posypou se zeminou, zalijí se, zamulčují.

Péče a hnojivo

Pěstování chmele v interiéru jako okrasné plodiny je snadné, ale vaření vyžaduje trochu pozornosti.

Operace potřebné k tomu:

1. Včasné zavlažování. Pokud je to možné, vybavují automatické zavlažovací systémy, ale letní obyvatelé takovou investici nepotřebují. Je důležité zajistit, aby půda nevysychala, ale stojatá voda škodí kořenům. Ve zvláště suchých oblastech se musí výsadba zalévat téměř denně.
2. Vrchní oblékání. Rostlina nepotřebuje přehnaně výživnou půdu, ale na jaře a na podzim je vhodné aplikovat jeden vrchní záliv. Je lepší, když na samém začátku vegetačního období to budou komplexní minerální hnojiva a po sklizni by měla být organická hmota pohřbena v povrchové vrstvě půdy.
3. Štípání, prořezávání. Na každém keři nezůstane více než 5-6 silných výhonků. Rostou velmi rychle a již na začátku léta a na některých místech i v květnu by měly být přivázány k opoře, pokud se liána odmítá sama držet tam, kde je to pro zahradníka vhodné. Pokud od samého začátku, když výhonky dorostou k prvnímu uzlu mřížky, „pomozte“ jim přilnout k anténám na správném místě, brzy již nebude potřeba pomoc majitele v této věci. Nadbytečné výhonky se zaštipují nebo vystřihují neustále, po celé léto; vylamují se i nevlastní děti, objevující se z paždí listů. Bez prořezávání se chmel rychle promění v pevnou stěnu, ale nevytvoří dostatek pupenů.
4. Prevence nemoci. Chmel téměř neonemocní, ale aby se náhodou neobjevily houbové choroby, zkušení chmelaři v polovině června odstraňují všechny listy do výšky 1,0-1,2m.

Konec léta a začátek podzimu je čas sklizně. Pokud jsou pupeny suché a silně zapáchají, je čas zkontrolovat, zda jsou připraveny ke sklizni. Zralá šiška na zlomu už není zelená, ale po vložení do dlaně působí téměř beztíže. Připravené kužely se odtrhnou a jemně se stáčí z keře; pokud se to nepodaří, znamená to, že ještě nenastal čas sklizně. Úroda se často musí sklízet selektivně: není to snadné, je zapotřebí žebřík.

V optimálním případě, kdy je celá úroda téměř okamžitě zralá, můžete stonky zcela odříznout a na vhodném místě z nich otrhat šišky. Rozložte je v jedné vrstvě pod baldachýn, nechte zaschnout. V případě bohatých plodin musíte použít ventilátor.

Po sklizni se výhonky odříznou a ponechají asi 1 m. Konečný řez se provádí po nástupu mrazu: zcela zničí nadzemní část rostliny.

Tipy a nuance

Při pěstování chmele pro pivovarnictví odborníci doporučují vysazovat různé odrůdy ve vzdálenosti od sebe: při opylování je možná výrazná změna chuti a vůně šišek.

Kromě toho je důležité dodržovat následující tipy:

• neudržujte výsadbu na jednom místě po celá desetiletí, neustále organizujte nové plantáže;
• ze všech druhů shnilého hnoje pokud možno vybírejte ke krmení králíky;
• při vybavování mříží nebo mříží vezměte v úvahu závažnost výhonků: celkem váží více než 10 kg na jednu rostlinu;
• je málo škůdců, kteří mají rádi chmel, ale mšic je třeba se vážně obávat, když se objeví, je třeba okamžitě přijmout opatření;
• pro sklizeň si vyberte suchý den bez větru.

Nejdůležitější radou je nespouštět rostliny: ponechány samy sobě, rychle zaberou celý pozemek, ve venkovském domě nebude ani zahrada, ani kuchyňská zahrada. Kromě tradiční lopaty je nutné přebytečné houštiny řešit jak lidovými prostředky, tak vážnými herbicidy na bázi glyfosátu (Tornado, Roundup atd.), včetně injekce silného roztoku do základny stonků.

Chmel – rostlina, u které musíte mít oči otevřené. Nevyžaduje téměř žádnou péči, ale opuštění majitelem místo úrody voňavých šišek může přinést zbytečné problémy, včetně zasloužených výtek od venkovských sousedů.