Kdo by neměl pít zázvorový nápoj?

Zámořské koření bylo ve středověku v Evropě z mnoha důvodů vysoce ceněno. To je složitost jejich dopravy, exotická povaha zboží a nepoctivost obchodníků. Byly to ale výhody aromatického zboží, které přinutilo Evropany kupovat vzácné gramy aromatických prášků.

Vlastnosti zázvoru

Zázvor je pálivé koření, tedy takové, které prohřeje tělo, zrychlí průtok krve a urychlí životně důležité procesy. Tyto vlastnosti souvisí s otázkami, kdo by neměl jíst zázvor.

Kromě svých stimulačních a prohřívacích vlastností působí zázvor jako zdroj následujících důležitých vitamínů, minerálů a dalších látek:

• vitamíny skupiny B₁ a B₂, C a E;
• hořčík, zinek, fosfor, železo, zinek, draslík a sodík;
• organické kyseliny;
• éterické oleje;
• taninové sloučeniny;
• phytoncides.

Jedná se o biologicky nejmocnější látky schopné výrazně ovlivňovat chod vnitřních pochodů v těle. Kromě nich kořen obsahuje hořčiny a pryskyřice, které nejen dodávají koření pikantnost, ale působí i dráždivě na receptory a sliznice. Zázvor v jakékoli podobě, sušený i čerstvý, se nekonzumuje ve velkém. Přebytek zázvoru nebude dobře snášet ani zdravý dospělý člověk. První orgán, který dá signál, bude žaludek. Je to on, kdo bude reagovat podrážděním, bolestí a dokonce křečemi.

Bohaté složení, chuťové a aromatické vlastnosti kořene napovídají určitá omezení jeho použití nebo úplné vyloučení z jídelníčku.

Pro koho je kontraindikován

Existují dvě kategorie lidí, pro které je zázvor považován za podmíněně nebezpečný a přísně zakázaný produkt. Začněme druhou skupinou. Zahrnuje každého, kdo trpí následujícími nemocemi v akutní nebo chronické formě:

• žaludeční vřed;
• gastritida;
• divertikulitida a divertikulóza;
• reflux potravy;
• alergie;
• stavy po mrtvici nebo srdečním infarktu.

Do této skupiny patří i lidé se závažnými onemocněními jater, žlučníku a s přítomností kamenů ve žlučníku a ledvinách. Pro sliznice nemocných orgánů se složky kořene zázvoru stávají skutečnými dráždivými látkami, které vyvolávají výskyt vředů a erozí. To platí zejména pro žaludek a střeva.

Pro pacienty s hypertenzí je zázvor zdravotně rizikovým produktem

Při onemocnění jater stimuluje zázvor tvorbu žluči a to je další zátěž pro orgán, který může reagovat křečemi a bolestmi. Pokud máte žlučové nebo ledvinové kameny, koření může vyprovokovat jejich pohyblivost. V případě malých formací má situace pozitivní aspekty, ale u velkých kamenů se zvyšuje pravděpodobnost přetížení a ucpání cév. V tomto případě lze kámen odstranit pouze chirurgicky.

První skupina lidí, kteří mohou občas zařadit zázvor do svého jídelníčku, zahrnuje:

• těhotné a kojící matky;
• jádra;
• hypertenze.

Těhotné ženy často používají koření v boji proti toxikóze, opravdu je zachrání před záchvaty nevolnosti a zvracení. Ale v prvním trimestru těhotenství a v posledních týdnech může koření způsobit tonus dělohy. Kojící matky také používají zázvor jako přírodní antibakteriální prostředek při nachlazení a akutních respiračních infekcích. Pro dítě to zpravidla nemá vážné následky. Ale dítě se může stát podrážděnějším a mít potíže se spánkem kvůli tonizujícím a stimulujícím vlastnostem rostliny.

Pozitivní účinky zázvoru na srdce a cévy prokázalo mnoho institucí. Ale kromě posílení srdečního svalu a zvýšení elasticity krevních cév zázvor vyvolává zvýšení průtoku krve a srdeční frekvence. U lidí s onemocněním srdce a cév může taková stimulace vážně poškodit jejich pohodu. Možná zvýšená srdeční frekvence a zvýšený krevní tlak.

Neužívejte zázvor během chřipky, která je doprovázena závažným zvýšením tělesné teploty. Zázvor může vyvolat ještě větší zvýšení teploty, takže proces snižování pomocí léků je ještě obtížnější a časově náročnější.

Jakákoli zánětlivá onemocnění kůže se při konzumaci koření mohou zesílit, takže během období exacerbace je jeho použití vyloučeno.

Kompatibilita a nekompatibilita s léky

Zázvor snižuje hladinu cukru v krvi, což výrazně zvyšuje účinnost antidiabetických léků. Proto se kořen doporučuje zařadit do jídelníčku diabetiků. Užívání koření spolu s aspirinem zvyšuje jeho vlastnosti na ředění krve. Kořen také zvyšuje účinnost antibiotik a antimykotik, protože má antimikrobiální a antimykotické vlastnosti.

Neslučitelnost zázvoru s léky se projevuje posílením nebo oslabením jejich účinku na lidský organismus

Zázvor byste neměli používat, pokud systematicky užíváte následující léky:

• antiarytmické léky;
• blokátory beta-adrenergních receptorů;
• antihypertenziva;
• sympatomimetika (zvyšuje riziko rozvoje hypertenze);
• svalové relaxanty;
• antipyretika.

Pokud systematicky užíváte nějaké léky, raději se poraďte s lékařem, abyste vyloučili vedlejší účinky zázvoru.

Nežádoucí účinky

Pokud se člověk, který má zjevné kontraindikace užívání zázvoru, přesto rozhodne zařadit koření do své každodenní stravy, měl by si být vědom možných následků a způsobů kontroly. Nejčastěji konzumace koření způsobuje pálení žáhy a bolesti žaludku. U některých se může objevit kožní vyrážka, průjem nebo nevolnost nebo se může zvýšit krevní tlak.

S mírnými projevy všech těchto příznaků se obejdete bez volání lékaře. Chcete-li neutralizovat účinek koření, můžete použít následující prostředky:

• vypijte sklenici mléka;
• připravte roztok jedlé sody v množství 1 lžička. na 1 sklenici vody při pokojové teplotě;
• připravte růžový roztok manganistanu draselného;
• pijte smectu, živočišné uhlí, enterosgel nebo Maalox.

Na příští týden určitě ze svého jídelníčku vyřaďte zázvor. Mudrci říkají, že ve lžičce je lék a v šálku jed. Dokonce ani takový užitečný produkt, jako je zázvor, by neměl být zneužíván a výše uvedené kategorie lidí by ho měly pro svou vlastní bezpečnost zcela vyloučit ze stravy.

Během pandemie nového koronaviru se mnozí rozhodli podpořit a posílit imunitní systém lidovými prostředky. Jedním z nich je čerstvý kořen zázvoru. Přidává se do jídla, ale nejčastěji „antivirové“ rady doporučují uvařit si nasekaný nebo nastrouhaný kořen a pít ho místo čaje. Na rostoucí zájem o tento produkt okamžitě zareagovaly obchodní řetězce a trhy, které zvedly cenu zázvoru desetinásobně.

Ale kromě toho, že preventivní a léčebný účinek zázvoru vyvolává mezi lékaři otázky, v některých případech může tento produkt způsobit vážné poškození těla. AiF.ru zjistil, v jakých případech byste měli přestat používat zázvor.

Na jaké nemoci byste zázvor neměli jíst?

Podle příručky Světové zdravotnické organizace (WHO) o léčivých rostlinách by se konzumaci zázvoru měli vyhýbat pacienti se žlučovými kameny, stejně jako pacienti s poruchami krvácení nebo ti, kteří užívají léky proti srážlivosti krve. Ve všech těchto případech je třeba možnost posílení imunitního systému nebo léčbu zázvorem dohodnout s ošetřujícím lékařem. To se vysvětluje tím, že zázvor může ovlivnit srážlivost krve a její imunologické parametry a také způsobit zvýšenou produkci žluči.

Zázvor se také nedoporučuje dětem do šesti let. A u lidí s citlivou pokožkou může proces loupání a krájení zázvoru způsobit kontaktní dermatitidu na konečcích prstů.

Navíc, jak varuje odborník na výživu, člen Národní dietetické společnosti Olga Dekker, zázvor se nedoporučuje lidem s exacerbací gastrointestinálních onemocnění. Může silně dráždit sliznici žaludku a dalších částí trávicího traktu, toto koření může způsobit zhoršení vředů nebo zánět žaludku.

Měli byste posílit svůj imunitní systém zázvorem?

Jíst zázvor na posílení imunitního systému může být podle Olgy Dekker nejen drahé, ale i zbytečné. „Člověk si v první řadě musí dávat pozor na množství vody, kterou vypije, na množství bílkovin, které jí. Protože naší imunitou jsou především buňky a protilátky, mají bílkovinnou složku. A krevní plazma se skládá z tekutiny,“ řekl odborník na výživu AiF.ru. “Zázvor se svými vlastnostmi pomůže, pokud člověk pije vodu a jí dostatek bílkovin.” Odborník připomněl, že poté, co jsou pacienti s podezřením na koronavirus převezeni do nemocnic, je jim okamžitě nakapána tekutina. Voda se používá k ředění krve a odstraňování toxinů, které jsou produkovány v důsledku boje s virem, řekl Dekker.

Zázvor se navíc při špatném stravování nemůže stát zdrojem některých prospěšných látek. „Když k proteinové složce přidáte nějaké látky, budou fungovat, protože transportní proteiny albumin je dopraví tam, kam je potřeba. Pokud ale nejsou bílkoviny, jídlo je neplnohodnotné, člověk se špatně stravuje, jí chipsy a čokoládu, pak pije drahý zázvor a myslí si, že udělal preventivní opatření, je to zbytečné,“ zdůraznila nutriční specialistka.

Podle odborníka je v současné situaci mnohem důležitější dbát na svůj jídelníček a vodní bilanci. Denně doporučuje vypít 30-40 ml vody na kilogram hmotnosti člověka. Pokud jde o bílkoviny, dospělý potřebuje alespoň 1 gram bílkovin na kilogram hmotnosti, při průměrné fyzické aktivitě se tato norma zvyšuje na 1,5-1,8 gramů, tj. až 100-110 gramů denně, a při tvrdé práci až na 2- 2,5 gramu na kilogram hmotnosti. Pro děti je norma 2-2,5 gramů (ne více než 4 gramy) na kilogram hmotnosti.

„[jíst zázvor] bych nedoporučoval vůbec nikomu – cca. red.], a to zejména za tak přemrštěné ceny, které nyní podnikatelé nastavují a jednoduše profitují ze strachu lidí,“ poznamenal Dekker.