Kdy byste měli sklízet čínské zelí?

Pekingské zelí dobře roste na záhonech naší země. Jeho listy jsou vhodné do zeleninových salátů a hlávky zelí lze skladovat několik měsíců a v zimě potěší milovníky vitamínů. Znalost vlastností zemědělské technologie této plodiny vám umožní získat několik dobrých sklizní ročně. Kdy odstranit pekingské zelí ze zahrady, přečtěte si článek.

Termíny sklizně čínského zelí

Sklízíme včas: kdy čínské zelí odstranit ze zahrady a co určuje dobu sklizně

Peking se doporučuje sbírat za suchého počasí. Hlávky zelí se skladují v krabicích v tmavé místnosti při nulové teplotě. Doba pekingu a doba skladování závisí na odrůdě.

Odrůdy odolné proti chladu snesou teploty až -5 °C. S úklidem nespěchejte. Odrůdy vysazené v polovině léta dozrávají v září.

Pozdní se sklízejí v polovině října. Raně zralé se používají do salátů, nejsou vhodné pro zimní skladování. Zelí zasazené v červenci se skladuje až do novoročních svátků.

Jak určit, kdy je čas na sklizeň

Sklizeň závisí na klimatických podmínkách oblasti, kde se plodina pěstuje. První podzimní mrazíky se pro zahrádkáře stávají signálem, že je čas začít sklízet.

Pokud se teploměr v noci blíží nule a během dne nevystoupí nad +10ºCJe tedy čas začít s úklidem. Sklizené v nesprávnou dobu vykvetou.

Do termínu

Zelí se krájí, když se tvoří hlávka. 40 dní po vyklíčení si na první zelenině můžete pochutnat na konci června. Právě v tomto období dozrávají rané odrůdy Pekingu, které se hodí k přípravě lahodných pokrmů, ale hlávky zelí nebude možné dlouho uchovat.

Pozdní odrůdy zelí dozrávají až na podzim, ale právě jeho vidličky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování za optimálních podmínek. Zahrádkáři věří, že při sklizni zelí je lepší se trochu opozdit, než spěchat.

Vnějšími funkcemi

Sklizeň zelí začíná, když se zavřou listy jeho hlavy. Hmotnost hlávek zelí by měla být o něco více než 1 kg. Když přestanou růst a ztvrdnou, je čas sklizně. Připravenost se nejlépe určuje pohmatem. Hlávka zelí by měla být hustá, ale ne volná.

Kdy sklízet pekingské zelí v závislosti na odrůdě

Chovatelé se těší z velkého množství odrůd čínského zelí, z nichž každá má své vlastní období zrání a může být pěstována v jakémkoli klimatu, za podmínek výsadby a péče.

Agronomové rozlišují 3 druhy zelí podle doby zrání:

  • rané zralé odrůdy dozrávají 40 dní po výsevu;
  • střední sezóny, které jsou připraveny ke sklizni za 60 dní;
  • pozdní zrání, připraveno k použití 80 dní po výsadbě.
READ
Jak jsou zimní skleníky vytápěny?

V závislosti na oblasti pěstování

V centrálních oblastech Ruska začíná první sklizeň v polovině léta. Druhý úklid zahrádkáři provádějí v polovině října.

Jižní regiony země se úrodou radují už od poloviny listopadu. Rané odrůdy se nejlépe vysazují ve sklenících. Na jihu Ruska jsou rostliny zastíněny, aby se zkrátilo denní světlo.

Příznivý čas pro sklizeň podle lunárního kalendáře 2020

Měsíc může mít významný vliv na rostliny. Astrologové tvoří speciální kalendáře, které pomáhají správně naplánovat práci na zahradě.

Když je Měsíc ve znameních Vody, není možné krájet zelí pro dlouhodobé skladování. Během růstu měsíce se v pekingském kuželu hromadí živiny, proto se v tomto období nedoporučuje narušovat proces a sklizeň. Nejvhodnějším a nejpříznivějším obdobím pro sklizeň zeleniny jsou dny novoluní a úplňku.

Příznivé dny v roce 2020:

  • srpna – 1.-2., 4., 10.-14., 28.-29., 31.;
  • září – 1., 4.-10., 24.-28.
  • října – 1.-12., 21.-25., 28.-31.
  • listopadu – 1.-9., 18.-21., 25.-30.

technologie čištění

Dospělý peking je odolný vůči mrazu, odolává mrazu do -4°C. Pokud se zelí sklízí pro dlouhodobé skladování, je lepší hlávky zelí nakrájet před mrazem. Kulturu se doporučuje sklízet za suchého počasí, aby nepadala ranní rosa. V opačném případě vlhkost přispěje k rozkladu zeleniny.

Nezralé malé stonky pekingského zelí můžete klidně nechat na zahradě až do poloviny října. Když hlávka čínského zelí zhoustne, je připravena ke sklizni.

Sklízíme včas: kdy čínské zelí odstranit ze zahrady a co určuje dobu sklizně

Příprava na uložení

Vyberte si chladný a suchý podzimní den. I nepatrné poškození hlávky snižuje trvanlivost, protože vytváří úrodnou půdu pro množení hub. Zelí se třídí. Všechny prasklé hlavy, s poškozením, potlučené listy jsou odeslány ke zpracování. K dlouhodobému zimnímu skladování jsou vhodné pouze velké a tvrdé šišky bez skvrn, inkluzí, zkažené listy.

Hlávky zelí jsou nakrájeny na základně nožem. Poté se pekingské zelí určené k prodeji okamžitě očistí od žlutých a pohmožděných listů, zabalí do fólie a svisle naskládá do kartonové nebo dřevěné krabice. Při vodorovné pokládce jsou jemné hlávky zelí vystaveny vzájemnému tlaku a špatně se skladují.

Smontované zátky se skladují v chladné a suché místnosti s teplotním rozsahem 0 až +2°C. Zelí by se nemělo házet na společnou hromadu. Zelenina miluje prostor, takže její skladování vyžaduje speciální krabice nebo stojany.

Někteří zahradníci věší sítě ze stropu, kde jsou položeny elastické hlávky zelí. Pravidelná kontrola scvrklého listí a hniloby vám pomůže udržet vidličky déle. Identifikace stop plísně šedé vyžaduje naléhavé odvětrání suterénu. Sníží se vlhkost a teplota, což znesnadní množení hnilobných bakterií.

READ
Jaký zámek je vhodný pro bránu?

Sklizeň Pekingu se nejlépe provádí ráno nebo večer. Aby hlávka zelí nevadla, neztratila svou prezentaci, je zabalena do potravinářské fólie. Pekingské zelí skladujte v lednici asi 2 týdny a při teplotě 2 až 4 °C až 3 měsíce.

Důležité! Pro dlouhodobé uchování je vhodné pekingské zelí, dozrálé před mrazem – v polovině října.

Sklízíme včas: kdy čínské zelí odstranit ze zahrady a co určuje dobu sklizně

Jak sklízet pekingské zelí dvakrát za sezónu

Semena se vysévají po první sklizni, nejpozději v polovině srpna.. Po uplynutí této doby se denní doba výrazně zkrátí a zelí nemá čas tvořit šišky. Aby bylo možné vypěstovat 2-3 plodiny zelí za sezónu, je nutné vytvořit vhodné podmínky pro každou odrůdu s přihlédnutím ke klimatu.

Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu po celý rok ve vytápěných sklenících. Aby se rostlina dobře vyvíjela, stačí udržovat teplotní režim do + 20 ° C.

Jak správně skladovat plodinu

Zelenina časné jarní výsadby není vhodná k dlouhodobému skladování, sází se speciálně pro letní spotřebu. Ale pekingské zelí, zasazené v červenci, je dokonale skladováno až do nového roku a déle. Aby byly vidličky šťavnaté a čerstvé, rostlina se vyjme s kořenem a přidá se po kapkách do vlhkého písku v suterénu s dobrým větráním. Aby rostlina neuvadla, dobře se zalévá.

Pro přepravu jsou vybrány vyzrálé a suché vidlice bez poškození. Doba použitelnosti je 3 měsíce. Během této doby si produkt zachovává všechny užitečné vlastnosti.

Důležité! Pokud bylo zelí pěstováno na půdě hnojené dusíkatými doplňky, plodina nebude dlouho skladována. Toto zelí je potřeba rychle zpracovat.

Zelí nemůžete skladovat vedle jablek, jinak se zhorší. Ihned po sklizni se vidle zabalí do potravinářské fólie.

Závěr

Pekingské zelí nevyžaduje pečlivou péči. Chcete-li získat slušnou sklizeň, vyberte správnou odrůdu a vypočítejte načasování výsadby sazenic a přenesení na otevřenou půdu. Nezkušeným zahradníkům je lepší dělat hybridy. Při dodržení pravidel sběru a skladování bude lahodná zelenina na vašem stole celou zimu.

: Jak pěstovat čínské zelí

Někteří zahrádkáři se rok co rok omezují na pěstování stejné a spíše omezené „sady“ známých plodin na svém dvorku, mezi které nejčastěji patří jahody, rajčata s okurkou, paprika, cuketa, bylinky, brambory, mrkev a bílé zelí.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Tento seznam zpestřují především jen opravdoví amatérskí nadšenci, ale marně! Koneckonců, existuje mnoho dalších trochu neobvyklejších, ale neméně chutných a zdravých zeleninových plodin. A teď nemluvíme o nějakých exotických exotických vrtošivých rostlinách, které jsou extrémně náročné na pěstování a semena je téměř nemožné získat. Ne, mluvíme o zcela „našich“, ale někdy nezaslouženě přehlížené zelenině, kterou jsme většinou zvyklí kupovat v obchodech, místo abychom jí dopřáli záhon na vlastní zahradě.

READ
Co nemá rád ořešák?

Například existuje více než tucet druhů stejného zelí, z nichž každý má několik desítek nebo dokonce stovky odrůd – a mnohé z nich jsou chutnější a zdravější než „bílomilý příbuzný“, na kterého jsme zvyklí, nebo dozrávají dříve, nebo jsou méně náročné na pěstování. O jedné z těchto odrůd – pekingském zelí – si dnes povíme.

Poznáte ze všech druhů zelí po staru jen bílé zelí? Je čas toto nedorozumění napravit!

Pekingské zelí (někdy také nazývané čínské nebo hlávkový salát nebo dokonce „čínský salát“) je zeleninová plodina z čeledi zelí pocházející z Asie, kde je dodnes jednou z nejoblíbenějších potravinářských plodin. Rostlina tvoří podlouhlou kuželovitou hlávku zelí s dlouhými šťavnatými světle zelenými listy.

V Evropě a Americe začal boom výroby „Peking“ teprve v 70. letech dvacátého století, kdy za prvé přišli na jeho užitečné vlastnosti a za druhé „ovládli“ odrůdy a hybridy, které jsou odolné vůči stonkování (i za podmínek dlouhého denního světla rostliny kvetou s velkým zpožděním, což má za následek tvorbu vysoce kvalitních hlávek zelí, nikoli květních stonků a poté semen).

Co je užitečné “Peking”? Obsahuje dvakrát více vitamínu C než bílé zelí, pektiny, vitamíny B1, B2, PP, fosfor, železo, vápník a organické kyseliny. Pekingské zelí je křehčí a jemnější než běžné zelí, je součástí dietních pokrmů předepsaných pro onemocnění srdce a gastrointestinálního traktu, je užitečné pro posílení imunity, normalizaci tlaku a odstranění otoků. Nízký obsah vlákniny v čínském zelí nezpůsobuje plynatost a zvýšenou zátěž žaludku.

Nejčastěji se čínské zelí používá čerstvé do salátů, ale jeho listy lze bez obav použít i do teplých jídel, nálevů a marinád (mnozí znají jeho verzi z kysaného zelí zvanou „kimchi“). Chuťové vlastnosti tohoto druhu zelí zůstávají zachovány i při skladování.

Během sezóny můžete sklízet dvě plodiny petsaya najednou (jiný název pro „Peking“), stačí si vybrat správné odrůdy a termíny setí. Jak pěstovat pekingské zelí v zemi?

Jak pěstovat čínské zelí

Výsev semen čínského zelí

„Peking“ je dvouletá rostlina, ale v našich zeměpisných šířkách se pěstuje na zahradě jako jednoletá.

Jaký druh salátu si vybrat pro pěstování v zemi? Navzdory skutečnosti, že pro většinu našich pěstitelů zeleniny je stále podmíněným „nováčkem“, ve Státním registru chovatelských úspěchů již najdete několik desítek odrůd a hybridů této rostliny, z nichž mnohé byly vyšlechtěny v Rusku. Na co si dát při výběru pozor? Samozřejmě v první řadě na obchodních kvalitách (výnos a velikost hlávek zelí), na rané zralosti, odolnosti vůči kvetení, vůči různým chorobám a rozmarům počasí, na délce skladování hlávek zelí – vyberte si, co je pro vás prioritou.

Oblíbené odrůdy a hybridy pekingského zelí pro střední pruh: Ruská velikost F1, Nika, Tabaluga F1, Hydra, Vorozheya, Richie F1, Autumn Jade, Taranko F1, Harbin, Manoko F1.

Kdy zasít semena pekingského zelí pro sazenice? Doba zrání „Pekingu“ je pouze 1,5–2 měsíce, ale jedná se o kulturu krátkého denního světla. Existují tedy dvě možnosti jeho výsevu – časné jaro a pozdní léto. Pokud zasejete / zasadíte sazenice „někde uprostřed“, na samém vrcholu léta, rostliny se místo toho, aby tvořily šťavnaté hlávky zelí, natáhnou a začnou střílet (tak se projevuje přebytek osvětlení).

READ
Proč potřebujete sbírat květiny z brambor?

Pekingské zelí se tedy vysazuje do země (nebo seje) ve dvou fázích:

  • od poloviny dubna do poloviny května,
  • od poloviny července do začátku srpna.

Myslíte si, že všechny sázecí práce na zahradě jsou dávno u konce? Ale ne, uprostřed léta je čas zasadit Peking! Řekneme vám, jak a proč.

Pokud jste zvolili sadební způsob pěstování pekingského zelí (je vhodnější pro jarní období, zatímco letní výsev lze bez problémů provést se semeny přímo do země), je lepší semena vysévat ihned do jednotlivých nádob, protože. kultura nemá ráda “extra” transplantace a trsátka.

Sklenice o objemu nejméně 200 ml se dezinfikují roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu-M, naplní se sterilizovanou univerzální půdou pro sazenice, zalijí se a do každé se vloží 1-2 semena, která je prohloubí o 1-2 cm (oni nepotřebují ošetření před setím). Před vznikem sazenic jsou nádoby pokryty fólií, nezapomeňte ji pravidelně zvedat pro větrání a stříkat půdu vodou z rozprašovače.

Jak pěstovat čínské zelí

Rostoucí klíčky z čínského zelí

Teplota vzduchu během klíčení semen pekingského zelí by měla být asi 20 ° C. Po vzejití sazenic v každém květináči se ponechá jeden z nejsilnějších klíčků a zbytek se odstraní.

Po objevení listů během dne se teplota udržuje na úrovni 15-16 ° C, v noci – asi 10-14 ° C. Tento rozdíl mezi denními a nočními teplotami pomůže sazenicím ztvrdnout a zabránit jejich natahování.

Dokud se neobjeví pár pravých listů, je lepší sazenice osvětlovat zářivkami 12 hodin denně. Jinak péče o sazenice spočívá v pravidelné zálivce (v nádobách musí být drenážní otvory).

Sazenice pekingského zelí jsou obvykle připraveny k přesazení do země 25-30 dní po zasetí semen.

Jak pěstovat čínské zelí

Pěstování pekingského zelí v zemi

Pro tuto plodinu vyberte na zahradě polostinné místo (rostlina, zejména v mladém věku, nemá ráda otevřené slunce) bez průvanu s úrodnou a dobře odvodněnou půdou neutrální nebo mírně zásadité reakce. Dobrými předchůdci budou zelené hnojení, okurky, luštěniny, brambory, mrkev, cibule. Před výsadbou sazenic se záhony vykopou, odstraní se kořeny plevele a rostlinné zbytky, organická hmota se přidá rychlostí kbelíku kompostu na metr čtvereční půdy.

V zemi je „Peking“ zasazen podle schématu 40 × 60 cm – může být silnější, ale pak existuje riziko, že hlávky zelí nebudou velké. Přesaďte (nebo spíše přeneste hroudou zeminy) opatrně, abyste nepoškodili křehké kořeny, do každé jamky přidejte další hrst popela a poté výsadbu dobře rozsypte. Vrstva mulče také pomůže rostlinám dobře zakořenit a zabrání nadměrné ztrátě půdní vlhkosti.

READ
Je možné krmit telata pšenicí?

Pokud zasadíte sazenice pekingského zelí do otevřené půdy dostatečně brzy (nebo naopak pozdě, blíže k podzimu), postarejte se o úkryt – můžete například nainstalovat oblouky nad zahradní postel a přetáhnout je spunbond. Takový přístřešek také navíc pomůže chránit rostliny před listovým hmyzem a příliš aktivním sluncem.

Stejně jako každé jiné zelí je i Pekinka extrémně náročná na zálivku, ale nesnáší stagnující vlhkost u kořenů a neustálý přebytek vlhkosti (hlavy pěstované v takových podmínkách prasknou a stanou se nevhodnými pro skladování). V horkém a suchém počasí je lepší zalévat rostliny ne tak hojně, ale denně, a také přidat k proceduře kropení. Pokud nejsou výsadby mulčovány, nezapomeňte po zálivce zkypřít půdu.

Nevíte, jak, kdy a kolik zalévat vaši zahradu, abyste zvýšili výnos? poradíme.

Během vegetačního období krmte pekingské zelí 1-2krát infuzí divizna (1 litr na 10 litrů vody) v poměru 1 litr hnojiva na každou rostlinu. Můžete také použít komplexní minerální hnojivo pro zeleninové plodiny (podle pokynů).

Pokud jde o choroby a škůdce, které jsou pro čínské zelí nebezpečné, v podmínkách špatného větrání mohou být rostliny postiženy padlím, na kyselých a špatně obdělaných půdách – kýl a brukvovité blechy, slimáci s plži, mšice a různé housenky nemají odpor k hodování na jemných šťavnatých listech. Přečtěte si o boji proti všem těmto neštěstím v našich tematických materiálech.

Bílý povlak na listech, květech a plodech není tak bezpečný a jednoduchý, jak se zdá! Jak se s tím vypořádat?

Tito poskakující brouci vás mohou připravit o téměř celou úrodu zelí a ředkviček a zničit vzhled růží a lilií!

Sklizeň “Peking” se sklízí, když jsou hlávky zelí dostatečně velké a husté – je obzvláště důležité nespěchat, ale také se neopozdit s termíny, pokud je zelí určeno ke skladování. Řiďte se termíny uvedenými na obalu semen pro každou konkrétní odrůdu.

Jak pěstovat čínské zelí

Za suchého počasí se hlávky zelí opatrně odříznou na bázi, ponechá se malý stonek, suší se asi den na dobře větraném místě a skladují se zabalené v potravinářské fólii nebo papíru v chladné místnosti s teplotou vzduchu ne více než 2 °C a vlhkost alespoň 95-98 %. Pokud zvolíte jako obal papír, pravidelně kontrolujte, zda není vlhký.

Lahodné, šťavnaté, zdravé, rané zrání, nenáročné na pěstování – to vše je o čínském zelí. Proč si ji v nové sezóně nezkusit vypěstovat na chatě, pokud jste to ještě nezkusili?

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: