Hrášek – jedna z nejoblíbenějších a nejzdravějších zeleninových plodin. Je bohatý na živiny včetně bílkovin, vitamínů a minerálů. Hrách lze pěstovat dvakrát za sezónu: v létě a na podzim.
Letní sklizeň hrachu začíná v červnu a pokračuje až do srpna. V této době rostlina dozrává a je připravena ke sklizni. Letní hrášek se od podzimního liší svou jemnou a šťavnatou strukturou a také sladší chutí.
Sklizeň podzimního hrachu začíná v září a pokračuje až do listopadu. Když je hrášek zralý, může mít pevnější, hrubší strukturu, takže je ideální do polévek, pyré a různých konzervovaných potravin.
Je třeba poznamenat, že přesná doba sklizně hrachu závisí na klimatických podmínkách, jako je teplota a srážky. Pro dosažení optimálních výsledků se doporučuje nahlédnout do informací na obalu semen nebo se poradit s vaším zahradníkem.
Ať tak či onak, bez ohledu na měsíc, hrášek je vynikajícím zdrojem živin a chutným doplňkem různých pokrmů. Pěstování hrášku je skvělá aktivita pro zahrádkáře a milovníky přírody, kteří si chtějí vychutnat čerstvou zdravou zeleninu přímo z vlastní zahrádky.
Když hrách dozrává: čas sklizně
Hrách je považován za jednu z prvních zeleninových plodin. Doba zrání hrachu závisí na druhu a odrůdě rostliny, klimatických podmínkách a způsobu pěstování. Hrách lze obvykle sklízet ve dvou sezónách: letní sklizeň a podzimní sklizeň.
Letní kolekce:
- Na začátku léta, přibližně v červnu až červenci, můžete začít sbírat jemný zelený hrášek. Nejsou ještě zcela zralé, ale jsou již vhodné ke konzumaci.
- V polovině léta, kolem července-srpna, hrách zcela dozrává. Zelený hrášek se naplní cukrem a stane se hustším. Toto je nejoptimálnější období pro sklizeň hrachu.
podzimní kolekce:
- V pozdním létě, jako je září, lze sklízet zralé lusky hrachu pro použití při vaření a konzervování. Jsou plně vyzrálé a pevné na dotek.
- Pokud hrášek zevnitř již začal poněkud vylézat a lusky zežloutly a vyschly, je na čase je sbírat, abyste si příští sezónu ušetřili semena.
Je důležité si uvědomit, že přesné načasování zrání hrachu se může lišit v závislosti na regionu a konkrétních povětrnostních podmínkách. Proto se doporučuje nahlédnout do návodu k pěstování konkrétní odrůdy hrachu nebo se poradit se zkušenými zahradníky ve vašem okolí.
Letní období
V létě závisí doba dozrání hrášku na konkrétní odrůdě. Obvykle v červnu a červenci hrách dosáhne plné zralosti a lze jej sklízet. Doba zrání se však může lišit v závislosti na klimatických podmínkách a terénu.
Letní sklizeň hrachu vyžaduje určité podmínky pro zajištění dobrého růstu a vývoje rostliny. Optimální teplota pro hrášek v létě je asi 20-25 stupňů Celsia. Důležité je také pozemek systematicky zalévat a hnojit, aby rostlina měla dostatek vláhy a živin.
- Červen a červenec jsou hlavní měsíce pro dozrávání hrachu v létě.
- Optimální teplota pro růst hrachu je 20-25 stupňů Celsia.
- Zalévání a hnojení půdy je nezbytné, aby rostlina získala vlhkost a živiny.
podzimní sezóna
Sklizeň podzimního hrachu začíná v září a pokračuje až do listopadu. V této době jsou plody hrachu již plně zformované a získávají svou charakteristickou zelenou barvu. Pro získání kvalitní sklizně se doporučuje sklízet hrách v plné zralosti, kdy jsou lusky pevné, ale ještě nevyschlé.
Podzimní vegetační období hrachu má své výhody. Za prvé, zralý hrách má intenzivnější chuť a vůni ve srovnání s hráškem sklizeným v létě. Za druhé, na podzim má hrách vyšší nutriční vlastnosti, protože během procesu zrání dokázal akumulovat více užitečných látek.
Pro zachování sklizně hrachu je třeba věnovat náležitou péči. V blízkosti rostlin se doporučuje odstranit plevel a uvolnit půdu. Při dozrávání lusků je také prospěšné hrášek vydatně zalévat.
Sklizeň hrášku na podzim je vynikající způsob, jak uchovat vitamíny a živiny na zimu. Čerstvý hrášek lze zmrazit pro pozdější použití při vaření. Hrách lze také zavařit nebo sušit pro dlouhodobé skladování.
Když konec sezóny sklizně hrachu přenesete na podzim, můžete si během chladného období vychutnat bohatou chuť a výhody této neuvěřitelně zdravé zeleniny. Podzim je ideální čas na posílení imunitního systému a udržení zdraví celé rodiny pomocí čerstvého hrášku.
Jak zjistit, zda je hrášek připraven ke sklizni
To, kdy je hrášek připravený ke sklizni, poznáte podle vzhledu a textury. Je důležité vědět, že hrách má dvě období zrání: léto a podzim.
Letní hrášek obvykle dozrává v červnu nebo červenci, v závislosti na klimatu. Má šťavnaté a zelené lusky s plně vyvinutými zrny. Když je hrášek hotový, jeho lusky mohou být dlouhé asi 5-8 centimetrů. Zrna by měla být měkká a chuťově mírně nasládlá. Pokud lusk ochutnáte, měl by být křupavý.
Podzimní hrách dozrává obvykle v září nebo říjnu. Na rozdíl od letního hrachu má podzimní hrách silnější a pevnější lusky. Zrna podzimního hrachu jsou také sama o sobě tvrdá a mohou mít hrubší strukturu než zrna letního hrachu.
Faktory, jako je zálivka a úroveň světla, mohou také ovlivnit, zda je hrášek připravený ke sklizni. Pravidelnější a dostatečná zálivka pomáhá hrášku rychleji dozrát, nedostatek světla však může tento proces zpomalit.
V každém případě, abychom zjistili, zda je hrášek připravený ke sklizni, je důležité sledovat barvu, velikost a strukturu lusků a ochutnat jádra. Hrách snadno přezrálý a převařený, lusky ztvrdnou a zrna ztratí šťavnatost. Proto se doporučuje pravidelně kontrolovat stav hrachu a sklízet jej, když je nejvíce šťavnatý a chutný.
Správná sklizeň a skladování plodin
Chcete-li správně sklízet a skladovat úrodu hrachu, musíte vědět, v jakém měsíci rostlina dozrává a jaké podmínky je třeba vytvořit pro její uchování.
Letní sklizeň hrachu se obvykle vyskytuje v červenci až srpnu. V této době fazolové lusky dosáhnou plné zralosti a vytvoří se v nich zralá semena. Chcete-li sklízet hrášek, musíte odtrhnout lusk spolu se zelenými semeny a okamžitě je začít zpracovávat. Lusky lze sklízet, když dozrávají, aby se zabránilo žluči semen. Je nutné zajistit, aby semena byla udržována vlhká, protože je snadno zničí pakomáry.
Podzimní sklizeň hrachu probíhá v září až říjnu. V této době rostlina plně dozrává a semena získávají tvrdou slupku. Pro získání kvalitních surovin je potřeba lusky nasbírat ještě před prvním mrazem. Při sběru byste měli s rostlinou zacházet opatrně, abyste nepoškodili lusk. K oddělení lusku od stonku je nejlepší použít ostré nůžky nebo nůž. Nasbírané lusky je nutné důkladně vysušit a skladovat při teplotě 0 až +2 stupně Celsia.
Sklizeň hrachu lze skladovat ve speciálních pytlích nebo nádobách. Hlavní podmínkou pro udržení kvality semen je suchá místnost a nedostatek přístupu vzduchu. Vlhkost způsobuje zničení kvalitních plodů, proto je nutné zajistit ideální podmínky pro jeho skladování. Měli byste také zajistit, aby hrášek nebyl vystaven slunečnímu záření, protože to může vést ke ztmavnutí jeho barvy a ztrátě vzhledu. Správné skladování vám umožní uchovat úrodu hrachu po dlouhou dobu a využít ji k přípravě různých pokrmů.
