Kdy přidat pohanku do vody?

Drobivá pohanka, přiměřeně solená, s máslem, to je něco z dětství.

Připravit takovou přílohu není nic složitého, stačí dodržet správnou technologii. Z pohanky se dělají i zajímavé mísy a dokonce i dezerty.

Řeknu vám, jak vařit pohanku různými způsoby, a podělím se o nápady na neobvyklá jídla, která jsem zahlédl v kavárně.

Obtížnost: snadný
Čas přípravy: 20 minut

Ingredience na pohanku – na 4 porce

Pohanka	100 g
Voda	220 ml
Máslo	1 st. l.
Sůl	1/2 lžičky

Ingredience na pohanku – na 4 porce

Pohanka	100 g
Voda	220 ml
Máslo	1 st. l.
Sůl	1/2 lžičky

Před vařením

Hlavní věcí při vaření pohanky je zachování proporcí. Existují různé způsoby, jak to udělat: někteří měří pomocí sklenic a jiní si nalévají vodu na prst nad úrovní obilovin.

Raději přesně odměřuji ingredience: na 100 g cereálií vezmu 220 ml vody. Jedná se o 4 porce.

Místo vody můžete použít vývar – bude to velmi chutné. Poměry jsou stejné: 100 g obilovin na 220 ml tekutiny. Pokud je vývar tučný, není třeba přidávat olej.

Často se doporučuje umýt pohanku před vařením. Nebylo by to zbytečné, ale já to neoplachuji a i tak je to vynikající.

Postupná metoda přípravy pohanky

Krok 1. Pohanku nasypeme do hrnce, podlijeme studenou vodou, přidáme máslo a sůl.

Krok 2. Umístěte pánev na vysokou teplotu a počkejte, až se vaří.

Krok 3. Po uvaření pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte pohanku 15 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte dalších 5 minut stát.

Pokud nemáte čas cereálie hlídat, po uvaření vypněte oheň a nechte kaši přikryté 30 minut stát.

Pokud nemáte přístup ke sporáku, zalijte pohanku vroucí vodou a nechte hodinu nebo třeba přes noc. Nemusíte ji dávat do lednice: během této doby se kaše nezkazí.

Krok 4. Pohanku podávejte jako kaši ke snídani nebo jako přílohu k masu.

Kolik stojí suroviny na pohankovou kaši?

Máslo, 180 g	200 ₽
Pohanka, 900 g	100 ₽
Sůl, 500 g	40 ₽

Kolik stojí suroviny na pohankovou kaši?

Pohanka, 900 g	100 ₽
Máslo, 180 g	200 ₽
Sůl, 500 g	40 ₽

V tabulce jsou uvedeny náklady na celé balení každého produktu. Proto jsme samostatně vypočítali náklady na jídlo, přičemž jsme vzali v úvahu cenu pouze těch produktů, které za něj skutečně utratíte.

Celkem budou 4 porce pohanky stát 30 ₽.

Jak diverzifikovat pohanku

Pohanka může být základem vydatných a sladkých jídel – to jsou moje oblíbené nápady.

Sbírejte misku. Pokud na cereálie dáte vajíčko, zeleninu a bylinky, získáte krásný designový pokrm. Pro větší estetiku lze avokádo rozmačkat na guacamole a pošírovat vejce.

Přidejte houby. Samostatně opeču houby s cibulí a česnekem a položím je na připravenou obilninu.

K houbám můžete přidat maso nebo drůbež a nakonec – trochu smetany s 20% tuku.

Udělejte dezert. Nejjednodušší možností je zalít hotovou cereálií kokosovým mlékem. Pro extra sladkost můžete přidat sušené ovoce a koření, jako jsou datle a skořice.

Sladké misky s pohankou jsou vynikající: například když na cereálie dáte tvaroh, bobule, ořechy a med. Líbí se mi hlavně kombinace malin a mandlí.

Připravte si sladký kastrol – to je dobrý způsob, jak využít včerejší pohanku. 3 hrnky připravené kaše smícháme se lžící mouky a špetkou prášku do pečiva, přidáme nakrájená jablka, rozinky spařené ve vroucí vodě, 150 g medu, 100 g slunečnicového oleje, vlašské ořechy a trochu skořice.

Pečte 40-60 minut na 180°C – doba závisí na tom, jak křupavé a zlaté chcete mít.

Pohankové khryuchevo můžete připravit smícháním rajčatové omáčky, svazku sýra a česneku. Je to nechutné, ale tak chutné.

Bodrow, ahaha, jak sranda, taky tak často vařím a taky tomu říkám khruchev))) Ano, jídlo rozhodně není pro Insta)

Bodrow, ahaha co děláš pohankové prase? Pokračovat

Bodrowe, proč je to nechutné?

Skvělé bude i pouhé přelití připravené pohanky parmazánem.

pohanka se sýrem feta a rajčaty je pecka

Připravuji přílohu z pohanky podle receptu herečky Barbary Brylski („Ironie osudu.“ kdyby někdo nevěděl). Do připravené horké pohanky vsypeme opražené nasekané vlašské ořechy a spařené rozinky, promícháme a necháme trochu podusit. Nandejte na talíře, posypte trochou olivového oleje, mletým černým pepřem a čerstvou petrželkou. To je vynikající!

Krása pohanky je v tom, že ji můžete večer zalít vroucí vodou v poměru uvedeném autorem a ráno bez pomalého hrnce bude hotová. Pokud ho vaříte v termosce, je stále horký.

Natalyo, to je to, co dělám a žádné vaření

Alexandro, jsi nešťastný člověk

Před vařením rád cereálie smažím na suché pánvi po dobu 7 minut

Pohanku můžete diverzifikovat:
1) mléko a cukr – a tím se ponořit do dětství.
2) orestujeme kolečka cibule, položíme na pohanku spolu s kousky fety.

S hříbky v pomalém hrnci v režimu Pilaf. Absolutně vynikající. Hlavní věcí je nešetřit cibulí. Maso je také možné. Pak se pohanka ukáže jako obchodník.

Smažte 2 hrnky pohanky na pánvi s boky asi 5 minut, poté přidejte vodu tak, aby pohanka nebyla zcela pokrytá. A pohanka se dusí ve vodě, dokud se nevyvaří. Poté na pánev vyklopte plechovku dušeného masa a přidejte půl sklenice vody. Pokud si přejete, můžete přidat česnek (vymáčknout stroužek), houby, koření – podle chuti. Vše vařte, dokud nebudete úplně šťastní. Poté rozložte, posypte bylinkami a pokračujte.

Ale pohanku nevařím. Do misky naliji vařící vodu a zavřu víko, zatímco dělám jiné věci. Přijdu a pohanka je hotová a nemusíte hlídat var. Můžu osolit před převařením vody, vyjde mi středně slaná a drobivá

Pohanku několikrát promyji a po uvaření dvakrát vodu sliji.
Poté přidám kousek másla a koření (sama dělám různé kořenící směsi).
Tento základ lze použít pro různé možnosti – přidejte restovanou cibuli + mrkev nebo houby nebo bešamelovou omáčku atd.

Pohanková kaše, dokonce i na vodě, se ukáže jako chutná a uspokojující. Je důležité správně připravit přílohu, dodržet poměr ingrediencí a technologii vaření. Pak bude dietní kaše chutná, drobivá a neztratí své prospěšné vlastnosti.

Jak vařit pohanku na sporáku

Pohanková kaše je oblíbeným pokrmem v běloruské, ruské, litevské, ukrajinské a polské kuchyni. Kalorický obsah pohankové kaše ve vodě s olejem je přibližně 132 kcal (podle množství oleje), je lehce stravitelná, obsahuje hodně stopových prvků a velké množství vitamínů skupiny B. V jakém poměru a jak dlouho vařit pohanka pro zachování vitamínů a mikroprvků, prozradíme více.

Doba varu a výpočet poměrů

Pohanková kaše na vodě může být drobivá nebo viskózní. Chcete-li získat přílohu požadovaného typu, správně vypočítejte dobu vaření:

• kaše bude drobivá, pokud ji vaříte 15 minut od chvíle, kdy se voda vaří;
• u obilovin dušených v páře to bude trvat 20 minut;
• pokud vaříte obiloviny po dobu 30-40 minut, kaše se ukáže jako viskózní.

Pro vaření pohankové kaše na sporáku je důležité zvolit správný poměr obilovin a vody:

• Aby se jádra neslepila, vezměte 1 šálky vody na 2 šálek cereálií.
• Pokud potřebujete viskózní kaši, zdvojnásobte množství vody.

Proporce a doba vaření pohanky: Pixabay

Co potřebujete k vaření pohanky na vodě

K přípravě drobivé kaše budete potřebovat následující produkty:

• pohanka – 1 šálek (250 ml);
• voda ⎯ 2 šálky (500 ml);
• sůl ⎯ 1 lžička

Připravte si následující kuchyňské náčiní:

• rendlík se silnými stěnami;
• hluboká mísa;
• lžíce.

Pokyny pro vaření pohanky krok za krokem

Chcete-li zvýraznit chuť a vůni hotové pohankové kaše, zrníčka před vařením orestujte. Jak píší spoluautorky Natalya Shinkareva a Nadezhda Bondarenko v Culinary Encyclopedia. Objem 7″, stačí cereálie ohřát 3-4 minuty na suché, rozehřáté pánvi nebo v troubě. Důkladně zrna promíchejte, pak se všechna smaží a nepřipalují se.

Pohanka se před vařením smaží na pánvi: YouTube / Ryabov v kuchyni

Chcete-li správně uvařit drobivou kaši, postupujte podle pokynů:

1. Pohanku roztřiďte, odstraňte zbytky a neloupaná zrna.
2. Důkladně opláchněte tekoucí vodou.
3. Omytou pohanku nasypeme do kastrůlku a podlijeme studenou vodou.
4. Přikryjeme pokličkou a dáme na silný oheň.
5. Když se pohanka vaří, stáhněte oheň na minimum.
6. Vařte nejdéle 15 minut pod pokličkou, aby se zrna dobře spařila a pohanka zcela absorbovala tekutinu.
7. Po skončení vaření sundejte hrnec ze sporáku. Přikryjte teplou přikrývkou na 10 minut, aby se kaše vyluhovala.
8. Hotovou přílohu osolíme, přidáme máslo, promícháme.

Je možné dát pohanku do vroucí vody? Autor knihy „Nejužitečnější a nejchutnější cereálie“ Sergey Kashin doporučuje naplnit krupici dříve smaženou do tmy v tenkém proudu v osolené vroucí vodě. Doporučuje přidat sodu do kaše na špičku nože na konci vaření. Pak bude kaše určitě drobivá.

Jak vařit pohanku v hrnci na sporáku: YouTube/Super odpověď

Jak vařit pohanku v pomalém hrnci

Díky zahřívacímu efektu ze všech stran a většímu zadržování vlhkosti se v pomalém hrnci připravuje dokonalá pohanková kaše. Jak vařit pohanku v kuchyňském zařízení?

Vlastnosti vaření pohanky v pomalém hrnci

V různých modelech multivarek mají misky určitý objem. Aby byla kaše chutná, je důležité správně určit poměr obilovin a vody a nastavit požadovaný režim vaření.

Zde jsou doporučení pro vaření pohanky v pomalém hrnci:

• Omytou pohanku (1-2 šálky) dejte do misky do mikrovlnky. Nalijte do ní 2x více vody. Je nemožné porušit proporce, protože program je navržen pro přesné množství přísad.
• Nastavte dobu vaření pohankové kaše pomocí časovače podle zvoleného programu („Pohanka“, „Kaše“, „Rýže“). Vaření trvá v závislosti na objemu cereálií v misce 30-40 minut.
• Do misky nasypte obiloviny, přičemž vezměte v úvahu, že se během vaření zvětší 2-3krát (v závislosti na receptu).
• Pokud má multivark funkci tlakového hrnce, vařte sypkou pohankovou kaši 8-10 minut se zavřeným ventilem. Před otevřením multivarku vypusťte páru z ventilu.
• Pohanku můžete vařit bez vaření. Stačí zalít cereálie vroucí vodou a držet v režimu “Keep Warm” nebo “Heat” po dobu 1 hodiny.
• V režimu „Multi-cook“ uvaříme pohankovou kaši ihned se zeleninou nebo kousky masa. Získáte tak hotový pokrm bez větších potíží.

Jak vařit pohanku v pomalém hrnci: YouTube / Recepty pomalého hrnce Marina Petrrushenko

Znalec vaření William Pokhlebkin ve „Velké encyklopedii kulinářského umění“ doporučuje vybrat správnou cereálii pro vaření kaše na vodě. Věří, že drobivou pohankovou kaši lze uvařit pouze ze zralé pohanky bez nazelenalého odstínu. V opačném případě bude kaše při jakémkoli způsobu přípravy viskózní.

Vaření pohanky v pomalém hrnci

Drobenou pohankovou kaši uvařte v pomalém hrnci takto:

• Opláchněte omytou pohanku ve správném množství (obvykle 1 nebo 2 šálky), pečte 5 minut v suché misce multivarku pro drobivost v režimu „Frying“.
• Nalijte do misky 2x více studené vody než pohanky. Sůl (1/2 lžičky na 1 šálek obilovin).
• Zavřete víko multicookeru. Nastavte režim vaření „Pohanka“ nebo „Kaše“ na 30 minut, pokud vaříte 1 sklenici obilovin. Prodlužte dobu vaření na 40 minut, pokud jste nasypali 2 šálky pohanky.
• Po uvaření odklopíme poklici, přidáme kousek másla, promícháme.
• Přiklopte pokličkou a hotovou kaši nechte dalších 10 minut pod pokličkou vyluhovat.

Pohanková kaše, vařená podle všech pravidel na vodě v hrnci nebo v pomalém hrnci, je vynikající a zachovává si všechny užitečné vitamíny a minerály. Kaše bude výbornou přílohou k masovým, zeleninovým a rybím pokrmům a skvěle doplní jídelníček.