Kdy sklízet Strawberry physalis?

Physalis je poměrně originální rostlina, která vypadá jako květina, i když ve skutečnosti je to ovoce a patří do čeledi Solanaceae. Má řadu prospěšných vlastností, proto se používá v potravinách i jako léčivý přípravek. Ale stojí za to pochopit, že mluvíme konkrétně o jedlé odrůdě physalis, protože existuje také dekorativní druh.

Celkem existuje více než sto dvacet odrůd této rostliny. Každý z nich má svůj charakteristický rys, zejména chuťové vlastnosti, vzhled a samozřejmě i dobu zrání ovoce.

Popis rostliny a jejích prospěšných vlastností

Physalis je ovoce ve tvaru bobule, které je pokryto tenkou skořápkou, která vypadá velmi podobně jako papírová čínská lucerna. To znamená, že struktura plodů připomíná bobule, i když chuťově se blíží zelenině.

Tato rostlina je vytrvalá, každoročně rašící nové vzpřímené výhonky s mírně zakřiveným tvarem. Jejich výška dosahuje jednoho metru. Physalis má mohutný rozvětvený kořenový systém s plazivými výhonky, takže roste ve velkých keřích. Květ je zvonkovitý, od světle žluté až po sytě oranžovou nebo červenou. V ní bobule dozrávají, nejprve jsou zelené a dozráváním získávají jasně žlutou nebo oranžovou barvu. Bobule jsou dužnaté, s četnými semeny uspořádanými chaoticky. Plody jsou vzhledově podobné cherry rajčátkům. Jejich chuť je sladká s lehkým nádechem kyselosti a jemnou, jemnou hořkostí, ale to dodává bobulím zvláštní pikantnost.

Physalis je nenáročná rostlina, nevyžaduje zvláštní pozornost a péči, ale zároveň dává dobrou sklizeň.

Ozdobné odrůdy mají v plodech mnohem více hořkosti, proto se nepoužívají k jídlu, ale svou dekorativní funkci plní přiměřeně v ikebanách a podzimních kyticích.

Jedlé (zeleninové nebo bobulovité) odrůdy jsou ceněny právě pro svou chuť, proto se používají v kuchyni mnoha národů světa.

Bobule se konzervují, připravují se z nich různé omáčky a marinády, používají se jako náplň do dezertů a šťáva z physalis je speciálním kořením pro pokrmy z masa a ryb.

Ale hlavní výhodou této rostliny jsou její léčivé vlastnosti. Plody, semena, listy i kořeny obsahují mnoho látek prospěšných lidskému organismu.

  • vitamíny skupiny A a B;
  • olejové látky;
  • organické kyseliny, které mají příznivý vliv na acidobazickou rovnováhu, čímž normalizují její ukazatele;
  • sacharidy a tuky;
  • popel;
  • alkaloid, který dodává plodům pikantní hořkost;
  • taniny, díky nimž má rostlina antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti;
  • kyselina askorbová;
  • steroidy, listy physalis jsou na ně obzvláště bohaté;
  • pektin, který také zajišťuje odstranění toxinů, cholesterolu a těžkých kovů z těla;
  • lykopen, také přírodní barvivo a antioxidant;
  • minerální látky;
  • phytoncides;
  • protein;
  • antihistaminikum a diuretikum – kvercin;
  • vláknina a samozřejmě voda.
READ
Proč padají listy mléčnice?

Díky tomuto jedinečnému složení je physalis hojně využíván pro léčebné účely, neboť má příznivý vliv na organismus.

A tak je rostlina známá svými antiseptickými a hemostatickými vlastnostmi. Kromě toho jsou odvary z bobulí a listů výborným močopudným a choleretikem, který odstraňuje i písek a drobné kamínky z ledvin a močového měchýře.

Kromě toho má physalis ve formě odvaru analgetický účinek a používá se při léčbě revmatismu, bronchitidy, různých lišejníků a onemocnění dýchacích cest.

Pravidelný příjem odvaru z kořenů normalizuje menstruační cyklus u žen. A čerstvá šťáva léčí dermatitidu.

Physalis se doporučuje konzumovat jako prevence proti rakovině.

Odrůdy zeleniny physalis doporučuje i tradiční medicína. Obsahují dostatečné množství vitamínů, takže někdy mohou snadno nahradit lékárenský vitamínový komplex.

Plody se doporučují konzumovat jako dietní potravina pro žaludeční vředy, gastritidu, chronickou cholecystitidu, jakož i pro hypertenzi, zánětlivé procesy dvanáctníku.

K léčbě jsou vhodné zralé bobule, sní se jich až osm najednou, půl hodiny před jídlem.

Léčivé odvary se připravují z kořenů, listů a bobulí.

Z bobulí se také připravují nálevy a masti.

Jak jíst ovoce physalis

Čerstvé bobule jsou nejužitečnější. Proto je nejlepší je jíst syrové, protože obsahují největší množství vitamínu C.

Navíc můžu plody zavařit a vyrobit z nich kaviár a marmeládu. Bobule se suší, vyrábí se kandované ovoce, marshmallows a marmeláda.

Před konzumací bobulí je třeba je zalít vroucí vodou. Tato potřeba vzniká kvůli tomu, že jsou pokryty lepivou vrstvou, kterou je třeba smýt.

Kontraindikace

Použití tohoto bobule má své vlastní nuance, které byste měli vědět, abyste se nedostali do vážných problémů.

Za prvé, bobule má listen, který obsahuje toxické látky, takže byste se ho měli před použitím vždy zbavit.

Za druhé, physalis je kategoricky kontraindikován u lidí s vysokou kyselostí žaludku.

Za třetí, někteří mohou mít individuální nesnášenlivost, která může způsobit alergickou reakci. Tento bod by měl být vždy zohledněn a při počátečním příjmu bude omezen na minimální porci nebo dávkování.

Kdy můžete sbírat ovoce a jak je skladovat?

Analýzou výše uvedeného můžeme bezpečně dojít k závěru, že rostlina má mnohem prospěšnější vlastnosti, díky čemuž je široce použitelná pro dekorativní, jedlé a léčebné účely.

READ
Co je to Satay omáčka?

Existuje také více indikací pro použití Physalis než kontraindikací.

Jak ale poznáte, že plody jsou zralé a můžete bezpečně sklízet?

Načasování zrání physalis zcela závisí na odrůdě a typu rostliny, v průměru trvá dva a půl až tři měsíce.

Protože se k jídlu a léčbě používají pouze jedlé odrůdy, budeme o nich mluvit dále.

Při sběru plodů je nejlepší zaměřit se na biologickou zralost. Zrání ovoce začíná od nižší úrovně. Zvonkovité květy začnou zasychat a bobule v nich získávají sytě žlutou nebo oranžovou barvu (v závislosti na odrůdě). Jakmile ovoce dozraje, opadá. V suchých podmínkách může bezpečně ležet na zemi až deset dní, aniž by ztratil jakoukoli ze svých vnějších vlastností, chuťových vlastností nebo léčivých vlastností.

Plody se obvykle sklízejí jednou týdně. Zpočátku to budou jen opadané exempláře, pak dozrálé, a jak se blíží podzimní mrazíky, lze z keřů odstraňovat vyvinuté, ale stále zelené plody. Pamatujte, že bobule physalis se bojí mrazu, a pokud je chytne, nebudou uloženy. Není třeba sbírat spadané plody ihned po dešti, je třeba jim dát čas na zaschnutí.

Před uskladněním se plody suší, takže se méně kazí a zachovají si chuť a jemné aroma.

Pro skladování bobulí si předem připravte krabice s otvory, aby mohl vzduch volně cirkulovat. Plody Physalis jsou baleny v malých porcích, ne více než tři kilogramy.

Optimální skladovací teplota je plus dvanáct až čtrnáct stupňů, což umožňuje, aby se plody dva měsíce nekazily.

Pokud byly shromážděny nezralé plody, pak při správném skladování mohou bezpečně zůstat až do jara, hlavní věcí je pravidelně je kontrolovat a vybírat zkažené vzorky.

Zde jsou možná všechny triky pro sklizeň, se kterými si každý poradí. Hlavním úkolem je nechat ovoce zcela dozrát a před uskladněním je dobře vysušit.

Mnoho lidí zná obyčejný okrasný physalis, který se nazývá „Lucerny čínské“. Používá se při výrobě kytic.

Existuje ale také physalis jedlý – zeleninový a bobulovitý. Liší se velikostí plodů: zeleninové jsou větší, jahodové malé. Poslední jmenovaný dostal své jméno, protože má sladké bobule s jahodovým aroma. Z nějakého důvodu tuto physalis pěstuje málokdo, i když si nepochybně zaslouží pozornost, zejména ti, kteří milují zahradní exotiku.
Preferuji physalis z bobulí a jahod a můj příběh je o tom.

READ
Jak skladovat sušené ryby?

Pěstování physalis není obtížné. Semena pro sazenice vysévám začátkem dubna. Výhonky jsou přátelské. Když trochu povyrostou, zasadím sazenice do kelímků. Physalis roste rychle, začátkem června ji vysazuji do otevřené půdy, již kvete.

Rád roste na slunci, ale lze jej vysadit i do polostínu. Péče je téměř stejná jako u rajčat, protože jsou příbuzní. Rozdíl je v tom, že physalis není třeba štípat a tvarovat, není třeba ho ani svazovat. Jeho keře jsou nízké, 40-60 cm, velmi rozvětvené a rozložité.

A teď se ovoce a bobule začínají plnit.

Jsou umístěny uvnitř „krabiček“, které vypadají jako baterky.

Tyto bobule mají o něco více než 1 cm v průměru, krásné jantarově žluté barvy, jako korálky. Když jsou plně zralé, zprůhlední, dokonce jsou uvnitř vidět zrníčka.

Skutečnost, že bobule jsou zralé, je indikována sušením „krabiček“. Plody sbírám postupně, jak dozrávají.

Před mrazem posbírám všechny zbývající, i ty nedozrálé. Dobře dozrávají v domě.

Physalis má vždy hodně plodů, keř je jimi doslova pokryt. Úroda ze 4 keřů mi stačí, protože z každého se dá nasbírat až 1,5 kg bobulí.

Po sklizni musí být plody physalis okamžitě zbaveny „lusků“ a omyty horkou vodou, aby se odstranila lepkavá látka. A pak je můžete jíst syrové, nebo si můžete uvařit kaviár, udělat džem nebo zavařeniny a dokonce je osolit nebo naložit. Bobule můžete také sušit v troubě. Sušené plody připomínají sušené meruňky. Dalším jejich využitím je jejich použití na zdobení dortů nebo koláčů.

Mám moc ráda physalis marmeládu. Má neobvyklou barvu a chuť a vzhledem připomíná angreštový džem.

Physalis je nejen chutný, ale i zdravý. Jeho plody obsahují dvakrát více ovocných cukrů než jahody a maliny!
V lidovém léčitelství se používají jako diuretikum při ledvinových a močových kamenech. A odvary a nálevy z čerstvých i suchých plodů se používají při zánětech dýchacích cest, žaludku a střev.

Tady to je, jahodový physalis – zahradní exotika s neobvyklou chutí.

Všem doporučuji zkusit pěstovat tuto krásnou a užitečnou rostlinu. Navíc nejsou potřeba žádné speciální podmínky ani agrotechnické techniky – physalis poskytne dobrou sklizeň jak na těžkých, tak písčitých půdách, v polostínu i na prudkém slunci.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: