Kdy zelí kvete?

Většina států této plodině přiděluje významné osevní plochy, ale nejrozsáhleji se pěstuje v oblastech s mírně chladnými klimatickými podmínkami. V Rusku zelí zabírá více než 30% zeleninových plodin a aktivně se pěstuje ve všech regionech. Je poměrně široce rozšířen na Sibiři a v mimočernozemské zóně, kde je hlavní zeleninou. Přes veškerou jeho popularitu však mnozí nikdy neviděli zelí kvést a produkovat semena. Tento článek se bude zabývat fázemi jeho kultivace pro získání semenného materiálu.

Trochu o rostlině

Zelí jako zástupce čeledi brukvovitých má dvouleté vegetační období (nacházejí se i jednoleté formy) a množí se semeny. V prvním roce výsevu se vytvoří apikální pupen rostliny – hlávka zelí a ve druhém roce z něj vyrůstají vysoké stopky (až 1,5 metru na délku). Květenstvím je štětec žlutých (zřídka krémových a bílých) květů malého tvaru, se čtyřmi okvětními lístky uspořádanými do kříže. Když zelí odkvete, otevřou se nejprve poupata blíže ke stonku a pak všechny ostatní. Lusky (až 10 cm) obsahující semenný materiál se stávají plody kvetení: kulovitá zrna od žluté po tmavě hnědou, asi 2 mm dlouhá.

V přírodě příbuzní zelí dosud nebyli identifikováni. Podle hypotézy E. Sinskaya spadá původ této zeleniny do oblasti Středomoří (pobřeží). Současně se vědec G. Japaridze domnívá, že šíření zahradního zelí začalo z kolchidské nížiny v Gruzii, protože právě v této oblasti se soustřeďuje řada podobných rostlin, nazývaných “kezhera”. Ať je to jakkoli, je známo, že i staří Egypťané pěstovali zelí podnikavým způsobem a později jejich technologii převzali Řekové a Římané. Dnes se tato kultura pěstuje po celém světě, s výjimkou pouští a extrémních oblastí Severu.

Selekce a konzervace matečných buněk

Pěstování zelí na zahradě, jako jsou brambory nebo dýně, nebude fungovat, letní obyvatelé začnou ovládat technologii pěstování a získávat hotové sazenice. Aby bylo možné samostatně získat výsadbový materiál této starověké kultury, je nutné se postarat o předběžný výběr a uchování jejích matečných louhů (rodičovských rostlin).

• rostliny určené pro matečníky by měly být vysazeny později, než jsou uvedené termíny výsadby: do konce sezóny by měly být hlávky zelí mírně nezralé;
• měly by být vybrány silné vidlice s krátkou stopkou a malým množstvím vnějších listů;
• pro produkci semenných rostlin jsou nejvhodnější rostliny pěstované nikoli sazenicemi, ale přímou výsadbou do země, protože mají dobře vyvinutý kořenový systém a zvýšenou imunitu;
• hlávky zelí vybrané pro získání semen je lepší vykopat před příchodem prvního mrazu;
• matečné louhy jsou odstraněny ze zahrady spolu s kořeny a hliněnou hrudkou.

Při skladování mateřských buněk je přísně dodržován určitý teplotní režim a aktivní větrání místnosti, v této době se plně formují generativní orgány. V případě poškození hnilobou a jinými chorobami se hlávky zelí očistí, posypou křídou nebo hašeným vápnem.

Výsadba sazenic v zemi

U sazenic zelí dávají zkušení farmáři přednost dobře větraným oblastem s vysokým reliéfem a mírným sklonem, aby se zajistilo rychlé tání sněhu a odtok tající vody. Doba výsadby se shoduje s výsevem raných obilných plodin (duben) a ne dříve, než pomine hrozba jarních mrazíků, které mohou poškodit matečníky. Pod orbu se obvykle přidává hnůj nebo rašelinový kompost.

Před výsadbou je třeba připravit hlavy zelí: pečlivě je očistíme od shnilých listů, aniž by došlo k poškození horního pupenu. Vidlice se rozloží na dostatečně osvětlené místo a u kořenů se posypou rašelinou nebo humusem. Takové oteplování pomáhá aktivovat životně důležitou aktivitu královských buněk. Pokud je zasazena okamžitě do země, vývojové procesy se výrazně zpomalí, což ovlivní následný růst a kvetení.

Semenné rostliny se zasadí do země o něco hlouběji, než rostly v prvním roce. U kořenů je země utlačena a hojně zalévána. Dva týdny po výsadbě je nutné odstranit zbytky starých listů, které při hnilobě lákají hmyz a přispívají ke vzniku patogenních bakterií.

Postplantační péče

Péče o vysazené semenné rostliny není nijak zvlášť náročná. Spočívá ve včasném zavlažování, plení, bránění a dalších jednoduchých pracích. Rostliny se doporučuje zastínit před intenzivním sluncem, zejména poprvé po výsadbě. Před květem se krmí dvakrát: hnojivem divizny a minerálními směsmi obsahujícími dusík. Po odkvětu zelí (měsíc po výsadbě) by se mělo nahromadit a nainstalovat podpěry pro stopky, aby se zabránilo lámání a poléhání.

Během celého vegetačního období, které trvá od 90 do 130 dnů, je nutné pravidelně kontrolovat zelí, zda nemá staré kořeny, nemocné nebo nadbytečné výhonky. Ve skutečnosti má rostlina zbytečně velký počet stopek, protože ne všechny mají čas dát plnohodnotná semena a pouze oslabí keř.

Jak zelí kvete

Zelí je cizosprašná rostlina a jejími hlavními opylovači jsou včely a čmeláci. Jeho těžký, lepkavý pyl je pokrytý voskem, takže je těžké ho sebrat větrem. Přesto k opylování větrem na některých místech skutečně dochází. Nutno podotknout, že některé odrůdy zelí se mezi sebou volně kříží, ale právě zelí je schopné se křížit s jinými druhy (s výjimkou čínského).

Kvetení varlat probíhá nerovnoměrně a začíná u každého květu tvorbou pylu a vajíčka a končí jejich oplodněním. V této fázi je vývoj vegetativních orgánů pozastaven nebo výrazně omezen. Kvetení vždy začíná hlavním stonkem, pak se květy zelí otevírají na větvích horní vrstvy, poté na střední a spodní. O něco později kvetou osy druhého plánu. Otevřené květy mohou vydržet až 5 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách. Záleží také na nich, jak rychle (20-40 dní) a jak zelí vykvete. Nedostatek srážek během horkého počasí vyvolá přechodné kvetení a následně snížení výnosu semen.

Sběr osiva

K úplnému zrání semen zelí dochází za 1,5–2 měsíce a nevyskytuje se současně na keřích. Semenné rostliny se sklízejí, když jejich lusky získávají nažloutlou voskovou barvu a zrna získají bohatou světle hnědou nebo tmavě hnědou barvu. Kvetoucí stonky se odlamují, spojují do trsů a zavěšují se v suché, větrané místnosti ke konečnému vyzrání. Zároveň se pod ně umístí hedvábný materiál nebo papír, aby nedošlo k poškození jemných zrnek z rozevřených lusků.

Nedoporučuje se nechávat lusky na stonku déle než předepsanou dobu, otevírají se a ztrácejí se. Pokud jsou sbírána v mokrém stavu, pak extrahovaná semena podléhají samostatnému sušení. Z praskajících lusků se semena zelí sbírají do papírových sáčků a uchovávají se na chladném a suchém místě. Z jedné semenné rostliny se v závislosti na odrůdě odebere 25 až 150 gramů semen a z jedné plodiny se sklidí zásoba materiálu na 3–4 roky.

Získávání semen raných odrůd

Matečné louhy raných odrůd zelí nelze běžným způsobem udržet neporušené, proto by se měly pro další získávání semen pěstovat. V tomto případě je stonek zcela odstraněn z matečného louhu a odstraněn do suterénu až do podzimu, kdy je zasazen do nádoby s živnou půdou. Takové nádoby skladujte vedle pozdních odrůd matečných louhů, se stejnou teplotou a vlhkostí. Když půda vyschne, provádí se zavlažování, při kterém je optimální teplota vody 18-22 ºC.

Pěstování zelí pro semena tímto způsobem se dobře hodí pro severní oblasti Ruska, umožňuje vám co nejvíce ušetřit matečné louhy pro další použití. V zimním období je jejich kořenový systém posílen a apikální část zůstává prakticky beze ztrát. Na jaře se královny buňky vysadí do otevřené půdy spolu s hliněnou hrudkou.

Bělohlavá kráska

Z celé brukvovité rodiny je to bílé zelí, které většina obyvatel Ruska preferuje. V mnohem menší míře se používají další druhy: červená, barevná, brokolicová, kedlubnová, savojská, bruselská a pekingská. Taková závislost krajanů je nevysvětlitelná, protože bylo zjištěno, že červené a slané zelí, stejně jako některé jiné odrůdy, jsou z hlediska složení živin řádově vyšší. Možná je to všechno o tradici. Již ve starověkých pramenech Kyjevské Rusi (1076) je bílé zelí popisováno jako každodenní jídlo. A ruští zahradníci jsou již dlouho uznáváni jako mistři jeho pěstování.

Pro získání dobrých výnosů bílého zelí je nutné zodpovědně přistupovat k určení místa výsadby. Rané odrůdy („zlatý hektar“, „červen“, „dárek“) se nejlépe pěstují na vyhřívaných a vyvýšených plochách, obdělávaných písčitých a lehkých hlinitých půdách. Pro odrůdy střední sezóny (“Naděje”, “sibiřský”, “Volgogradskaya”) přidělte squatovaná místa se středně hlinitou půdou a odvodněnými rašelinovými půdami. Pro pozdní odrůdy zelí („Charkovská zima“, „sněhobílá“, „továrna“) jsou vhodnější sodno-podzolové, hlinité, středně hlinité a nížinné rašelinové půdy.

Bílé zelí kvete, stejně jako většina druhů čeledi brukvovitých, ve druhém roce vegetačního období, za předpokladu nezbytných opatření.

Škůdci a nemoci

Při vývoji semenných rostlin zelí je velmi důležité včas přijmout opatření k ochraně proti škůdcům a chorobám, z nichž nejvýznamnější škody způsobují mšice a brouci řepkové. Pro účinný boj proti květonosci řepkovému se v blízkosti výsadeb v co největší míře odstraňuje plevel, který slouží jako zdroj potravy pro brouky.

V boji proti stonkovým a semenným tajnůstkářům, komárům a molům se varlata ošetřují fosfamidem týden před masovým květem. A aby se zabránilo chorobám, jako je fomóza (hniloba stonků a kořenů), alternarióza (černá skvrna), peronosporóza (postižené listy, výhonky a květy zelí), rostliny se postříkají směsí Bordeaux. Je také nutné provést opatření na ochranu plodiny před ptactvem.

O kedlubnovém zelí slyšel snad každý zkušený letní obyvatel. Fotografie této neobvyklé rostliny lze snadno vidět na mnoha webových stránkách věnovaných zahradnictví. Ale přesto většina nemá dostatek informací, aby začala pěstovat tuto neobvyklou plodinu. Bude tedy užitečné tuto mezeru ve znalostech řešit.

Внешний вид

Pro začátek stojí za zmínku, že samotný výraz „kedlubny“ přišel do ruského jazyka z němčiny. Znamená to „tuřín zelí“. Německý jazyk pochází z latiny – ve starém Římě byl tento produkt dobře známý a aktivně pěstován.

Nyní pojďme zjistit, jak vypadá kedlubnové zelí. Plně ospravedlňuje svůj název, ze všeho nejvíc připomíná velkou zelenou nebo červenou řepu, z jejíž horní části trčí na dlouhých stoncích asi 8-12 listů. Vypadá to velmi neobvykle, takže je docela schopné stát se ozdobou pro letní chatu.

Užitečné vlastnosti

Když už jsme popsali kedlubnové zelí, nebylo by od věci pohovořit o výhodách, které přináší. Chutná docela nezvykle – ze všeho nejvíc připomíná pahýl obyčejného bílého zelí, který je známý z dětství. Ale na rozdíl od něj nemá štiplavou pachuť a při správné péči a včasné sklizni je šťavnatější.

Podle odborníků je navíc kedlubnové zelí, jehož fotografie je připojeno k článku, nejužitečnější ze všech dnes existujících druhů zelí. Bílé zelí, květák, růžičková kapusta – žádný z nich se nemůže pochlubit takovou sadou vitamínů a mikroelementů nezbytných pro plné fungování lidského těla.

Kedlubny se skvěle hodí na přípravu salátů, zeleninových gulášů a mnoha dalších pokrmů. Pěstování na vlastním pozemku, abyste se mohli v zimě doplňovat zdravými vitamíny, se proto bude hodit každému zkušenému letnímu obyvateli.

Nejoblíbenější odrůdy

Před výsadbou nové plodiny na vašem webu byste si samozřejmě měli zjistit více o různých odrůdách. Kedlubny nejsou výjimkou. Jeho odrůdy se výrazně liší velikostí, složitostí péče a dokonce i vzhledem. Řekneme vám tedy o několika nejzajímavějších možnostech, které se stanou skutečnou ozdobou dachy.

Zahrádkáři, kteří chtějí zapůsobit na všechny své sousedy a vypěstovat si opravdu obrovské kedlubnové zelí, jehož fotku se nebudou stydět ukázat přátelům, by měli zvolit odrůdu Giant. Dozrává poměrně pozdě, ale je odolný vůči suchu, což je důležité zejména pro letní obyvatele, kteří na pozemku pracují pouze o víkendech. A chutná docela dobře – dužina je bílá, křehká, šťavnatá. A velikost je naprosto úžasná – až 6 kilogramů, což je u kedlubny snad nejlepší ukazatel.

Odrůda Violet Vienna je zcela opačná než ta předchozí. Tato kedlubna brzy dozrává a její stonek, jak název napovídá, má fialovou barvu. Neroste příliš velký – ne více než 1 kilogram. A bohužel se dost špatně skladuje, takže je vhodné ho spotřebovat týden až dva po sklizni.

Kedlubny odrůdy Blue Planet se velmi dobře drží. Lodyžní plod je plochý zaoblený s namodralým nádechem. Velikost není působivá – až 250 gramů. Ale za dobrých podmínek bude snadno skladovatelný po dobu šesti měsíců nebo i déle.

Šmak je jednou z nejchutnějších odrůd. Má tmavě fialovou barvu, ale velikost je poměrně skromná – ne více než 700 gramů. A nebude možné ji dlouho skladovat.

Příprava osiva pro výsadbu

Ve většině regionů naší země je možné pěstovat kedlubnové zelí ve volné půdě. Je pravda, že i v dubnu až květnu jsou na některých místech možné mrazy, takže nejčastější metodou je pěstování ze sazenic.

Některé odrůdy však dozrávají poměrně rychle, takže je můžete vysévat i koncem června, abyste sklízeli začátkem října – dospělá kedlubna bez úhony snese i slabé mrazíky. Čerstvé ovoce tak můžete sklízet a vychutnávat téměř celé léto – od konce června do začátku října. Samozřejmě, v létě se semena vysazují přímo do otevřené půdy.

Ale přesto většina letních obyvatel raději používá sazenice. V tomto případě je třeba zvolit vhodnou odrůdu – na trhu je jich spousta a liší se ve více parametrech: velikost plodů, doba zrání, chuť, trvanlivost a řada dalších, neméně důležitých.

Průměrná doba pěstování sazenic je 5 týdnů. Vezměte to v úvahu, abyste semena zasadili včas a získali vysoce kvalitní, zdravé a silné sazenice právě včas, když je čas je zasadit do otevřené půdy.

Před výsadbou je třeba semena namočit asi na 15 minut do teplé vody (asi 50 stupňů, ne více, aby se nespálila), a poté je na minutu ponořit do ledové vody. Poté se semena dezinfikují v roztoku manganistanu draselného, ​​zabalí do papíru nebo látky a dají na den do lednice, nejlépe do zásuvky na zeleninu. To zvyšuje klíčivost semen a zabíjí patogeny.

Po uplynutí stanovené doby semena vyjmou z lednice a nechají se na relativně teplém místě – přibližně +18. +22 °C. Když se semena kedlubnové kapusty vylíhnou, zasadí se do vhodných nádob.

Obejdeme se bez vybírání

Vhodná půda pro pěstování sazenic je tvořena rašelinou, drnovou půdou a humusem – ty se smíchají ve stejných částech. Půda se nalije do malých nádob – nejlépe se hodí speciální papírové kelímky prodávané v obchodech pro letní obyvatele.

Kedlubny totiž moření příliš nesnáší. Při výsadbě je vysoká pravděpodobnost poškození tenkých kořenů, což může sazenici oslabit a dokonce vést k její smrti. Semena byste proto neměli sázet do jedné velké krabice.

Optimální teplota pro pěstování sazenic kedlubnové zelí je 20 stupňů nad nulou. Když se klíčky vylíhnou, je vhodné snížit teplotu – přes den na +17 °C, v noci – asi +10. +12 °C. Ve třetím týdnu je vhodné provést soubor opatření k otužování sazenic. Chcete-li to provést, musíte jej vynést na balkon – nepřetržitě. Pouze v případě, že se očekává mráz, by měly být květináče přineseny domů. Toto otužování umožňuje, aby si sazenice zvykly na přímé sluneční paprsky, poryvy větru a venkovní teploty.

Přistání na otevřeném terénu

Letní obyvatelé obvykle chtějí sklízet kedlubny uprostřed léta, aby si mohli vychutnat čerstvé saláty z chutného produktu šetrného k životnímu prostředí. V tomto případě se sazenice vysazují na otevřeném prostranství začátkem května. Je vhodné ji na pár týdnů zakrýt fólií, aby byla chráněna před případnými nočními mrazíky. Je důležité zajistit, aby byly sazenice připraveny k výsadbě. Nejlepší je to udělat, když se na stoncích objeví 5-6 listů.

Místo přistání by mělo být vybráno obzvláště pečlivě. Kedlubny miluje slunné oblasti, ale ve stínu vadne. Pokud se na tomto záhonu dříve pěstovaly cukety, rajčata, fazole, dýně nebo brambory, je toto místo pro kedlubny jako stvořené.

Je třeba věnovat pozornost konkrétnímu vzoru výsadby. Pokud máte zájem o raně zrající odrůdy, pak by sazenice měly tvořit obdélníky o rozměrech 70 x 30 nebo 60 x 40 centimetrů. Pozdně dozrávající rostliny potřebují více prostoru – vhodné je schéma 70 x 40 nebo 60 x 50 centimetrů.

Před výsadbou by bylo dobré přidat do každé jamky 2 šálky dřevěného popela a lžičku močoviny.

Vyplatí se zasadit přímo do papírových kelímků – ve vlhké půdě rychle změknou a kořeny kedlubny jimi snadno prorostou, čímž se papír stane doplňkovým krmivem.

Péče o kedlubny a zálivka

Samozřejmě, jako každá plodina, i kedlubnové zelí potřebuje péči.

Obecně zde není nic složitého – zahradníkům to dává menší potíže než například bílé zelí. Lodyžní plod se začíná tvořit poměrně brzy, kdy se objeví 7-8 listů. Pak ovoce začne rychle přibírat na váze, zvláště u velkých odrůd.

Chcete-li získat jemnou a šťavnatou zeleninu, musíte půdu pravidelně uvolňovat. V opačném případě se kedlubna ukáže být trochu suchá a zklame letní obyvatele. Nezapomínejte také na odplevelení – plevel neprospěje žádné kulturní rostlině.

Ihned po výsadbě, kdy zelí ještě nemá silný kořenový systém, je potřeba jej třikrát týdně zalévat. Později, když se objeví stonkové ovoce, můžete zalévat maximálně jednou týdně. V oblastech s pravidelnými srážkami lze zalévání zcela vyhnout.

Čím a jak krmit

Velmi důležitým krokem při pěstování kedluben je krmení. Odborníci doporučují dělat to třikrát za sezónu. Poprvé je to tehdy, když se vyvine první pár pravých listů. V tomto případě budete potřebovat mikroelementy a roztok komplexních hnojiv – jednoduše jím zalévejte půdu v ​​souladu s uvedenými pokyny – musíte si je velmi pečlivě přečíst, abyste rostlinu neotrávili.

Druhé krmení se provádí během kalení – 15 dní před výsadbou na otevřeném prostranství. Tentokrát se půda nezalévá, ale listy se postříkají roztokem připraveným podle receptury: jedna polévková lžíce močoviny a stejné množství síranu draselného na 10 litrů vody.

Nakonec se poslední krmení provádí těsně před výsadbou kedluben do otevřené půdy. Do připravených otvorů by měla být umístěna minerální a organická hnojiva.

Jak vidíte, v této fázi nejsou žádné zvláštní potíže.

Kontrola proti škůdcům

Aby získali bohatou úrodu, musí letní obyvatelé často snášet skutečný boj s četnými škůdci, kteří mohou kedlubnové zelí způsobit značné škody. Fotografie těchto škůdců jsou zkušeným farmářům dobře známé.

Bohužel, na rozdíl od většiny zahradních plodin, které mají 3-5 potenciálních škůdců, se kedlubny mohou pochlubit mnohem obsáhlejším seznamem. V první řadě jsou to tubifex, mšice, krtonožka, slimáci, ploštice zelné, molice, květník, běláska, moucha zelná a komár řapíkatý. Kompletní seznam je mnohem rozsáhlejší a zahrnuje asi dvě desítky hmyzu.

S každým z nich je poměrně těžké poradit. Ale ve většině případů běžné insekticidy prodávané ve vhodných obchodech pomáhají vyrovnat se s parazity.

Velmi důležité je také odstranění vršků ze záhonů z loňského roku a likvidace plevele – v tomto případě se snižuje riziko nakažení infekčními chorobami.

Pravidla sklizně a skladování

Je těžké vyjmenovat konkrétní termíny pro sklizeň kedlubnového zelí – záleží na péči, odrůdě a typu půdy. Je ale vhodné sklízet dříve, než listy začnou vadnout a usychat. Do této doby je kořenová plodina považována za již přezrálou, stává se tvrdší, méně šťavnatá.

Zelí lze snadno skladovat v lednici 2-3 týdny. Pokud ale máte zájem o delší skladování, pak je lepší vzít kedlubnu do sklepa, dát do krabice a posypat jemným říčním pískem. Optimální teplota pro skladování je 0 stupňů Celsia s vlhkostí asi 95 %. Za takových podmínek může trvanlivost dosáhnout 5 nebo dokonce 8 měsíců. Podle některých odborníků jsou fialové odrůdy nejvhodnější pro dlouhodobé skladování – mají dobrou trvanlivost.

Závěr

Náš článek je tedy u konce. Nyní víte, jak vypadá kedlubnové zelí, máte představu o odrůdách, výsadbě a péči. Budete moci sklízet bohatou úrodu a dlouho ji skladovat. To znamená, že práce na chatě bude ještě zajímavější a ovoce práce bude bohaté.