Musím kompot na zimu sterilizovat?

Kompoty na zimu

Kompoty na zimu jsou pohodlným a jednoduchým způsobem skladování ovoce a bobulí. Tato příprava se na rozdíl od marmelády připravuje v jednom kroku. Kompoty používají méně cukru a nevyžadují pracnou sterilizaci. Vezměte si pět osvědčených receptů na nejchutnější kompoty na zimní přípravy.

Sladkokyselý třešňový kompot rubínové barvy je jednou z nejlepších příprav na zimu. Vzhledem k přítomnosti semen v plodech, která obsahují látky potenciálně nebezpečné pro člověka, lze tento nápoj skladovat pouze jeden rok. Je však tak chutné, že na konci zimy málokdy zůstane.

Třešňový kompot: recept na přípravu na zimu

Kompot ve sklenicích

Třešňový kompot: YouTube / Lahodné pochoutky od Alyonushky

Višňový kompot je vždy lahodný, s bohatou vůní a sytou barvou, jako červené víno. K přípravě nápoje potřebujete pouze tři ingredience, čistou dózu, minimum času a trochu lásky. Zkuste si udělat třešňový kompot podle osvědčeného receptu a přesvědčte se sami.

V dávných dobách byl kompot druhem džemu, do kterého se přidávalo relativně málo cukru. Nebylo určeno k dlouhodobému skladování, bylo připraveno rychle, čímž byla zachována přirozená chuť suroviny. Někdy se do takových kompotů dávaly obiloviny, které z nich udělaly výživný produkt. V dnešní době se recept výrazně zjednodušil. Kompot se stal nápojem: obsahuje hodně vody, relativně málo cukru a zahrnuje širokou škálu ovoce a bobulovin. Višňový kompot je považován za jeden z nejchutnějších.

popis

  • Kuchyně: Evropská
  • Kategorie: Nápoj
  • Doba přípravy: 6 minut
  • Doba vaření: 25 minut
  • Kalorie na porci: 198 kcal

Složení

  • Cukr 400 g
  • Třešně 600 g
  • Voda 2.5 l

příprava

1. Třešně omyjeme a oloupeme

Třešně na talíři

Omyjte a oloupejte třešně: Unsplash/Silviannnm

Pečlivě vytřiďte zralé třešně, nasbírané alespoň týden před přípravou kompotu. Poškozené, nahnilé nebo plesnivé ovoce vyhoďte. Celé třešně dejte do velké mísy a na 2 minuty podlijte studenou vodou, plody seberte do cedníku, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout.

2. Připravte nádobu

Sterilizace banky

Sterilizujte sklenici: YouTube / Goodies from Alyonushka

Na kompot použijte třílitrové zavařovací sklenice. Umyjte je jedlou sodou a horkou vodou. Sterilizujte párou těsně před přípravou kompotu. Sklenice udržujte nad párou po dobu 10 minut. Víčka je třeba vařit 5-10 minut. Pokud kompotujete hodně, sterilizujte sklenice v troubě.

3. Vložte třešeň do sklenice

Třešeň ve sklenici

Vložte třešeň do sklenice: YouTube / Goodies from Alyonushka

Do ještě teplé zavařovací sklenice nasypeme 600 g omytých a vytříděných třešní. Pokud váhu nemáte, naplňte nádobu asi do třetiny. Pokud chcete, můžete přidat pár snítek čerstvé máty nebo půlku pomeranče nakrájeného na plátky, aby chuť kompotu byla zajímavější.

4. Přidejte cukr a vroucí vodu

Třešně se nalijí vroucí vodou

Třešně ve sklenici zalijte vařící vodou: YouTube / Goodies from Alyonushka

Převařte 2,5 litru čisté vody. K třešním do sklenice přidejte 400 g cukru (2 hrnky). Nalijte vařící vodu až po okraj hrdla. Pokud sklenice po sterilizaci již vychladla, zalijte několikrát horkou vodou, abyste zabránili prasknutí skla.

READ
Kdy je nejlepší zasadit česnek Rocambole?

5. Kompot uzavřeme

Uzavřená sklenice s kompotem

Kompot uzavřete, sklenici otočte dnem vzhůru a zabalte: YouTube / Goodies from Alyonushka

Zavařovacím klíčem uzavřete sklenici s kompotem vyvařeným víčkem a otočte dnem vzhůru. Pokud se ukáže, že se cukr úplně nerozpustil, položte sklenici na stůl. Sklenici postavte víčkem dolů a přikryjte ji přikrývkou. Když kompot úplně vychladne, přendejte ho do spíže a skladujte nejdéle 2 roky.

Video receptu

Broskve mají jemnou chuť. Sezóna broskví je krátká a čerstvé se rychle kazí. Jedinou šancí, jak si v zimě pochutnat na lahodném ovoci, je udělat si z něj kompot. Získejte nápoj a dezert v jedné sklenici – konzervované broskve jsou dobré se šlehačkou.

Broskvový kompot na zimu: recept krok za krokem

Broskvový kompot ve sklenicích

Broskvový kompot na zimu: recept krok za krokem: YouTube/Lahodné recepty Alenky

Broskvový kompot na zimu je výhodným způsobem konzervace. Kromě lahodného nápoje obsahují sklenice plátky zralé sladké broskve. Stanou se nezávislým dezertem nebo náplní do koláčů a koláčů. Tento snadný kompot je hotový během několika minut. Může vaše broskve a uvidíte sami.

Broskve dostaly své jméno ve starověkém Římě, kde se jim říkalo „persicum malum“, což v překladu znamená „perské jablko“. Broskve se do Evropy dostaly přes starověký Írán a on je dostal z Číny. Číňané věřili, že plody mají magickou schopnost propůjčovat dlouhověkost. Čerstvé broskve dlouho nevydrží, proto se používají k přípravě zimních příprav. Výroba voňavého zlatavého kompotu je jedním z nejjednodušších způsobů, jak uchovat broskve na zimu.

popis

  • Kuchyně: Slovanská
  • Kategorie: Nápoj
  • Doba přípravy: 6 minut
  • Doba vaření: 16 minut
  • Kalorie na porci: 106 kcal

Složení

  • Cukr 250 g
  • Broskev 900 g
  • Voda 2.5 l
  • Kyselina citronová 0.35 lžičky

příprava

1. Sklenice omyjte a spařte

Příprava sklenic na konzervaci

Opaření sklenic vařící vodou: YouTube / Lahodné recepty Alenky

3litrové sklenice umyjte horkou vodou se saponátem a důkladně opláchněte. Do každé sklenice nalijte 1,5–2 šálky vroucí vody, nechte 20 minut stát, vodu slijte. Sklenice postavte dnem vzhůru na ručník.

Opařit víčka. Vložte je do keramické misky a zalijte vroucí vodou, aby byla pokryta všechna víčka. Nepoužívejte kovové nádoby: voda v nich příliš rychle vychladne.

2. Broskve namočte do jedlé sody.

Namáčení broskví sodou

Přidejte jedlou sodu do vody pro broskve: YouTube / Alenka’s Delicious Recipes

Použijte plně zralé, ale pevné, pevné broskve. Ujistěte se, že jsou bez poškození, bez známek hniloby a plísní.

Ovoce dejte do velké mísy a zalijte studenou vodou. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. jedlou sodu a nechte půl hodiny. Během této doby soda zcela zbaví broskve chmýří. Po uplynutí času broskve opláchněte čistou vodou a nechte oschnout na ručníku.

3. Odstraňte jámy

Odstranění pecek z broskví

Odstranění pecek z broskví: YouTube / Lahodné recepty Alenky

Broskev podélně rozřízněte. Lehce otočte poloviny, abyste je od sebe oddělili. Vyjměte pecku a poloviny vložte do mísy. Pokud jde pecku odstranit obtížně, přeřízněte část broskve, ve které je zapíchnutá, znovu napůl a zkuste to znovu.

4. Udělejte kompot

Zalévání vroucí vodou přes broskve

Sklenice s broskvemi a cukrem zalijte vroucí vodou: YouTube / Lahodné recepty Alenky

Sklenice naplňte broskvemi téměř do poloviny, do každé přidejte 250 g cukru a asi 1/3 lžičky. kyselina citronová. Místo toho můžete přidat dva hrnky (3–5 mm) čerstvého citronu. Před řezáním citron omyjte teplou vodou.

Připravené sklenice broskví zalijte vařící vodou až po okraj hrdla. Naplněné sklenice ihned přikryjeme víčky a necháme 5 minut ohřát.

5. Sklenice uzavřete

Uzavírací sklenice s broskvovým kompotem

Zavařovací sklenice na broskvový kompot: YouTube / Lahodné recepty Alenky

Sklenice pevně uzavřete. Každou otočte na bok a trochu s ní válejte po stole, aby se rozpustil všechen cukr. Pracujte co nejpečlivěji, abyste nerozbili horké sklenice a neopařili se od kompotu.

Sklenice s kompotem postavte dnem vzhůru a teple je zabalte. Nechte nápoj v této formě jeden den. Hotový kompot přemístěte do tmavé spíže nebo chladného sklepa, kde jej lze skladovat asi 3 roky.

READ
Jak zasadit macešky ze semen?

Video receptu

Třešeň je sladké a aromatické ovoce. Je vynikající čerstvý a konzervovaný. Z třešní se připravuje úchvatný sladkokyselý kompot, jehož barva může být vínově červená nebo zlatavá. Barva nápoje závisí na odstínu vybraných bobulí.

Třešňový kompot na zimu: recept krok za krokem

Třešňový kompot na zimu

Třešňový kompot na zimu: iStockPhoto

Třešňový kompot je jednoduchý způsob, jak uchovat šťavnaté bobule. Poté, co strávíte trochu času, dejte si osvěžující nápoj a bobule jako náplň do dezertu nebo koláče. Bobule jsou užitečné pro zdobení dortů nebo zdobení masa.

Důkazy o konzumaci třešní se nacházejí v osadách, které existovaly v Antalyi a Evropě již před 8000 lety. Nyní se bobule staly ještě populárnějšími, pěstují se téměř po celém světě: konzumují se čerstvé, používají se jako přísada do ovocných salátů, džusů, džemů, bobulového vína a kompotů. Při zavařování kompotu na zimu jej nemůžete skladovat déle než 2 roky. Konzervace ponechané ve spíži po uplynutí stanovené doby se může stát nebezpečným, protože pecky třešní obsahují jedovatou kyselinu kyanovodíkovou.

popis

  • Kuchyně: Slovanská
  • Kategorie: Nápoj
  • Doba přípravy: 5 minut
  • Doba vaření: 10 minut
  • Kalorie na porci: 80 kcal

Složení

  • Třešně 800 g
  • Cukr 400 g
  • Voda 6 l
  • Kyselina citronová 0.25 lžičky

příprava

1. Připravte si třešně

Připravené ovoce

Umyjte a roztřiďte třešně: YouTube / Cookish

Ovoce roztřiďte a dejte do velké mísy. Zalijte studenou vodou, aby byly třešně zakryté. Nechte takto 10-15 minut. Tato doba je dostatečná k tomu, aby všechny nečistoty opustily ovoce.

Třešně sceďte v cedníku, propláchněte tekoucí studenou vodou, osušte třešně na ručníku a vyhoďte ocásky. Pokud se stonky před mytím odstraní, třešně nasají hodně vody.

2. Vložte třešně do sklenic

Třešně ve sklenicích

Vložte třešně do sklenic: YouTube / Cookish

Pro sešívání potřebujete sterilní sklenice. Sterilizujte nádobu pohodlným způsobem: pečte v troubě nebo ošetřete párou. Položte sterilní sklenice na ručník hrdlem nahoru.

Vložte třešně do sterilizovaných třílitrových sklenic. Jedna si vezme asi 400 g. Pokud chcete koncentrovanější kompot, použijte více ovoce. Snažte se nenaplnit nádobu třešněmi více než do poloviny.

3. Přidejte cukr a kyselinu citronovou

Třešně pokryté cukrem ve sklenicích

Přidejte cukr a kyselinu citronovou: YouTube / Cookish

Do každé sklenice nalijte sklenici (200 g) cukru a přidejte kyselinu citronovou. Je potřeba vylepšit chuť kompotu, který se díky sladkosti bobulí může kazit. Kyselina citronová je navíc výborným konzervantem, který zajišťuje nezávadnost produktu.

4. Kompot srolujeme

Hotový kompot

Udělejte třešňový kompot: YouTube / Cookish

Převařte 6 litrů čisté vody na vysokou teplotu. Když se tekutina vaří, nalijte ji do sklenic s třešněmi a cukrem. Naplňte nádoby až po okraj. Sklenice ihned pevně uzavřete povařenými víčky. Sklenice postavte na boky a položte je na stůl, aby se cukr úplně rozpustil.

Nádoby s kompotem položte na podlahu víkem nahoru a přikryjte teplou přikrývkou, nechte je, dokud úplně nevychladnou. Studený kompot přendejte do spíže nebo sklepa.

Video receptu

Meruňkový kompot je vynikající volbou pro zimní stůl. Zralé plody dodají kompotu vůni a medovou chuť. Ovoce si zachovává svůj tvar a používá se jako náplň do koláčů nebo se jí jako dezert samotné.

Meruňkový kompot na zimu: recept krok za krokem

Meruňkový kompot a čerstvé meruňky na stole

Meruňkový kompot na zimu: recept krok za krokem: Pixabay

Meruňkový kompot na zimu je středně sladký, bohatý a velmi aromatický dezertní nápoj. Dokonale uhasí žízeň a jeho slunečná barva dodá letní náladu i v nejzataženějším dni. Máte doma meruňky, ale nemáte čas dělat marmeládu? Připravte si na zimu lahodný kompot.

Vědci dnes nemají dostatečné důkazy o místě původu kultury. Domácí meruňky se pravděpodobně začaly pěstovat buď v Číně, nebo ve střední Asii. Odtud se kultura rozšířila do západní Asie, Evropy a severní Afriky. Sladké ovoce bylo všude velmi oblíbené: jedlo se čerstvé i sušené, vyrábělo se z něj vína a dezerty. Z meruněk se dnes vyrábí zavařeniny, džemy a lahodné kompoty. Nápoj, ve kterém si plody obzvláště dobře zachovají svou přirozenou chuť, dokonale uhasí žízeň a při absenci semen si uchová své kvality asi 3 roky.

READ
Jak pochopit, že na zahradě je krtek?

popis

  • Kuchyně: Slovanská
  • Kategorie: Nápoj
  • Doba přípravy: 4 minuty
  • Doba vaření: 13 minut
  • Kalorie na porci: 84 kcal

Složení

  • Cukr 250 g
  • Meruňka 600 g
  • Voda 2.5 l

příprava

1. Připravte si meruňky

Mísa vypeckovaných meruněk

Odstranění pecek z meruněk: YouTube/Delicious Recipes of Alyonka

Na kompot použijte pevné, ale plně zralé plody. Meruňky protřiďte, odstraňte poškozené a zkažené. Namočte je na 5 minut, přendejte do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou. Odstraňte pecky z meruněk tak, že ovoce podélně rozpůlíte.

2. Opařte sklenice

Opaření sklenic vroucí vodou

Opaření sklenic vařící vodou: YouTube/Lahodné recepty Alyonky

Umyjte 3litrové sklenice horkou vodou a jedlou sodou. Zvláštní pozornost věnujte krku: v jeho okrajích často zůstávají nečistoty a choroboplodné zárodky. Nádobu opláchněte a osušte.

Do sklenic nalijte 2 šálky vroucí vody a nechte 15 minut stát. Po uplynutí času slijte vodu a sklenice postavte dnem vzhůru na čistý ručník. Víčka určená k utěsnění sklenic umístěte do mísy a také je na 15 minut zalijte vařící vodou.

3. Vložte meruňky a cukr do sklenic

Plnění meruňkových sklenic cukrem

Vložte meruňky do sklenic a zasypte je cukrem: YouTube/Alyonka’s Delicious Recipes

Každou sklenici naplňte asi do ⅓ meruňkami. Nepřidávejte více ovoce, protože se nestihnou dostatečně zahřát, aby se uzavřely. Také byste neměli používat méně meruněk: hotový kompot bude mít nenasycenou chuť.

Do každé 3litrové sklenice nasypte 250 g cukru. Toto množství stačí k tomu, aby byl kompot sladký a spolehlivě ho uchoval. Pokud se vám kompot v zimě zdá příliš sladký, přidejte trochu převařené vody.

4. Meruňky zalijte vroucí vodou

Plnění sklenic s meruňkami se sirupem

Meruňky polijte sirupem: YouTube/Lahodné recepty Alenky

Sklenice naplňte ve dvou dávkách. Poprvé je zalijte vroucí vodou tak, aby pokrývala pouze meruňky. Sklenice zakryjte víčky, zabalte je do froté ručníku a nechte 20 minut.

Po uplynutí času sirup sceďte, přiveďte k varu a naplňte sklenice až po okraj hrdla.

5. Kompot uzavřeme

Zavařování meruňkového kompotu

Zavírací sklenice od kompotu: YouTube/Lahodné recepty Alenky

Ihned po naplnění sklenic vroucí vodou je zavařte. Sklenici s kompotem postavte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Uchovávejte kompot v této formě až do úplného vychladnutí. Hotový nápoj odneste do skříně nebo do sklepa. Zkontrolujte je za 2 týdny. Pokud je vše provedeno správně, kompot zůstane průhledný a víčka nebudou bobtnat.

Video receptu

Člověk si nemůže nevzpomenout na nádhernou malinu. Maliny mají kromě příjemné barvy, ohromující vůně a božské chuti řadu léčivých vlastností. Mnoho prospěšných látek z bobulí volně přechází do kompotu. Nápoj má jasnou barvu, sladkou chuť a přirozené aroma.

Malinový kompot na zimu: recept s fotografiemi krok za krokem

Sklenice malinového kompotu

Malinový kompot na zimu: recept krok za krokem s fotografií: istockPhotoe

Malinový kompot obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů. Jak ji připravit na zimu, aby si zachovala chuť, vůni a živiny? Použijte recept krok za krokem a zakryjte dlouhou zimu kompotem s úžasnou chutí.

Maliny jsou nejzdravější a nejchutnější bobule, rostou ve volné přírodě a na zahradách. Na začátku 120. století začal princ Jurij Dolgorukij na území svého panství vytvářet malinovou zahradu. Od té doby chovatelé vyvinuli více než XNUMX odrůd této nádherné vitamínové bobule. Při vaření se z malin často vyrábí kompot. Nápoj lze vypít ihned nebo připravit na zimu.

Domácí kompot se skutečně nedá srovnat s žádným jiným. Koncentrovaný a aromatický nápoj lze ředit, takže výroba kompotů je také zisková! Kompoty mohou být doplněny vašimi oblíbenými a libovolnými bobulemi a ovocem. Léto je nejteplejším obdobím pro ty, kteří rádi připravují kompoty na zimu a v zimě si vychutnávají jedinečnou chuť a vůni.

Kompoty na zimu: 12 chutných receptů

Při přípravě kompotu na zimu má mnoho lidí otázku: potřebují sterilizovat sklenice kompotu nebo ne? Mnozí odpoví – ano, a nedá se to obejít. Při sterilizaci při teplotě 100 stupňů Celsia mikroflóra zcela odumře, takže přípravky lze skladovat dlouhodobě. Faktem ale je, že při vysokých teplotách se všechny vitamíny ničí a kompot ze zdravého nápoje se promění ve sladký, kalorický nápoj.
Proto se při přípravě kompotu na zimu můžete obejít bez sterilizace, ale pouze ve dvou případech:
jestli kompot nebude dlouho skladovat a jestli konzervované ovoce obsahuje dostatečné množství kyselin. Kyselina zpomaluje rozvoj mikroflóry. Kompoty z brusinek, jeřabin, brusinek, rybízu, angreštu a kyselých jablek, třešní lze bez obav a bez konzervace konzervovat.

READ
Kde je nejlepší chovat huskyho?

Před přípravou kompotu na zimu je třeba silně kontaminované ovoce namočit do roztoku sody (5-6 g sody na 1 litr vody). Pokud bylo ovoce postříkáno chemikáliemi používanými k hubení škůdců, lze to odstranit umytím ovoce ve vodě a zředěném octě. Také před zavařováním je třeba plody pečlivě roztřídit, odstranit nezralé a poškozené plody. Pokud jsou bobule nebo ovoce příliš měkké, můžete z nich vymačkat šťávu, povařit je s cukrem a zavařit.

Kompoty na zimuPikantní švestkový kompot

Výborný recept na kompot na zimu, protože v zimě se dá použít jako základ pro výrobu svařeného vína.

Složení:

  • silné švestky 3 kg.
  • voda 750 ml.
  • suché červené víno 750 ml.
  • krystalový cukr 750 g.
  • vanilin 1 / 2 tsp
  • hřebíček 2-3 poupata
  • anýz 1 pupen
  • skořice 1 tyčinka

Příprava: Švestky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Rozdělte do sklenic. Nalijte vodu a víno do hrnce. Přidejte cukr a vanilku. Vypusťte poupata hřebíčku a anýzu a tyčinku skořice. Vařte 7 minut na středním plameni, stáhněte z ohně a přeceďte. Připravený vývar nalijte do sklenic. Sklenice zakryjte sterilizovanými cínovými víčky a pasterizujte při 80 stupních. Srolujte, zabalte do silné utěrky a nechte úplně vychladnout.

Kompoty na zimuCitronový kompot s mátou

Vezměte v úvahu tento recept. Studený citronový kompot dokonale uhasí žízeň a podává se mírně ohřátý, pomůže překonat první příznaky nachlazení.

Složení:

  • krystalový cukr 1,5 šálku
  • citrony 3 ks.
  • máta 10 listů
  • voda 3 l.

Příprava: Vyberte citrony přibližně stejné velikosti. Omyjte, oloupejte, nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a žilky. Nakrájené citrony vložte do umytých a parou sterilizovaných sklenic. Poté vložte omytou a sušenou mátu. Pokud chcete, můžete k citronům přidat omytý pomeranč nebo grapefruit. To přidá další chuť. Vařte vodu, přidejte do ní cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Množství cukru lze upravit podle chuti. Když je sirup hotový, nalijte jej do sklenice, aniž byste přidali 2-3 cm nahoru. Srolujte se sterilizovanými víčky. Otočte sklenice a zabalte je.

Kompoty na zimuJahodový kompot

Složení:

  • jahody 3 šálky
  • krystalový cukr 1,5 šálku
  • máta 6 listů

Příprava: Jahody roztřiďte, omyjte, zbavte stopek a dejte do cedníku. Poté bobule nalijte do připravené sterilizované 3litrové nádoby. Na bobule položte lístky máty. Přidejte cukr. Uvařte vodu a do zavařovací sklenice přidejte vroucí vodu až po hrdlo. Sklenice by neměla být studená, jinak může v důsledku teplotních rozdílů prasknout. Kovové víko uvařte a sklenici přišroubujte. Kompot opatrně otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Hotový jahodový kompot je nejlepší skladovat v zimě na chladném místě.

Kompoty na zimuMalinový a borůvkový kompot

Složení:

  • jablečný džus 3l.
  • krystalový cukr 80 g.
  • vanilka 1 lusk
  • maliny 250 g.
  • borůvky 250 g.

Příprava: Zahřejte sklenice v troubě, vyvařte víčka. Ze šťávy a cukru uvaříme sirup, přidáme do něj rozevřený vanilkový lusk. Vařte 3 minuty, přidejte omyté bobule a vařte 1 minutu. Vyberte bobule a vložte je do sklenic. Svařte sirup a šťávou zalijte bobule ve sklenicích. Uzavřete, zabalte a po vychladnutí uložte na chladné místo.

READ
Co bych měl zasadit, abych zabránil výskytu hadů na mém pozemku?

Kompoty na zimuKompot z jeřabin a bobulí

Složení:

  • aronie 1 kg.
  • červený rybíz 500 g.
  • třešeň 500 g.
  • voda 3 l.
  • krystalový cukr 750 g.

Příprava: Bobule roztřiďte, odstraňte zmačkané listy a stopky. Opláchněte a nechte okapat v cedníku. Připravte sterilizované sklenice, přidejte bobule a naplňte sklenici do 1/3. Na sporák postavte hrnec s vodou. Když se vaří, přidejte cukr. Vařte 5 minut. Bobule zalijte horkým sirupem. Sklenice zakryjte vyvařenými kovovými víčky. Otočte a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte na chladné místo.

Kompoty na zimuJablečný kompot s mátou

Složení:

  • jablka 2 kg.
  • krystalový cukr 2 šálku
  • kyselina citronová 1 lžička
  • máta 4 snítky

Příprava: Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a semínek. Snítky máty opláchněte pod vodou. Sterilizujte sklenice na kompot, vložte do nich jablka a mátu. Vařte vodu, jablka zalijte vroucí vodou, zavřete víčky a nechte 15 minut louhovat. Poté nalijte vývar do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr a provařte. Do každé sklenice přidejte kyselinu citronovou, naplňte vroucím sirupem až po hrdlo a srolujte. Horké sklenice obraťte, zabalte je a nechte vychladnout.

Kompoty na zimuKompot z vypeckovaných švestek

Složení:

  • švestka 1 kg.
  • krystalový cukr 500 g.
  • voda 1,5 l.

Příprava: Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky. Vložte do sterilizované sklenice a zalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 15 minut stát. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, vařte 3-5 minut, švestky zalijte vroucím sirupem a ihned sviňte. Otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Kompoty na zimuTřešňový kompot

Složení:

  • třešeň 1 kg.
  • krystalový cukr 1 kg.
  • voda 3-4 litry

Příprava: Roztřiďte bobule, opláchněte, odstraňte zmačkané a poškozené, zbytky a listy. Sterilizované sklenice naplňte do dvou třetin třešněmi, zalijte vroucí vodou a nechte 10–15 minut stát. Nalijte vodu do hrnce, přidejte krystalový cukr a uvařte sirup. Třešně ve sklenicích přelijte horkým sirupem a ihned srolujte. Sklenice s kompotem otočte, zabalte a nechte vychladnout.

Kompoty na zimuMalinový kompot se skořicí

Složení:

  • maliny 2 šálky
  • voda 2 l.
  • krystalový cukr 250 g.
  • skořice 1 tyčinka

Příprava: Bobule roztřiďte, pokud jsou příliš měkké nebo poškozené, dejte je stranou. Omyjte bobule a vložte je do čistých sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 10 minut. Vodu slijeme, přivedeme k varu, přidáme cukr a tyčinku skořice a provaříme. Vyjměte skořici a maliny zalijte vroucím sirupem ve sklenici až po hrdlo. Okamžitě srolujte. Otočte a zabalte, nechte vychladnout.

Kompoty na zimuBrusinkový kompot

Složení:

  • brusinky
  • voda 1 l.
  • krystalový cukr 1,2 kg.
  • kyselina citronová 1,5 lžička

Příprava: Vařte cukrový sirup. Omyté a sušené bobule vložte po částech do vroucího sirupu, vařte 4 minuty a poté přeneste bobule do sklenic. Když jsou všechny bobule rozvařené, přidejte do sirupu kyselinu citronovou, seberte pěnu a nalijte bobule do sklenic a uzavřete.

Kompoty na zimuRakytníkový kompot

Složení:

  • bobule rakytníku
  • voda 1 l.
  • krystalový cukr 500 g.

Příprava: Omyjte bobule, vložte je do připravených sklenic a naplňte je asi do 1/3. Bobule zalijte horkým sirupem z vody a cukru. Otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. Rakytníkový kompot připravíte vymačkáním šťávy z bobulí a smícháním s cukrovým sirupem. K rakytníku můžete přidat i jablka a šípky.

Kompoty na zimuMeruňkový kompot

Složení:

  • meruňky 4 kg.
  • krystalový cukr 500 g.
  • voda 1 l.

Příprava: Opláchněte meruňky. Velké rozkrojte napůl, malé nechte celé. Vložte meruňky do připravených sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte sirup do sklenic s meruňkami, nechte 10 minut, poté nalijte sirup do pánve a znovu přiveďte k varu. Meruňky zalijte sirupem podruhé, uzavřete, otočte a nechte úplně vychladnout.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: